தக்காளி குளிர்காலத்தில் பாதிகளுக்கு

முதல் இடத்தில் குளிர்காலத்தில் வெற்றிடங்களை சம்மந்தப்பட்ட அனைவரும் வெள்ளரிகள் உள்ளன. ஆனால் இரண்டாவது என்பதால் - நிச்சயமாக தக்காளி! அவர்கள் இல்லாமல், ஒருவேளை, செய்ய, எந்த மறைவை அல்லது அடித்தள வேண்டும். நிரப்புதல்களும் பல்வேறு வெங்காயம், மூலிகைகள் கொண்டு, - மிகவும் பலவற்றிலிருந்து பிடித்த தக்காளி பகுதிகளாக உள்ளன. சிவப்பு தக்காளி மற்றும் இருந்து பச்சை அவர்களை தயார். ஒரே நிபந்தனை - காய்கறிகள் அடர்ந்த என்றும், இல்லை மீறி பழுத்த சதை. இல்லையெனில், உங்கள் தக்காளி பகுதிகளாக தெளிவில்லாமல் கஞ்சி மற்றொரு Seaming மேடை ஆக. குளிர்காலத்தில், இந்த பசி தூண்டும் வெள்ளரிகள் ஒரு இணையாக புத்தக அலமாரியில் உள்ள பறக்கிறது. இன்னும் விரைவாக.

பாதிகளுக்கு தக்காளி மற்றும் வெண்ணெய்

முதல், மிகவும் பிரபலமான செய்முறையை கருதுகின்றனர். அவர் நல்லது என்ன: காய்கறிகள், மீள் மிதமான காரமான மற்றும் மிகவும் சுவையாக பெற்று வருகின்றனர். எதுவும் அந்த தக்காளி உள்ளன "யம்." பாதிகளுக்கு அவர்கள் ஒரு துண்டு அதே அதிர்வெண் கொண்டு தயார் - நீங்கள் சிறிய வாங்க நிர்வகிக்கப்படும் என்றால். வங்கிகள் எந்த முறை மூலம் கிருமி நீக்கம் செய்யப்படுகின்றன. கீழே ஒரு பெரிய, தகர்த்தெறியப்பட்டது polukolechkami வெங்காயம் வைக்கப்படுகிறது, நறுக்கப்பட்ட வெந்தயம், விரிகுடா இலை மணிக்கு அரை டஜன் பட்டாணி மிளகு (லிட்டர் திறன் இருந்தால்). நடுத்தர தக்காளி சேர்த்து ஒரு இறுக்கமாக வெட்டி முதலிடத்தில்; வெட்டு கீழே இயக்கப்பட வேண்டும். நீர் ஒவ்வொரு லிட்டர் மூலம் சர்க்கரை - உப்பு மற்றும் ஆறு பாதி கரண்டியுடன் வேகவைத்த நீர் விடுவதற்காக. இறைச்சி ஒரு கிண்ணத்தில் ஊற்றப்படுகிறது, காய்கறி எண்ணெய் கரண்டியால் மேல் சேர்க்க, ஒரு மணி நேரம் கருத்தடை ஜாடிகளை ஒரு காலாண்டில். 9 சதவீதம் வினிகர் சேர்க்கப்பட்டது உறை முன் (மேலும் ஸ்பூன்), மற்றும் கொள்கலன் சீல்.

ஒரு அசாதாரண செய்முறையை

பயனுள்ள காய்கறிகள் அதிகபட்ச பாதுகாத்து குளிர்காலத்தில் பல்வேறு வகையான இல் அவற்றைப் பயன்படுத்துவது ஏதுவானதாக உருவாக்குகின்றது நினைப்பவர்கள், குளிர்காலத்தில் தக்காளி பகுதிகளாக தயார் செய்ய ஒரு மிக அசல் வழி பயன்படுத்த முடியும். எடுக்கப்பட்ட முற்றிலும் சுத்தமான மற்றும் உலர் ஜாடிகளை, தக்காளி வகைகள் கழுவியவுடன் "கிரீம்", கூட obsushivayut, வெட்டு, கொள்கலன்கள் காட்டப்படும், அவர்கள் தளர்வான இமைகளுக்கு மூடப்பட்டிருக்கும், மற்றும் ஒரு குளிர் அடுப்பில் வைக்கப்படுகின்றன. அடுப்பில் படிப்படியாக 120 டிகிரி வெப்பம், அங்கே தக்காளி 40-45 நிமிடங்கள் நிற்க அனுமதித்தது. தக்காளி மூன்றாவது மற்றும் காலியாக சாறு கேன்கள் ஒருவருக்கொருவர் மேல் பிற்சேர்ப்புகளான செய்ய குடியேற போது, மூடப்பட்டு தலைகீழான ஒரு போர்வை கீழ் குளிர்விக்கப்படுகிறது. பொருத்தமான மற்றும் சூப் மற்றும் சாலட் மற்றும் எந்த முக்கிய உணவுகள்.

