துரித உணவு ஊறுகாய் ஆகியவற்றில். குளிர்காலத்தில் க்கான ஊறுகாய் ஆகியவற்றில்: சமையல்

பதப்படுத்தல் - ஒரு சுவையான குளிர்காலத்தில் அடிப்படையில்! இல்லாத நிலையில் (அல்லது பைத்தியம் விலையுயர்ந்த) புதிய பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் உள்நாட்டு ஏற்பாடுகளை விட எதையும் கொண்டு வர வேண்டாம். துரதிருஷ்டவசமாக, மிகவும் இல்லத்தரசிகள் மட்டுமே வெள்ளரிகள் மற்றும் தக்காளி. ஒரு தீவிர வழக்கில், சார்க்ராட் மற்றும் lecho சேர்க்க - நாம் மட்டும் தின்பண்ட பாதுகாப்பு கருதுகின்றனர். அநீதி மறக்கப்பட்டுவிட்டது-- ஊறுகாய் ஆகியவற்றில், அதே விரைவு உணவு. மற்றும் சூப், மற்றும் சலாட்கள், மற்றும் "முட்டைகள்" தயாரிப்பது - ஆனால் இது பொதுவான வெறுமையாக உள்ளது. இந்த கட்டுரையில், நாம் வரலாற்று நிறுவப்பட்டது சமையல் அநீதியை நிவர்த்தி செய்ய முடிவு.

வெறும் ஊறுகாய் Alyssum

எவ்வளவு எளிது அது மூடப்பட்டுள்ளது சிக்கலற்ற செய்முறையை, பார்க்கவும் ஊறுகாய் ஆகியவற்றில் விரைவு உணவு. அது சிறிய வேர்கள் தேர்வுசெய்வது மேலானதாக உள்ளது - இந்த முற்றிலும் மூடப்பட்டது முடியும். ஆனால் சற்றுப் பெரியதாக காரணம் செல்ல. முக்கிய விஷயம் - ஆயத்த கட்டத்தில் அதே நேரத்தில் தயாராகி Burachki அளவு அவர்களை வரிசைப்படுத்த. கிழங்கு நல்ல, ஒரு துணியால், கழுவி, அவளை நாயின் வெட்டி, அவள் சுமார் ஒரு மணி நேரத்திற்கு சமைத்த. பின்னர் வேர்கள் குளிர்ந்த நீரில் குளிர்ந்து - அது மிக எளிதாக, குறைந்த இழப்புகள் தோல் தள்ளப்பட்ட உள்ளது. உங்கள் காய்கறிகள் மிகவும் சிறியது என்றால், நீங்கள், வங்கி முழு வைக்கவும் முடியும் பொருந்தும் இல்லை என்றால் - நீங்கள் ஆகியவற்றில், மெரினேட்டட் துண்டுகள். , வெட்டு வசதியாக இருக்கிறதோ போன்ற - இவற்றின் உருவம் ஒரு விஷயமே இல்லை. கிழங்கு துண்டுகள் - உலர் மலட்டு ஜாடிகளை ஐந்து peppercorns மற்றும் gvozdichek, மேல் இரண்டு லாரெல் இலை வைக்கப்படும். காடி அரை குவளையில் ஊற்றி, மற்றும் வேகவைத்த இரண்டு நிமிட பூர்த்தி - நீரில் கரையக்கூடிய உப்பு (தேக்கரண்டி) மற்றும் சர்க்கரை (நீர்மத்தின் லிட்டருக்கு அரை) இல் இறைச்சி உள்ளது. இறைச்சி நிரப்பப்பட்ட ஜாடிகளை, பதப்படுத்தப்பட்ட ஏழு நிமிடங்கள், வரம்புக்குட்பட்ட, தலைகீழாக மாறியது மற்றும் குளிர்விப்பு முன் தங்களை மறைப்பதற்கு.

