சாஸ் 'சீசர்': செய்முறையை மற்றும் இரகசியங்களை

சமீபத்திய ஆண்டுகளில் சீசர் சாலட் ஒரு உண்மையான உன்னதமான மாறிவிட்டது - முந்தைய மிகவும் பிரபலமான சாலடுகள் கஃபேக்கள் மற்றும் உணவகங்கள் இருந்தால் "ஒலிவியே" மற்றும் "ஒரு ஃபர் கோட் கீழ் ஹெர்ரிங்" இருந்தன, ஆனால் இப்போது அது முதல் வருகிறது இந்த கலவை உள்ளது.

நான் அதை அனைத்து நேசிக்கிறேன். மற்றும் நல்ல காரணம் - அது, ஒளி சுவையான சுவையாக உள்ளது. மற்றும் மிகவும் அழகான.

கோழி, கீரை, croutons, பாலாடைக்கட்டி ... ஆனால் முழு இரகசிய - - சாஸ் அது என்று கலவை மிகவும் பொதுவான இடுபொருட்களின் உருவாக்குகின்றது பார்க்கப்படுகின்றது.

எப்படி ஒரு சாஸ் செய்ய "சீசர்" தன்னை? எந்த உணவு, காதலி பொதுமக்களுடன் பல சமையல் உள்ளன. எனினும், இந்த சமையல் அனைத்து பொதுவானதாக உள்ள ஒரு சில விஷயங்கள் உள்ளன.

உதாரணமாக, வெளித்தோற்றத்தில் எளிய புள்ளி - சாஸ் புதிய இருக்க வேண்டும். கடைக்கு வெளியே வெறும் புத்துணர்ச்சித், மற்றும் சமைத்த - கலவை ஒரே சமயத்தில். விற்பனை சிறப்பு என்றாலும் சாஸ் "சீசர்", இன்னும் அது முற்றிலும் சரியானது அல்ல.

மற்றும் சாஸ் பயன்படுத்தப்படும் முட்டைகள், வழக்கம் போல், 10 நிமிடங்கள் சமைக்க இல்லை. போதுமான நீரைக் கொதிக்க வைப்பதற்காக மற்றும் முட்டைகள் கைவிட, மற்றும் தீயிலிருந்து தள்ளி ஒரு நிமிடம். ஆனால் உடனடியாக குளிர் தண்ணீர் ஊற்ற மற்றும் நிமிடங்கள் விட்டு. இந்த, மற்றும் அவர்கள் எங்களுக்கு வேண்டும்.

மற்றும், நிச்சயமாக, இந்த "சீசர்" சாறு (செய்முறையை, ஒரு உன்னதமான உள்ளது நிச்சயமாக) வர்செஸ்டர் (அல்லது அரை தேக்கரண்டி கொண்டு சமைத்த இல்லை வர்செஸ்டர்) சாஸ். குறைவான கிளாசிக் செய்முறையை அது balsamic அல்லது சோயா சாஸ் பதிலாக, ஆனால் அது வர்செஸ்டர் என்று நினைவு மதிப்பு - முற்றிலும் தனிப்பட்ட சுவை, எங்கள் இறுதி உற்பத்தியில் அனுபவம் இதைச் சார்ந்து எனவே.

சாஸ் க்கான அனைத்து பொருட்கள் மட்டும் குளிர்சாதன பெட்டியில் வெளியே, சற்று குளிர்ந்த இருக்க வேண்டும், ஆனால் தென்றல் காற்று மன அமைதியை அவர்கள் அழைக்கப்பட வேண்டும்.

இவ்வாறு, "சீசர்" சாறு. ரெசிபி முதல் மற்றும் அடிப்படை.

நாம் வேண்டும்:

- இரண்டு முட்டைகள் (நாங்கள் மட்டும் மஞ்சள் கருவை வேண்டும்);

- ஆலிவ் எண்ணெய் மூன்றில் கப்;

- இரண்டு தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு (சுமார் அரை எலுமிச்சை சாறு);

- கடுகு ஒரு தேக்கரண்டி;

- 50 அவுன்ஸ். Parmesan சீஸ்;

- வர்செஸ்டர் சாஸ் - கிட்டத்தட்ட ஒரு தேக்கரண்டி;

- உப்பு மற்றும் மிளகு, புதிதாக தரையில் மிளகு விரும்பத்தக்கதாக;

- பூண்டு - உலர்ந்த முடியும், ஒரு தேக்கரண்டி அல்லது ஒரு கிராம்பு - அது தேய்க்க வேண்டும்.

