மல்லான திராட்சைக்கு ஒயின் வைன்ஸ். மது குடிப்பதற்கு என்ன வகையான மது தேவை?

பல்வேறு நாடுகளின் சமையல் கலைகளில் சுவையூட்டும் பானங்கள், சுவையான ஆரோக்கியமானவை. அவை நீண்ட காலத்திற்கு முன்னர் கண்டுபிடித்தன, ஒரு பயனுள்ள கருவியாக, தாழ்வெலியில் இருந்து சேமித்தல். அவர்கள் குளிர்காலத்தில் இருந்து தங்களை பாதுகாக்க உணவு முறை பயன்படுத்தப்படுகிறது என்றால், இப்போது இந்த பானம் அவர்கள் இனிமையான சுவைக்காக, இன்பம் உறிஞ்சி. பாரம்பரிய தேநீர் மற்றும் காபி கூடுதலாக, இந்த மூலிகை வடிநீர், சாக்லேட் மற்றும் கோகோ, பஞ்ச், பன்றி இறைச்சி, புல்வெளி, mulled மது. நாம் பிந்தையவர்களைப் பற்றி பேசுவோம்.

முளைத்த மது - இது என்ன?

ஆல்கஹால் அனைத்து நுணுக்கமான அறிவாளிகளும் அதை தயாரிப்பதன் அடிப்படையில் என்ன வகையான பானம் என்று தெரியாது. அவர்கள் செய்தால், அவர்கள் சந்தேகம்: mulled மது என்ன குற்றம் பொருத்தமான, மற்றும் இல்லை. நிலைமையை தெளிவுபடுத்துவோம். முதலாவதாக, இது மதுபானம் நிறைந்த பானங்களைக் குறிக்கிறது , ஆனால் ஒரு உச்சரிக்கக்கூடிய சுவை கொண்டது. திரவ வெப்பம் அல்லது வலுவாக சூடாக இருக்கிறது. குடி வாசனை மற்றும் சுவைகளை அதில் வைக்கிற நறுமணத்தை சார்ந்திருக்கிறது. இவை மசாலா பொருட்கள்: கிராம்பு, ஏலக்காய், ஜாதிக்காய், இலவங்கப்பட்டை, வெண்ணிலா. அடிப்படையில் - mulled மது மது, கிளாசிக் பதிப்பு மது - சிவப்பு, திராட்சை இனிப்பு மற்றும் அட்டவணை வகைகள். கோட்டை சூடாக ஊற்றப்படுகிறது: பொருத்தமான மதுபானம், காக்னாக்சுகள், ரம். இருப்பினும், அவர்கள் அவர்களுடன் மிகவும் தூரம் செல்ல முடியாது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, குடிபழத்தின் பணி, உடலை நிரப்புவதற்கும், சூடாகவும், உற்சாகமளிக்கவும், தன்னை முன்னேற்றிக்கொள்ள வேண்டும்.

பொருட்கள்

ஆனால் திராட்சை மதுவைப் பொறுத்தவரை எந்த ஒயின்களுக்கு நாம் திரும்புவோமாக. அவர்கள் வறண்ட, செம்மைப்படுத்தி, இனிப்பு இருக்க முடியும். மேலும் சொல்லலாம்: மிகவும் சாதாரணமான, மலிவான, இது, ஒருவேளை, தூய வடிவம் நீங்கள் கூட குடிக்க முடியாது. ஆனால் தேன், இஞ்சி, எலுமிச்சை அல்லது ஆரஞ்சுப் பட்டைகளுடன் நீங்கள் அதைப் பக்குவப்படுத்தினால், சுவை மிகவும் வித்தியாசமாக இருக்கும். அதன் குறிப்பிட்ட குறிப்பு லாரல் இலை மற்றும் இனிப்பு மிளகு கொண்டுவரும். இனிப்பு, தேன் கூடுதலாக, சர்க்கரை சேர்க்கும். ஒரு ஒளி பழம் சுவை திராட்சைகள், உலர்ந்த apricots, ஆப்பிள்கள் கொடுக்கும். அவர்களுக்கு நன்றி, mulled மது கூட புளிப்பு வீட்டில் ஒயின்கள் ஒரு பொருத்தமான தேர்வு இருக்கும். நிறம் போன்ற - பின்னர், சிவப்பு தவிர, அது இளஞ்சிவப்பு மற்றும் வெள்ளை இரு எடுத்து.

