தக்காளி ஹாட் மற்றும் குளிர் gazpacho சூப்: செய்முறையை

ஸ்பெயினில் வழக்கமான முதல் டிஷ் அனைத்து அணிவதில் ஆர்வம், இதில் செய்முறையை உலகம் முழுவதும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. Gazpacho சூப் தக்காளி காய்கறிகள் பல்வேறு அது உள்ளடக்கத்தில் சேர்க்கப்படும் மிகவும் சுவையாக மற்றும் ஆரோக்கியமான நன்றி ஆகும். தக்காளி அது லைகோபீன், இதயம் பாதுகாக்கிறது மற்றும் ஆண்கள் சக்தி கொடுக்கிறது என்று ஒரு பொருள் கொண்டிருக்கும் அடங்கியுள்ளன. இந்த டிஷ் ஸ்பெயின் உணவகங்கள் மெனுவில் காணலாம். கிரைண்ட் தக்காளி, வெள்ளரிகள், வெங்காயம், பூண்டு மற்றும் பெல் மிளகுத்தூள் எலுமிச்சை சாறு, வினிகர் மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய், பல்வேறு மசாலா மற்றும் ஆடை அணிந்திருந்தது Tabasco சாஸ். இத்தகைய சூப் வெள்ளை ரொட்டி இருந்து பிஸ்கட் பரிமாறப்படுகிறது. மிகவும் ஸ்பானிஷ் சாப்பாட்டின் சமையல். இன்னும் விரிவாக தக்காளி சூப் gazpacho தயார் எப்படி கவனியுங்கள்.

பாரம்பரிய gazpacho

தேவையான பொருட்கள்: தக்காளி, இனிப்பு மிளகுத்தூள், இரண்டு, இளம் வெள்ளரி எட்டு கிராம், இரக்கமற்ற கோதுமை ரொட்டி இருநூறு ஐம்பது கிராம், ஒரு வெங்காயம், பூண்டு மூன்று கிராம்பு, ஸ்ட்ராபெர்ரி எட்டு கிராம், எலுமிச்சை-தளத்தைக் கொண்டிருக்கும், சூடான மிளகு, உப்பு மற்றும் நறுமணப் பொருட்கள் அரை கிலோ balsamic வினிகர் ருசிக்க.

சமையல் சூப்

குளிர் சூப் Gazpacho, மிகவும் வெறுமனே சமைத்த நாம் இப்போது கருதும் ஒரு செய்முறையை. முதலில், அனைத்து காய்கறிகள் நன்கு கழுவ வேண்டும். அடுப்பில் சுடப்படுகின்றது மிளகுத்தூள், அது குளிர்ந்து மற்றும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட. சதை கொண்டு சாறு ஒரு பிளெண்டர் பரவியது. மேலும் நான்கு துண்டுகளாக உரிக்கப்பட்டு தக்காளி மற்றும் விதைகள், முன் வெட்டு அனுப்ப, எல்லாம் அரைக்கவும். விளைவாக மேஷ் ஒரு கடாயில் ஊற்றப்படுகிறது, அது ஒரு பிளெண்டர் மூன்றில் மட்டுமே விட்டு. உரிக்கப்பட்டு வெள்ளரி வெட்டு மேலும் ரொட்டி, வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு சேர்த்து ஒரு பிளெண்டர் அரைக்கவும். அதே எடை உப்பு மற்றும் ஒரு சிறிய ஆலிவ் எண்ணெய் சேர்த்து நன்கு துடைப்பம். அனைத்து இந்த, பிசைந்து உருளைக்கிழங்கு நறுக்கப்பட்ட ஸ்ட்ராபெர்ரி சேர்க்க உப்பு மற்றும் மசாலா தூவி எலுமிச்சை சாறு ஊற்ற, பான் ஊற்றப்படுகிறது அசை, அவர்கள் இருவரும் மணிக்கணக்காக ஒரு குளிர் இடத்தில் வைத்து.

