எப்படி பாலாடை ஓரு மற்றும் சுவையான திணிப்பு செய்ய: சமையல்

டிஷ் பற்றி ஒரு சில வார்த்தைகள் தொடங்க. அனைத்து பிறகு, இன்றைய இளம் எஜமானியும் சில என்ன மூடகம் ஒரு யோசனை உள்ளது. இறைச்சி செய்யப்பட்ட இந்த டிஷ் - பிறந்த Pel'mennykh பொருட்கள். அது பாரம்பரிய கிழக்கு, ஆசிய அல்லது மாறாக, சமையலறை குறிக்கிறது. உஸ்பெகிஸ்தான், தஜிகிஸ்தான் அதை தயார். அவரது ஒப்புமைகள் கசாக் தேசிய சமையலில் உள்ளன. அங்கு அத்தகைய உபசரிப்பு மற்றும் சைபீரிய மக்களால். மற்றும் மங்கோலியா, கொரியா, சீனாவில், இது வீட்டில் இரவு உணவு மணிக்கு, ஆனால் பெரிய உணவகங்கள் அல்லது சுமாரான உணவுக் கடைகளுக்குச் மட்டும் உதவுகிறது.

மண்டா கதிர்கள் மற்றும் பாலாடை

ஒரு டிஷ் அது வெறுமனே இருக்க வேண்டும் வழி சமைக்க பெற யார் முதல் சில இருந்து. பல நுணுக்கமாகவும் நுட்பமான வேறுபாடுகள் இருக்கின்றன. முழு செயல்முறை மூன்று "நடவடிக்கை" என்ற கொண்டுள்ளது: ஒழுங்காக மாவை, பாலாடை திணிப்பு தயார் அவர்களை கொதிக்க பிசைந்து. பாலாடை எங்கள் வழக்கமான தட்டில் இருந்து முக்கிய வேறுபாடுகள் யாவை? முதலாவதாக, அவர்கள் சிறிய சுத்தமான "கரடி காதுகள்" (இரண்டாவது பெயர் pelmeshek) விட பெரியதாக இருக்கும். இரண்டாவதாக, இதற்கு நீர் மற்றும் நீராவி, நீர் குளியல் கொதிக்கவைத்து. மேலும், மூன்றாவதாக, பாலாடை திணிப்பு மிகவும் நுணுக்கமானது.

தயாரிப்பு தொழில்நுட்பம்

நீங்கள் ஒரு "சரியான" உணவு தேவை மிக முக்கியமான விஷயம் - கொதிக்கும் ஒரு சிறப்பு பானை. அது முறையே "Manti kaskane" என. நிச்சயமாக, ஒவ்வொரு குடும்பத்தில் இருந்து ஒரு இதுவரை இல்லை. ஆனால் இந்த நாம் ஒரு உணவு மற்றும் ஆச்சரியம் அவனை நேசித்தேன் தயாரிக்க யோசனை கொள்ளக் கூடாது என்று அர்த்தம் இல்லை. சரி, நீங்கள் பாலாடை திணிப்பு தாங்களே தயாரித்தால், மாவை பிசைந்து மற்றும் தங்களை பொருட்கள் டயல், அது மிகப்பெரிய பானை, அவரது ஆழமான தட்டில் அல்லது டிஷ் வைத்து, எண்ணெயிடப்பட்டு கீழே, அவரது மற்றொரு தட்டு "இறைச்சி பாலாடை" கவர் பணியமர்த்தப்பட்டனர் வைத்து எடுக்க வேண்டும் ஒரு கடாயில் ஊற்ற ஒரு சிறிய நீர், ஒரு மூடி மூடி ஒரு சிறிய தீ மீது. அது நிச்சயமாக, ஒரு பிட் கடினமாக தெரிகிறது. ஆனால் இந்த தொகுப்பாளினி ஏற்ப இல்லை. பின்னர் பாலாடை திணிப்பு "உரிமை" கிடைக்கும், அவர்கள் தங்களை - க்கான குறைந்தது சமர்பிக்க வேண்டிய சமையல் கண்காட்சி!

