சத்துக்கள் உடல் பயன்படுத்திக்கொள்ளும் என?

அது உடல் பயன்படுத்திக்கொள்ளும் உணவு சத்துக்கள், மேலும், நாம் மாறாத நிரப்பப்படாத வேண்டும் என்பது ஒன்றும் இரகசியமல்ல. ஆனால் உணவுகள் என்ன மாதிரியான என்ன பங்கு அவர்கள் விளையாட, மற்றும் கொண்டிருக்கும்?

நீர், தாதுக்கள், வைட்டமின்கள், புரதங்கள், கொழுப்புகள், கார்போஹைட்ரேட்: அனைத்து மனித உடலும் பயன்படுத்தும் சத்துக்கள் ஆறு வகையான உள்ளன. இந்த உடற்கூறு செயல்பாடு மற்றும் வளர்சிதை வழிமுறைப்படுத்த திசு நம்பகத்தன்மையை, அவர்களது புதுப்பித்தல்கள், ஆற்றல் தலைமுறை பராமரிக்க பயன்படுத்தப்படும் உணவு பெறப்பட்ட முக்கிய சத்துக்கள் உள்ளன. ஒவ்வொரு ஏஜன்ட்டுடன் சில செயல்பாடுகளை செய்கிறது அவர்களை தேவை, வாழ்நாள் முழுவதும் அனுபவம் உள்ளது.

உடல் ஊட்டச்சத்து உறிஞ்சுதல் பொறிமுறையை

ஊட்டச்சத்து உறிஞ்சுதல் அவர்கள் தூய வடிவில் உறிஞ்சப்படுகிறது இல்லை, மட்டுமே பிரிந்து நடைபெறுகிறது. செரிக்கச் நொதிகள் இரத்த ஓட்டத்தில் பெறுவது, செரிமான சுவர்கள் மூலம் ஒழுகல். புரதங்கள், கொழுப்புகள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட் கலோரிகள் வடிவில் எரிபொருள் செய்யப்பட்டாக. தண்ணீர், தாதுக்கள், வைட்டமின்கள் கட்டிடம் மற்றும் குறைந்த முக்கியத்துவம் கொண்டதாக நுகர்பொருட்கள் பணியாற்ற.

நீர்

இந்த பிரபஞ்ச தீர்வின் உடலில் கிட்டத்தட்ட அனைத்து முக்கிய செயல்முறைகள் பங்கேற்கிறது:

• நீர் நீர்ப்போக்குடன் அவர்களை தடுக்கும், செல்கள் ஊட்டம்;
• பொருட்களாலும் ஹார்மோன்கள் அனைத்து உறுப்புகளுக்கு பயணப்படுகிறது;
• நீர் ஆற்றலாக செல்கள் செயலாக்க, கொழுப்பு எரிக்க உதவுகிறது; போதுமான அளவு அதன் பயன்பாடு பசியின்மை குறைக்கிறது;
• சிறுநீரகங்கள் செயல்படுத்துகிறது;
• செரிமானம் மற்றும் வெளியீடு உடல் கழிவுகள் பொருட்கள் ஒரு திரவ நடுத்தர நடத்தப்படுகின்றன.

நீர் பற்றாக்குறை தவிர்க்க முடியாமல் உள்ளுறுப்புக்களில் கொழுப்பேறிய திசு அதிகரிப்பு செயலிழந்து போயிருந்தது வழிவகுக்கிறது. மூளை உயிரணுக்கள் முதல் தண்ணீர் பற்றாக் குறையால் அனுபவிக்க தொடங்கும்.

கனிமங்கள்

கனிமங்கள் இரண்டு குழுக்களாக பிரிக்கலாம்: மேக்ரோ-மற்றும் நுண். உடல் தசைக்கூட்டு அமைப்பு, நீர் மற்றும் அமில கார சமநிலை வலிமை பொறுப்புள்ள போதுமான அளவு, கொழுப்பு அமிலங்கள் வரையான புரதங்களை கலவை ஊக்குவிக்கிறது, நரம்பு மண்டலம், முதலியன டிரேஸ் கூறுகள் macroelements, சிறிய அளவில் தேவை சாதாரண வாழ்க்கை முனைகின்றன உறுதிப்படுத்துகிறது -. பெரிய . உடலில் ஒரு கனிம பற்றாக்குறை பிற கனிமங்கள் செயல்பாட்டை தடுத்து.

