எப்படி அச்சுகளும் இல்லாமல் வீட்டில் டார்ட்ஸை சுட்டுக்கொள்ள?

Tartlets - பல்வேறு சோதனைகள் சிறிய கூடைகள் - திறம்பட பண்டிகை மேஜையில் பார்த்துவிட்டேன். அவர்கள் மட்டும் அழகாக இருக்கிறாய் ஆனால் நிலையான (சில ரொட்டிகள் போலன்றி) கரடி திணிப்பு. அவர்கள் நல்ல நெருக்கடி உள்ளன அதை எடுக்க வசதியாக உள்ளது. ஒரு மிகவும் தூய்மையாக. tartlets பலகாலம் முன்னரே வரவேற்புகள் ஒரு கட்டாயமான கற்பித ஆக ஏனெனில். , பஃப் மணல் அவர்கள் கடையில் வாங்க முடியும். நீங்கள் கூடைகள் தங்களை சமைக்க என்றால் ஆனால் மிகவும் சுவையானது கிடைக்கும் உங்கள் சிற்றுண்டி. இந்தக் கட்டுரையில் முழுமையான அச்சுகளும் இல்லாமல் வீட்டில் டார்ட்ஸை சுட்டுக்கொள்ள எப்படி படித்தார் வேண்டும். புகைப்படங்கள் ரெசிபி புரிந்து கொள்ள கூடைகள் எளிதாக்கும் செயல்முறை செய்யும். நாங்கள் சோதனை இல்லாமல் tartlets சமையல் சில சுவாரஸ்யமான கருத்துக்கள் கொடுக்க.

தின்பண்டங்கள் நிகழ்வு வரலாற்றில்

வார்த்தை «tartelette» நிச்சயமாக, பிரஞ்சு சமூகத்தைச் சார்ந்தவர். ஆனால் ஆதாரங்கள் தின்பண்டங்கள் பல்வேறு மாவை tartlets கூடைகள் ஒத்த பண்டைய ரோமில் விழாக்கள் பரிமாறப்படுகிறது என்று உள்ளது. இடைக்காலத்தில் பல்வேறு வகைகளின் சிறிய திறந்த துண்டுகள் அடைத்த. நவீன tartlets இந்த முந்தைய சிரம் அழைப்பு விடுத்தார். பிரஞ்சு இந்த துண்டுகள் பல விருப்பங்கள் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது, மற்றும் ஒவ்வொரு வகுப்பும் உயர்வான பெயர்கள் வழங்கப்பட்டது: டக்ஸ் அங்கு அவர்கள் வழங்கப்பட்ட அட்டவணை (லா Mazarin, குழம்பு, முதலியன) அல்லது மருந்து டி Chartres வழங்கப்பட்டது இதில் (நகரத்திற்கு - ஒரு கவுதாரியை, முதலியன 'அமீயன்ஸ் - வாத்து, டி Dieppe கொண்டு - பொத்தல் உடன்). ஆனால் தாமதமாக XIX நூற்றாண்டில் எந்த சமையல்காரர், வீட்டில் டார்ட்ஸை சுட்டுக்கொள்ள எப்படி வெளியே வந்தார், தெரியவில்லை. வரலாறு இந்த புத்திசாலித்தனமான சமையல்காரர் பெயர் பாதுகாக்கப்படுகிறது இல்லை. சிரம் போலல்லாமல், கூடைகள் நீங்கள் எதிர்காலத்தில் தயார் மற்றும் appetizers, சாலடுகள், பேட்ஸ் பல்வேறு அவற்றை நிரப்ப முடியும்.

