சமையல் samosas சிற்றுண்டி மற்றும் இனிப்பு

இந்திய உணவு யாரையும் வேறுபடுகிறார்கள் விடமாட்டேன். காரமான மற்றும் விடலாம் என்றுதான் உணவுகள் மற்றும் வாயில் பிச்சையெடுத்து. ஒருவேளை இவற்றில் மிகப் பிரபலமானது சமோசா உள்ளது. இந்த கேக்குகள் வேதங்களில் குறிப்பிட்டுள்ள! கிரிமியாவிற்கு வரை ஆசியா பரப்பிவிடக்கூடும் இந்த டிஷ் அண்டை மக்களின் பன்முக கலாச்சார மரபுகள் வளம் பெற்றிருக்கிறது. எனவே கேக்குகள் இருவரும் உணவகங்கள் இருக்க முடியும் - அவர்கள் ஒரு சாஸ் சேர்த்து பரிமாறப்படுகின்றன, மற்றும் இனிப்பு - இந்த வழக்கில், அவர்கள் தூள் சர்க்கரை தெளிக்கலாம். அத்தகைய பொருட்கள் வெஜிடேரியன் அல்லது குடிசை சீஸ் மற்றும் காய்கறி க்கான நிரப்புதல். ஆனால் விதிவிலக்குகள் உள்ளன. கிரிமியன் samosas என்று அழைக்கப்படும் - இறைச்சி மற்றும் வெங்காயம் "samsa" சுடப்படுகின்றது உடன். நிரப்புதலாகவும் ரெசிபி கிளாசிக் இந்திய உணவுகள் மசாலாப் பொருட்கள் சேர்த்து மட்டுமே காய்கறிகள் ஈடுபடுத்துகிறது.

ன் இந்த நம்பமுடியாத சுவையான மிருதுவாக துண்டுகள் தயார் சில வழிகளை இப்போது பார்க்கலாம். ஆனால் நாம் சமையல் samosas தேர்வு என்ன - இனிப்பு அல்லது சிற்றுண்டி - நாம் முதல் ஒரு மாவை செய்ய வேண்டும். பொருட்கள் அளவு 10 துண்டுகள் அடிப்படையில் வழங்கப்படுகிறது. மீது ஒரு வெட்டு குழு மாவு ஒரு கண்ணாடி ஊற்ற. ஒரு முகட்டில் "பள்ளம்" ஒரு "எரிமலை" படிவம். இந்த ஆழப்படுத்துவதில் ரவை இரண்டு கரண்டி மற்றும் தாவர எண்ணெய் அதே அளவு சேர்க்க. உப்பு ஒரு சிட்டிகை கொண்டு தெளிக்க. நீர் மற்றும் மாவை வெளியே ஒரு மென்மையான மீள் ரோல் சேர்த்தல். ஒரு மணி நேரத்திற்கு ஒரு காலாண்டில் "ஓய்வு" விட்டவர்கள், சற்று ஈரமான கைக்குட்டை கையால் மூடவும். மெநெமோனிக் மீண்டும் மீண்டும் 10-15 நிமிடங்கள் விட்டு. சில சமையல் samosas தாவர எண்ணெய் வெண்ணெய் பதிலாக முன்மொழிய. ஆனால் பின்னர் அது தண்ணீர் கலந்து, உருகிய வேண்டும் மற்றும் இந்த திரவ கடினமான மாவை கலந்து, மாவு வேண்டும் ஊற்ற.

துண்டுகள் ஃபில்லிங்ஸ், ஏற்கனவே குறிப்பிட்டுள்ள, மிகவும் வித்தியாசமாக இருக்க முடியும். பெரும்பாலும் ரஷியன் உணவு நிறைந்த வாழ்க்கைச் சூழலில் பாதுகாப்பாக வைக்க முடியும் என்று கவர்ச்சியான பொருட்கள், ஆனால் அரிஸ்டாச்சஸ் சமையல் பயன்படுத்தப்படும். நாம் மட்டுமே சேமித்து வைக்க வேண்டும் : இந்திய மசாலாப் கரம் மசாலா, மஞ்சள், சீரகம் மற்றும் கொத்தமல்லி பாதி ஒரு கரண்டியால் மீது. மற்றும் இரண்டு மிளகாய் மிளகுத்தூள் வேண்டும். மூன்று உருளைக்கிழங்கு ஒரு கிளையாகும் ஒரு "சீருடை", சுத்தமான, மேஷ் உள்ள டெண்டர் வரை கொதிக்க. இறுதியாக பூண்டு, ஒரு சிறிய ரூட் புதிய இஞ்சி, மிளகாய் மற்றும் ஒரு சிறிய வெங்காயம் இன் கிராம்பு வெட்டி. ஒரு ஆழமான கடாயில், ஒரு நிமிடம் இஞ்சி, மிளகாய் மற்றும் பூண்டு எண்ணெய் மற்றும் வறுக்கவும் மூன்று தேக்கரண்டி pour பின்னர் வெங்காயம் மற்றும் பச்சை பட்டாணி ஒரு சில சேர்க்க. ஏழு நிமிடங்கள் - ஐந்து தயார். அதன் பின்னர் மசாலா, உப்பு மற்றும் சாறு அரை எலுமிச்சை இருந்து அழுத்தும் ஊற்ற. இரண்டு நிமிடங்கள் வறுக்கவும் பின்னர் பிசைந்து உருளைக்கிழங்கு சேர்க்க தொடரவும். உண்மையில் இரண்டு நிமிடங்கள் மற்றும் தீ அணைக்க.

இனிப்பு சமையல் samosas மட்டுமே கிளாசிக்கல் திணிப்பு வேறுபடுகின்றன. , ஆரஞ்சு கூழ் வெட்டி அனுபவம் தேய்க்க சர்க்கரை 80 கிராம் மற்றும் nonacidic புதிய தயிர் 400 கிராம் கொண்ட பழம் பகுதியாக கலந்து. இனிப்பு திணிப்பு மற்றொரு யோசனை: சர்க்கரை வாழை துண்டுகள் caramelizing.

எதுவும் சிக்கலான மற்றும் உருவாக்கம் samosas அல்ல. புகைப்படங்கள் ரெசிபி அது எப்படி செய்ய செயலை எளிதாக்க முடியும். நாம் ஒரு மெல்லிய கேக் ஒரு மாவை துண்டு வெளியே ரோல் பாதியில் அதை வெட்டி. நாம் விட்டம் ஒரு ஈரமான விரலைப் பிடிப்பதன், ஒரு அரை வட்டம் எடுத்து ஒரு கூம்பு பெற, zaschipyvaya திகழ்கிறது. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி kulechek கொண்டு அடைத்த. அது மோதியதுடன் மற்றும் ஒரு மூன்றாம் தரப்பினருடனும் zaschipyvaem. ஒரு ஆழமான வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் எண்ணெய் ஓட. அது ஒரு அடுக்கு தடிமன் 2 செ.மீ. இல்லை என்று மிகவும் இருக்க வேண்டும். இது தங்க பழுப்பு வரை, ஒரு முறை மட்டுமே திருப்பு, samosas வறுக்கவும். வடிகட்டிய அதிகப்படியான கொழுப்பு ஒரு சமையலறையில் ஒரு துண்டு பரப்புங்கள்.