வைட்டமின் பயன்பாட்டு

விட்டமினகளாகவோ ஊட்டச்சத்துக்கள் வருகிறது செல்கள் ஏனெனில் உடலில் வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகள் இடையூறு மற்றும் நோய் எதிர்ப்பு சக்தி குறைக்க தடங்கள் ஏதும் இல்லாத காரணத்தினால் மனித ஆரோக்கியத்தின் மிகவும் முக்கியமானவை. இந்த அம்சம் சுறுசுறுப்பான வாழ்க்கை வழிவகுக்கும் மக்கள், அது கூடுதல் வைட்டமின் வளாகங்களில் எடுக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது என்று முக்கியமானது. அவர்களில் ஒவ்வொரு உண்மையில் அவர்களில் பயன்படுத்த உடல் உதவுகிறது, சிக்கலான உயிரியல் சிக்கலான உள்ளது: இயல்பு விட்டமின்கள் இல்லை அதன் தூய வடிவில்.

புரதங்கள் பயன்படுத்தி

புரத வளர்ச்சி மற்றும் திசு பழுது தேவைப்படுகிறது. கூடுதலாக, சத்துக்கள் ஹார்மோன்கள், என்சைம்கள் மற்றும் பிறப்பொருளெதிரிகளிடமிருந்தும் சாதாரண ரசாயன எதிர்வினைகளை தயாரிப்பிதற்கிடையே உடல் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

நாம் இறைச்சி, கோழி, மீன், தானியங்கள் மற்றும் பருப்பு வகைகள், பால், கொட்டைகள் மற்றும் முட்டைகள் புரோட்டீன்கள்களிலிருந்து எடுத்துக்கொள்ளும். அமினோ அமிலங்கள் கொண்டிருக்கும் உபயோகிக்கப்படும் சக்தியில் மீட்க திசுக்களிலும் உள்ள பிளாஸ்டிக் செயல்முறைகள் வழங்கும். புரத உணவுகள் அதிகரித்த அளவு குழந்தைகளும் கர்ப்பிணிகளும் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

கொழுப்புகள் உடல் பயன்படுத்தப்படுகின்றன என

அத்தியாவசிய சத்துக்கள், கொழுப்புகள், எதிராக வைட்டமின்கள் அதிகபட்ச உறிஞ்சுதல், எரிசக்தி உற்பத்தி மற்றும் பாதுகாப்பு மனித உடல் பயன்படுத்திக்கொள்ளும் சளி. மூன்று வகைகள் உள்ளன நிறைவுற்ற: கொழுப்புகள் ஒற்றை நிரம்பாத மற்றும் பல்நிறைவுறா.

பால் பொருட்கள், சிவப்பு இறைச்சி, தேங்காய் எண்ணெய், மற்றும் வேறு சில பொருட்கள் நிறைவுற்ற கொழுப்பு அதிக அளவில் கொண்ட; வேர்கடலை மற்றும் ஆலிவ் நிரம்பாத கொழுப்புகள் நிறைந்த உள்ளன; சோயா மற்றும் தாவர எண்ணெய்களில் (எள் எண்ணெய், சோளம் எண்ணெய், முதலியன), சாம்பியன்ஸ் பல்நிறைவுறா கொழுப்புகள் உள்ளன.

சத்துக்கள் கையிருப்பின் இந்த வகை செல்கள் உரு மாறும், மின் உற்பத்தி மற்றும் ஒரு முழு உயிரினத்தின் புதுப்பித்தல் தேவையான இணைப்புகளை மீண்டும் வழங்குகிறது.

உடலின் வாழ்க்கை ஆதரவாக கார்போஹைட்ரேட் பங்கேற்பு

எளிய மற்றும் சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட் (மோனோசாக்கரைடுகளில் மற்றும் பாலிசகரைடுகள், முறையே) - பெரிய அளவில் காய்கறிகள், பழங்கள், முழு தானியங்கள், கொட்டைகள், முதலியன இந்த ஊட்டச்சத்துக்கள் முக்கியமாக இன்றியமையாத சக்தி தயாரிக்க உடலால் பயன்படுத்தப்படுகின்றன காணப்படுகின்றன .. செல்கள் தொகுப்புக்கான ஈடுபட்டார் நெருக்கமாக அவர்களை மற்றவர்கள் மத்தியில் interchanged செய்ய அனுமதிப்பதன் மூலம், கொழுப்பு தொடர்பு கொண்டுள்ளன. சக்தி வாய்ந்த கார்போஹைட்ரேட் ஆதாரமாக ஒரு ஸ்டார்ச் இருக்கிறது.

