ஒரு mascarpone கொண்டு தக்காளி சாற்றில் இறைச்சி உருண்டைகள்

சமீபத்தில், ஒரு வெளிநாட்டு சமையல் ஒரு மிக சுவாரசியமான செய்முறையை முழுவதும் வந்து, அது விவரிக்கிறது இறைச்சி உருண்டைகள் எப்படி சமைக்க சாற்றில். இந்த செய்முறையை பயன்படுத்தப்படும் என்னை என்று சுவாரஸ்யமான ஒரு mascarpone பாலாடைக்கட்டி, நான் மிகவும் காதலிக்கிறேன் எந்த. மேலும், என் அம்மா வழக்கமான செய்முறையை மாறாக இந்த செய்முறையை ஒரு சிறந்த தக்காளி சாஸ் பயன்பாடு ஆகும் (அவர் ஒரு க்ரீம் சாற்றில் இறைச்சி உருண்டைகள் தயார்). இந்த சாஸ் மட்டுமே இறைச்சி உருண்டைகள் கொண்டுள்ள இது, பிற மாமிச உணவுகள் அல்லது இறைச்சி, அத்துடன் பீஸ்ஸாக்கள் அல்லது குண்டு ஏற்றது பயன்படுத்த முடியும்.

மூலம், இந்த சாஸ் அது சமையல் தொடங்கும் முன்கூட்டியே தயாராக முடியும் (வெறும் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து பின்னர்).

சாஸ், நாம் வேண்டும்: பல்புகள், ஒரு ஜோடி செலரி, கேரட், பூண்டு கிராம்பு ஒரு ஜோடி, ஆலிவ் எண்ணெய் அரை கப், தக்காளி ஒரு கிலோ, ஆர்கனோ ஒரு தேக்கரண்டி, விரிகுடா இலை, ரோஸ்மேரி குச்சி, தக்காளி பேஸ்ட் அட்டவணை கரண்டி ஒரு ஜோடி. மிளகு, உப்பு, ஒரு சிறிய சர்க்கரை, மற்றும் கூட த்ரில்'லுக்காகவோ மிளகாய் மிளகு (செதில்களாக). நான் தக்காளி எதையும் சமைக்க போது, எப்போதும் சர்க்கரை spoonfuls ஒரு ஜோடி சேர்க்க, அது மிகவும் சுவையானது மாறிவிடும்.

நாம் இப்போது இந்நிகழ்முறையில் தொடர.

ஒரு grater கேரட் மற்றும் பூண்டு தேய்த்தல், வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் சூடேற்றப்பட்டு மாறாக ஒரு வாணலி ஆலிவ் எண்ணெய் (நடுவில், அது அபராதம் முடியும் இருக்கலாம்). grated காய்கறிகள் டெண்டர் வரை 5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.

ஒரு பிளெண்டர் பொக்கிஷமாக வைக்கவும் மற்றும் பான் உருளைக்கிழங்குகளை மாற்ற முடிவில், அது தங்கள் தக்காளி அரைத்து அவர்களை புல் மற்றும் தக்காளி பேஸ்ட் சேர்க்க செயல்படுத்த.

இப்போது நீங்கள் சர்க்கரை, மிளகு, உப்பு சேர்த்து, அவர்களுக்கு முக்கால் மணி நேரம் குறைந்த வெப்ப மீது குண்டு பான் விட்டு முடியும்.

நாம் இறைச்சி உருண்டைகள் திரும்ப. நாங்கள் இத்தாலிய ஒரு செய்முறையை என்பதால், அதன் அசல் பதிப்பில் எலுமிச்சை மற்றும் பெருஞ்சீரகம் விதைகள் சேர்க்க சார்ந்திருக்கிறது. பிறகு தக்காளி சாஸ் வாங்கியது சுவை இறைச்சி உருண்டைகள். இந்த டிஷ் யாராவது முயற்சித்தால் நீங்கள் இந்த அற்புதம் சமைத்த என்ன இருந்து யூகிக்க ஒரு நீண்ட நேரம் இருக்கும்.

ஒரு mascarpone பற்றி சில வார்த்தைகள், நீங்கள் கையில் இந்த பாலாடைக்கட்டி காணப்படவில்லை இருந்தால், நீங்கள் feta சீஸ் மற்றும் சில கிரீம் பாலாடைக்கட்டி அதற்கு பதிலாக முயற்சி செய்யலாம். ஆனால் மறக்க, feta வேண்டாம் - பாலாடைக்கட்டி உப்பு.