கடுமையான தக்காளி

பணக்கார சுவை ரசிகர்கள் இந்த செய்முறையை மீது தக்காளி பகுதிகளாக சுற்ற முடியும்: ஒரு இறைச்சி சாணை திருப்பமாக இரண்டு இனிப்பு மிளகு, கடுமையான பெரிய மூன்றில், கேரட் ஒரு ஜோடி மற்றும் பூண்டு ஒன்று அல்லது இரண்டு தலைகள். எடை மூன்று லிட்டர் பாட்டில்கள் கீழே வைக்கப்படுகிறது, நறுக்கப்பட்ட தக்காளி மேல் வைக்கப்படும். இறைச்சி உப்பு ஒரு கண்ணாடி மற்றும் சர்க்கரை இரண்டு நீர் ஐந்து லிட்டர் வேகவைத்த உள்ளது. காடி ஒரு கண்ணாடி ஊற்றி முன் சேர்க்கப்பட்டது. ஒரு மணி நேரம் அறுவடை காலாண்டில் கருத்தடை. மகிழ்ச்சிகரமானதாக முறை வெளியே மட்டும் தக்காளி, ஆனால் அதனுடன் காய்கறி சிற்றுண்டி.

ஜெல்லி உள்ள தக்காளி

மிகவும் அசாதாரண, ஆனால் மிகவும் விடலாம் என்றுதான். பல மக்கள் நடிப்பதற்கு இருந்து நேராக வருகிறது தக்காளி எடுத்துக்கொள்ளும் விரும்புகின்றனர். இரண்டு தக்காளி சுமார் இரண்டு கிலோ, பெல் மிளகுத்தூள் (தடித்த கீற்றுகள் வெட்டி), பூண்டு தலைவர் (துண்டுகள்) மற்றும் போலவே பல பல்புகள் (பரந்த semicircles) நான்கு பெரிய துண்டுகள் செல்ல trehlitrovki. வேகவைத்த கேன்கள் வெங்காயம், மிளகு மற்றும் கலந்து (முடிந்தால் அடுக்குகள்) பூண்டு கொண்டு தக்காளி பகுதிகளாக வைக்கப்படும். ஒவ்வொரு பாட்டில் ஜெலட்டின் மூன்று கரண்டி ஊற்றப்படும். மிளகு, பட்டாணி, பெருஞ்சீரகம் விதைகள் மற்றும் கிராம்பு Lavrushka: சர்க்கரை மற்றும் மசாலா ஊற்ற - தண்ணீர் 2.5 லிட்டர் அது உப்பு மூன்று spoonfuls, ஒரு கலைத்து, வேகவைத்த உள்ளது. ஐந்து நிமிடங்கள் கழித்து இணை கொதிக்கும் இறைச்சி, வங்கிகள் ஊற்றப்படுகிறது அவர்கள் சீல், மற்றும் மன அமைதியை உள்ள மறை குளிர்வித்தவுடன்.