மாவை க்கான கிளாசிக் செய்முறையை

கோட்பாடு அடிப்படைகளை ஆய்வு நிலையில், நடைமுறைக்கான ஆரம்பிக்கலாம். ன் மாவுடன் ஆரம்பிக்கலாம். கரண்டியால் உப்பு மற்றும் முட்டை பற்றி, மாவு 500 கிராம், தண்ணீர் ஒரு கண்ணாடி எடுத்து. குளிர் மீள் மாவை பொருட்கள் சுட. ஏன் இந்த? நிரப்புதல் மிகவும் மெல்லிய பரவியது துண்டுகள் மேல் இடப்பட்டுள்ள, மற்றும் ஏனெனில் அது அவர்கள் கிழிந்த என்பதை முக்கியமானது. மற்றும் சமையல் செயல்பாட்டில் அதனால் பரவியது இல்லை பிரிந்தனர் இல்லை. ஒரு பந்து ஒரு விளைவாக மாவை ரோல், மூடி rasstoyatsya, நாம் "ஓய்வெடுக்க." பின்னர், வெட்டி சிறிய கேக்குகள், மேஷ் முக்கிய துண்டு, மிமீ உள்ள அடுக்கு தடிமன் உருட்ட மாவை மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கவசத்தை (கீழே செய்முறையை பார்க்கவும்) தயாராக முடியும் வரை சுமார் 10 எக்ஸ் 10. ஒரு வியாபிக்க, பெரிய சதுரங்கள் வெட்டி.

திணிப்பு க்கான கிளாசிக் செய்முறையை

பாரம்பரியமாக, அது ஆட்டுக்குட்டி அல்லது செம்மறி இறைச்சி செய்யப்படுகிறது. மேலும், ஒரு முக்கிய அங்கமாக அதில் சேர்த்திருந்த கெட்டிக் கொழுப்பு அல்லது kurdjuchnogo (இந்த விலங்குகளில் பிராந்தியம் வாற்பாக்கம் முதுகெலும்புகள் அதிகரிக்கிறது). பல்வேறு மசாலா பிளஸ் பல்வேறு. இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் அரை கிலோ, சிறிய துண்டுகளாக மற்றும் இறைச்சி 1 கிலோ வெட்டப்பட்ட: எனவே, பாலாடை செய்முறையை க்கான திணிப்பு பரிந்துரைக்கிறது செய்ய. நீங்கள் அதை வெட்ட வில்லை என்றால், பின்னர் ஒரு பெரிய கட்டம் கொண்டு நறுக்கு. இதில், கூட, மூலம் இருந்து பாலாடை பாலாடை போல்: ஒரு ஒருபடித்தான வெகுஜன ஒரு அந்த நன்கு அரைக்கப்பட்ட தரையில். இப்போது கொழுப்பு: சுமார் 150 கிராம் எடுத்து மேலும் வெட்டுவது. ஏன் பற்றி: அது மேலும் தேவைப்படலாம் ஏனென்றால் இவை ஒவ்வொன்றிலும் "உருண்டைகள்" இல், வைத்து பூர்த்தி மற்றும் க்ரீஸ் துண்டு உள்ளது. வெட்டும் பக்க போடு. marjoram, கொத்தமல்லி மற்றும் துளசி: பாலாடை செய்முறையை க்கான திணிப்பு வெங்காயம், தாராள கூடுதல் மிளகு மற்றும் மசாலா தவிர, அறிவுறுத்துகிறது. அரை கண்ணாடி போன்ற வலுவாக உப்பு தண்ணீர் ஊற்ற. பாலாடை இந்த தேவையில்லை. இந்த டிஷ் திரவ பாலாடை அது ஓரு திணிப்பு சமைக்க வேண்டும்.