ஏனெனில் என் சமையலறையில் பீங்கான் கீழே அனைத்து PAN கள், நான் சமீபத்தில் மற்றொரு பாத்திரத்தில் வாங்க, ஒரு "ஹாலோகிராப்க்" கவர் முடிவு.

அது தக்காளி சாஸ் மிக பெரிய சமையல்காரர் இறைச்சி உருண்டைகள் என்று மாறியது, அது பரிந்துரைக்கிறேன். ஆனால் மீண்டும் சமையலறை.

நாம் பொருட்களில் பின்வரும் பட்டியலில் இருந்து இறைச்சி உருண்டைகள் ஆயத்தப்படுத்துபவர்? நாட்பட்ட ரொட்டி - ஒரு வாலையும், பால் - 5 கண்ணாடிகள், திணிப்பு - grated Parmesan சீஸ் 400-500 கிராம் - 50 கிராம், சிவப்பு வெங்காயம் - அரை சிறிய தலை. மற்றும் பூண்டு - ஒரு கிராம்பு, 3 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய், ஒரு முட்டை, தக்காளி சாஸ் அரை பகுதியை (மேலே செய்முறையை), துளசி. 125 கிராம், உப்பு மற்றும் மிளகு - - ஒரு mascarpone கூடுதலாக ருசிக்க.

செல்லுங்கள். ரொட்டி, நாம் அவர்களை srezh மட்டுமே பீல் வேண்டும் மற்றும் பாலில் ஊற. அது ஒரு சுவடு இல்லாமல் மூழ்கியதில் எனவே பால், மிகவும் கூடாது. தேங்கி நிற்கும் crusts தணிந்துள்ளது போது - ஒரு பிளெண்டர் தடவிக் கொள்வார்கள்.

அது மேலோடு, நறுக்கு மற்றும் பாலாடைக்கட்டி கலக்க வேண்டும். ஒரு சூடான கடாயில் ஆலிவ் எண்ணெய் ஒரு தேக்கரண்டி ஊற்ற. பூண்டு மற்றும் வெங்காயம் இறுதியாக வெட்டி மென்மையான வரை, சுமார் ஐந்து நிமிடங்கள் வறுத்தெடுத்தார். பின்னர் வறுக்கப்படுகிறது பான் உள்ளடக்கங்களை குளிர்விக்க மற்றும் பிற அனைத்து பொருட்களின் பிளெண்டர் வைத்து. அது எலுமிச்சை அனுபவம், முட்டை மற்றும் பெருஞ்சீரகம் சேர்க்க, பின்னர் மிகவும் கவனமாக அது அனைத்து துடைப்பம் உள்ளது. நாங்கள் பிளெண்டர் வேலை முடித்தவுடன் அவரை பான் ஒரு எடை திணிப்பு மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து வெளியே ஊற்றினார் - 20 நிமிடங்கள் பொறுமையாக நாம்.

குளிர்சாதன பெட்டியில் திணிப்பு இருந்து, (செர்ரி தக்காளி அளவு பற்றி) சிறிய பந்துகளில் கீழே உருண்டு அவர்களை அதுவரை நாம் அனைவரும் திணிப்பு முடிந்த வரை மாறி மாறி பார்த்து பான் எண்ணெய் மீதமுள்ள வறுக்கவும், மற்றும் வரை நடக்க தொடங்கி அபார்ட்மெண்ட் உங்கள் வீட்டில் கீழே, சமையலறை மற்றும் அது சுவைத்தல் தொடங்க ஏற்கனவே சாத்தியம் போது கேட்டு.

இந்த கட்டத்தில், தக்காளி சாஸ் எங்கள் இறைச்சி உருண்டைகள், கிட்டத்தட்ட தயாராக உள்ளது இறுதி டச் விட்டு. தக்காளி சாஸ், குறைந்த வெப்பத்தை ஓட இறைச்சி உருண்டைகள் கலவையை மற்றும் முறை ஒரு ஜோடி மும்முரமாக கலங்கியது pour, ஒரு சிறிய ஒரு mascarpone சேர்க்க அசை.

தக்காளி சாற்றில் இறைச்சி உருண்டைகள் இருக்க முடியும் பரிமாறவும் மற்றும் ஒரு தனி டிஷ் போன்ற, மற்றும் பாஸ்தா கொண்டு.