மதுவை உற்பத்தி மற்றும் அடுக்கு வாழ்க்கை

கேம்பைன் விடுமுறை நாட்களில் அருந்தப்படும் பானமாக இருந்தது. இப்போது அது பல உற்பத்தியாளர்கள் தயாரித்த ஒரு வண்ண மது உள்ளது. இந்த வரம்பில் புரிந்து - எளிதானது அல்ல. அது முத்திரை மற்றும் பிராண்ட் அல்லாத முடியும். ஷாம்பெயின் அடுக்கு வாழ்க்கை இரண்டு ஆண்டுகளுக்கு, ஒருவேளை இருபத்தைந்து ஆண்டுகள் இருக்க முடியும். இந்த பானம் இணைந்துள்ள பல நுட்பமான வேறுபாடுகள் இருக்கின்றன.

கேம்பைன் அதே மாகாணத்தில் பிரான்சில் தயாரிக்கப்பட்டது வண்ண மது அழைக்கப்படுகிறது. 1891 ஆம் ஆண்டில் அவர் மட்டுமே பிரஞ்சு மது தயாரிப்பாளர்கள் போன்ற ஒரு பெயர் கூட இருக்கும் கீழ் மாட்ரிட் ஒப்பந்தம் வழங்கப்பட்டது. சில நாடுகளும் ஒயின்கள் பளிச்சிடும் உற்பத்தியில் ஈடுபட்டு அவர்களை மதுவை அழைக்க போது. ஆனால் வலதுபுறத்தின் பெயர் மிகவும் கண்டிப்பான விதிகளின் படி உற்பத்தி செய்யப்படுகின்றன மது, இருக்கலாம் உள்ளது. இந்த விதிகள் ஒரு குழுவை பளிச்சிடும் ஒயின்கள், மற்றும் INAO ஒப்புதல்.

திராட்சை, இந்த விதிகளின் படி, ஒரே கேம்பைன் பகுதியில் வளர்ந்து வேண்டும். அதன் சாகுபடி தொழில்நுட்பம் மூலம், அங்கும் கூட, சில தேவைகள் உள்ளன. அது வழக்கமான கத்தரித்து கொடிகள், அறுவடை மற்றும் சேமிப்பு, மற்றும் மற்ற நுணுக்கங்களை போன்றது. உற்பத்திக்காக வண்ண மது பயன்படுத்த வேண்டும் பினோ மெனே, Chardonnay, பினோ Nuar போன்ற திராட்சை உள்ளன. இந்த பானம் நீங்கள் இந்த வகையான ஒன்று அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட எடுத்துக் கொள்ளலாம். உற்பத்தி பிறகு அடுக்கு வாழ்க்கை மதுவை அவரது வெளிப்பாடு ஒன்றரை ஆண்டுகள் விட குறைவாக இருக்க வேண்டும். நேரடியாக பிரான்ஸ் தனது தயாரிப்புகள் இப்போது க்கும் மேற்பட்ட 19 ஆயிரம் தயாரிப்பாளர்கள் ஈடுபட்டிருக்கும். அவர்கள் இந்த உன்னத பானம் உற்பத்தியில் ஏற்படும் மேம்பாடு மற்றும் பாதுகாப்பு மேற்கொள்கின்றன தொழில்முறை குழு, வேண்டும்.

ஒவ்வொரு குறிப்பிட்ட திராட்சை வகை மதுவை ஒரு குறிப்பிட்ட வகை உற்பத்தி ஏற்றது. திராட்சை Chardonnay ஒரு வெள்ளை திராட்சை உள்ளது. வெள்ளை வெள்ளை: அது வெளியே முறையே, வெள்ளை மதுவை பிளான்க் டி பிளான்க், மொழிபெயர்ப்பில் அதாவது தயாரிக்கின்றன. மற்றும் சிவப்பு வகைகள் இருந்து பினோ சுரங்க அல்லது பினோ Nuar வெள்ளை வண்ண மது பிளான்க் டி noirs உற்பத்தி, அதாவது - கருப்பு வெள்ளை. பிங்க் மதுவை சிவப்பு ஒயின் குடிக்க சேர்ப்பதன் மூலம் பெறப்படுகிறது.

