கேக் "ரெட் வெல்வெட்": செய்முறையை, குறிப்பாக சமையல் மற்றும் விமர்சனங்களை

மாவை அசல் கேக் ஒரு பிரகாசமான சிவப்பு நிறம் காலா நிகழ்ச்சியில் அனைத்து விருந்தினர்கள் ஆச்சரியமாக முடியும். மென்மையானது அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது , வெண்ணெய் கிரீம் ருசிக்க, அவர்கள் மிகவும் அழகிய இனிப்பு கூட கீழ்த்தரமான இல்லை. கேக் சுட்டுக்கொள்ள எப்படி அறிய "ரெட் வெல்வெட்", இது மதிப்புரைகள், மட்டுமே நேர்மறை கருத்துகள் புகழையும் கொண்டிருக்கும் எங்கள் கட்டுரையில் விவாதிக்கப்படும். இங்கே நாம் ஒரு சுவையான கிரீம் கேக் தயாரிக்க பல விருப்பங்கள் வழங்குகின்றன.

"ரெட் வெல்வெட்" தோற்றம்

கேக் (கேக்) "ரெட் வெல்வெட்" முதலில் கேக் ரெட் வெல்வெட் செய்முறையை கீழ் தயாரிக்கப்பட்டன. அத்தகைய ஒரு சுவாரஸ்யமான பெயர் இருந்தது எங்கேயிருந்து வருகிறது கேக் சூழலில், வெல்வெட் ஒத்திருக்கிறது. கேக் தன்னை அமெரிக்காவில் உருவாக்கப்பட்டது மற்றும் XX நூற்றாண்டின் 30-ஆ தயார், மற்றும் ஒரு மிக குறுகிய காலத்தில் அனைத்து ஆங்கிலம் பேசும் நாடுகளில் மிகவும் பிரபலமாகி உள்ளது. அதன் தயாரிப்பு காரணம் மிகப்பெரிய உலகளாவிய நிதி நெருக்கடி காலத்தில் தின்பண்ட பொருட்கள் நுகர்வோர் தேவையில் ஏற்படும் வீழ்ச்சி இருந்தது. வாங்குவோர் கவனத்தை ஈர்க்க, தின்பண்ட விற்பகம் நிறம் கடற்பாசி கேக் கிழங்கு சாறு வரை வந்துள்ளனர். சிவப்பு-பழுப்பு மென்மையான பிங்க் இருந்து: அதன் செறிவு காரணமாக மாவை பல்வேறு நிறங்கள் பெற சாத்தியமாக இருந்தது.

அடுத்த செய்முறையை சற்று திருத்தப்பட்டது. 1972 இல், அமெரிக்க இனிப்பு Dzheyms Berd இந்த இனிப்பு செய்யும் ஒரு புதிய தொழில்நுட்பம் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது. அவரது அசல் இது நன்றி வினிகர், தயிர் அல்லது kefir செய்ய, சாக்லேட் சுவை பேணுகிறது, ஒரு பிரகாசமான சிவப்பு நிறம் பெறுகிறது கேக், மாவை உள்ள கோகோ சேர்க்கப்பட்டது இல். உள்ளிடைவிடுதலைப் போது பாரம்பரியமாக கிரீம் பாலாடைக்கட்டி அடிப்படையில் பேக்கிங் கிரீம் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

விரைவில் கேக் "ரெட் வெல்வெட்", கிளாசிக் கேக் வேறுபட்டது கிட்டத்தட்ட இல்லாத ஒரு செய்முறையை இருந்தன. கிரீம் கொண்டு பகுதியை, muffins அசல் இனிப்பு பல் மற்றும் இனிப்பு ரசிகர்கள் மத்தியில் அதிக தேவை பிரபலத்தை ஆனார்.

கேக் "ரெட் வெல்வெட்": கிளாசிக் செய்முறையை

அது சிவப்பு மற்றும் இனிப்பு கிரீம்-பாலாடைக்கட்டி கிரீம் கொண்டு வியக்கத்தக்க மென்மையான மாவை கேக் உள்ளது. எனினும், ருசியான மற்றும் கண்கவர் கேக்குகள் ஒரு முற்றிலும் மாறுபட்ட வழியில் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது முடியும், ஆனால் பின்னர் அது ஒரு சிறிய வெவ்வேறு இனிப்பு இருக்கும்.

பேக்கிங் செய்முறையை போதுமான எதிர்வினை வினிகர் மற்றும் மோர் (தயிர்) கோகோ அடைய பிரகாசமான நிறங்கள் பெற என்பதைக் குறிக்கிறது என்றாலும், தின்பண்ட விற்பகம் இன்னும் சாய தயாரிப்பில் பயன்படுத்தப்படும். எனவே சோதனை, கேக் "ரெட் வெல்வெட்" ஒரு சீரான வண்ணம், அழகாக்குகிறது.

