சீன முட்டைக்கோஸ் kimchi தயாரித்தல்

Kimchi - தேசிய உணவு கொரியன் சமையல். ஒரு பசி தூண்டும் அது பயன்படுத்தவும், அவரை இல்லாமல் அது இந்த நாட்டில் எந்த உணவு கற்பனை செய்வது கடினம். ஒவ்வொரு குடும்ப இங்கே செய்யும் வித்தியாசமாக ஏதாவது சிறப்பு ஏனெனில் அங்கு, kimchi சீன முட்டைக்கோஸ் செயல்பாடுகள் பல உணவுகள் உள்ளன.

kimchi என்ன

இந்த டிஷ் சிறப்பாக ஊறுகாய் காய்கறிகள் உள்ளது. இது நிச்சயமாக, வெவ்வேறு கூடுதல்பொருள்களோடு முட்டைக்கோஸ். பொருட்கள் வெப்பம்-சிகிச்சையளிக்கப்பட்ட இருக்க முடியாது என்பதால், வைட்டமின்கள் ஒரு பெரிய தொகை அவர்களை சேமிக்கப்படுகிறது. நொதித்தல் செயல்முறைகள் விளைவாக மேலும் வயிறு மற்றும் குடல் ஒழுங்காக வேலை செய்ய மிகவும் உதவியாக இருக்கும் சிறப்பு பாக்டீரியா, உருவாகின்றன என. முட்டைக்கோஸ் kimchi கடுமையான இருக்க வேண்டும்.

பொருட்கள் தேர்வு

இந்த சிற்றுண்டி தயாரித்தல் முட்டைக்கோஸ் வேண்டும். அது பிற காய்கறிகளை விடவும் அதிகமாக இருக்க வேண்டும். கேரட், ப்ரோக்கோலி, daikon சேர்க்கவும். மற்றும், நிச்சயமாக, மசாலாக்கள், சீன முட்டைக்கோஸ் kimchi தனிப்பட்ட சுவை தீர்மானிக்கும். சாஸ் க்கான இஞ்சி, பூண்டு, மிளகாய், வெங்காயம், கொத்தமல்லி, சிவப்பு மிளகாய் மிளகு பயன்படுத்த. பொதுவாக இந்த டிஷ் இணைக்கப்படும் சாஸ் மீன் அல்லது இறால் பேஸ்ட் - குறிப்பிட்ட கொரியன் எரிபொருள் நிரப்பும். சில சமையல் இங்கே தங்களை இறால், அன்னாசிப்பழம் கூழ், எள் விதைகள், செஸ்நட்கள், பேரிக்காய், உங்கள்மேல் வைத்தார் கடற்பாசி, சிப்பிகள்.

தயாராகிறது உணவு

முதலாவதாக, உங்களுக்கு தேவையான முட்டைக்கோஸ் ஊறுகாய் வேண்டும். இதை செய்ய, ஒரு குறிப்பிட்ட அளவு பெரிய தலை எடுத்து, lengthwise இரண்டு அல்லது நான்கு துண்டுகளாக வெட்டி. விளைவாக பகுதியாக ஒரு கொள்கலனில் வைக்கப்பட்டு வேகவைத்த தண்ணீர் லிட்டருக்கு உப்பின் இரண்டு தேக்கரண்டி கரைத்து மூலம் பெறப்பட்ட உப்பு ஊற்ற உள்ளது. திரவ சூடாக இருந்தால் உப்பு சிறந்த கரைக்கும். ஆனால் குளிர்ந்து உப்பு பயன்படுத்த வேண்டிய அவசியம் நிரப்ப. நீங்கள் காய்கறிகள் சேர்க்க நினைத்தால், அவர்கள் ஊறுகாய் முட்டைக்கோஸ் ஒன்றாக இருக்க வேண்டும். நீர் வெறும் பொருட்கள் கிடைக்க செய்ய வேண்டும், மற்றும் மேல் நுகத்தடி வைத்து. Solitsya அனைத்து இந்த இரண்டு நாள்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில், ஒரு சூடான இடத்தில் இருக்கும்.

ஊறுகாய்களிலும்

இரண்டு நாட்களுக்குப் பிறகு, நீங்கள் சீன முட்டைக்கோஸ் kimchi க்கான சாஸ் சமைக்க வேண்டும். சிவப்பு மிளகு (1-2 துண்டுகள்) மற்றும் பூண்டு (5 கிராம்பு) என்பது இறைச்சி அரவை அல்லது பிளெண்டர், ஒரு மோட்டார் உள்ள நசுக்க விதைகளை இருந்து விடுவிக்க இந்த, செய்ய வேண்டியவை, கொத்தமல்லி ஒரு தேக்கரண்டி, grated இஞ்சி ரூட் சேர்க்க. உப்பு கழுவும் இருந்து ஊறுகாய் காய்கறிகள் மற்றும் பிழிந்து. சதுரங்கள் ஒரு மத்திய அளவிலான முட்டைக்கோஸ் வெட்டு உங்கள் வாயில் பொருந்தும், மற்றும் எல்லாவற்றையும் - ஒரு மெல்லிய வைக்கோல். அனைத்து பொருட்கள் சாஸ் கலந்து அவர்கள் மேலும் சில நாட்கள் செலவிட வேண்டும் எங்கே, மீண்டும் ஒரு சூடான இடத்தில் போடப்படுகிறது. விளைவாக மூன்றாம் நாள் இருக்கும் சாப்பிட, ஆனால் நீண்ட கால சேமிப்பு சிறந்த வெறும் குறைந்தது ஐந்து பெற, ஊறவைக்கப்ப்டுகிறது kimchi உள்ளது சீன முட்டைக்கோஸ் இன்னும் இரண்டு நாட்களுக்கு உள்ளது. நீங்கள் டிஷ் குளிர்சாதன பெட்டியில் (நீங்கள் இருந்தால், நிச்சயமாக) நீக்க முடியும். கொரியர்கள் kimchi பொதுவாக ஒரு சிறிய வித்தியாசம் உள்ளது தயார்: அவை பாதியில் தலை வெட்டி, அது உப்பு, பின்னர் மாறி மாறி மடிந்த இலைகள் மற்றும் சாஸ் கோட். ஏற்கனவே வெட்டி உடனடியாக பரிமாறும் முன், இந்தப் படிவத்தில் மீண்டும் பாதி ஊறுகாய் முட்டைக்கோஸ் சேகரிக்க. இந்த முறை குறிப்பிடத்தக்க சிற்றுண்டி அழகாக பெற்று, ஆனால் நன்றாக ஒவ்வொரு தாளில் சாஸ் ஸ்மியர் போன்ற சார்ந்த வேண்டும் என்பதுடன், ஒரு குறிப்பிட்ட திறமை வேண்டும். மற்றும் வீட்டின் முன் அல்லது ஒரு சிறப்பு அறையில் தெருவில் முடிக்கப்பட்ட டிஷ் சேமிக்க.

மிகவும் எளிய kimchi தயாரித்தல், எனினும் நேரம் எடுக்கும். மற்றும் முடிக்கப்பட்ட டிஷ் புரவலர் மற்றும் விருந்தாளி இருவரும் மகிழ்விக்கும். குறிப்பாக அவர்கள் காரமான உணவு ரசிகர்கள் உள்ளனர்.