சமையல் எளிது: உருளைக்கிழங்கு braised கல்லீரல்

கல்லீரல் வித்தியாசமாக இருக்கும் அறியப்படுகிறது. கோழி, மாட்டிறைச்சி, வியல், பன்றி இறைச்சி, வான்கோழி, வாத்து - சமையல் மிகவும் அளவு பயன்படுத்தப்பட்டுள்ளது. இந்த மூலப்பொருள் தோற்றம் உருளைக்கிழங்கு கல்லீரல் குண்டு போன்ற சாப்பாட்டின் சுவை பொறுத்து அமையும். எங்களுக்கு நாம் நாம் அதன் தயாரிப்பு மிகவும் பிரபலமான விருப்பங்கள் பார்க்க வேண்டும்.

சுண்டவைத்தவை உருளைக்கிழங்கு கோழி கல்லீரல்

மூலம் பொருட்கள் இந்த பறவையின் இன்று அது மிகவும் அணுகும், நீங்கள் சிறிய கடைகளுக்கு பெரிய பல்பொருள் அங்காடிகள் இருந்து அனைத்து பொருட்கள் காணலாம். கல்லீரல், நிச்சயமாக, அது சிறந்த, புதிய உறைந்திருக்கும் இல்லை தேர்வு (யார் அவள் குளிர்சாதன பெட்டியில் இந்த வடிவத்தில் கிடந்த எவ்வளவு தெரியும்) ஆகும். நன்கு தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட கசப்பு கலந்தாலோசித்த கூடுதல் பிரிவில் உள்ளது. ஆனால் இதற்கு பதிலாக அது பின்பற்ற பரிந்துரைக்கக்கூடியது உள்ளது. இல்லையெனில், braised உருளைக்கிழங்கு கல்லீரல் கசப்பான ஒரு சுவை கொண்ட பெற்று, அவரை நாம் அது வேண்டும்? உருளைக்கிழங்கு பார்ப்போமெனில், இது கிட்டத்தட்ட எந்த வகையான எடுக்க முடியும், ஆனால் ஒரு நல்ல மற்றும் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட இருந்தது. எனினும், பல்வேறு வகைகளில் வெவ்வேறு சமையல் முறை தேவைப்படும் என்பதால் கவனமாக இருக்கவும்.

பொருட்கள்

கல்லீரல் டிஷ் சுண்டவைத்தவை உருளைக்கிழங்கு சமையலறை உபகரணங்கள் எந்த மட்டத்தில் விரைவாகவும் எளிதாகவும் தயாராக முடியும். இந்த நாம் வேண்டும்: நறுமணப் பொருட்கள் மற்றும் உப்பு வறுக்கவோ உருளைக்கிழங்கு ஒரு கிலோ மற்றும் கல்லீரல் ஒரு பவுண்டு, சிறிய (அல்லது ஒரு பெரிய) கேரட் ஒரு ஜோடி, வெங்காயம் ஒரு ஜோடி, பூண்டு ஒரு சில கிராம்பு, தாவர எண்ணெய் - தனிப்பட்ட சுவை (மிளகுத்தூள் தூளாக்கப்பட்ட அல்லது சிவப்பு மிளகு மிகவும் நல்ல அனுபவம் பொருத்தமான கலவையுடன் கொத்தமல்லி உடன்).

தயாரிப்பு

கல்லீரல் கவனமாக குளிர் இயங்கும் நீரில் கழுவி தேவையற்ற பிரிவுகளில் உள்ளது துண்டிக்கப்படலாம், தண்டுகள் என்றால், நமக்குத் தேவையில்லை. உருளைக்கிழங்கு, சுத்தமான, கழுவி, வெட்டி பெரிய, lengthwise ஒரு 4 துண்டுகள். பெரிய வெட்டப்பட்ட கேரட் (இதைச் செய்யலாம் வருகிறது க்யூப்ஸ் ஆகியோரோடு) மற்றும் வெங்காயம் - பாரம்பரிய semirings. பூண்டு கிராம்பு வெட்டுவது.

தாவர எண்ணெயின் வைத்து வறுத்த கல்லீரல் பெறுதல். வெப்பநிலை சுமார் 120 டிகிரி என்று செல்சியஸ் உறுதிசெய்து, துண்டுகள் ஒருவருக்கொருவர் சாத்தியம் தொடர்பு வேண்டாம், பின்னர் ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் ஒரு சில நிமிடங்கள் மூலப்பொருள் தேவை வறுக்கவும். பின்னர் (அது போதுமான அளவு இருக்க வேண்டும்) தயாராக மற்றும் நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம், பூண்டு, கேரட் அதே பான் சேர்க்க. மசாலா சேர்த்து அசை, ஒரு குறைந்த வெப்பத்தை 5-7 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

கல்லீரல் braised உருளைக்கிழங்கு போன்ற தயாரிப்பு taogo சாப்பாட்டின் கடைசி கட்டத்தில், அது மிகவும் எளிது. இது தீயில் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் இருந்து காய்கறிகள் மற்றும் கல்லீரல் மாற்ற வேண்டும். பின்னர் உருளைக்கிழங்கு, ஒரு சிறிய நீர் சேர்க்க. தயாராக ரூட் (பொதுவாக 15 நிமிடங்கள்) வரை குறைந்த வெப்பத்தை இளங்கொதிவா. கோழி கல்லீரல் உருளைக்கிழங்கு குண்டு தயாராகிவிட்டது. , வெப்பத்தில் இருந்து கடாயில் நீக்க இறுக்கமாக மூடி மூடிவிட்டு சுமார் 15 நிமிடங்கள் காய்ச்ச கொடுக்க பின்னர் மேஜையில் உண்ண முடியும். குஷான் புட்டு சூடான. நீங்கள், வெங்காயம் நறுக்கப்பட்ட புதிய மூலிகைகள் கொண்டு தெளிக்க முடியும். ஒரு தனி கிண்ணத்தில் நன்கு கிரீம் சாஸ் பொருந்தும்.