தின்பண்ட தக்காளி

மிகவும் சமையல் underripe அனுமதிக்க பயன்படுத்துவதாகக் கருதப்பட்டது, ஆனால் சிவப்பு தக்காளி உள்ளது. நாங்கள் ஒரு திருப்பமாக வழங்க குளிர்காலத்தில் பச்சை தக்காளி மீது வெண்ணெய் கொண்டு பகுதிகளாக. என்னை நம்பு, நீங்கள் வருத்தப்பட மாட்டேன். சிறிய, ஆனால் மிக சிறிய இல்லை தக்காளி தாராளமாக வெட்டி கடல் உப்பு எழுப்ப உள்ளன. காய்கறிகள் ஒரு கிலோகிராமுக்கு உப்பு எங்காவது மூன்றில் போகலாம். கலந்து, ஐந்து மணிநேரம் விட்டு கிண்ணங்கள் உள்ளடக்கங்களை. பின்னர் திரவ குப்பியில் இருந்து வடி - ஆனால் எந்த வழக்கில் தக்காளி இல்லை கழுவி மணி மற்றொரு ஜோடியை ஒதுக்கப்பட வேண்டும். தக்காளி பகுதிகளாக மது வினிகர் (700 மில்லி) இன் பாட்டில் நிரப்பப்பட்ட பிறகு - பகலாகவும் பாதி அவர்களை பற்றி மறக்கப்பட்டுவிட்டது. இங்கு நீங்கள் சேர்க்கும் வெங்காயம் அல்லது பூண்டு pickling உள்ளது முடியும். பின்னர் வினிகர் வடிகட்டிய தக்காளி உள்ளன உலர்ந்த, வெளியே உலர் கரையில் ஆர்கனோ அதிகதூக்கம் அடித்தளம் அமைக்கப்பட்டது மற்றும் காரமான உலர்ந்த மிளகுத்தூள் தகர்த்தெறியப்பட்டது. இந்த அனைத்து ஆலிவ் எண்ணெய் நிரப்பப்பட்டு, மலட்டு தொப்பிகள் கொண்டு மூடப்பட்டுள்ளது. ஒரு மாதம் கழித்து, களியாட்டம் தக்காளி பகுதிகளாக முயற்சி சந்தோஷமாக இருக்க முடியும்.

ஜியோர்ஜியன் செய்முறையை

மற்றொரு அற்புதமான வழி சமைக்க பச்சை தக்காளி பகுதிகளாக. கழுவி செலரி (புதிய மூலிகைகள்), கொத்தமல்லி மற்றும் கொத்தமல்லியை கரைக்கும். அவர்கள் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட சூடான மிளகு மற்றும் பூண்டு கலக்கப்படுகின்றன. தக்காளி பாதி, ஆனால் dorezayutsya இறுதியில் ஒரு அரை திறந்த கைப்பெட்டி நினைவுபடுத்துவது வரை. மாறாக சந்திப்புக்களில் திணிப்பு மற்றும் தக்காளி ஒரு பரந்த பானை ஒரு இறுக்கமாக பொருத்தம், அதே நிரப்புதல் மற்றும் லாரெல் இலைகள் மூலம் சரித்திரமாக. உப்பு தண்ணீர் உப்புநீரை வேகவைத்த (லிட்டருக்கு மூன்று தேக்கரண்டி), அவர்களை நிரப்பப்படும் குளுமையாக்கப்படுகிறது அடைத்த தக்காளி சமப்பகுதிகளைக் மற்றும் சரக்கு மேல் வைக்கப்படுகிறது. ஒரு சுத்தமான துணி கொள்கலன் மூடப்பட்டிருக்கும் நொதித்தல் ஆரம்பிக்கும் வரை சமையலறையில் நாளும் na3-4 வைக்கப்பட்டு இருக்கும், பின்னர் ஒரு குளிர் இரண்டு வாரங்கள் சமர்ப்பிக்கப்பட்டது. இந்த நேரத்தில் பிறகு, நீங்கள் தக்காளி சாப்பிட முடியும். நீங்கள் குளிர்காலத்தில் ஜோர்ஜிய தக்காளி பகுதிகளாக பட்டியலுக்கான ஜாடி வைக்கவும், மேல் உப்பு ஊற்ற மற்றும் பிளாஸ்டிக் கவர்கள் மூட விரும்பினால். அவர்களை குளிர் இருக்க செய்து வைக்கும்.