டார்ட்ஸை யாவை

பெரும்பாலும் கூடை சுட்ட shortcrust அல்லது பஃப் பேஸ்ட்ரி. ஆனால் இந்த முடிசூடா நியதி அல்ல. சுட்டுக்கொள்ள டார்ட்ஸை மேலும் பாலாடைக்கட்டி, பாலாடைக்கட்டி அல்லது வீட்டில் இருந்து இருக்க முடியும் புளிப்பில்லாத மாவை, புளிப்பு கிரீம் அல்லது தயிர். சிவப்பு, கருப்பு அல்லது வெள்ளை வேகவைத்த அரிசி மிகவும் அசல் சமையல் கூடைகள், மூல உருளைக்கிழங்கு அல்லது பிசைந்து உருளைக்கிழங்கு, கம்பு ரொட்டி உள்ளன. Tartlets வெப்ப மற்றும் குளிர் உள்ளன; , புதிய உப்பு அல்லது இனிப்பு. காய்கறிகள், மீன், இறைச்சி சாலடுகள், சிரம், கேவியர் - பெரும்பாலான சந்தர்ப்பங்களில், ஆயத்த கூடைகள் தின்பண்டங்கள் பல்வேறு அடைத்த. ஆனால் அங்கு சிக்கலான tartlets என்று அழைக்கப்படுகின்றன. அவர்கள் திணிப்பு சேர்ந்து பேக் செய்யப்படுகிறது வண்டி மற்றும் அது சூடாக பணியாற்றினார். இந்த சிக்கலான tartlets மிகவும் சத்தான மற்றும் அது முக்கிய டிஷ் மாற்ற முடியும். ஃபில்லிங்ஸ் பெரும் பல்வேறு பற்றி சாதாரணமானது ஆலிவர் தொடங்கி முடிகின்றன சொல்லுவதற்கு இல்லை பளபளப்பான பழம் அல்லது ஒரு நிரப்புதல். ஆனால் கூடைகள் க்கான கலப்படங்கள் பிரச்சினை, அங்கு தெளிவான விதிகள் உள்ளன. அவர்கள் குறைந்தது தொடர்பில் கடந்து இருக்க வேண்டும்.

நீங்கள் மற்றும் மாவை கூடைகள் வைத்து முடியாது என்ன

நீங்கள் வீட்டில் டார்ட்ஸை சுட்டுக்கொள்ள முன், நீங்கள் வன்பொருள் பற்றி யோசிக்க வேண்டும். நல்லதல்ல எந்த கூடையில் முடிந்தது. முதலாவதாக, வாக்கு அளவு. அகன்ற நறுக்கப்பட்ட கலவை காய்கறிகள், இறைச்சி அல்லது மீன் பெரிய துண்டுகளாக unaesthetic இருக்கும் மற்றும் தொடர்ந்து tartlets இழந்து. இரண்டாவதாக, நிரப்புதல் அடர்த்தி கணித்துள்ளனர். நீங்கள் மாவை அதை வைத்து போகிறோம். நிரப்புதல் (ஏராளமாக வேகவைத்த அல்லது braised மீன் உடன் கலவை டிரஸ்ஸிங்) கூட திரவம் இருந்தால், அது ஒரு கூடை கருவுற. இது தொடர்பாக, tartlet மட்டுமே அதன் அற்புதமான நெருக்கடி இழக்க, ஆனால் அது முடியும் சரிவு செய்கிறது. நல்ல நிரப்பப்பட்ட பாலாடைக்கட்டிகள், கடல் உணவுகள், பேட்ஸ் வேண்டும். அதிக ஊடுபுகவிடாமை tartlets வழங்க, அவர்கள் இன்னும் வேகவைக்கப்படாத முட்டை ஒட்டியுள்ளது சூடான. நிரப்புதல் வெண்ணெய் ஒரு சிறிய அளவு நிரப்பப்பட்ட கீழே தட்டு கூடைகள் குளிர்விக்க திட்டமிடப்பட்டுள்ளது என்றால். Zhuleny அவர்களை முன் நன்கு தடிமனாக வேண்டும் tartlets க்கான நிரப்பினர். கூடையில் பதிவு செய்யப்பட்ட பழம் பரவல், நீங்கள் பரிமாறும் முன் செய்ய வேண்டும்.