தரம் மற்றும் கிரேட் செல்வாக்கு அடுக்கு வாழ்க்கை மதுவை அதன் உறுதிப்பாடு உள்ளது. இந்த பணியின் போது, பானம் அதன் சுவை மற்றும் தனிப்பட்ட பண்புகள் பெறுகிறார். குறைந்தபட்ச வெளிப்பாடு பதினெட்டு மாத கால கருதப்படுகிறது என்றாலும், நிபுணர்கள் இன்னும் அவர்களில் இதில் எது சிறந்தது என்று மறுக்கிறார்கள் வேண்டும். பிற பழங்கால மற்றும் பணக்கார நறுமணம் இளம் மற்றும் புதிய மதுவை போன்ற சிலர். பல உற்பத்தியாளர்கள் இந்த நிலைமை வெளியே ஒரு வழி கிடைத்தது. அவர்கள் இளம் மற்றும் பழைய ஒயின்கள் கலந்து தங்கள் அருந்தும் செய்ய. இந்த சுவை சில ஏற்ற இறக்கங்கள் மென்மை உள்ளன. அவர்களில் அநேகர் தரம் மற்றும் பல ஆண்டுகளாக தங்கள் ஒயின்கள் ஒன்று சுவை பராமரிக்க முடியும். அது ஷாம்பெயின் அடுக்கு வாழ்க்கை நீட்டிக்கப்பட்டிருக்கிறது உண்மையான கலை ஆகும்.

விண்டேஜ் மதுவை millezimnyh அழைப்பு விடுத்தார். அது ஆண்டுகளுக்கு குறைவான மூன்று ஒரு ஷட்டர் வேகம் உள்ளது. மற்றும் செய்வதற்கு அவர் ஒரு நல்ல அறுவடை இருந்த போது, அந்த ஆண்டு திராட்சை எடுத்து. இது சிறந்த தரமான அதற்கேற்றவாறு அவர்கள் உயர் விலை உள்ளது. அதன் லேபிள் மட்டும் கேம்பைன் உள்ள ஒரு அடுக்கு வாழ்க்கை குறிக்கிறது, ஆனால் இதில் அவருக்கு அறுவடை ஆண்டு வைத்து. ஒரே மதுவை millezimnyh கொண்டு பாட்டில்கள் மீது பயிர் ஆண்டு குறிப்பிடலாம். அது ஒரு சிறப்பு தொழில்நுட்பம் மூலம் உற்பத்தி, மற்றும் அந்தந்த உற்பத்தியாளருக்கு இந்த நன்றாக மது அதன் சொந்த பெயர் உள்ளது.

கேம்பைன் மூன்று வருடங்களுக்கு மேலான வைக்க விரும்பத்தக்கதாகும். ஒரேயொரு விதிவிலக்கு அவரது millezimnye இனமாகும். அவர்கள் ஒரு பத்து வருடங்களுக்கு மேலாக நிற்க முடியும், மேலும் இந்த கூட சுவையானது ஆகிறது. ஆனால் நீங்கள் கணிசமாக ஷாம்பெயின் அடுக்கு வாழ்க்கை பாதிக்கும் சில நிபந்தனைகளை உருவாக்க வேண்டும். முதலில் இது வெப்பநிலை கட்டுப்பாடு உள்ளது. அது 5-15 டிகிரி வரம்பில் இருக்க வேண்டும். மேலும் அறையில் உயர் ஈரப்பதம், இல்லை 75% க்கும் குறைவாகவே இருக்க வேண்டும். இடமாக இது மதுவை இருண்ட மற்றும் நன்கு காற்றோட்டமான இருக்க வேண்டும் மற்றொரு அறையில். ஒரே பின்னர் பானம் சுவையான இருக்க மற்றும் உங்கள் மேசை விடுமுறை ஆவி கொண்டுவரும்.