தயாரிப்பு செய்முறை பின்வரும் படிகளைக் கொண்டுள்ளது:

1. அடுப்பில் 180 டிகிரி முன் சூடான.
2. மாவு (260 கிராம்), உப்பு மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் (½ தேக்கரண்டி மூலம்.), கோகோ தூள் (4 தேக்கரண்டி.) வெண்ணிலா: தனி கிண்ணத்தில் ஒன்றாக உலர்ந்த பொருட்கள் sieved.
3. வெண்ணெய் எண்ணெய் (125 கிராம்) செழிப்பான மாநில வரை தட்டிவிட்டு, பின்னர் அவ்விடத்திற்கு 2 முட்டை மற்றும் சர்க்கரை (300 கிராம்) சேர்க்கப்படும்.
4. ஒரு தனி கொள்கலன், தயிர் அல்லது மோர் (240 மில்லி) மற்றும் திரவ சாயம் (2 மணி. ஸ்பூன்ஸ்) கலந்து. உலர் வடிவத்தில் ஒரு பொருளை பயன்படுத்துவது வழக்கில், அது ஒரு 2 முறை சிறிய வேண்டும்.
5. சாய பின்னர் சலித்துப் உலர்ந்த பொருட்கள் சேர்க்க, எண்ணையின் எடை சேர்க்கப்படும்.
6. (1 மணி. தேக்கரண்டி உள்ளடக்க பொருளுக்கும்) சோடாவும் வினிகர் அணைப்பதிலும் மற்றும் அது உடனடியாக formochkam ஒவ்வொரு சிங்கிள் விஷயம் திருட பின்னர் மாவை நுழைவதற்குத் (நிரப்பப்பட்ட அச்சுகளும் 2/3) மற்றும் 25 நிமிடங்கள் அடுப்பில் அனுப்பப்படும்.
7. தயாரிப்புகளின் இநத பணத்தில் கிட்டத்தட்ட 20 கேக் உள்ளது.
8. 300 மில்லி ஒரு அளவு உயர் கொழுப்பு கிரீம் (33-38%) இன் தட்டிவிட்டு கிரீம் உள்ளது. பின்னர், ஒரு தனி கிண்ணத்தில் தட்டிவிட்டு கிரீம் பாலாடைக்கட்டி தயிர் (450 கிராம்) ( "Almette" அல்லது "பிலடெல்பியா") இல். தூள் (110 கிராம்) மற்றும் வெண்ணிலன் சேர்க்கப்படுகிறது. படிப்படியாக, பாலாடைக்கட்டி தட்டிவிட்டு கிரீம் சிகரங்களையும் முன் உள்ளிட வேண்டும்.
9. ஒரு பயன்படுத்தி பேஸ்ட்ரி பையில் கிரீம் குளிர்ந்து கேக் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

கேக் தாவர எண்ணெய் டெஸ்ட் ரெசிபி

இல்லை குறைந்த சுவையுடையது, மென்மையான மற்றும் பஞ்சுபோன்ற கேக் தாவர எண்ணெய் அடிப்படையில் பெறப்பட்டால் மணமோ அற்றது. கேக் முந்தைய செய்முறையை காட்டப்பட்டுள்ளது "ரெட் வெல்வெட்" அவர்கள் அதே வழியில் தயார் செய்யப்படுகின்றன.

ரெசிபி விளக்கம் நடவடிக்கைகளை பின்வரும் வரிசை செய்ய வேண்டும்:

1. பெரிய கிண்ணத்தில் போன்ற மாவு (370 கிராம்) மற்றும் சர்க்கரை (300 கிராம்), கோகோ மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் (1 டீஸ்பூன். தேக்கரண்டி), உப்பு (¼ மணி. ஸ்பூன்ஸ்) மற்றும் சாம்பல் (1 மணிநேரம். தேக்கரண்டி) உலர் பொருட்கள் இணைக்க.
2. முட்டைகளில் இயக்கப்படும் கிண்ணத்தில் ஒரு உலர் பொருட்கள் கலந்து பிறகு (3 பிசிக்கள்.), காய்கறி (முன்னுரிமை ஆலிவ்) எண்ணெய் (280 மிலி), தயிர் அல்லது மோர் அதே அளவு (இரண்டுக்கும் ஒரே விகிதாச்சாரத்தில் புளிப்பு கிரீம் மற்றும் கிரீம் பதிலாக முடியும்).
3. கடந்த உள்ளிட்ட ஜெல் சாய (சிவப்பு) (2 மணி. ஸ்பூன்ஸ்).
4. கேக் 180 டிகிரி 15 நிமிடங்கள் சுடப்படும்.

