சீன குச்சிகளை - ஆசிய சமையலின் கட்டாயமான கற்பித

அது ஒரு ஜோடி குச்சிகள் போன்ற கருவிகளும் இல்லாமல் எந்த சீன உணவகத்திற்கு கற்பனை செய்ய இயலாது. அவர்கள் நூற்றாண்டுகளாக ருசியான ஆசிய உணவு அனுபவிக்க உதவின.

ஒரு பாரம்பரிய உணவு சீன உணவு ஒருவரின் பண்புகள் உணவு, ஆனால் மரச்சாமான்களை மற்றும் பாத்திரங்கள் மட்டுமல்ல நடத்தப்படுகிறது. ஒரு விதியாக, சீன ஒரு சிறப்பு சுழலும் நிலைப்பாட்டை, எந்த உணவுகள் மற்றும் சுவையூட்டிகள் பல்வேறு உள்ளன அங்கு இது மத்தியில் வடிவம் சுற்று சிறப்பு அட்டவணைகள் தங்கள் உணவு எடுத்து. காரணமாக வருகிறது சப்ளை, யாரையும் எளிதில் அருகிலுள்ள உட்கார்ந்திருந்து விட்டு யாரையும் தொந்தரவு இல்லாமல் எந்த டிஷ் அடைய முடியும். மேஜையில் உணவு, பெரிய துண்டுகளாக்கி பணிபுரிந்தார் அனைத்து அந்த தற்போது வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது, மற்றும் பாரம்பரிய குச்சிகளால் அவரது வாயில் கடித்தல் முடியாது என்று சிறு துண்டுகளாக வெட்டி உள்ளது.

கருவி அட்டவணை வரலாற்றில் 3-4 ஆயிரம் ஆண்டுகள் மதிப்பிடப்பட்டுள்ளது. ஆரம்பத்தில் அதன் வடிவம் சீன குச்சிகளை உணவு உங்களுக்கு பிடித்த துண்டுகள் எடுக்க வசதியான இருந்தது சாமணத்தை ஒத்தது. அவர்கள் மிகவும் முயலவும் பிரி. பொதுவாக அவற்றின் நீளம் 15 25 செ.மீ. வரை மாறுபடுகிறது. வகைகள் வடிவம் மற்றும் நீளம் பொருள் ஜோடி குச்சிகள் செய்யப்படுகின்றன அதில் இருந்து, மற்றும் அவை தயாரிக்கப்படும் நாட்டின் பொறுத்தது. மூங்கில், யானை தந்தம், பிளாஸ்டிக், பிளம், பைன், ஜேட், ரத்தின, ஜேட், வெள்ளி மற்றும் பல பொருட்கள் செய்யப்பட்ட சந்தை குச்சிகளை இல். அவர்களில் சிலர் - ஒரு கலைப்படம், ஆனால் பெரும்பான்மை வெகுஜன பயன்படுத்த கருதப்படுகிறது, மேலும் அவர்கள் மிகவும் மலிவானவை.

மரத்தாலான ஜோடி குச்சிகள் வழக்கமான உணவகங்கள் மற்றும் வீட்டில் தினசரி பயன்படுத்த, மூங்கில் மற்றும் மர பல வகைகளில் செய்தார். அவர்கள் வழக்கமாக களைந்துவிடும் இருக்கின்றனர், எனவே அவர்களைப் சாப்பிட்ட பிறகு கழுவி பயன்படுத்தும் அளவில் ஏற்றுக்கொள்ளப்படவில்லை. இந்த பாத்திரங்கள் "kuaytszu" என்று அழைக்கப்படுகின்றன. சில நேரங்களில் கூட எளிய குச்சிகளை இன்னும் ஆடம்பரமான மற்றும் நேர்த்தியான உருவாக்கும் பல்வேறு வடிவங்கள் மற்றும் ஆபரணங்கள் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது. மிகவும் மதிப்புமிக்க விலையுயர்ந்த இருந்து தயாரிக்கப்படும் பொருட்கள் உள்ளன கருங்காலி. இந்த ஜோடி குச்சிகள் இணைந்து ஒரு பண்டிகை மேஜை மீது அழகாக சீன பீங்கான். சீனாவில் அது கிரேன்கள் படங்களால் அலங்கரிக்கப்படுகிறது தயாரிப்பு, பைன் மரங்கள் மற்றும் ஆமைகள் உரிமையாளர் நல்ல அதிர்ஷ்டத்தை கொண்டு என்று கருதப்படுகிறது.