குளிர் தக்காளி சூப் gazpacho இரண்டு சூடான மிளகுத்தூள் மயிர்ச் சுருள் வெள்ளரி தலாம் ஒரு சிட்டிகை வைத்து இவை ஒவ்வொன்றும், தகடுகளில் ஊற்றினார். தனித்தனியாக பணியாற்றினார் balsamic வினிகர் மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய், விரும்பியபடி சேர்க்கப்பட்டதும்.

ஸ்பெயினில் தவிர கோடை ரசங்கள் (குளிர்ச்சி), அங்கு சூடான ரசங்கள் பல விருப்பங்கள். விதிவிலக்கல்ல மற்றும் gazpacho உள்ளது.

Gazpacho சூப்: ரெசிபி

சூடான சூப் மட்டுமே ஸ்பெயின், ஆனால் மக்கள் பிற நாடுகளின் நேசிக்கப் படுகிறார். அது மிகவும் எளிதானது சமைக்க.

தேவையான பொருட்கள்: இரண்டு பூண்டு கிராம்பு, ஒரு பச்சை மிளகு, நான்கு பழுத்த தக்காளி, தேங்கி நிற்கும் ரொட்டி ஒன்று கிலோ, ஒரு கசப்பான ஆரஞ்சு, ஆலிவ் எண்ணெய்.

தயாரிப்பு

தக்காளிகள் மற்றும் ரொட்டி ஒரு துண்டு என்பது ஒரு பானை வைத்து, தண்ணீர் ஊற்ற மற்றும் கொதிக்க கொண்டுவர. கொதிக்கும் பிறகு, அவர்கள் வெளியே எடுக்கப்பட்டாலும், மற்றும் நீர் மேலும் சமையல் சூப் அனுமதிக்கப்படுகிறது. தக்காளி பீல் உடன், எஞ்சியிருக்கும் ரொட்டி அவரது கைகள் மற்றும் அனைத்து சரிசெய்வதற்கான கொண்டு பிசைந்து. பிளெண்டர், நறுக்கப்பட்ட மிளகு, உப்பு, வேகவைத்த மற்றும் புதிய ரொட்டி, தக்காளி பூண்டு வைக்கப்பட்டு நன்கு துடைப்பம் உள்ளது. வெகுஜன அடர்ந்த மாறியது என்றால், அது ஒரு சிறிய நீர் சேர்க்க. பின்னர் ஆலிவ் எண்ணெய் வைத்து whisking தொடர்ந்து. கடாயில் தக்காளி மாற்றத்தின் சூப் gazpacho, ஒரு துண்டு மூடப்பட்டிருக்கும் மற்றும் உட்செலுத்த பத்து நிமிடங்கள் விட்டு. காலம் செல்லச் செல்ல இது ஒரு பரபரப்பான தட்டு ஊற்றப்படுகிறது மற்றும் கசப்பான ஆரஞ்சு சாறு கொண்டு தெளிக்கப்படும். அட்டவணை உதவியது, பசுமை ஒரு குச்சி கொண்டு அலங்கரிக்கப்பட்டு.

extremaduran Gazpacho சூப்: ரெசிபி

சமைக்க சூடான சூப் மிகவும் கடினம் அல்ல, ஆனால் நேரம் அது மிகக் குறைந்த அளவு எடுக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்: ஆறு முட்டைகள், பூண்டு மூன்று கிராம்பு, இரண்டு கோழி மார்பகங்கள், மென்மையான சீஸ் நூற்றி ஐம்பது கிராம், ஹாம் ஒன்று நூறு ஐம்பது கிராம், புகைபிடித்த தொத்திறைச்சி, ஒரு, வெள்ளை ரொட்டி ஒரு துண்டு, ஆலிவ் எண்ணெய், உப்பு மற்றும் வினிகர், ஒரு தக்காளி நான்கு தேக்கரண்டி.

