நீங்கள் என்ன ஒரு உலர்த்தி தெரியுமா?

உலர்தல் என்ன? உலர் - வெப்பநிலை செல்வாக்கின் கீழ் அல்லது காரணமாக ஈரம் இயற்கை இழப்பு ஒரு பொருள் உடல் வறட்சி செயல்முறை. அவர் உணவைப் பாதுகாக்கும் முக்கிய முறைகளில் ஒன்றாக உள்ளது. ஈரம் அகற்றும் போது, முதலில் சாதகமான சூழல் நுண்ணுயிர் வளர்ச்சிக்கு இரண்டாவதாக, தயாரிப்பு இல் திட செறிவு அதிகரிக்கச் செய்வது, தங்கள் சீரழிவு உயிரணு நுண்ணுயிரிகள் முடியாததாக உள்ளது காயம் மற்றும். வெறுமனே வைத்து, உலர்ந்த உணவு வாட வேண்டும்.

இந்த செயல்முறை கொண்டு எந்த மரியாதையான இல்லத்தரசி எதிர்கொண்டு வருகிறது உலர்தல் என்று நன்றாகவே தெரியும் உள்ளது. இந்த பாதுகாப்பு ஒரு பழைய, வழி மனிதகுலத்திற்கு நீண்ட அறியப்படுகிறது. மேலும் - மிகவும் எளிய மற்றும் மலிவு. வழங்கல் படைகள், மாலுமிகள் seagoing குளிர்காலத்தில் வைட்டமின் கையிருப்பு வழங்கும், அனைத்து இந்த மற்றும் மிகவும் நீண்ட சேமிக்கப்படும் பொருட்கள் இல்லாமல் சிந்திக்க முடியாத இருந்திருக்கும். மேலும் குளிர் மற்றும் அடிப்படையில் பெரிக்கான இளவேனில், அவர்கள் சுவாசம் சம்பந்தப்பட்ட நோய்களுக்கு தடுப்பு வெறுமனே இயலாமலும் உள்ளன.

நடவடிக்கைகளின் இரண்டு வகைகள் உள்ளன. வெளியில் சூரிய ஒளியில் கீழ் மற்றும் கட்டாய, இயற்கை உலர்த்துவது - ஒரு சமைப்பதற்குத் உலர்த்தி உள்ள. முதல் முறை இரண்டாவது மிக வேகமானதாக இருக்கும் ஒரு மென்மையான, நீண்ட, மேலும் வைட்டமின்கள் பாதுகாக்கின்றது மற்றும் பீறிடும் கூறுகள் இல்லை, ஆனால் வெளியீடு தரத்தை ஓரளவு பாதிக்கப்படுகிறது.

ஒரு கட்டாய உலர்தல் என்ன? தயாரிப்பு வேகமாக மற்றும் நம்பகமான செயலாக்க வேண்டும் என்பதை உறுதிப்படுத்த பல்வேறு வழிகள் உள்ளன. உதாரணமாக, ஒரு வெப்பச்சலனம் அடுப்பில், இது "பாசாங்கு" இருக்கலாம் மற்றும் வழக்கமான அடுப்பில், மாற்றத்தை பொருட்கள் மற்றும் சூடான காற்று ஓட்டம் சுமந்து செல்கிற ஆவியாக நீர். UV மற்றும் மைக்ரோ வேவ் அடுப்பில் உணவு ஈரப்பதம் நேரடியாக பாதிக்கும், மற்றும் முழு தொகுதி முழுவதும் சீராக வெப்பமாக. உறைந்து உலர்தல் ஓட வேண்டிய அவசியம் இல்லாமல் வறண்ட உறைந்த தயாரிப்பு ஆகும்.

என்ன உலர்ந்த முடியும்? உண்மையில், எல்லாம் கூட பால். அன்றாட வாழ்க்கையில் இந்த வழியில் பதிவு செய்யப்பட்ட காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள், கொட்டைகள் மற்றும் காளான்கள், மீன் மற்றும் இறைச்சி பல்வேறு. பழங்கள் மற்றும் பெர்ரி உலர்த்தும் முன் செயலாக்கம் தேவையில்லை. அத்தகைய பொருட்களில் சர்க்கரை அளவு அதிகரிக்கிறது, அதனால் அவர்கள் ஒரு கேண்டி பயன்படுத்த முடியும். காளான்கள் எடை இழக்க இவ்வளவு, தண்ணீர் நிறைய கொண்டிருக்கும் அது கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும். எனவே, அவர்களை நனைத்த உள்ளது, அவர்கள் தங்கள் சுவை குணங்களைக் திரும்பினார் பயன்படுத்துவதற்கு முன்.

மீன் மற்றும் இறைச்சி உலர்த்துவது preincubation தங்கள் உப்புக்கள் அல்லது உப்பு தேவைப்படுகிறது. இந்த இரண்டு தயாரிப்புகள் மிகவும் நுண்ணுயிரிகள் வெளிப்படுத்துவதாகவும் இருக்கும் மேலும் கவனமாக கையாளும் தேவைப்படும் என்ற உண்மையை. உலர்ந்த பொருட்கள் இரண்டுமாக இருண்ட மற்றும் உலர் இடத்தில் சேமிக்கப்படும் புற ஊதா ஒளி வைட்டமின்கள் அழிக்கிறது மற்றும் பீறிடும் கூறுகள் என்பதால், மற்றும் ஈரப்பதம் மேற்பரப்பில் அச்சு தோற்றத்தை வழிவகுக்கும் வேண்டும்.

தயாரிப்பு உலர்த்தும் முன்பு, இந்த உலர்தல் என்று தெளிவாக இருக்க வேண்டும். இந்த ஒரு மாற்றமுடியாத செயல்முறை ஆகும். நீங்கள் அதன் அசல் நிலைக்கு திரும்பி வர நீர் ஒரு உணவு எறிய முடியாது. திரும்ப வரமாட்டார். உணவு மற்றும் அதன் சுவை குணங்களைக், வைட்டமின் உள்ளடக்கத்தை இழப்பு உயிர்வேதியியல் பொதிவை ஒரு மாற்றம் பாதுகாக்கும் செயல்பாட்டில். தரமான முக்கிய குறிகாட்டிகள் ஒன்று - திறன் usushennyh பொருட்கள் ஓரளவு அதன் தொகுதி மீட்க.