முட்டை மஞ்சள் கருக்கள், கடுகு, மற்றும் பூண்டு சாஸ் கலந்து. பின்னர் கவனமாக ஆலிவ் எண்ணெய் ஒரு மெல்லிய ஸ்ட்ரீம் ஊற்றி. நீங்கள் ஒரு வேகமான மற்றும் நிறைய ஊற்றும்போது, அது மீதமுள்ள பொருட்களுடனான சீரான வரை கலந்து முடியாது. அடுத்து - வெகுஜன Parmesan சீஸ் அறிமுகப்படுத்தப்பட்டது. நீங்கள் கூட சீரான பிளெண்டர் குலுக்கல் முடியும். குறைந்தபட்சம் நாங்கள் உப்பு, மிளகு எலுமிச்சை சாறு மற்றும் சீசன் சேர்க்க.

"சீசர்" சாறு: ஒரு இரண்டாவது செய்முறையை, ஆனால் எந்த குறைந்த சுவையுடையது மற்றும் காரமான

முதல் சிறிய இருந்து இந்த செய்முறையை போன்றது அல்ல - அது நெத்திலி கொண்டிருக்கிறது. "சீசர்" நெத்திலி கொண்டு சாஸ் அது போன்ற சில, சில, மிகவும் குறிப்பிட்ட சுவை உள்ளது - இல்லை. ஆனால் நிச்சயமாக அது மதிப்பு அது முயற்சி. தயாரிப்பு மிகவும் தொடக்கத்தில் - அது அவற்றை அரை மற்றும் முட்டையின் மஞ்சள் கரு இணைக்க வேண்டும். பொதுவாக, இந்த செய்முறையை பொருட்கள் எண்ணிக்கை நெத்திலி நான்கு பூண்களும் போதும். வொர்செஸ்டர்ஷைர் சாஸ் சுவை, பல, நெத்திலி நினைவூட்டுவதாக ஏதாவது -ஆல் குறிப்பிட்டவாறு அது நன்கு ஆஃப் சுவை அமைக்கப்படுகிறது இந்த செய்முறையை மிகவும்.

"சீசர்" சாறு: ஒரு செய்முறையை (அல்லது மாறாக - சமையல் வேறுபாடுகள்) சுவாரஸ்யமான சேர்த்து

, Grated 3-4 அம்சங்கள் உப்பு மற்றும் மிளகு வெகு இறுதியில் சேர்க்கப்படும் - உதாரணமாக, சில இல்லத்தரசிகள் கேப்பர் சேர்க்க. அல்லது வெங்காயம் - ஒரு தேக்கரண்டி மிகவும் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட.

சிலர் பதிலாக சுண்ணாம்பு எலுமிச்சை சாறு சேர்க்க. அது சற்று புளிப்பு மாறிவிடும்.

காரமான உணவு லவ்வர்ஸ் Tabasco கொண்டு சாஸ் அன்பு வேண்டும் - இங்கே அது அதிகப்படியாக அளிக்கக் கூடாது என்பது முக்கியம், 1-2 குறைகிறது.

இந்த கலவை டிரஸ்ஸிங் சமையல் சோதனைகள் கூட மிகவும் அனுபவம் இல்லத்தரசிகள் இல்லை கவர்ந்தது. ஒரு அடிக்கு பிளெண்டர் ஜாடி பதிவு செய்யப்பட்ட மீன் (சூரை, எடுத்துக்காட்டாக) மயோனைசே மற்றும் பூண்டு கொண்டு - ஒரு விரைவான இருக்க முடியும் இந்த சாஸ் ஒற்றுமை தயார். நிச்சயமாக, அது மிகவும் தொலைவிலிருந்து கிளாசிக் சாஸ் செய்முறையை naponimaet, எனினும், பல மக்கள் வட்டியின் மீதான கண்டுபிடிக்க.