எளிய சமையல்: almette (பாலாடைக்கட்டி தயிர்)

இன்று அரிதாக கையால் பாலாடைக்கட்டிகள் சமைத்த. இதை செய்ய, செய்முறையை மற்றும் உற்பத்தி தொழில்நுட்பம் கண்டிப்பாக கடைப்பிடிக்கின்றது, மேம்பட்ட உபகரணங்கள் பயன்படுத்த. சீஸ் எப்போதும் எந்த காலத்திய மக்களின் உணவில் ஒரு சிறப்பு தயாரிப்பு கருதப்படுகிறது. இன்று நாம் ஜெர்மன் தயாரிப்பு நிறுவனங்களில் உலகின் மிகவும் பிரபலமான மற்றும் பொதுவான ஒன்றாகும் பற்றி பேச, almette என குறிப்பிடப்படுகிறது. அதன் அனைத்து குடிசை சீஸ் ஒத்த அளவுருக்கள் இந்த பாலாடைக்கட்டி, அது உயர் தரமான பசுவின் பால் தயாரிக்கப்படுகிறது. Cheesemakers தங்களை இந்த தயாரிப்பு ஒரு கிலோ உருவாக்கம் பால் ஏழு லிட்டர் செலவிடப்படுகிறது என்று வாதிடுகின்றனர். ஜெர்மன் பாலாடைக்கட்டி நெருக்கமான பழக்கப்படுத்திக்கொள்ள பார்ப்போம்.

கலவை almette

இந்த தயாரிப்பு தயாரித்தல், நிலை பால் கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தை சரிசெய்ய உறுதி செய்யவும். இந்த நிகழ்வு மிகவும் முக்கியமானது மற்றும் உயர்தர சீஸ் சாதனை பங்களிக்கிறது. இது பின்வருவனவற்றைக் கொண்டிருக்கிறது பாஸ்டுரைசேஷன் பால் மற்றும் தயிர். இவ்வாறு, நன்கு பால் தயிர் அமைப்பு வரை அடித்து, அது அடுக்கு வாழ்க்கை அதிகரிக்க வெப்ப சிகிச்சை உள்ளாகி உள்ளது. வெகுஜன வைத்து தயிர் மற்றும் சில சேர்க்கைகள் குறைந்தது சுவை மேம்படுத்திக் கொள்ள வேண்டும். நிச்சயமாக, almette பாலாடைக்கட்டி, வீட்டில் சமைத்த, எந்த "வேதியியல்" கோப்புகளில் இருக்காது. எனவே தொழிற்சாலை தயாரிப்பு இருந்து சற்று வேறுபடலாம் சுவை.

இன்று, கடைகள் கீரைகள், வெள்ளரிகள், பூண்டு மற்றும் பல சுவை ஒரு ஜெர்மன் பாலாடைக்கட்டி சந்திக்க முடியும்.

என்ன பரிமாறப்படுகிறது?

இந்த பாலாடைக்கட்டி தின்பண்டங்கள் அனைத்து வகையான உருவாவதில் பங்கு வகிக்கிறது என செலுத்தப்படுகிறது. அதிலிருந்து சுவையூட்டிகள் அல்லது ரசங்கள் பல்வேறு தயாராக உள்ளது. பெரும்பாலும், இந்த தயாரிப்பு ரொட்டி ஒட்டியுள்ளது மற்றும் இறைச்சி, மீன் அல்லது கிரீன்ஸ் மேல் வைத்து இடையீட்டு ஒரு நிறை, செயல்படுகிறது. இத்தகைய வெகுஜன உங்களை சமைக்க முடியும். இந்த கொழுப்பு பாலாடைக்கட்டி, பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ், தயிர் triturated, உப்பு மற்றும் மசாலா, மூலிகைகள் மற்றும் பூண்டு, பரபரப்பை மற்றும் ஸ்மியர் ரொட்டி சேர்க்க. எனினும், எப்படி சமைக்க ஒரு சில சமையல் பாருங்கள் கிரீம் பாலாடைக்கட்டி almette.

பாலாடைக்கட்டி almette ஒரு எளிய செய்முறையை

தேவையான பொருட்கள்: மூன்று லிட்டர் பசுவின் பால், அசிட்டிக் அமிலம் ஒன்று கரண்டியால், உப்புக்கள் இரண்டு கரண்டி.

தயாரிப்பு

பால், ஒரு கொள்கலனில் ஊற்றப்பட்டது உப்பு நடுத்தர வெப்பம் ஒரு கொதி சூடுபடுத்தப்படுகிறது pour, வினிகர் (வெகுஜன சுருட்டு வேண்டும்) மற்றும் இரண்டு நிமிடங்கள் வேகவைத்த சேர்க்க. பின்னர் மங்கலான வடிகட்டி துணி மற்றும் அது பால் வெகுஜன ஊற்றப்படுகிறது. திரவ வாய்க்கால் வேண்டும் இக்காலகட்டத்தில் இரண்டு மணி நேரம், இடைநீக்கம். பின்னர் அது வடிகட்டிய, இதனால் உருவாகும் கலவையை எட்டு மணி நேரம் ஒரு குளிர் இடத்தில் ஒரு செய்தியாளர் கீழ் வைக்கப்பட்டது. பாலாடைக்கட்டி, பாலாடைக்கட்டி ஒத்த நிலைத்தன்மையும் - எனவே almette செய்ய.