அடிப்படை செய்முறையை

அது வீட்டில் டார்ட்ஸை சுட்டுக்கொள்ள கற்றுக்கொள்ள நேரம். செயல்முறை சில படிகள் புகைப்படங்களிலிருந்து இந்த கட்டுரையில் காணலாம். ஒரு கிண்ணத்தில் கப் மாவு ஒரு சல்லடை மூலம் சலி. உப்பு ஒரு சிட்டிகை சேர்க்கவும். கடுமையாக குளிர்ந்த வெண்ணெய் (நூறு கிராம்) நறுக்கு அல்லது மாவு விரைவில் தேய்க்க. ஒரு கரடுமுரடான துணிக்கைகளை பெற கலப்பு. முட்டை மஞ்சள் கரு சேர்க்கவும். இனிப்பு tartlets திட்டமிட்ட என்றால், அது சர்க்கரை ஒரு கரண்டியால் அதை கலக்க அர்த்தமுள்ளதாக. படிப்படியாக நீர் ஒரு சில தேக்கரண்டி சேர்க்க. நீங்கள் ஒரு குளிர் பளபளப்பான மாவை பெற வேண்டும். குளிர்சாதன பெட்டியில் அரை மணி நேரம் அதை நீக்குங்கள். பின்னர் ஒரு மெல்லிய அடுக்கில் விரைவில் மாவை ரோல். எட்ஜ் வடிவங்கள் துண்டுகள் வெட்டி. மாவை வைக்கிறது, மற்றொரு அரை மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் செல்ல. 220 டிகிரி Preheat அடுப்பில். tartlets கீழே மாவை வீங்கி இல்லை செய்ய பட்டாணி ஊற்ற. ஒரு மணி நேரத்திற்கு ஒரு கால் பற்றி சுட்டுக்கொள்ள கூடை.

அச்சுகளும் பற்றி ஏதாவது

சந்தைகளில் மற்றும் நெளி தகரம் கூடைகள் கைவினைஞர்கள் தொழில் வேலை வாங்க முடியும். அவை மலிவானவை நீங்கள் அவர்களை முழு பான் முறைக்க போதுமான அவற்றை வாங்க முடியும். எனினும், தகரம் அச்சுகளும் பணியாற்றும் போது கடுமையான பிரச்சினைகளை ஏற்படுத்தும். மாவை இறுக்கமாக சுவர்கள் மற்றும் கீழே ஒட்டிக்கொள்கின்றன முடியும். ஒரு மணல் அடிப்படை - ஒரு மாறாக உடையக்கூடிய விஷயம். நீங்கள் ஒரு தகரம் அச்சுகளும் கொண்ட வீட்டில் டார்ட்ஸை சுட்டுக்கொள்ள எப்படி நினைக்கிறீர்கள் என்றால், நீங்கள் ஒரு சில இரகசியங்களை அறிந்து கொள்ள வேண்டும். கீழே மற்றும் பக்கங்களிலும், கவனமாக அனைத்து நெளிவுகளின், வெண்ணெயை மூலமாக செயலாற்றுகிறார், பின்னர் தூள் மாவு கிரீசின். இப்போது நீங்கள் உங்கள் மாவை பாணி முடியும். , படலத்தின் மீது அச்சு திரும்ப கையால் கீழே அழுத்தவும். டின் தங்களை வட்டம் வெட்டி விளிம்புகள். இப்போது நீங்கள் மட்டுமே வடிவில் அவரை இடம்பெறச் செய்ய வேண்டும். ஒரு கிளையாகும் மற்றும் தூவுவதற்குப் பட்டாணி பல முறை குத்திவிட்டது. தயார் tartlets ஒரு சிறிய குளிர் கொடுக்க பின்னர் அச்சு இருந்து நீக்க வேண்டும். ஆனால் மிகைப்படுத்தி இல்லை, இல்லையெனில் தயாரிப்பு தகரம் போன்ற வாசனை வரும். அது உலோக அல்லது சிலிகான் ஒரு அல்லாத குச்சி டின்கள் பயன்படுத்த சிறந்தது. பின்னர் எந்த வெண்ணெயை, எந்த மாவு அவசியம்.