குடல் நுண்ணுயிரிகளை பயனுள்ள செரிமானமடையாத இழை, "துடைப்பம்" என்ற வகையில் பங்காற்றுகின்ற நச்சுகள் அதை சுத்தம். அது சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட் இவை ஒரு கரடுமுரடான காய்கறி இழைகள் உள்ளது. நார் நிறைந்த உணவுகள், செரிமான மற்றும் இருதய அமைப்பின் செயல்பாட்டை அதிகரிக்கிறது பல்வேறு நோய்கள் எதிர்ப்பு அதிகரிக்கிறது.

உடல் பயன்படுத்தப்படும் ஊட்டச்சத்துக்களின் செயல்பாடுகளை

அனைத்து சத்துக்கள் என்றாலும் முக்கிய செயல்பாடு மூன்று வகைகளாக பிரிக்கலாம், ஒரு சிறப்பான முறையில் உடல் பயன்படுத்திக்கொள்ளும்.

1. கட்டுமான செயல்பாடு, செல்கள் மற்றும் திசுக்களை அமைப்பு மீட்டது. பயனுள்ள பொருட்கள் உள் மற்றும் வெளி உறுப்புகளின் மீளுருவாக்கம் ஈடுபட்டு. இது முக்கியமாக புரதங்கள் போன்ற கால்சியம், பாஸ்பரஸ், பொட்டாசியம், போன்றவை சில கனிமங்கள் உள்ளது.
2. சக்தி செயல்பாடு: போன்ற கொழுப்புகள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட், மற்றும் இரண்டாவது முறை உள்ள ஊட்டச்சத்துக்களை - புரதங்கள் - வளர்சிதை நிறைவேற்ற ஆற்றலை வழங்குவதற்கு உடல் பயன்படுத்திக்கொள்ளும். அவர்கள், தசை இயக்கங்கள் செய்து ஒரு குறிப்பிட்ட உடல் வெப்பநிலை பராமரிக்க ஆதரவு போன்றவை.
3. விழாவில், இது வைட்டமின்கள் மற்றும் கனிமங்கள் பல்வேறு பயன்படுத்துகிறது ஒழுங்குமுறைச். அவர்களின் உதவியுடன் இரசாயன எதிர்வினைகள் மற்றும் உள் உறுப்புக்களின் வளர்சிதை செயற்பாட்டில் கட்டுப்படுத்தப்படுகிறது.

ஒரு ஆரோக்கியமான உணவு அனைத்து ஊட்டச்சத்து விகிதம் கண்காணிக்க, மற்றும் பல்வேறு பொருட்கள் சரியான சேர்க்கையை பற்றி மறக்க முடியாது முக்கியம்.

உணவுக் குழுக்கள் மற்றும் ஆற்றல் மதிப்பு

உணவுகளில் ஊட்டச்சத்துக்கள், வெவ்வேறு அளவில் கொண்டிருக்கலாம் ஏன் உணவுப்பொருள்களிலிருந்து மாறுபடுகிறது வேண்டும் இது.

உதாரணமாக, பழங்கள் சர்க்கரைகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் நீர் நிறைந்த உள்ளன; இனிப்பு இனிப்பு விரைவில் செரிக்கச் செய்யப்படுவதாக மற்றும் மிதமான அளவில் ஆற்றல் ஒரு நல்ல ஆதாரமாக இருக்கிறது. காய்கறிகள் ஏனெனில் அவைகளில் ஆற்றல் கூறுகள் வளர்சிதை பொறுப்பான வைட்டமின்கள் மற்றும் கனிமங்கள் போதுமான உயர் உள்ளடக்கத்தை குறைந்தபட்சமாக தவறாமல் சாப்பிட்டு வேண்டும்.

வேர் காய்கறிகள் மற்றும் தானியங்கள் சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட் நிறைய கொண்டு, ஆற்றல் ஒரு சக்திவாய்ந்த ஆதாரமாக உடல் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

மாமிசம், மீன் மற்றும் முட்டைகள் - புரதம் செல்கள் "கட்டுமான தொகுதிகளை" ஒரு storehouse, மற்றும் கொழுப்பு, புரதம் மற்றும் கால்சியம், மற்றும் பிற மதிப்புமிக்க கனிமங்கள் அதிக பால் மற்றும் பால் பொருட்களில்.

kilocalorie (கிக), தொடர்புடைய - வெப்பம் பரிமாற்ற அலகு பயன்படுத்தி உணவு உற்பத்திப் பொருளின் ஆற்றலானது மதிப்பு கணக்கிடும்போது வெப்ப ஆற்றல் சி 15 ° 14.5 ° சி காய்ச்சி வடிகட்டிய நீர் 1 லிட்டர் வெப்பநிலை உயர்த்த செலவிடப்படுகிறது ஏறத்தாழ எல்லா அத்தியாவசிய சத்துக்கள் லோகோமோட்டார் தசை செயல்பாடு உயிர்வேதியியல் வினைகள் வளர்சிதை வெப்ப ஆற்றல் உருவாக்கத்தில் ஈடுபட்டிருக்கவில்லை ஈடுபடுவதும் மற்றும் சாதாரண உடல் வெப்பநிலை பராமரிக்க உள்ளன. இதில் செயலாக்க (செரிமானம்), புரதங்கள், கொழுப்புகள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட் ஆற்றல் ஒரு குறிப்பிட்ட அளவு வெளியிடுகிறது.

