சரியாக இறைச்சி வறுக்கவும் எப்படி

இது ஒரு சிறிய கேள்வியைக் காட்டுகிறது: இறைச்சி எப்படி வறுக்க வேண்டும்? எனினும், இது மிகவும் எளிமையானது அல்ல. இறைச்சி சுவையாக இருக்க வேண்டும், ஒரு சிவப்பு மேலோடு மற்றும் ரப்பரைப் போல அல்ல. அதன் சுவை சிறந்தது என்று சரியாக இறைச்சி வறுக்கவும் எப்படி?

முதலில், நீங்கள் இறைச்சி தன்னை மதிப்பீடு செய்ய வேண்டும். சில துண்டுகளை வறுத்தெடுக்க முடியும், மற்றவர்கள் நன்றாக துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன. இறைச்சி கூட காணப்படுகிறது, அதில் இருந்து மட்டுமே துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி செய்ய முடியும். இறைச்சி சரியான துண்டு ஒரு பெரிய பங்கு வகிக்கிறது.
கிரில்ட் இறைச்சி எப்படி பல விருப்பங்கள் உள்ளன. அது ஒரு முழு பாகத்தில் சுடப்பட்டு, பின்னர் பகுதிகளாக வெட்டப்படுகிறது. ஒரு உருளை மேலோடு உருவான வரை உப்பு போட்டு உப்பு போட்டு உப்பு போட்டு உப்பு போடவும்.

ஒரு குறுகிய வெப்ப சிகிச்சை நீங்கள் இறைச்சி இறைச்சி சமைக்க அனுமதிக்கிறது. இந்த தயாரிப்பு வறுத்த மற்றும் ரொட்டியும் முடியும். கேபாக்கள் அல்லது பார்பிக்யூவை மறந்துவிடாதீர்கள். நிறைய சமையல் விருப்பங்கள் உள்ளன. இலக்கு அதே தான் - டிஷ் சுவையான மற்றும் தாகமாக செய்ய.

மிக பெரும்பாலும், இறைச்சி வறுத்ததன் விளைவாக கடினமாக உள்ளது. இதை தவிர்க்க, பலர் இதை முன்னிலைப்படுத்துகின்றனர். Marinades மிகவும் மாறுபட்ட பயன்படுத்த. மிகவும் பாரம்பரிய பாரம்பரிய kefir, கெட்ச், எலுமிச்சை சாறு, மயோனைசே, adzhika மற்றும் பல பொருட்கள் கூடுதலாக சிறப்பு ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது சுவையூட்டிகள் உள்ளன. Marinate அரை மணி நேரம் குறைவாக இருக்க வேண்டும். இறைச்சி மென்மையாக இருப்பதற்கு, நீங்கள் அதை முன்பே கொதிக்க விடலாம்.

இறைச்சி வறுக்க எப்படி சரியாக அது மென்மையான என்று? முதல், பதப்படுத்தி முன் இறைச்சி கழுவுதல் பிறகு, ஒரு துண்டு அதை உலர உறுதி. இறைச்சி வறுத்தெடுக்கும் வேகவைத்த பேன் Preheat. வெட்டு துண்டுகள் மற்றும் வறுக்கவும் ஒரு மிருதுவான மேலோடு கிடைக்கும் வரை பரவியது. இறைச்சி மிக அதிகமாக இருக்கக்கூடாது, இல்லையெனில் அது மேலோடு உருவாவதை தடுக்கிறது. இது பல நிலைகளில் இதைச் செய்ய நல்லது. வறுத்த பான் துண்டுகள் இடையே சில இடைவெளி இருக்க வேண்டும். தயாராக இருக்கும் சில நிமிடங்கள் முன் இறைச்சி உப்பு. இவை அனைத்தும் இறைச்சியில் சாறு வைத்துக் கொள்ள அனுமதிக்கின்றன.