ஊறவைக்கப்ப்டுகிறது "வைக்கோல்"

நீங்கள் "இப்போது" விரைவான ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது ஆகியவற்றில் தேவைப்பட்டால், நீங்கள் பின்வரும் செய்முறையை பயன்படுத்த முடியும். , நான்கு சிறிய ரூட் எடுத்து அவர்களை பீல் கொதிக்க மற்றும் கோடுகள் வெட்டப்பட்ட. நீங்கள் அது இருந்தால், கொரிய கேரட் க்கான ஒரு grater பயன்படுத்த முடியும். வலுவான, 9% வினிகர் மற்றும் காய்கறி எண்ணெய் இணைப்பு மூன்று spoonfuls நிரப்ப. , சிறந்த நிச்சயமாக, புதிதாக grated, ஆனால் சென்று கடை, ஆனால் புறம்பான சேர்க்கைகள் இல்லாமல் - சர்க்கரை, மிளகு, உப்பு அரை தேக்கரண்டி மற்றும் horseradish ஒரு தேக்கரண்டி சேர்க்கவும். Alyssum சூடான இறைச்சி ஊற்றப்படும் - மற்றும் ஒரு மணி நேரத்தில் வெங்காயம் மற்றும் மூலிகைகள் மட்டுமே சுவையை சாப்பிடுவேன், ஊறுகாய் ஆகியவற்றில் ஒரு கலவை கிடைக்கும். அது இழக்காமலிருக்கலாம் மற்றும் - மிகவும் பெரிய அளவில் செய்து, மலட்டு கன்டெய்னர்கள் மற்றும் propasterizovat விரிவடைந்தது.

ஆப்பிள் சாறு வினிகர் உள்ள ஆகியவற்றில்

ஊறுகாய் தயார் என்றால் குளிர்காலத்தில் க்கான ஆகியவற்றில், சமையல் மிகவும் வித்தியாசமாக பயன்படுத்த முடியும். எனினும், ஆரம்பத்தில் எல்லா இடங்களிலும் கிட்டத்தட்ட அதே தான்: ஆகியவற்றில், சமைத்த சுத்தம் வெட்டி வங்கிகளுக்கு விநியோகிக்கப்படுகிறது. வேறுபாடு பின்னர் இறைச்சி ஆனது. மிகவும் மணம் பின்வரும் கலவை நிரப்பப்பட்ட, பீட்ரூட் மாறிவிடும். ஆப்பிள் சாறு அரை லிட்டர் மற்றும் ஒரு அடுக்கு (50 கிராம்) ஆப்பிள் வினிகர் போன்ற கலந்து. இந்த திரவ தேன் அரை கப் மற்றும் உப்பு ஒரு தேக்கரண்டி கலைத்து. கிராம்புகள் வாசனை ஒரு பிட் சேர்க்க. இந்த தீர்வு ரூட் பயிர்கள் கிலோகிராமுக்கு போதும். அவர் கரையில் சமமாக பரவுகிறது, அவர்களை மீதமுள்ள இடத்தை சமைத்த இதில் காய்கறிகள் கொதிக்கும் நீர் நிரப்பப்பட்டிருக்கும். சுமார் 10 நிமிடங்கள் லிட்டர் திறன் பாஸ்டுரைசேஷன், பின்னர் உடனடியாக பரவியது.

வேகவைத்த ஊறுகாய் ஆகியவற்றில்

வேர் காய்கறிகள் வேகவைத்த என்று நுட்பத்தையும் சமையல் இல்லை - அவர்கள் முழுமையாக மென்மையான வரை அடுப்பில் சுடப்படும். போது குளிர் - சுத்தம், வெட்டி ஆப்பிள் துண்டுகளுடன் விடுவது வங்கிகளால் தொகுக்கப்பட்டன (பழம் அமில எடுத்து) மற்றும் horseradish குப்பைகளை. , அனைத்து மசாலா சுவை காடி - - நீர் ஒரு பலவீனமான வினிகர், உப்பு, இலவங்கப்பட்டை, கிராம்பு மற்றும் சர்க்கரை கொண்டு வேகவைத்த ஒரு பைண்டு அளவு ஜாடி ஒரு அடுக்கு அடிப்படையாக கொண்டது. விளைவாக உப்பு விரைவு உணவு ஊறுகாய் ஆகியவற்றில் நிரப்பப்பட்டிருக்கும், வங்கிகள் இறுக்கமாக மூடப்பட்டு நீக்கப்படும். தயார் சிற்றுண்டி நாளை இருக்கும், மற்றும் வசந்த வரை குளிர் சேமிக்க முடியும்.