நாங்கள்;, Sculpt சமைக்க

எல்லாம் தயாராக இருக்கும் போது, நீங்கள் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மாவுடன் விஷயங்களுடன் முடியும். இதன் முடிவில், ஒவ்வொரு சதுர மையத்தில் வெளியே இறைச்சி பேக்கன் ஒரு துண்டு சேர்த்து திணிப்பு பின்ச் விழும் இல்லை போட. முடிந்தது பொருட்கள் ஒரு துணியால் மூடி 10 நிமிடங்கள் பின்னர் 40-45 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவா தொல்லையைத் தாங்கிக்கொள்ள வேண்டும். அட்டவணை வெப்பத்துடன் இருக்க வேண்டும், நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் கொண்டு தெளிக்கப்படும். தேர்ந்தெடுக்க - ஒரு பொருத்தமான நிரப்புதல் புளிப்பு கிரீம், மயோனைசே, வலுவான இறைச்சி குழம்பு மிளகு சுவையில் என. கூடுதலாக, கடுகு, horseradish மற்றும் வினிகர் மிளகுத்தூள் ஒரு சிறிய விவாகரத்து வேகவைத்த தண்ணீர் வார்த்தான்.

முக்கியமான விளக்கவுரையும்

அறிய பாலாடை எப்படி சமைக்க வேகவைத்த நமக்கு தெரிவிக்கிறது. ஒரு ஆழமான வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் எண்ணெய் வெப்பத்தை நல்ல, ஒரு மிருதுவான "Varenichki" வறுக்கவும் வைக்கவும்: எனினும், செயல்முறை செய்ய எனவே, துரிதப்படுத்தப்பட்ட முடியும். 25-20 - பின்னர், தட்டு மாறச் ஒரு கடாயில் வைக்கப்பட்டு மீது ஊற்ற நீராவி பாதிக்கும் குறைவான 45 நிமிடங்கள் அல்ல. மூலம், அதை இந்த வழக்கில், டிஷ் மிகவும் சுவையானது மற்றும் appetizing தெரிகிறது மாறிவிடும்.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பல்வேறு

பாலாடை ஆட்டுக்குட்டியையும் இல்லை என்பதுடன் மற்ற இறைச்சிகளுக்கான திணிப்பு எப்படி செய்ய: இல்லத்தரசிகள் ஒரு முறையான கேள்வி இருக்கலாம்? உண்மையில், கிழக்கு ஆசியா அதே, - ஒரு சிக்கலான விஷயம். ஐரோப்பிய குடியுரிமை ஆடுகள் பிடிக்கவில்லை வாசனை முடியும். மற்றும் பன்றி, பன்றி அல்லது வியல் எங்காவது பழக்கமான. இந்த வழக்கில், கவர்ச்சியான மரபு இங்கே ஆக்கப்பூர்வமாக அணுகினர். மற்றும் பன்றி இறைச்சி பாலாடை திணிப்பு தயார். அதன் நன்மை இறைச்சி ஆட்டுக்குட்டி விட மென்மையான உள்ளது. posochnee சதை தேர்ந்தெடுக்கவும், ஆனால் கொழுப்பு ஒரு சிறிய அளவு. தனித்தனியாக கொழுப்பு வாங்க. நீங்கள் ஏற்கனவே உப்பு கொள்ளலாம். அல்லது புகைபிடித்த - மிகவும் பொருத்தமான யார். பின்னர், பழக்கமான வழிமுறை நடவுங்கள்.

ரெசிபி வேறுபாடுகள்

மேலும் விவாதிக்க வேண்டும் திணிப்பு தயார் எப்படி பாலாடை இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகள் அல்ல. ஆமாம், இந்த டிஷ் சைவ இருக்க முடியும். மேலும் துல்லியமாக, கிட்டத்தட்ட. நிரப்புதல் உருளைக்கிழங்கு, பூசணி, கேரட் பயன்படுத்தப்படுகிறது என. அல்லது பழம் - ஆப்பிள்கள், திராட்சை, சீமைமாதுளம்பழம்.