செரிமான செயலாக்கம் உள்ள ஊட்டச்சத்துக்களை

செல்கள் ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கம் வளர்சிதை அவசியம். புரத இடைவிடாத உடைக்கிறது மற்றும் செரிமான அமைப்பு மூலம் தொகுக்கப்படுகிறது. ஆனால் எப்படி சத்துக்கள் செயலாக்க போது மாற்றப்பட்டுள்ளன?

விலங்குகள் மற்றும் காய்கறி உணவு உடல் வகையான தேவையான அனைத்து கூறுகள் உள்ளன. ஆனால் உதாரணமாக, ரொட்டி தங்கள் சொந்த இறைச்சி, பால் அல்லது, மீது, செல்கள் உறிஞ்சப்படுகிறது இல்லை. ஒரே முன் சிகிச்சை ஊட்டச்சத்து உறிஞ்சுதல் உறுதி செய்கிறது. புரதங்கள், கொழுப்புகள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட் சிதைக்கப்படும் செரிமான உறுப்புகள் அவர்கள் கொண்டிருக்கின்றன பின்னர் வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, அவற்றில் எளிமையான துகள்களாக.

புரதங்கள் அமினோ அமிலங்கள் உருவாக்குகின்றது மேலும் அவை செரிமான உள்ள உடைக்கப்படுகின்றன வேண்டும். கொழுப்புகள் - 3 என்ற விகிதத்தில் உள்ள கிளைசரால் ஒரு கொழுப்பு அமிலம் ஒரு சிக்கலான கலவை: ஒரு மூலக்கூறில் உள்ள 1. ஆசிட் வித்தியாச, அதனால் அவர்கள் வெவ்வேறு கொழுப்பு கலவை செய்ய.

செல்லுலோஸ், ஸ்டார்ச் மற்றும் பிற சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட், மோனோசாக்கரைடுகளில் கொண்டிருக்கும் குளுக்கோஸ் ஆகும் இவை அனைத்தும் நன்கு அறியப்பட்ட பிரதிநிதி. இந்த பொருட்கள் திட்டத்தின் அடிப்படையில் ஆக்ஸிஜன் மற்றும் ஹைட்ரஜன் அணுக்களின் சேர்ந்தார் "பக்க" உடன், 6 கார்பன் அணுக்கள் ஒரு சங்கிலி போல்: 1 கார்பன் அணு 2 1 ஹைட்ரஜன் மற்றும் ஆக்சிஜன். கார்போஹைட்ரேட் - ஒரு தண்ணீர் மூலக்கூறு H₂O கலவைகளை இந்த குழுவின் பெயர் இருந்தது எங்கே அது ஒட்டிக்கொண்டது என்றால்.

இவ்வாறு, தண்ணீர், வைட்டமின்கள் மற்றும் கனிமங்கள் பொருட்கள் உள்ளன இதில் தன்னுடைய வழக்கமான வடிவில் உடல் பயன்படுத்த முடியும் என்பதைப், புரதங்கள் அமினோ அமிலங்கள் முதல் செரிமானம் மணிக்கு வெட்டப்படுகிறது இது கொழுப்புகள் ஒற்றை சாக்கரைடுகளாக அமிலங்கள், மற்றும் கார்போஹைட்ரேட் கிளைசரால் மற்றும் கொழுப்பு வேண்டும்.

செரிமானம் சுழற்சி (முன்னும் பின்னுமாக, சாணை கலந்து, மற்றும்.) மற்றும் ரசாயன உணவு பதப்படுத்தும் (எளிமையான கூறுகளாகப் பிரிக்கிறது பிரித்தல்) ஒரு இயந்திர உள்ளது. இந்த செயல்முறைகள் செரிமான நொதிகள் மூலம் மேற்கொள்ளப்படுகின்றன. இதனால், இந்த உறுப்புகளில் நாம் பற்றி பேசினேன் என்று அனைவரும் ஒரே சத்துக்கள் அவசியம் இதில் செயல்பாட்டில், தசை திசு மற்றும் நாளமில்லா சுரப்பிகள் ஆகியோரால் செய்யப்பட்ட பணியானது.