ஜூலியன் காய்கறிகள். தயாரிப்பு ஜூலியன்: செய்முறையை

இன்று மிகவும் பிரபலமாக உணவுகள் மாறிவிட்டன பிரஞ்சு சமையல். விதிவிலக்கல்ல துண்டுகளாக ஒரு சிறப்பு அம்சம் மெல்லிய கீற்றுகள் அல்லது ரசங்கள், சுவையூட்டிகள் மற்றும் இரண்டாவது படிப்புகள் நோக்கமாக மோதிரங்கள் தயாரிக்க இது ஒரு காய்கறியாகவும் சிறு சிறு துண்டுகள் ஆக்குகிற இருந்தது. காய்கறிகள் இதுபோன்ற ஏற்பாடு சாப்பாட்டின் தயார் முடுக்கி ஒரு மென்மையானது அமைப்பு வழங்குகிறது, அத்துடன். இவ்வாறு, சிறு சிறு துண்டுகள் ஆக்குகிற கீழ் அடிக்கடி இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட காய்கறிகள் அல்லது சூப் (okroshka) ஆகியவற்றை உள்ளடக்கிய கலவை, உள்ளடக்கியது. இந்த டிஷ் கீழ் ரஷியன் உணவு புளிப்பு கிரீம் கொண்டு பாலாடைக்கட்டி மேலோடு கொண்டு சுட்ட காளான்கள் உள்ளன. எனினும், எங்களுக்கு யாருடைய புகைப்பட இணைக்கப்பட்டுள்ளது ஜூலியனையும் எவையெல்லாம் இன்னும் விரிவாக கவனிக்கட்டும்.

ஜூலியன் பூசணி மற்றும் கேரட்

தேவையான பொருட்கள்: பூசணி நான்கு கிராம், கேரட் ஒன்று நூறு கிராம், மயோனைசே மற்றும் கடின வெண்ணெய்களின் ஒரு நூறு கிராம், இனப்பூண்டு இருபது கிராம், ஒரு செலரி தண்டு, ஒரு வெங்காயம் மற்றும் வெண்ணெய் இரண்டு தேக்கரண்டி, நறுக்கப்பட்ட துளசி ஒரு தேக்கரண்டி, ஒரு கரண்டியால், "விழுங்க", "சாறு உப்பு ருசிக்க.

தயாரிப்பு

நீங்கள் சிறு சிறு துண்டுகள் ஆக்குகிற தேவையான பூசணி தட்டி சமைக்க அல்லது கீற்றுகள் வெட்டப்படுகின்றன முன், சாஸ், மயோனைசே மற்றும் துளசி, சுவை உப்பு சேர்க்க. நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம், ஒரு cocotte மாற்றமடைகின்றது காய்கறி கலவை மேல் மூடி சீஸ் கொண்டு தெளிக்க மற்றும் நன்கு சூடான அடுப்பில் இருபத்தைந்து நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ள துருவிய கேரட் பகுதியாக சேர்ந்து வெண்ணெய் உள்ள பொறித்த. செலரி மற்றும் கேரட் கீற்றுகள் ஓய்வு, இனப்பூண்டு வெட்டப்பட்ட - துண்டுகள், பரபரப்பை மற்றும் தயாராக சிறு சிறு துண்டுகள் ஆக்குகிற ஒரு டிஷ் வைத்து.

காளான்கள் கொண்ட ஜூலியன்: ஒரு உன்னதமான செய்முறையை

தேவையான பொருட்கள்: ஒரு வெங்காயம், ஒரு சீமை சுரைக்காய், கடின சீஸ் நூறு கிராம், புளிப்பு கிரீம் நான்கு நூறு கிராம், காளான்களை ஐந்நூறு கிராம், சுவை மாவு, உப்பு மற்றும் மிளகு இரு தேக்கரண்டி.