• டிஷ் பூசணி சமைத்த என்றால், நல்ல dospevshuyu ஆனால் தின்பண்ட வகைகள் எடுத்து. துண்டுகளாக்கி, சுத்தமான வெட்டப்பட்ட, பின்னர் ஒவ்வொரு துண்டும் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டுவது. வெங்காயம் சிறிதளவு பல தலைகள், அது சிறிது உப்பு சேர்க்க, வறுக்கவும் முடியும். பூசணி கலக்க. தனித்தனியாய் கொழுப்பு 250-300 கிராம் வெட்டி. நீங்கள் நிரப்பப்பட்ட நேரடியாக இணைக்க முடியும், மற்றும் மாவை துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி நிரப்புதல் மாறும் போது துண்டுகள் சென்ற பின் தனியாக தெரிவிக்க முடியும். வெறும் மசாலா பற்றி மறக்க வேண்டாம், அவர்கள் அவசியம் கூடுதலாக பாலாடை சுவை செய்ய, பூசணி தன்னை விலை வீழ்ச்சியடைய ஏனெனில் வேண்டும். மற்றும் சுவையை பரிமளவர்க்கங்களும் வைத்து. நிச்சயமாக வறுக்கவும் சமையல் முன் - அது இன்னமும் நன்றாக இருக்கும்.
• மண்டா உருளைக்கிழங்கு. அவர்களை செய்ய, நீங்கள் ரூட் பயிர்கள், 3-4 பெரிய வெங்காயம், உப்பு, மிளகு, சுவை நறுமணப் பொருட்கள் அரை கிலோ வேண்டும். சாலோ, அது அல்லது புகைத்த பேக்கன் எடுத்து - ஒரு பவுண்டு. ரா உருளைக்கிழங்கு பீல் மற்றும் சாலட் "ஒலிவியே" அல்லது vinaigrette என இறுதியாக பகடை. எனவே வெங்காயம் மற்றும் பன்றி இறைச்சி கொண்டு செய்தார். வெங்காயம் காரமான என்றால், கொதிக்கும் நீர் மீது ஊற்ற மற்றும் கசக்கி - கசப்பு விட்டு செல்ல. , அனைத்து பொருட்கள் கலந்து ஒரு சிறிய உப்பு, மிளகு அவசியம் கடுமையான சேர்க்க. மாவை ஒரு நிரப்புதல் தடவி செய்யப்படுகிறது வரை சமைக்கவும். பூசணி, கிரீம், புளிப்பு கிரீம் சாஸ் ஒரு கவசத்தை அவற்றை பரிமாறவும். டேஸ்டி மற்றும் கெட்ச்அப் அல்லது தக்காளி சாஸ் உடன் திருப்பி. வெறுமனே, நீங்கள், சிறப்பு செய்ய வெறும் ஆசிய நாடுகளில் சமைத்த என்ன இருக்க முடியும்.

கவசத்தை க்கான சாஸ்

எனவே, தக்காளி சாஸ், காரமான. அவரைப் பொறுத்த வரையில் இனிப்பு பழுத்த தக்காளி, 3 வெங்காயத்தின் ஒரு பவுண்டு வெட்டி. தாவர எண்ணெய் ஒரு சிறிய அளவு வெங்காயம் வறுக்கவும். தக்காளி சேர்க்கவும். மேல் குறைவான வெப்பம், மூடப்பட்டிருக்கும், பீல் கூழ் இருந்து பிரிக்க ஆரம்பிக்கும் வரை, அதுவரை சூடாக்கவும். பிறகு அந்த உப்பு, பெருஞ்சீரகம் விதைகள், ஒரு சிறிய நீர் ஒரு சிட்டிகை சேர்க்க நறுக்கப்பட்ட சூடான மிளகு நெற்று சேர்க்க (விரும்பினால், ஆனால் செய்முறையை மிகவும் கூறுகிறது). ஒரு சிறிய குண்டு, சாஸ் நிலைத்தன்மையும் சராசரி அடர்த்தி பெற. முடிவில், இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட marjoram (புதிய) மற்றும் பூண்டு ஒரு சில கிராம்பு சேர்க்க. நீங்கள் விரும்பினால், ஒரு சிறிய சர்க்கரை தெளி.