புளிப்பு கிரீம் மற்றும் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் கொண்டு - மாட்டிறைச்சி கல்லீரல் மற்றும் வெங்காயம் உடன்!

இந்த டிஷ் காரணமாக முக்கிய பொருட்களில் ஒன்றாகும் அது முந்தைய உருவாக்கம் வேறுபடுகிறது என்ற உண்மையை வேறுபட்டது. ஆனால் பொதுவாக, உருளைக்கிழங்கு ஒரு கோழி போன்ற, தயாராக போன்ற மாட்டிறைச்சி கல்லீரல் braised. நாம் வேண்டும்: உங்கள் விருப்பப்படி (செய்தபின் பொருத்தமானது இத்தாலிய மூலிகைகள் அல்லது ஜியோர்ஜியன் கிரீன்ஸ்) மணிக்கு கல்லீரல் 300 கிராம், உருளைக்கிழங்கு ஒரு பவுண்டு, வெங்காயம் ஒரு ஜோடி, ஒரு சிறிய மாவு மற்றும் தாவர எண்ணெய், தடித்த புளிப்பு கிரீம், உப்பு மற்றும் நறுமணப் பொருட்கள் அரை கப்.

எப்படி சமைக்க

நாம் மட்டும் புதிய, உறைந்திருக்கும் இல்லை, பின்னர் புட்டு நிறைய சுவையானது மேலும் நிறைவுற்ற கிடைக்கும் மட்டுமே இளம் கல்லீரல் (முடிந்தால் மந்தமான) பயன்படுத்துகிறார்கள். படம் குழாய்: இந்த மூலப்பொருள் இருந்து அனைத்து அதிகப்படியான அகற்ற வேண்டும். க்யூப்ஸ் வெட்டப்பட்ட. நாங்கள் உப்புச் / மிளகு மாவு மற்றும் பருவத்தில் பரவியது. காய்கறி எண்ணெய் nonstick வறுக்கவும் கல்லீரல் ஒரு பெரிய கடாயில். இங்கே முக்கியமான விஷயம் - தயாரிப்பு overcook வேண்டாம். அது ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 2-3 நிமிடங்கள் போதுமான இருக்கும். இல்லையெனில், கல்லீரல் கூட கண்டிப்பாக கடைப்பிடிக்கப்படும், நாம் ஒரு மென்மை மற்றும் மென்மை வேண்டும் ஏனெனில்!

வறுக்கப்படுகிறது முக்கிய தயாரிப்பு இருந்து எண்ணெய் வறுத்த மற்றும் வெங்காயம் தங்க வரை, அரை மோதிரங்கள் வெட்டி வேண்டும். இந்த நேரத்தில், சுத்தமான மற்றும் (4 துண்டுகளாக, lengthwise சாத்தியம்) மிகவும் பெரிய வெட்டப்பட்ட உள்ள உருளைக்கிழங்குகள். கல்லீரல் மற்றும் Lucko பான் அனுப்பு. பரபரப்பை. உப்பு புளிப்பு கிரீம் மற்றும் சீசன் சேர்க்கவும். அது சற்று மூடப்பட்டிருக்கும் உருளைக்கிழங்கு செய்ய ஒரு சிறிய நீர் சேர்க்க. மூடி 30-40 நிமிடங்கள் மூடப்பட்டது கீழ் குறைந்த வெப்பத்தை இளங்கொதிவா. நாம் ஒதுக்கி மற்றும் அது காய்ச்ச கொடுக்க. மற்றும் அட்டவணை விண்ணப்பிக்க முடியும். சூடான ஒரு தேவை இருக்கிறது, அது ஒரு பண்டிகை மற்றும் அன்றாட, திருப்திகரமான மற்றும் பயனுள்ள ஒரு பெரிய உணவு தான், மற்றும்.

கல்லீரல் multivarka உள்ள சுண்டவைத்தவை உருளைக்கிழங்கு

இறுதியாக - "டெவில்-இயந்திரம்" கிட்டத்தட்ட எல்லா இடங்களிலும் இப்போது நவீன சமையலறைகளில் தற்போதைய இதில் சமையல் பிரியர்களுக்கு ஒரு செய்முறையை. இங்கே மீண்டும் தேவையில்லை (அனுபவம் சோதிக்கப்படும்) பாதிக்கப்படுகின்றனர் செய்ய. தேவையான பொருட்கள், முதல் செய்முறையை உள்ள (அதாவது, கல்லீரல், நாங்கள் கோழி வேண்டும்) விட்டு. மற்றும் கிட்டத்தட்ட எந்த எண்ணெய் "ஹாட்" முறையில் கிண்ணத்தில் அவரது வறுக்கவும் பெரியதாக இருக்காது. செயல்முறை கேரட் மற்றும் வெங்காயம் இறுதியில் சேர்க்கப்பட்டது. (அவர் இளம் குறிப்பாக, அங்கீகாரமுற்று, நீங்கள் பீல் நீக்க முடியாது) நான்கு பகுதிகளாக உருளைக்கிழங்கு ஒரு கிண்ணத்தில் ஒரு ஊற்ற. தண்ணீர் ஒரு கண்ணாடி ஊற்றி மற்றும் "தணிப்பது" முறையில் மாற்றப்படுகிறது. 20 நிமிடங்கள் போதுமான இருக்கும். அனைத்து பான் ஆப்பீட்!