தயாரிப்பு

முதல், சீமை சுரைக்காய் பான், அங்கு சுமார் ஐந்து நிமிடங்கள் ஒரு சிறிய எண்ணெய் மற்றும் வறுக்கவும் முன் pour வைத்து சிறிய க்யூப்ஸ், வெட்டப்பட்ட. பின்னர், நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் மற்றும் மெல்லிய வெட்டப்பட்டது காளான்கள் சேர்க்க, மற்றொரு பத்து நிமிடங்கள் சமைக்க பின்னர் வெப்பத்தில் இருந்து நீக்க தொடர்ந்து. மாவு கலந்து புளிப்பு கிரீம், நீரின் ஒரு கண்ணாடி பொருட்களின் சிறு சேர்க்க. இந்த கலவை cocotte அதை பரவியது ஒரு சிவந்த மேலோடு வரை வரை அடுப்பில் ரொட்டி சுடுவது உள்ள grated சீஸ் மற்றும் இடத்தில் தூவி, காய்கறி வகைகளில் சேர்க்கப்பட்டு உள்ளது.

காய்கறிகள் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி உடன் ஜூலியன்

தேவையான பொருட்கள்: இருநூறு கிராம் பாலாடைக்கட்டி suluguni இன், ஐந்து தக்காளி, இந்த leek ஒன்று தண்டு, அரை சிவப்பு வெங்காயம், பூண்டு, காளான், உப்பு, மசாலா மற்றும் சுவை மூலிகைகள் ஒன்று கிராம்பு.

தயாரிப்பு

சமையல் ஜூலியன் இந்த செய்முறையை அதிக நேரம் எடுத்து எளிய ஒரு விஷயம் இல்லை. இதை செய்ய, அனைத்து பொருட்கள் வெட்டி குறைந்த வெப்பத்தை பதினைந்து நிமிடங்கள் குண்டு உள்ளன. பின்னர் ஒரு கிண்ணத்தில் காய்கறி வெகுஜன மாற்றம், சேர்க்க grated சீஸ் மற்றும் கலந்து. இந்த கலவையை suluguni பத்து நிமிடங்கள் வேகவைத்த இருந்து ஒரு என்று அழைக்கப்படும் மேல் தொப்பி கட்டுதல், அச்சுகளும் மட்டுமே வைக்கப்படுகிறது. முடிந்தது டிஷ் சூடான பரிமாறப்படுகிறது. அது தாகமாக மற்றும் மிகவும் ருசியான மாறிவிடும்.

ஜூலியன் காய்கறிகள்: எளிதாக செய்முறையை

தேவையான பொருட்கள்: இரண்டு eggplants உள்ளது, கொத்தமல்லி ஒன்று கொத்து, மற்றும் வெண்ணெய் ஐம்பது கிராம், இரண்டு சீமை சுரைக்காய், ஒரு வெங்காயம், கிரீம் இருநூறு கிராம், புளிப்பு கிரீம் ஒன்று கரண்டியால், பார்மிசன் சீஸ் நூறு கிராம் மற்றும் ஒரு தேக்கரண்டி புரோவென்ஸ் மூலிகைகள், உப்பு மூன்று கிராம்.

தயாரிப்பு

நீங்கள் சிறு சிறு துண்டுகள் ஆக்குகிற சமைக்க முன், சமைக்கவும் வெங்காயம் வெண்ணெய் உள்ள டெண்டர் வரை வேண்டும். பின்னர், சீமை சுரைக்காய் மற்றும் eggplants, கழுவி சுத்தம் மற்றும் கீற்றுகள் வெட்டப்படுகின்றன, அவர்களை வெங்காயம் மற்றும் குண்டு ஏழு நிமிடங்களாக இருந்தாலும், மூடி மூடப்பட்டிருக்கும் க்கான சேர்க்க அசை மறக்க வேண்டாம். ஒரு சுத்த புளிப்பு கிரீம் கலந்து கிரீம், மூலிகைகள், உப்பு மற்றும் மசாலா சேர்த்து, நன்கு கலந்து. காய்கறிகள் பற்றி ஏழு நிமிடங்கள் கிரீம், குண்டு ஊற்ற. இந்த நேரத்தில், எடை சற்று தடிமனாக வேண்டும். ஒரு grater சீஸ் துடைப்பான், கிரீன்ஸ் வெட்டி, அதை அனைவரும் ஒன்றாக கலந்து தான். ஜூலியன் அடுப்பில் வைத்து, பாலாடைக்கட்டி கலவையை தூவி மற்றும் சுமார் எட்டு நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ள, ஒரு பீங்கான் அச்சு வைத்து. இந்த நேரத்தில் தங்க பழுப்பு அமைக்கப்பட வேண்டும். பின்னர் டிஷ் வெளியே எடுத்து பரிமாறவும்.

