ஒரு அடுப்பில் bream எப்படி சமைக்க வேண்டும்

மீன் bream சுவையூட்டிகள் வகை சேர்ந்தவை இல்லை, இது கொஞ்சம் கொழுப்பு மற்றும் பல சிறிய குழிகளை என்று அர்த்தம். ஆனால் நீங்கள் கடினமாக உழைத்தால், இந்த ஏழ்மையான வனப்பகுதியிலிருந்து நீரோடைகள் மற்றும் ஆறுகள் ஆகியவற்றிலிருந்து நீங்கள் "கர்மேலில்" ஒரு டிஷ் கிடைக்கும். உங்கள் விருந்தினர்களிடம் டிரௌட் இருந்து bream வேறுபடுத்தி இல்லை, நீங்கள் எங்கள் சுவையான மீன் "சுத்திகரிப்பு" முடியும் என்று கவனித்து, சிறிய இரகசியங்களை, சில விதிகள் உதவியுடன் நாட வேண்டும். முதலாவதாக, நீங்கள் கவனமாக சுத்தம் செய்து, உடலை வெட்ட வேண்டும். இது மிகவும் எளிதானது அல்ல, ஏனென்றால் செதில்கள் மிகவும் இறுக்கமாக பொருந்தும். இறைச்சி பெற, நீங்கள் ஒரு பெரிய உப்பு முழு மேற்பரப்பில் தெளிக்க வேண்டும், ஒரு சிறிய காத்திருந்து, பின்னர், வால் இருந்து தொடங்கி, செதில்கள் எதிராக எடு.

பின்னர், மீன், கூழ், கண்கள் ஆகியவற்றிலிருந்து மீனை விடுவிக்கவும். நாங்கள் சடலத்தை கழுவி அதை உலர்த்துகிறோம். இப்போது இரண்டாவது இரகசியம்: எண்ணற்ற சிறிய எலும்புகளை எப்படி அகற்றுவது? ஒரு கூர்மையான முனை கொண்டு கத்தி ஒவ்வொரு அரை சென்டிமீட்டர் பிறகு தலை இருந்து வால் தண்டு சேர்ந்து மேலோட்டமான கீறல்கள் செய்ய. பின்னர், வெப்ப சிகிச்சையின் போது, சிறிய எலும்புகள் சுடப்படுவார்கள், இதனால் அவர்கள் உணர்கிறார்கள். இப்போது bream சமைக்க எப்படி பற்றி யோசிக்க நேரம்.

பல சமையல் வகைகள் உள்ளன: ஒரு கருவியில் இருந்து மேலே செல்ல வேண்டும் என்றால், நாம் மீன் உலர்த்தவோ அல்லது உலரவோ போகவில்லை என்றால், சடலத்தின் போது சருமம் கொழுப்பை இழக்காது என்பதை உறுதி செய்ய முயற்சிக்க வேண்டும். இதை செய்ய, ஒரு முட்டை உருவாக்கும் வரை பக்கங்களுக்கு முன் வறுக்கவும், மற்றும் பேக்கிங் போடு ஒரு மீன் அல்லது ஒரு பேக்கிங் தாள் படலம் கொண்டு. வெதுவெதுப்பான சாறு அல்லது மிளகாய் கொண்டு மசாலா, உப்பு, மிளகு மற்றும் உள்ளே தெளிக்கவும் வெளியே சூடான சிகிச்சை முன் சூடான சிகிச்சை முன் bream இருந்து உணவுகள் குறிப்பாக மணம் மற்றும் சுவையாக மாறும் மற்றும் அடிவயிற்றில் ஒரு சிறிய promarinovannye வில் மோதிரங்கள் மற்றும் காரமான மூலிகைகள் போட்டு (துளசி, வோக்கோசு, கொத்தமல்லி, வெந்தயம் என்ற sprigs). பூர்த்தி செய்யாததால், அடிவயிற்றின் விளிம்புகள் பற்களால் நிரப்பப்பட வேண்டும்.