முதல் "kuaytszu" அவர்கள் முதலில் கொரியா, ஜப்பான், வியட்நாம் மற்றும் பிற பரவியது அங்கு சீனா, காணப்பட்டது ஆசிய நாடுகளில், பின்னர் உலகம் முழுவதும் வெற்றி. இந்நாடுகள் ஒவ்வொன்றும் கருவிகளும் வித்தியாசமான ஒன்றைத் கொண்டு வந்துள்ளது. இவ்வாறு, பாரம்பரிய ஜப்பனீஸ் குச்சிகளை, "ஜோடி குச்சிகள்" என அழைக்கப்படும் மரம் செய்யப்பட்ட, அவர்கள் சீன விட ஒரு பிட் சிறியதாக இருக்கும், தங்கள் முனைகளிலும் மேலும் கூரான. மிகவும் மெல்லிய கொரியன் குச்சிகளை உலோக இருந்து கணிசமாக தயாரித்தது.

இந்த கருவிகளும் பயன்படுத்தி எல்லாம் எளிதாக வருகிறது அல்ல. சிலர் கூட இதுவரை இருந்து சீன பண்பாடு, எளிதாக "kuaytszu" கூட பல முயற்சிகளுக்குப் பிறகு முடியவில்லை என்று சில மாஸ்டர். அத்தகைய ஒரு கருவி பயன்படுத்தி வெற்றிகரமாக முக்கிய நிபந்தனை - அவரது கையில் மின்னழுத்த இல்லாத. தூரிகை தளர்த்தப்படும் வேண்டும், அமைதியாக, சுமூகமாக செய்யப்பட்ட இயக்கம். மோதிர விரல் மற்றும் ஒருவருக்கொருவர் எதிராக அழுத்தப்படும் சுண்டு விரலை, குறியீட்டு மற்றும் நடுத்தர பிட் முன்னோக்கி இழுக்கப்படுகிறது. ஒரு குச்சி பெருவிரல் மற்றும் கைக்கு இடைப்பட்டது என வெற்று வைக்கப்படுகிறது. மெல்லிய (குறைந்த) இறுதியில் ஒரு தளர்வான ஆதரிக்கப்படும் மோதிர விரலில். இரண்டாவது கோலை குறியீட்டு 1, 3 ஒரு வியூகம் ஆதரவு கட்டைவிரலை மத்தியில் வியூகம் 1 வியூகம் பின்பற்றுகிறது உள்ளது. உணவின் போது எல்லா நேரங்களிலும் குறைந்த மந்திரக்கோலை கிட்டத்தட்ட நிலையான நிலவி வருகிறது, கையாளுதல் மேல் மந்திரக்கோலை செய்யப்படுகின்றன.

சீன ஆசாரம் படி பின்பற்றப்படவேண்டும் என்று பாரம்பரிய விதிகள் பல உள்ளன. எனவே ஜோடி குச்சிகள் ஒரு கைப்பிடி உள்ள கசக்கி முடியாது, அவர்களை ஏதாவது ஒரு தட்டில், "வரைய" அவர்களை உணவு குத்திவிட்டது. "Kuaytszu" உணவு பின்பற்றல் தட்டு, வலது, தடிமனான இறுதியில் முன் வைக்கப்படும் பிறகு. இன்டீஸன்ட் நக்கி குச்சி.