கேக் "ரெட் வெல்வெட்" கிரீம் சீஸ் கிரீம்

இன் குடிசை சீஸ் செய்தபின் அதன் வடிவத்தை வைத்திருக்கும் ஒரு மென்மையான அமைப்பு ஒரு சுவையான கிரீம் மாறிவிடும். ஒரு அடிப்படை உட்பொருளாக பாலாடைக்கட்டி எடுத்துச் செல்லக் கூடிய வகையில் "Almette" அல்லது "பிலடெல்பியா". கூடுதலாக, நீங்கள் வேண்டும் வெண்ணெய், தூள் மற்றும் வெண்ணிலா சாறை.

பின்வரும் காட்சியில் கிரீம் தயாராகிறது:

1. குளிர்ந்து தயிர் சீஸ் (340 கிராம்) 5 நிமிடங்கள் சாட்டை கலவை மென்மையான வெண்ணெய் (120 கிராம்) இடைவெளி இருக்கிறது.
2. தூள் சர்க்கரை (100 கி) மற்றும் வெண்ணிலா சாறை (1 மணிநேரம். தேக்கரண்டி) சேர்க்கவும்.
3. கேக் கேக் அடுக்குகள், மேல் மற்றும் பக்கங்களிலும் கிரீம் விண்ணப்பிக்கவும். கூல்.

ஒரு க்ரீம் குடிசை சீஸ் வேறு நிறம் கிரீம் தயார் 2 தேக்கரண்டி ஸ்ட்ராபெரி அல்லது மற்ற பழங்களை அல்லது பெர்ரி கூழ் சேர்க்க வேண்டும். கிரீம் அது கேக் பக்கங்களிலும் சொட்டு இல்லை, மிகவும் அடர்த்தி குறைகிறது நன்கு அதன் வடிவத்தை வைத்திருக்கிறது.

"ரெட் வெல்வெட்": பீட்ரூட் கேக் கொண்டு செய்முறையை

பீட்ரூட் கூழ் அடிப்படையில் கேக் செய்முறையை போன்ற, மாவை உள்ள சாய பயன்படுத்துவதை முடிவு முடியாது அனைவருக்கும். உரிக்கப்பட்டு இந்த மூல ஆகியவற்றில், ஒரு நன்றாக grater, மற்றும் பிளெண்டர் துடைப்பம் தேய்த்தார்கள். மொத்த ½ கொண்டிருக்கும் பிசைந்து உருளை கப் வேண்டும்.

எப்படி கேக் "ரெட் வெல்வெட்" சுட்டுக்கொள்ள? ரெசிபி தயாரிப்பு மாவை தொடங்குகிறது. முதலாவதாக, தாவர எண்ணெய் (1.5 கப்) சர்க்கரை (280 கிராம்) மற்றும் வெண்ணிலன் கொண்டு ஓடுவர். சேர்க்கப்பட்டது முட்டைகள் (2 பிசிக்கள்.) மற்றும் மோர் அடிப்படையில் ஒரு திரவம் வெகுஜன தொடர்ந்து (1 ஸ்டம்ப்.), வினிகர் (1 மணிநேரம். தேக்கரண்டி) மற்றும் கிழங்கு கூழ். பின்னர், திரவ வெகுஜன படிப்படியாக சேர்க்கப்பட்டது மாவு (270 கிராம்), பேக்கிங் பவுடர் (1 மணி. தேக்கரண்டி), உலர்ந்த கிழங்கு தூள் மற்றும் கோகோ (3 டீஸ்பூன் மணிக்கு. ஸ்பூன்ஸ்).

கேக் சுமார் 20 நிமிடங்கள் 175 டிகிரி சுடப்படும்.

கிரீம் frosting கொண்டு கேக்

இந்த சுவையான ஐசிங் கொண்டு உண்மையான மினி கேக்குகள் ஒரு குழந்தைகள் விழாவில் ஒரு இனிப்பு போன்ற சரியான உள்ளன. அது கேக் "ரெட் வெல்வெட்" பிடிக்காது என்று யார் யாரோ கண்டுபிடிக்க கடினமாக உள்ளது.

படிந்து உறைந்த தயாரித்தல் க்கான செய்முறையை ஒரு கிரீம் சார்ந்த கிரீம் சீஸ் மற்றும் பாலைச் சேர்த்துக் (குடிசை சீஸ் 60 கிராம் மற்றும் உயர் கொழுப்பு எண்ணெய் 100 கிராம் ஒன்றுக்கு தோராயமாக 30 மில்லி) உள்ளது. இதன் விளைவாக, கிரீம் ஒப்பிடுகையில் ஒரு படிந்து உறைந்த குறைந்த அடர்த்தி அமைப்பு பெற வேண்டும், ஆனால் எந்த குறைந்த சுவையுடையது. இந்த மாறுபாடு அலங்கரிக்கும் கேக் போன்ற பல மக்கள்.