காய்கறிகள் Almette

தேவையான பொருட்கள்: கொழுப்பு, மென்மையான தயிர் இருநூறு ஐம்பது கிராம், வெண்ணெய் ஒன்று நூறு கிராம், ஒரு செலரி, வெள்ளரி அரை, ஐந்து கிளைகள் பெருஞ்சீரகம், சுவை உப்பு.

தயாரிப்பு

எந்த தானியங்கள் கொண்டு பாலாடைக்கட்டி, மென்மையான வெண்ணெய், வெட்டப்பட்டது வெள்ளரி மற்றும் செலரி, நறுக்கப்பட்ட வெந்தயம் மற்றும் உப்பு சேர்க்க அனைத்து நல்ல துடைப்பம் ஒரு பிளெண்டர் வைக்கப்படுகின்றன. இவ்வாறு, வீட்டில் almette (பாலாடைக்கட்டி) தயாராக உள்ளது! அது ரொட்டி பரவ அல்லது போன்ற மாவடை பல உணவுகள், தயார் பயன்படுத்த முடியும்.

unsharp கெட்ச்அப் - அது செலரி சீன முட்டைக்கோஸ் மற்றும் வெள்ளரி ஒரு தாள் பதிலாக இருக்க முடியும் என்பது குறிப்பிடத்தக்கது. பொதுவாக, காய்கறிகள் உங்கள் சுவை மற்றும் விருப்பத்தின் படி தேர்ந்தெடுக்கப்பட்டன.

வீட்டில் Almette

தேவையான பொருட்கள்: தயிர் ஒன்று லிட்டர், ஐம்பது கிராம் பெருஞ்சீரகம், பூண்டு கிராம்பு ஐந்து பாலினம்-கரண்டி உலர் சிவப்பு மிளகு, உப்பு ருசிக்க.

தயாரிப்பு

Kefir உறைவிப்பான் உள்ள முன் உறைந்திருக்கும். வடிகட்டி துணி இரண்டு அடுக்குகள் திரைமறைவிலிருந்து, அதை தயிர் வைத்து உணவுகள் என்று அதிகப்படியான திரவ கண்ணாடி அணிந்து கொள்வர். வெகுஜன ஒரு வடிகட்டி உள்ள thawed குடிசை சீஸ் கலவையை தருவது, மற்றும் பிறகு உணவுகள் சீரம் வேண்டும். ஒரு கிண்ணத்தில் இந்த கலவையை மாற்றம், மசாலாக்கள், நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு மற்றும் நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் சேர்க்க. கலவையை கலக்கப்பட்ட மற்றும் ஒரு குளிர் இடத்தில் இரண்டு மணி நேரம் நிற்க அனுமதி, எனவே அவர் வலியுறுத்தினார். இந்த நேரத்தில் almette (பாலாடைக்கட்டி) பிறகு தயாராக உள்ளது.

பாப்ரிகா, பெருஞ்சீரகம் மற்றும் பூண்டு பெரும்பாலும் துண்டாக்கப்பட்ட வெள்ளரி மற்றும் ஹாம் மாற்றப்படுகின்றன. இந்த எடை நன்கு ரொட்டி பரவி ஒரு சாண்ட்விச் போல அது ஈட்.

காளான்கள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்கள் சேர்த்து சிற்றுண்டி: almette (பாலாடைக்கட்டி)

தேவையான பொருட்கள்: கொழுப்பு பாலாடைக்கட்டி, பதப்படுத்தப்பட்ட பாலாடைக்கட்டி, இயற்கை தயிர் அல்லது புளிப்பு கிரீம் மற்றும் ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது காளான்கள் அல்லது வெள்ளரிகள், மூலிகைகள், பூண்டு, சிவப்பு மிளகு, சீரகம், உப்பு.

தயாரிப்பு

தயிர் மற்றும் வெண்ணெய்களின் அதே தொகுதி கலந்து, ஒரு சல்லடை மூலம் பல முறை துடைப்பது மூலம் ஒரு சீரான நிலைத்தன்மையும் கொண்டு வரப்படுகின்றன. தயிர் அல்லது புளிப்பு கிரீம் சுவை சேர்க்கவும். வெள்ளரி, காளான்கள், மூலிகைகள், பூண்டு இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட, மசாலா, உப்பு சேர்த்து அனைத்தையும் வைத்து குடிசை பாலாடைக்கட்டி, நன்கு கலந்து. கலவையை ஒரு மணி நேரம் ஒரு குளிர் இடத்தில் விடப்படுகிறது. தயார் சீஸ் சில்லுகள் அல்லது tartlets பரிமாறப்படுகிறது. வெகுஜன பந்துகளில் ஒரு சாத்தியமுள்ள வடிவம், நறுக்கப்பட்ட வெந்தயம் அல்லது வோக்கோசு அவற்றை ரோல் மற்றும் ஒரு சிற்றுண்டி பணியாற்ற.

இவ்வாறு, பாலாடைக்கட்டி almette சொந்தமாக தயார் கடினம் ஒன்றுமில்லை. இந்த நீங்கள் கிடைக்க இப்போதெல்லாம் கிட்டத்தட்ட ஒவ்வொரு சமையல் என்று மட்டுமே புதிய, இயற்கை பொருட்கள் வேண்டும்.