தயாரிப்பு

முட்டை கொதிக்கும் பிறகு பதினோறு நிமிட வேகவைத்த. ஹாம், புகைபிடித்த தொத்திறைச்சி, சீஸ் மற்றும் ரொட்டி சிறிய க்யூப்ஸ் வெட்டப்பட்ட. கோழி சமைக்கப்பட்ட மற்றும் நன்கு வெட்டி. தனித்தனியாய், உப்பு பூண்டு மென்மையாக வேகவைத்த முட்டை மஞ்சள் கருக்கள், வினிகர் சேர்க்க. இது சமையல் கோழி, நறுக்கப்பட்ட புரதங்கள், வெண்ணெய், ரொட்டி, தக்காளி, அனைத்து கலப்பு, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு குளிர்மிகுந்த நான்காவது குழம்பு மூன்று லிட்டர் சேர்க்கப்பட்டது. தக்காளி சூடான சூப் gazpacho, நாம் கருதப்படுகிறது இருந்ததாக அவற்றின் செய்முறையை, கிண்ணங்கள் ஒரு, ஒவ்வொரு தொத்திறைச்சி, பாலாடைக்கட்டி, ஹாம் கோழி வளர்ப்பிற்கும் சேர்க்க ஊற்றப்படும்.

தக்காளி, வெள்ளரி மற்றும் இறால்களின் கொண்டு Gazpacho

தேவையான பொருட்கள்: தக்காளி ஐந்நூறு கிராம், இரண்டு வெள்ளரிகள், நான்கு சிறிய இனிப்பு மிளகுத்தூள், ஒரு பெரிய வெங்காயம், வெள்ளை ரொட்டி ஒரு துண்டு, கொத்தமல்லி ஒன்று கொத்து, ஒரு கொத்து பச்சை வெங்காயம், ஆலிவ் எண்ணெய் ஆறு தேக்கரண்டி, இறால், உப்பு நானூறு கிராம் மற்றும் சுவை மசாலா.

தயாரிப்பு

பின்வருமாறு தக்காளி சூப் gazpacho தயாராக உள்ளது: எண்ணெய் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் சூடேற்றப்பட்ட, வெங்காயம், உப்பு வைத்து மசாலா பத்து நிமிடங்கள் வறுத்த செய்யப்பட்டனர். தக்காளி, உரிக்கப்பட்டு, மிளகு அரைக்கப்பட்டு ஒரு பிளெண்டர் அனுப்ப பின்னர். தனித்தனியாய், க்யூப்ஸ் மற்றும் பூண்டு ரொட்டி வெட்டப்பட்ட வெண்ணெய் உள்ள வறுக்கவும், பின்னர் அவர்கள் வெங்காயம், கொத்தமல்லி, வெள்ளரி தக்காளி அனுப்பப்படும். எலுமிச்சை சாறு, உப்பு மற்றும் நறுமணப் பொருட்கள் கலவையுடன். குளிர்ந்த சூப் தகடுகள், பின்னர் நான்கு இறால்களை போட இவை ஒவ்வொன்றும் ஊற்றப்படும். தனித்தனியாய் தட்டு முள்ளங்கி, வெள்ளரிகள், வெண்ணெய் அல்லது மாம்பழம், பதிவு செய்யப்பட்ட சோளம் சப்ளை செய்தது.

உடன் பைன் கொட்டைகள் மற்றும் பார்மிசன்

இத்தகைய தக்காளி சூப் gazpacho மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். இது மிகவும் கடினம் அல்ல சமைக்க.

தேவையான பொருட்கள்: ஏழு மஞ்சள் தக்காளி, ஒரு இனிப்பு மஞ்சள் மிளகு, பைன் கொட்டைகள் இருபத்திஐந்து கிராம், சீஸ் "feta" நூறு கிராம், வினிகர் இரண்டு spoonfuls, துளசி இலைகள் ஒரு சில, ஆலிவ் எண்ணெய் இரண்டு தேக்கரண்டி, அத்துடன் கொத்துக்கறி மூன்று நூறு கிராம், ரொட்டி இரண்டு துண்டுகள், உப்பு மற்றும் மிளகு.

தயாரிப்பு

ஒரு பிளெண்டர் தோல் இல்லாமல் மிளகு மற்றும் தக்காளி நசுக்கிய. பின்னர் வினிகர், எண்ணெய், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்க. நிறை, குளிர்ந்து இருந்தது கிண்ணங்கள் அல்லது கண்ணாடிகள் ஊற்றப்படுகிறது. தக்காளி இன் தயார் சூப் gazpacho, நாம் வெறும் கருதப்படுகிறது இருந்ததாக அவற்றின் செய்முறையை, துளசி, சீஸ் மற்றும் கொட்டைகள், கொத்துக்கறி, ரொட்டி க்யூப்ஸ் கொண்டு பதப்படுத்தப்படுகிறது.