நீங்கள் இன்னும் ஒரு தந்திரம் தெரிந்து கொள்ள வேண்டும். வெட்டு இறைச்சி இழைகளை கடந்து செல்கிறது. இது மென்மையாக மாறும், ஆனால் சாறுகளின் ஓட்டத்தைத் தடுக்கும்.

இறைச்சி மென்மையாக இருக்கும் பொருட்டு, சிறிது சிறிதாக ஒரு சிறப்பு சுத்தி கொண்டு அதை தடுக்கலாம். வறுத்தெடுக்கும் செயல்முறையின் முக்கிய விஷயம் ஒரு ரட்யு மேலோட்டத்தின் விரைவான உருவாக்கம் ஆகும்.

சமீபத்தில் அது இரத்தம் இறைச்சி சமைக்க நாகரீகமாக மாறிவிட்டது. இந்த வழக்கில், அதன் சொந்த subtleties உள்ளது. முழு புள்ளி இறைச்சி எரிக்க மற்றும் அது மூல சாப்பிட இல்லை. இரத்தம் கொண்ட இறைச்சியானது செயலாக்கத்தில் ஈடுபடுகிறது, இது சாறு மற்றும் புதிய தயாரிப்புகளின் சுவைகளை பாதுகாக்கிறது.

இறைச்சி வறுக்க முன், நீங்கள் அதை தேர்ந்தெடுக்க வேண்டும். அது கண்டிப்பாக புதியதாக இருக்க வேண்டும், மேலும் சிறந்தது - ஜோடியாக. ஒரு முழு துண்டு அதை வாங்க மற்றும் வீட்டை நீங்களே துண்டு. சேவை செய்வதற்கு முன் பகுதிகள் வெட்டு. துண்டுகள் அரை சென்டிமீட்டர், தடித்த இருக்க கூடாது. நார்ச்சத்து முழுவதும் வெட்டுதல் அவசியம். இறைச்சி ஈரமானது என்றால், அது ஒரு காகித துண்டு கொண்டு உலர வேண்டும். அதை ஜூசி செய்ய, அது தாக்கப்பட கூடாது. ஒவ்வொரு துண்டு உப்பு. வறுக்கவும், அரைக்கவும். ஒவ்வொரு பக்கத்தில் இறைச்சி விரைவாக வறுக்கவும் துண்டுகள். இந்த வழக்கில், ஒரு மேலோடு உருவாவதற்கு காத்திருக்க வேண்டாம், இல்லையெனில் இறைச்சி சவாரி செய்யப்படுகிறது.

பிரிவில் இறைச்சி சிறிது இளஞ்சிவப்பு சாற்றை விட்டு கொடுக்க வேண்டும். சூடான இருக்க வேண்டும் சேவை - அது அதன் சுவை இழக்க நேரிடும். ஒரு பக்க டிஷ் என, நீங்கள் காய்கறிகள் மற்றும் சாலட் சேர்க்க முடியும்.

மற்றொரு முனை - வெங்காயம் கொண்டு இறைச்சி வறுக்கவும் எப்படி. இதை செய்ய, இறைச்சி வறுத்த பிறகு அது மீது crusts உருவாக்கி, வெங்காயம் வைத்து அது மோதிரங்கள் அல்லது அரை மோதிரங்கள் வெட்டப்பட்ட. இது பெரிதும் வறுத்தெடுக்கப்படக் கூடாது, ஆனால் மாமிசமான வாசனையுடன் சிறிது பளபளப்பாகவும் நறுக்கவும். இறைச்சி சமையல் போது, வினிகர் கொண்டு எடுத்து கொள்ள கூடாது. சமையல்களில் அரிதாக அதை இறைச்சியில் பயன்படுத்துகின்றனர்.

இறைச்சி தன்னை ஏற்கனவே ஒரு சுய உற்பத்தி, எனவே கூடுதல் பக்க உணவுகள் தேவையில்லை. மிக நன்றாக காய்கறிகள் மற்றும் மூலிகைகள் இணைந்து.