அச்சுகளும் இல்லாமல் வீட்டில் டார்ட்ஸை சுட்டுக்கொள்ள எப்படி

எந்த சிலிகான் நமக்கு சொந்தமாக என்ன என்றால், அல்லது தகரம் கூடைகள்? ஒருவேளை அது கூட ஒரு பண்டிகை டார்ட்ஸை தயாரிக்க யோசனை வரை கொடுக்க வேண்டும்? அல்லது (பெரும்பாலும் சுவையோ விதமாக முறுமுறுப்புடன் இல்லை) உணவு கருணை சரணடைய மற்றும் ஆயத்த மாவை கூடைகள் வாங்க? சலனமடைந்துவிடுகிறேன் விரைந்து வேண்டாம். நீங்கள் அச்சுகளும் இல்லாமல் வீட்டில் டார்ட்ஸை சுட்டுக்கொள்ள எப்படி தெரியும் என்றால், நீங்கள் உங்கள் சொந்த அசல் கூடைகள் தயார் செய்யலாம். என்ன? மாவை ஆமாம்! அதன் உருவாக்கத்தில் உருட்ட. நாம் ஒரு ரோலிங் பின், ஐஸ் தண்ணீர் நிரப்பப்பட்ட ஒரு பாட்டில் வேலை வேண்டாம் - மாவை குளிர்விக்க வேண்டும். நாம் கண்ணாடி ஒரு அடுக்கு மீது. ஒரு வட்டம் வெட்டி. அது ஒரு குறுகிய கண்ணாடி வைத்து. பிரஸ்ஸஸ். அது ஒரு சிறிய வட்டம் மற்றும் ஒரு மோதிரத்தை திருப்பி. ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் முட்டை பீட். அடுப்பில், அது ஒரு பசை போன்று இயங்குகிறது. வளையத்தின் கீழ் விளிம்பு முட்டை முக்கப்பட்டு மற்றும் ஒரு குவளை கீழே இணைக்கவும். விளைவாக பம்ப்பர்கள் ஒரு தகடு என அவர். தயாரிப்புடன் பேக்கிங் தட்டில் குளிர்சாதன பெட்டியில் நிறுவப்படும், பின்னர் preheated அடுப்பில் அனுப்புங்கள்.

அச்சுகளும் பேஸ்ட்ரி மிகைப்படுத்திக்கொண்டு இல்லாமல் வீட்டில் டார்ட்ஸை சுட்டுக்கொள்ள எப்படி

விஷயங்களில் எளிமைப்படுத்த, நீங்கள் கடையில் ஆயத்த அடிப்படையில் வாங்க முடியும். மாந்திரீகம், ரோல். பெரிய அல்லது சிறிய - நீங்கள் அச்சுகளும் இல்லை என்றால், நீங்கள் தொகுதி ஓ வென்ட் சுட்டுக்கொள்ள முடியும் பஃப் பேஸ்ட்ரி கேக், பின்னர் உங்கள் விருப்பப்படி அவற்றை டம்ப். ஆனால் நீங்கள் கட்டுரை ஒரு கூடை கொடுக்க முயற்சி செய்யலாம். வீட்டில் டார்ட்ஸை சுட்டுக்கொள்ள, நீங்கள் ஒரு பெரிய வட்டம் வெட்டி மாவை திரைத் விளிம்பு சுற்றி மெல்லிய கண்ணாடி மற்றும் வடிவம் கீழே மையத்தில் அதை செய்ய வேண்டும்.

வழக்கத்திற்கு tartlets

சேனைகளின் வசம் என்பதை மறக்க வேண்டாம் ஒரு தாளில் போன்ற ஒரு அற்புதமான தயாரிப்பு, உள்ளது. தகடுகள் என்ன வடிவம் மற்றும் அளவு செய்ய ஒரு சாமர்த்தியம் இருந்தால் அலுமினியம் அடுக்குகள் இருக்க முடியும். நீங்கள் சோதனை பயன்படுத்த முடியாது. எப்படி மாவு தளங்கள் இல்லாமல் வீட்டில் டார்ட்ஸை சுட்டுக்கொள்ள? உருளைக்கிழங்கு தட்டி, அது உப்பு. உலோக தகடு அல்லது தாவர எண்ணெய் கிரீஸ் செய்யப்பட்ட அச்சுகளும். கூடை பெற, மூல உருளைக்கிழங்கு துறைத். ஒரு குறுகிய வெப்ப சிகிச்சை தேவைப்படும் மத்தியில் திணிப்பு போடு. 20-25 நிமிடங்கள் 240 டிகிரி அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ள.