ப்ரோக்கோலி மற்றும் உருளைக்கிழங்கு கொண்டு ஜூலியன்

தேவையான பொருட்கள்: புரோகோகலி நான்கு கிராம், கசையடிகள் கிரீம் ஒன்று நூறு ஐம்பது கிராம், கடின சீஸ் நூற்றி ஐம்பது கிராம், ஆலிவ் எண்ணெய் நாற்பது கிராம், நான்கு காளான், மூன்று உருளைக்கிழங்கு, ஒரு மணி மிளகு, உப்பு மற்றும் ருசிக்க மசாலா.

தயாரிப்பு

அது இந்த செய்முறையை மீது ஜூலியன் தயாரித்தல் கடினம் அல்ல என்பது குறிப்பிடத்தக்கது. முதல் முட்டைக்கோஸ் சிறுபூக்கள் ஒரு பிரிக்கப்பட்டுள்ளது மற்றும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு சேர்ந்து உப்பு நீரில் கொதிக்கவைத்து. பின்னர் அவர்கள் க்யூப்ஸ், மிளகுத்தூள், காளான்கள் மற்றும் வெங்காயம் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட மற்றும் எண்ணெய் வறுத்த வெட்டப்பட்டன. இந்த கூறுகளின் அனைத்தும், கலந்து உப்பு மற்றும் மிளகு, கலவையை கெட்டியடைகிறது வரை, அதுவரை கிரீம் மற்றும் குண்டு ஊற்ற வேண்டும். காய்கறி வெகுஜன சீஸ் கொண்டு தெளிக்க மற்றும் அடுப்பில் பதினைந்து நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ள, ஒரு பீங்கான் வடிவம் இடப்படுகிறது.

ஹாம் மற்றும் முட்டைக்கோஸ் கொண்டு ஜூலியன் காய்கறி

தேவையான பொருட்கள்: காலிஃபிளவர் நான்கு கிராம், ஹாம் இருநூறு கிராம், கிரீம் அல்லது முழு பால், மூன்று முட்டைகள், grated Parmesan சீஸ் நான்கு தேக்கரண்டி, மாவு இரண்டு தேக்கரண்டி ஒன்று நூறு ஐம்பது கிராம், சுவை grated கடின சீஸ், உப்பு மற்றும் நறுமணப் பொருட்கள் ஆறு கரண்டி.

தயாரிப்பு

முட்டைக்கோஸ் சிறுபூக்கள் பிரிப்பதற்கு மற்றும் உப்பு நீரில் பத்து நிமிடங்கள் கொதிக்க. பின்னர் ஒரு கிண்ணத்தில் அவரது மாற்றத்தை, முட்டை, மாவு மற்றும் கிரீம் (பால்), பார்மிசன் பாலாடைக்கட்டி, உப்பு மற்றும் மசாலா, மென்மையான வரை அனைத்து தட்டிவிட்டு பிளெண்டர் சேர்க்க. இந்த வெகுஜன வைத்து துண்டுகளாக்கப்பட்ட ஹாம், இது ஒரு நன்கு சூடான அடுப்பில் நாற்பத்தைந்து நிமிடங்கள் சீஸ் மற்றும் ரொட்டி சுடுவது கொண்டு தெளிக்க கலக்கப்பட்ட மற்றும் ஒரு பீங்கான் அச்சு வைக்கப்படுகிறது. காலம் செல்லச் செல்ல சிறு சிறு துண்டுகள் ஆக்குகிற காய்கறிகள் பயன்படுத்த தயாராக இருக்கும்.

பானைகளில் காய்கறிகள் மற்றும் காளான்கள் உடன் ஜூலியன்

தேவையான பொருட்கள்: கோழி நான்கு நூறு கிராம், காளான்கள் மூன்று நூறு கிராம், கடின சீஸ் நூறு கிராம், வெங்காயம் ஒன்று நூறு ஐம்பது கிராம், கிரீம் ஒன்று நூறு கிராம், இரண்டு கேரட், நான்கு இனிப்பு மிளகுத்தூள், ஆலிவ் ஒரு ஜாடி, தாவர எண்ணெய்.