ஒரு கிராமப்புற உள்ள Gazpacho

தேவையான பொருட்கள்: துண்டுகளாக்கப்பட்ட வெள்ளரி இரண்டு கப், நறுக்கப்பட்ட சிவப்பு மணி மிளகுத்தூள் இரண்டு கப், தோல் இல்லாமல் நறுக்கப்பட்ட தக்காளி இரண்டு கப், நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் அரை கப், இரண்டு கண்ணாடிகள் தக்காளி சாறு, காடி அரை கப், அத்துடன் ஆலிவ் எண்ணெய், உப்பு, மிளகு மற்றும் சாஸ் "Tabasco என்ற முப்பத்தி ஐந்து கிராம் "ருசிக்க.

தயாரிப்பு

ஒரு கிண்ணத்தில் அனைத்து பொருட்கள் வைத்து அவர்களை கலந்து. கலவை பாதி ஒரு பிளெண்டர் வைக்கப்படும் மற்றும் மென்மையான வரை கலவையாகும். கலவை மீண்டும் ஒரு கிண்ணத்தில் ஊற்றப்படுகிறது மற்றும் ஆறு மணி நேரம் ஒரு குளிர் இடத்தில் வைக்கப்பட்டது. தயார் சூப் கண்ணாடிகள் ஊற்றப்படுகிறது மற்றும் ஒரு வெப்பமான கோடை நாளில் குடிக்க.

இறுதியாக ...

Gazpacho முன்பு பச்சை காய்கறிகள் இருந்து தயாரிக்கப்பட்டாலும் என்று பழைய ஸ்பானிஷ் உணவாக கருதப்படுகிறது. எனினும், காலப்போக்கில், சூப் சிவப்பு வாங்கியது. பாரம்பரியமாக, அது, அடுப்பில் சமைத்த இல்லை குளிர் ரசம் குடிக்கும் பனி கொண்டு ஒரு டிஷ் ஒரு கப் தூக்குகிறார். அது செய்தபின் தாகம் குளிர்ந்து மற்றும் எளிதானது புதுப்பிக்கப்படும். பொதுவாக தக்காளி, மிளகுத்தூள் மற்றும் வெள்ளரிகள், வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு, ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் வினிகர் கொண்டுள்ளது. மிகவும் நேர்த்தியான சுவைக்கு கிரீம் அல்லது தயிரை சேர்க்கப்பட்டது. Gazpacho ஆற்றல் கொண்ட உடல், சூடான பருவத்தில் தேவையான இது தெவிட்டுநிலைக்குக். மற்றும் புரதம் சேமித்து வைக்க ஒரு ஆசை இருந்தால், நீங்கள் சூப் வறுத்த இறைச்சி விண்ணப்பிக்கலாம். சூப் குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரு சுற்றுலா அல்லது கடற்கரை பையில் இல் உங்களுடன் எடுத்துக் கொள்ளலாம். அது சமையல் சமைக்க நிறைய நேரம் எடுத்து கொள்வதில்லை எந்த வழக்கில் அரை மணி நேரம் என சிறிய இருக்க முடியும்.

குளிர்காலத்தில், நீங்கள் ஓட வேண்டும் போது, நீங்கள் ஒரு சூடான gazpacho, ஸ்பானியார்ட் சாப்பாட்டின் சமையல் நிறைய தெரியும் செய்ய முடியும். கலவை பொருட்கள் ஒரு "குளிர்" மாறுபாடு, மற்றும் சமையல் செயல்முறை இருந்து மிகவும் வேறுபட்ட அல்ல. invigorates என்று புதுப்பிக்கும், வெப்பமடைகையில் மற்றும் வலிமை கொடுக்கிறது ஒரு சுவையான ஸ்பானிஷ் சூப் தயார் பல்வேறு விருப்பங்கள் உள்ளன மிகவும் எளிது.