+ பிளம் தக்காளி

, பாதுகாக்கப்படுகிறது பிளம்ஸ் கவர்ச்சிக்கு பாராட்ட நிர்வகிக்கப்படும் எவரும் நிச்சயமாக தக்காளி பகுதிகளாக இணைக்க அவர்களை உடன்படவில்லை. ஒவ்வொரு trehlitrovik குதிரை முள்ளங்கி, ஒரு ஒரு இலை கீழே அரை மீது - செலரி, பெருஞ்சீரகம் குடை, சிறிய கருப்பு மிளகு மற்றும் மணம் மிளகு, மெல்லிய அரை மோதிரங்கள் வெங்காயம் பகுதிகளாக மற்றும் மூன்று பூண்டு கிராம்பு சிறிதாக. மீதமுள்ள இடத்தை zaponyaetsya தக்காளி பகுதிகளாக மற்றும் நடுத்தர அளவிலான பிளம்ஸ் durum - முழு அல்லது மிகவும் raspolovinennymi. சூடான இறைச்சி மற்றும் உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் வினிகர் நான்கு அரை கப் (தண்ணீர் லிட்டர் ஒன்றுக்கு) அரை தேக்கரண்டி - இரண்டு முறை திறன் மூன்றாவது மீது, கொதிக்கும் நீர் ஐந்து நிமிடங்கள் நிரப்பப்பட்டிருக்கும். சீல் மற்றும் மகிழ்ந்தன குளிர்காலத்தில் காத்திருக்கும்.

ஆப்பிள் சாறு உள்ள தக்காளி

ரசிகர்கள் கொதிக்கும் கேன்கள் குறித்து கவலைப்படாத - கருத்தடை இல்லாமல் தக்காளி சமப்பகுதிகளைக் மற்றும் ஒரு மிக அசாதாரண சுவை கொண்ட. தக்காளி ஒரு கிண்ணத்தில் அமைக்கப்பட்டன மற்றும் கொதிக்கும் தண்ணீர் ஊற்ற. 3-5 நிமிடங்கள் பிறகு அவர் சேர்ப்பது, மற்றும் செயல்முறை 7-8 நிமிடங்கள், இந்த நேரத்தில் செய்யப்படுகிறது. வேகவைத்த பழங்கள் வகைகள் ஒரு கரண்டியால் அமில உப்பு வாடிப் புதிய ஆப்பிள் பழச்சாறு பதினெட்டு லிட்டர்; இந்த அளவு தக்காளி ஒரு கிலோ போதும். வங்கிகள் விநியோகித்த ஊற்றி, அவர்கள் பரவியது மற்றும் குளிர்விக்க சுண்டி. சேமிப்பு அறை வெப்பநிலையில் இருக்க முடியும்; ஆப்பிள்கள் இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு கிடைத்தது என்றால், அது ஒரு பாதாள அல்லது குளிர்சாதன பெட்டியில் தேவை.

எலுமிச்சை-தேன் தக்காளி

விரும்பும் வேண்டாம் அல்லது செய்ய முடியாது அந்த ரெசிபி குளிர்காலத்தில் அறுவடை, ஆனால் ஊறுகாய் ஈடுபடுதல் விரும்புகிறது. அது தக்காளி அரை கிலோ கொட்டகைக்கு அழைத்துச் சென்றனர் நீங்கள் விரைவில் பெற விரும்பினால் அவர்களுடன் ஒரு சிற்றுண்டி தோல் நீக்க வேண்டும். பாதியாக தக்காளி, ஒரு பொருத்தமான கொள்கலன் வரை சேர்க்க மற்றும் உங்கள் விருப்பபடி சில உப்பு சேர்க்க. மூன்றாவது மணி அதன்மூலம், கொத்தமல்லி, நசுக்கிய பூண்டு மற்றும் நறுக்கப்பட்ட சூடான மிளகு நறுக்கப்பட்ட துளசி ஊற்றப்படுகிறது. இரண்டு எலுமிச்சை தேன் அரை கப் மற்றும் சூரியகாந்தி எண்ணெய் nezagustevshego குவியல் கொண்டு சாறு, கலப்பு அழுத்தும். தக்காளி நிரப்பப்பட்ட டிரஸ்ஸிங், மூடி மூடிவிட்டு குலுக்கி. ஒரு நாள் பிறகு, ஒரு காரமான உபசரிப்பு தயாராக உள்ளது.