தயாரிப்பு

முதலாவதாக, காளான்கள் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம், பூண்களும் சிறிய துண்டுகளாக, இனிப்பு மிளகு வெட்டப்பட்ட - சிறு சிறு துண்டுகள் ஆக்குகிற கேரட் - துண்டுகள், பாலாடைக்கட்டி ஒரு grater தேய்க்கப்படும். எல்லாம் தயாராக உள்ளது எடுக்கப்பட்ட அதன் சிறு சிறு துண்டுகள் ஆக்குகிற தயார் தொடங்கும் தொட்டியில் காளான்கள். இந்த ஆட்டுக்கறி பொறுத்தவரை, காளான்கள் மற்றும் வெங்காயம் அரை வரை வெண்ணெய் உள்ள பொறித்த தூண்டுவிக்கப்படுகிறது. பிறகு அந்த உப்பு மற்றும் மிளகு நிறைய, அது பகுதிப்பொருள்களின் ஓய்வு, பாலாடைக்கட்டி மற்றும் கிரீம் தவிர சேர்க்க, அனைத்து நன்றாக கலக்கப்பட்ட உள்ளது. பானைகளில் முன்கூட்டியே தயாராக மற்றும் அடுப்பில் முப்பது நிமிடங்கள் சுடப்படவேண்டும் இந்த கலவையை புட் வைக்கப்படுகின்றன. அதன் பிறகு, பானைகளில் grated சீஸ் கொண்டு, நீக்கப்பட்டது சிறு சிறு துண்டுகள் ஆக்குகிற தூவுவதற்குப் பதினைந்து நிமிடங்கள் மீண்டும் அடுப்பில் வைக்கப்படுகின்றன. முடிந்ததும் டிஷ் சூடான பணியாற்றினார்.

காய்கறி சாலட் "என்று ஜூலியன்"

தேவையான பொருட்கள்: தாவர எண்ணெய் நான்கு தேக்கரண்டி, டோஃபு இருநூறு நாற்பது கிராம், ஒரு சிவப்பு பெல் மிளகு, நான்கு வெங்காயம், பூண்டு, இரண்டு கேரட் ஒரு கிராம்பு, பச்சை பீன்ஸ், ஒரு இனிப்பு மஞ்சள் மிளகு ஒன்று நூறு இருபது கிராம், மற்றும் ப்ரோக்கோலி நூறு மற்றும் இருபது கிராம், ஒரு சீமை சுரைக்காய், அரை கப் மொச்சைகள்; கர்ரி இரண்டு தேக்கரண்டி, சோயா சாஸ் நான்கு தேக்கரண்டி, அரிசி காடி ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்லை, பழுப்பு சர்க்கரை ஒரு spoonful, பத்து துளசி இலைகள், அரிசி நூடுல் மூன்று நூறு ஐம்பது கிராம்.

தயாரிப்பு

சாலட் "காய்கறி ஜூலியன்" மிகவும் வெறுமனே சமைத்த. இந்த நோக்கத்திற்காக, எண்ணெய் பொறித்த டோஃபு அது அனைத்து பக்கங்களிலும் பழுப்பு வரை வரை. பின்னர் ஒரு துடைக்கும் அதை மாற்ற. ஒரு கடாயில் இரண்டு நிமிடங்கள் ஒரு நறுக்கப்பட்ட கேரட், நறுக்கப்பட்ட பூண்டு மற்றும் வெங்காயம் அரை மோதிரங்கள், வறுக்கவும் வைத்து. ஆட் நன்றாக கீற்றுகள் ப்ரோக்கோலி, சூசினி மற்றும் சிவப்பு மிளகு ஒரு துண்டாக்கப்பட்ட, ஒரு நிமிடம் கொடுக்க. அடுத்து இந்த எடைப்பொருளில், பீன் முளைகள், கறி சாஸ், சர்க்கரை, வினிகர் மற்றும் துளசி சேர்க்க மேலும் அரை நிமிடம் சமைக்கவும். , உப்பு நீரில் நூடுல்ஸ் கொதிக்க ஒரு வடிகட்டி உள்ள சாய்ந்து கொண்டிருக்கும். பின்னர் அவர் டோஃபூ மற்றும் காய்கறிகள், துளசி இலைகள் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது வைத்து சேவை செய்ய ஒரு தட்டு, மேல் அமைக்கப்பட்டன.