'நெப்போலியன்' - கூழ் கொண்டு கேக்

நெப்போலியன் போனபார்ட் - - மிகவும் பிரபலமான வரலாற்று நபர்களில் ஒருவராக நினைவாக எண்ணற்ற மக்களின் மனதில் வாழ்கிறார். அவருடைய பெயர் தொடர்புடையதாக இருப்பது மட்டும் பேரரசராக அதிநவீன பிரஞ்சு அல்லது இராணுவ சுரண்டப்படுகிறார்கள் வந்தது. ஒருமுறை "நெப்போலியன்" என்று இனிப்பு இதயத்தையும் மக்கள் பல ஆயிரக்கணக்கான வயிற்றில் வென்றுள்ளது படம் வெளிவந்தது, ஆனால் நெப்போலியனின் மகிமை இன்னும் உயிருடன் மிக நீண்ட நேரம் என்பதால்.

நான் அவரது பெயர் தாங்கி, என்று ஒருவேளை (அது இருந்தது வாய்ப்பு வழி), பேரரசர் இனிப்பு எந்தத் தொடர்பும் இல்லை என்பதை நான் குறிப்பிட்டே ஆகவேண்டும். அது பொனபாட் என்று தங்கள் நடத்தை அவரது மனைவி எப்படியோ விளக்க ஒரு பதிப்பு இல்லை, (மரியாதை காது அழகான பணிப்பெண் சாய்ந்து நின்றிருந்தார், அவர் தனது மனைவி முன்னிலையில் வைக்காமல் பெண் ஏதோ) சீரற்ற செய்முறையை "தனிப்பட்ட" இல்லாத கேக் கூறினார்.

கூழ் ஒரு கேக் - பொது அழகிய இனிப்பு "நெப்போலியன்" வழங்கப்பட்ட வஞ்சகமுள்ள பிரெஞ்சு ரஷியன் சமையல்காரர்களுக்கு வெற்றி நூற்றாண்டுக் கொண்டாட்டத்தின் கொண்டாட்டம். டிஷ் (பேரரசர் அடையாளம் இங்கும் குறிப்பை) ஒரு cocked போன்ற கேக்குகள் பெரிய அளவில் கொண்ட ஒரு அடுக்காக கேக் இருந்தது.

"நெப்போலியன்" த வின்னிங் நாட்டின் குடியிருப்பாளர்கள் சுவை வந்து பல சமையல்கலைஞர்களான ஏற்றுக்கொள்ளப்பட்டது. உடன் "நெப்போலியன்" க்கான செய்முறையை ஏனெனில் இது, மாற்றம் கேக்குகளை ஒரு பெரிய எண் தோன்றத் தொடங்கின கூழ் விலையுயர்ந்த பொருட்கள் தேவைப்படுகிறது. (உருமாறிய வடிவில்) இந்த இனிப்பு கிட்டத்தட்ட எங்கும் ஒரு சாப்பிட முடியும் வெளிவர ஆரம்பித்தன. எங்கள் ஆழமான ஏமாற்றம் படைப்பாளர்களுக்காக, "நெப்போலியன்" - கூழ் ஒரு கேக் - ஏதாவது விசித்திரமான நொறுங்கும் மற்றும் கடின, ஆனால் மிகவும் சாப்பிடக்கூடிய மாறியது.

இப்போது "நெப்போலியன்" - மிகவும் ருசியான இனிப்பு ஒன்று, உலகம் முழுவதும் மதிப்பிற்குரிய. தற்சமயம் இந்த இனிப்பு பல வேறுபாடுகள் உள்ளன, ஆனால் நீங்கள் உண்மையான "நெப்போலியன்" முயற்சி விரும்பினால் - கூழ் ஒரு கேக், கிளாசிக் செய்முறையை பார்க்கவும் வேண்டும்.

பிரபல கேக் சமைக்க, பின்வரும் பொருட்கள் தயார் செய்ய வேண்டும். (உடனடியாக பஃப் பேஸ்ட்ரி பயன்படுத்த முடியும்) தேவை சோதிக்க பெறுநர்: (. 1/2 வி) மாவு (500 கிராம்), வெண்ணெயை அல்லது வெண்ணெய் (200 கிராம் ± 50 கிராம்), உப்பு (1 / 2ch.l.), குளிர்ந்த நீர், தாவர எண்ணெய் .

கூழ் பொறுத்தவரை: முட்டை / முட்டை மஞ்சள் கருவை (. 4 பிசிக்கள்), பால் (. 1.2 எல்), சர்க்கரை / சர்க்கரை தூள் (8 தேக்கரண்டி), ஸ்டார்ச் (1st.l.), வெண்ணெய் (100 கிராம்), மாவு (3st.l.), உப்பு (சிட்டிகை). சமையல் ஈஸ்ட் பஃப் பேஸ்ட்ரி இல்லாமல். குளிர்ந்து மாவை முன்பு floured இருந்தது மேற்பரப்பில் தன்னை இருந்து திசையில் சுற்றப்படுகிறது. கேக் (கேக் வேண்டும் முதல் வாழ்க்கை ஒரு பிட் மேலதிகமாக பின்னர் பார்ப்போம்) போடுங்கள் ஒரு கிளையாகும் பல முறை ஒரு எண்ணெயிடப்பட்டு பேக்கிங் தாள் மற்றும் துளைத்து மீது (தங்க அடர் பழுப்பு வரை சுட்ட என்று "ஸ்கிராப்" சேர்த்து) வெட்டி. 180 டிகிரி ஒரு சூடான அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ள. நாம் Shortcakes மீதமுள்ள (அவர்கள் சுமார் ஆறு பெற) அதே செய்ய.