ரெசிபி வெண்ணெய் கிரீம் இரண்டு தொனியில் கொண்டு கேக்

ஒரு பெரிய விடுமுறை ஆபரணம் கிரீம் ஒரு இரண்டு நிற கேக் இருக்கும். பேக்கிங் மாவை சிவப்பு என்பதால், உகந்ததாகும் இந்த வழக்கில், அதே நிறம் மற்றும் வெள்ளை ஒருங்கிணைக்கிறது கிரீம், தயார். நேரடியாக "ரெட் வெல்வெட்" கேக் தயார் செய்யும் பொருட்டு செய்முறையை தாவர எண்ணெய் மற்றும் மோர் அடிப்படையில் உதாரணமாக, மேலே அறிமுகப்படுத்தப்பட்டது அந்த எதனையும் கொண்டிருக்கலாம்.

இரண்டு நிறம் கிரீம் 2 நிமிடங்கள் மென்மையான வெண்ணெய் (125 கிராம்) அடிக்க வேண்டும். படிப்படியாக கிரீம் பாலாடைக்கட்டி (340 கிராம்) மற்றும் தூள் சர்க்கரை அதே அளவு அறிமுகப்படுத்த. கிரீம் ஒரு பகுதி ஒரு தனி கிண்ணத்தில் ஒரு மாற்ற மற்றும் அதை உணவு சிவப்பு சாயம் சேர்க்க. அதன் பிறகு, இரண்டு மக்களின், பல்வேறு சமையல் பைகள் (கோப்புகளை தொகுப்புகள்) வைக்கப்படும் குளிர் சுமார் 1 செ.மீ திறப்பு அவர்களில் ஒவ்வொரு செய்ய வேண்டும். ஆகவே, அவ்விருவரும் கோப்புகளை பெருமளவு சமையல் பையில் ஒரு கிரீம் கேக் உதவியுடன் ஒரு முனை, "நட்சத்திரம்" மற்றும் இடத்தில் மாற்ற.

மற்ற விருப்பங்கள் கிரீம் கேக்

நாங்கள் உங்களுக்கு இரண்டு தேர்வுகள் வழங்க கிரீம் கேக். சாக்லேட் நிறைவுற்ற நிறம் மற்றும் எந்த குறைவாக பிரகாசமான சுவை கொண்ட மைதானம் காபி. அதன் தயாரிப்பு முதல் உயர் வேக மிக்சர் மென்மையான வெண்ணெய் (100 கிராம்) படிப்படியாக கோகோ (50 கிராம்) தூள் (120 கிராம்) அறிமுகப்படுத்தப்பட்டது, காபி (கரையக்கூடிய) மற்றும் உருகிய சாக்லேட் (70 கிராம்) ஒரு தேக்கரண்டி மணிக்கு தட்டிவிட்டு எதிர்காலத்தில் அனுபவிப்பான். கிரீம் விண்ணப்பிக்கும் குளிர்ந்து வேண்டும் முன் அது கேக் வைத்து நல்லது என்று.

கூட "ரெட் வெல்வெட்" மிகவும் ருசியான கேக் செய்முறையை ருசியான கிரீம் தயார் மூலம் இன்னும் சிறப்பாக செய்ய முடியும். அதன் தயாரிப்பு, முதல் கொழுப்பு தட்டிவிட்டு கிரீம் (100 மில்லி), பின்னர் கிரீம் பாலாடைக்கட்டி (500 கிராம்) மற்றும் தூள் (100 கிராம்). அவர் வெண்ணெய் கொண்டு குடிசை சீஸ் பாரம்பரிய கிரீம் விட எளிதாக மாறிவிடும், ஆனால் அதே மென்மையான மற்றும் ஒரே நேரத்தில் அடர்ந்த அமைப்பு உள்ளது.

சுவையான கேக் சமையல் இரகசியங்களை

பின்வரும் ஆலோசனைகள் "ரெட் வெல்வெட்" மிகவும் ருசியான கேக் தயார் உதவும்:

• பணக்கார சிவப்பு நிறம் சோதனை நீரில் கரையும் ஜெல் சாய கொடுக்கிறது. அது ஒரு கொழுப்பில் கரையக்கூடிய சாயம் அத்தகைய கடுமையான வண்ணம் கொடுக்க ஒருபோதும், குறிப்பிட்ட கவனம் செலுத்த வேண்டும்;
• இயற்கை பிசைந்து இருந்து பேக்கிங் பீற்று இனிப்பு வகைகள் தேர்வு;
• ஒரு அடர்ந்த அமைப்பு அதன் தயாரிப்பு பயன்படுத்தப்படுகிறது இரகசியமாக மென்மையான கிரீம் மிக குளிர்ந்த கிரீம் சீஸ் மற்றும் மிகவும் மென்மையான வெண்ணெய் உள்ளது.