caraway செய்முறையை

நீண்ட காலமாக பராமரிக்கப்பட வேண்டும் - அவரை மிக வேகமாக இல்லை தயார் செய்ய ஆகியவற்றில் தயார். எனினும், அது வரை காத்திருக்க முடியும் என்று விடலாம் என்றுதான் மாறிவிடும் "பழுத்த." அது குளிர் உள்ள வேண்டும் வைத்து; இன்னும் இந்த குறைபாடுகளும் மருந்து ஒரு விவரிக்க முடியாத சுவை முன் மங்கிப்போகின்றன. முதல் தரமான வேர்கள் சுத்தம் மற்றும் வெட்டு, வேகவைத்த. துண்டுகள் ஒரு நடுத்தர அளவிலான இருக்க வேண்டும். அவர்கள் ஒரு மிகப்பெரிய உணவுகள் வரை சேர்க்க, மற்றும் சீரகம் "கண் மூலம்" ஊற்றப்படுகிறது. இந்த மசாலா விரும்புகிறேன் அந்த, அது மன்னிக்கவும் இருக்க முடியாது - நீங்கள் அதை அதிக தூரம் போக முடியாது. பின்னர், நீர் பகுதியாக அதை அரிதாகவே மூடப்பட்டிருக்கும் ஒரு குளிர் ஆகியவற்றில் ஊற்றப்படுகிறது. அளவு மீதமுள்ள ஏற்கனவே ரை மாவுடன் சேர்த்து நீர்த்த மற்றும் கொள்கலனில் நிரப்பி, வெப்பமடையாதவரை. நீரின் மொத்தக் அளவு - 10 கிலோ கிழங்கு ஒன்றுக்கு எட்டு லிட்டர். மாவு தேக்கரண்டி வேண்டும். கொள்ளளவு மூடப்பட்டிருக்கும், அடக்குமுறை கீழே அழுத்தும் மற்றும் இரண்டு வாரங்களுக்கு ஒரு சூடான விட்டு. பின்னர் ஒரு குளிர் மாற்றப்படும் படிப்படியாக கீழே வெளியேறியது.

மசாலா பீட்ரூட்

நீங்கள் குளிர்காலத்தில் சமையல் காரமான மற்றும் ருசியானது ஊறுகாய் ஆகியவற்றில் விரும்பினால் நீங்கள் ஒரு நீண்ட மற்றும் பல்வேறு பட்டியலில் இருந்து தேர்வு செய்யலாம். அவ்வாறு செய்ய, எடுத்துக்காட்டாக, முயற்சி. தயாராக பீட்ரூட் வங்கிகளால் சிதைந்த ஊற்ற கொத்தமல்லி, கிராம்பு, ஜாதிக்காய், வெந்தயம் விதைகள், allspice, (எவ்வளவு நீங்கள் விரும்பும் என்ன), மற்றும் ஆப்பிள் சாறு ஒரு அரை லிட்டர் ஆகியவற்றை உள்ளடக்கிய இறைச்சி, ஊற்றினார், காடி அரை கப் (சிறந்த கூட ஆப்பிள்), சர்க்கரை குன்றுப் ஐந்து கரண்டி மற்றும் ஒன்று - உப்பு. அனைத்து இந்த வேகவைத்த மற்றும் வங்கிகள் ஊற்றப்படுகிறது. Pasterizuem, சுழற்றுவது, சுத்தமான - துரித உணவு ஆகியவற்றில் தயாராக ஊறுகாய்.

ஆகியவற்றில் இருந்தும் வெங்காயம்

இந்த செய்முறையை, நீங்கள் கூட வேர்கள் முன் சிகிச்சை இல்லை! அவர்கள் சுத்தம், வெட்டு தகடுகள் பானை சேர்க்கப்படும் மற்றும் சாறு காடி நீர் கண்ணாடி மற்றும் திரவ தேன் அதே அளவு அரை லிட்டர் நிரப்பப்பட்ட உள்ளன. நீர் சேர்க்கப்பட்டது உப்பு கரண்டியால், கார்னேஷன் மற்றும் மிளகு. மூன்று நிமிடங்கள் கொதிக்கும் இந்த Alyssum தீர்வு, பின்னர் வெங்காய பஜ்ஜி வெப்பமும் தடித்த மாற்று அடுக்குகளை கொள்கலன்கள் பிரிக்க. வெங்காயம் மற்றும் ஆகியவற்றில் சமமாக இருக்க வேண்டும். காய்கறிகள் கிழங்கு இருந்து இறைச்சி நிரப்பப்பட்ட மற்றும் கேன்கள் மற்றும் 10 நிமிடங்கள் பாஸ்டுரைசேஷன் உள்ளன (லிட்டர் தரை இருந்தால்) 15 (லிட்டர் இருந்தால்). சுருட்டப்பட்டு மற்றும் அகற்றப்பட்டது இருக்கும்.