அடுப்பில் ப்ராம் எப்படி சமைக்க வேண்டும் ? காய்கறி எண்ணெய் கொண்டு பேக்கிங் தட்டில் பரப்பி, அதை வைக்கவும் ஒரு பிடியில் படலம் மூடப்பட்டிருக்கும். உதாரணமாக, உருளைக்கிழங்குடன் உடனடியாக மீன் சமைக்கினால், இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட ரூட் வட்டங்களில் பலவற்றை இடுங்கள், முழு பேக்கிங் தாள் போட வேண்டும், அரை மணி நேரம் சூடாக அடுப்பில் அடுக்கி வைக்கவும். , படலம் நீக்க அனைத்து புளிப்பு கிரீம் அல்லது தடித்த கிரீம் ஊற்ற மற்றும் ஒரு மணி நேரம் மற்றொரு கால் அதை அனுப்ப. மேஜையில் முட்டைகளை வைக்க முன், வயிற்றில் இருந்து கீரைகள் எடுத்து மறக்காதே, மற்றும் வெள்ளை உலர்ந்த திராட்சை மற்றும் எலுமிச்சை சாறுடன் மீன் தெளிக்கவும்.

இங்கே அடுப்பில் bream சமைக்க எப்படி மற்றொரு செய்முறையை உள்ளது. தனியாக buckwheat கஞ்சி சமைக்க - மிகவும், ஒரு பகுதியளவு sachet (100-150 கிராம்) போதுமானதாக இல்லை. எண்ணெய் வறுக்கவும், தங்க நிற வெங்காயம் வரை, கடின வேகவைத்த முட்டையை சமைக்கவும் . வெங்காயத்தில் வெங்காயம் மற்றும் முட்டைகள் சேர்க்கவும்: இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட சமைக்கப்பட்ட, மேலும் துண்டாக்கப்பட்ட மூல. நாம் மீன், குடல் சுத்தம், அதை சுத்தம், உலர், உப்பு அதை தேய்க்க. நாங்கள் கஞ்சி கொண்டு சடலத்தை உண்போம், பக்கவிளைவுகளை பக்கமாக்க வேண்டும். ஒரு தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாள் bream பரப்பி, அரை மணி நேரம் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு மற்றும் ரொட்டி போன்றவற்றை வேகவைத்து சுடுர கொண்டு தெளிக்க. பின்னர் நாம் புளிப்பு கிரீம் ஊற்ற மற்றும் அதை வறுக்கப்படுகிறது அலமாரியில் நிற்க நாம். சேவை முன், விளைவாக சாஸ் ஊற்ற மற்றும் வெந்தயம் கொண்டு தெளிக்க.

ஒரு தோலை ஒரு breamt தயார் எப்படி சில தெரியும். மீன்களையும், உப்புகளையும் நீக்கி, மாவு மற்றும் உப்பு கலவையில் ஒவ்வொன்றும் போட, சிறிய துண்டுகளாக மீன் துண்டுகளை அகற்ற வேண்டும், பின்னர் ஒரு பக்கவாட்டில் உருவாகும் வரை தாவர எண்ணெயில் அனைத்து பக்கங்களிலும் இருந்து வறுக்கவும். ஒரு ஆழ்ந்த நடிகர் வறுத்த பான் மீது பொன்னிற வரை பொரித்த வெங்காயம் போட்டு - மீன் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் ஒரு கண்ணாடி ஊற்ற. ஒரு மணி நேரத்திற்கு ஒரு குவிண்டாலுக்கு குறைந்த வெப்பத்தில் குவளையில் வைத்து, மசாலாத்தூள் சேர்த்து, உப்பு சேர்த்து, வேகவைத்த 10 நிமிடம் வேக வைக்கவும். அடுப்பில் இருந்து அகற்றுவதற்கு இரண்டு நிமிடங்கள் முன்பு, வெங்காயம் வெங்காயம் சேர்த்து தெளிக்கப்படும்.