கூழ் தயாரிக்கும் வேலை. மில்க் (பாதிக்கும் மேற்பட்ட) பான் மற்றும் சூடான ஊற்ற, சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணெய் கொண்டு தாக்கப்பட்டு முட்டைகளில் இங்கே ஊற்ற. பால் இனம் ஸ்டார்ச் மற்றும் மாவு மீதமுள்ள பகுதியில், ஒரு சீரான கலவை வரை பிசைந்து, மற்றும் சூடான பால் ஒரு பானை ஒரு மெதுவாக ஊற்ற. தொடர்ந்து கிளறி, (இந்த காய்ச்சும் கிரீம் செயல்முறை ஆகும்) புளிப்பு கிரீம் ஒரு அடர்த்தி கொண்டு வரவும். கிரீம் மற்றும் குளிர் மீது அதன் சூடு தணியும் வரை காத்திருக்க.

உராய்வைத் கேக்குகள், ஒருவருக்கொருவர் அவற்றை குவியலிடுதல், வேகவைத்த மாவை மீதங்களில் செய்யப்பட்டது துணிக்கைகளைத், கொண்டு தெளிக்க. நாம் ஒரே இரவில் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து. "நெப்போலியன்" - கூழ் ஒரு கேக் - தயாராக உள்ளது.

பல சமையல் "நெப்போலியன்" மத்தியில் அடையாளம் கண்டு கொள்ள முடியும் செய்முறையை சீஸ்கேக் - மிகவும் ருசியான இனிப்பு ஒன்று. இந்த இனிப்பு தயார், பின்வரும் உட்பொருள்கள் தேவை.

மாவை: முட்டைகள், பெரிய விரும்பத்தக்கதாக (. 2 பிசிக்கள்), பாலாடைக்கட்டி (300 கிராம்), தூள் சர்க்கரை (3st.l.), கிரீம் (3st.l.), மாவு (800 கிராம்), சோடியம் கார்பனேட் (1ch.l. ), வினிகர் (1st.l.), உப்பு (1 / 2ch.l.).

முட்டைகள் (2 பிசிக்கள்.), பால், 2.5% (1 எல்) இன் கொழுப்புச்சத்து, சர்க்கரை (150 கிராம்), வெண்ணிலன் (25 கிராம்), மாவு (2 தேக்கரண்டி), வெண்ணெய் (100 கிராம்): க்ரீம்.

, முட்டைகள் தூள் சர்க்கரை, உப்பு மற்றும் பாலாடைக்கட்டி தேய்க்க சேர்க்க சோடா, slaked வினிகர், மற்றும் புளிப்பு கிரீம். சலித்துப் மாவு சேர்த்தல், மாவை, மென்மையான மற்றும் மீள் பரபரப்பை. 8 துண்டுகள், இவை ஒவ்வொன்றும் சுமார் 2 மிமீ தடிமன் உருண்டு, மற்றும் கடாயில் சுடப்படுகின்றது ஒரு பிரித்து மாவை முன்பு floured. அடுப்பில் வெப்பநிலை உயர் (சுமார் இருநூறு டிகிரி) இருக்க வேண்டும் பல முறை Shortcakes பின் பிளக் இருக்க வேண்டும்.

கேக்குகள் தயார் செய்யும் போது, கிரீம் மீது "சிந்தாது". மாவு, வெண்ணிலா மற்றும் சர்க்கரை கொண்டு முட்டைகள் தேய்க்க. அவர்களுக்கு பால் (100 கிராம்) நெருப்பை மீதமுள்ள பால் தொகுப்பு சிலவற்றைச் சேர். கொதிக்கும் முதல் அறிகுறி உள்ள ஒரு மெல்லிய ஸ்ட்ரீம் உள்ள முட்டை சர்க்கரை கலவையை ஊற்ற மற்றும் தொடர்ந்து பான் அசை. வெகுஜன கெட்டியடைகிறது போது, வெப்பத்தில் இருந்து அதை நீக்க ஐந்து நிமிடங்கள் கழித்து, வெண்ணெய் சேர்க்க. கிரீம் மிகவும் இனிப்பு மட்டும் இல்லாமல் இருந்திருந்தால், நீங்கள் தூள் சர்க்கரை சேர்க்க முடியும். இஸ்லாமிய, கேக்குகள் மசகு ஸ்கிராப் இருந்து நண்பனின் கொண்டு தெளிக்க.

அந்த கூழ் கொண்டு சீஸ் "நெப்போலியன்" தயார்.