தயாரிப்பின் பரிபூரணம்

பானத்தின் பெயர் ஜெர்மன் மொழியில் இருந்து வந்தது. இது "எரியும் மது" அல்லது "சூடான ஒயின்" என்று மொழிபெயர்க்கப்பட்டுள்ளது. இது ஒரு பற்சிப்பி அல்லது செம்பு கலவியில் சமைக்கப்படுகிறது - ஆனால் அலுமினியத்தில் (இல்லையெனில் அது ஆக்ஸிஜனேற்றப்படும்). மதுபானம் அருந்துவதற்கு நீங்கள் எவ்வகையான திராட்சை இரசம் தேவை - நாங்கள் கண்டுபிடித்தோம். இப்போது நீங்கள் ஆட்சி கற்றுக்கொள்ள வேண்டும்: பானம் மட்டுமே சூடாக வேண்டும், ஆனால் எந்த விஷயத்தில் கொதிக்க கூடாது. மற்றும் இரண்டாவது மூன்றாவது வட்டம் மீது சூடு, கூட, இல்லையெனில் நீங்கள் அதன் பணக்கார சுவையை இழப்பீர்கள். சுவை பாதிக்கப்படும். மேலும், தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட பானம் இருந்து சிட்ரஸ் மேலோடு நீக்க வேண்டும். இல்லையெனில், அது மிகுந்த உற்சாகத்துடன் கசப்பாக இருக்கலாம். பொதுவாக, மல்லான திராட்சை மதுவுக்கு என்ன தேவை என்பதை மட்டுமல்லாமல், சேவை செய்வதற்கு முன்பாக வடிகட்ட வேண்டிய அவசியமும் முக்கியம். மற்றும் கண்ணாடி மீது அதை ஊற்ற உடனடியாக தீ இருந்து நீக்கி பிறகு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, மற்றும் 40 நிமிடங்கள் கழித்து தான் துண்டுகள் அல்லது ஒரு மூடுபனி கொண்டு பான் மூடி மற்றும் குடித்து உட்புகு அனுமதிக்க. மூடி திறந்த பிறகு, மசாலாப் பொருட்களின் வாசனை எப்படி வெளிப்படும் என்பதை நீங்கள் ஆச்சரியப்படுவீர்கள்.

வெள்ளை ஒயின் மீது மது அருந்துதல்

வெள்ளை ஒயின் இருந்து mulled மது தயாரிக்க நாம் . சாவிக்னன், அலிகோட், சர்தோனே ஆகியவற்றை அடிப்படையாகக் கொள்ளுங்கள். "Tamyanka" மற்றும் "Muscat" நல்ல இருக்கும். ஒரு அரை லிட்டர் பாட்டில் ஜீன் 90-120 கிராம் (மற்ற ஆல்கஹால் வலுவானது என்றால், அதை குறைவாக எடுத்துக் கொள்ளவும்), அரை எலுமிச்சை (சாறு), 100 கிராம் ரோஜா ஹிப் சிரப் (தயாராக வாங்க) தேவைப்படுகிறது. மசாலாவிலிருந்து இந்த ரெசிபி வரை ஒரு கார்னேஷன் (பல மொட்டுகள்) மற்றும் ஒரு ஜோடி இலவங்கப்பட்டை குச்சிகள் உள்ளன. தழைத்தோங்கிய ஒயின் சமைக்க எப்படி:

• தண்ணீர் கொதிக்கவைத்து, அவளுடைய நறுமணத்தை எறியுங்கள். அவற்றை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.
• இந்த தண்ணீர் மற்றும் வெப்ப மது சேர்க்க. கொதிக்க வேண்டாம் கவலை.
• நிக்கோலியைச் சேர்த்து, சூடு ஊதிவிட்டு தீவை அணைக்கவும்.
• எலுமிச்சை சாறு மற்றும் ஜின் உள்ள ஊற்ற. குடிக்க உங்களுக்கு புளிப்பு தோன்றினால், சர்க்கரை அல்லது தேன் சேர்க்கவும்.
• அது கஷாயம், உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு குடிக்க வேண்டும்!

சிவப்பு ஒயின் மீது ஒல்லியான மது

கேஹோர்ஸில் இருந்து தயாரிக்கப்பட்டிருந்தால், தயாரிப்பதற்கு மிகவும் எளிது, ருசியான திராட்சை இரசத்தால் தயாரிக்கப்படும் மது . இந்த மது பானம் சுத்தமான விஷயத்தில், அது போலவே connoisseurs மற்றும் connoisseurs நேசித்தேன். ஒரு மெல்லிய திராட்சை மது, அவர் மிகவும் அழகாக இருக்கிறது. உங்களுக்கு என்ன தேவை: ஒரு அரை லிட்டர் மது; சுமார் 250 கிராம் காபி லிக்கியர் அல்லது "அமரேட்டோ", "மோச்சா"; 1,5-2 எலுமிச்சை, பல நகங்கள் மற்றும் இலவங்கப்பட்டை குச்சிகள். இந்த வேறுபாட்டை என்ன செய்வது? ஒயின் கொதிக்கும் வரை, கிட்டத்தட்ட ஒரு கொதிக்கும். மதுபானத்தில் ஊற்றவும், மசாலா மற்றும் எலுமிச்சைகளை துண்டுகளாக வெட்டவும். கடந்த 15-20 நிமிடங்கள் மூடப்பட்டிருக்கும் பான்னை அனுமதிக்கவும். பின்னர் திரவ மற்றும் பானம் பிரிக்க. சாப்பிடுங்க.

மீண்டும் சிவப்பு

நீங்கள் ஏற்கனவே புரிந்து கொண்டிருப்பதைப் போல, மதுவை முற்றிலும் வேறுபட்ட வழிகளில் வெல்ட் செய்யலாம். ஒயின் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுக்கான செய்முறையானது, பொருட்களின் பரவலான பட்டியலிலிருந்து தேர்வு செய்ய உதவுகிறது, இது அருமை மற்றும் சுவை உணர்வுகளின் அற்புதமான பாடல்களுக்கு நன்றி. "சிறப்பு" காதலர்கள், அசாதாரண, நாம் அத்தகைய ஒரு அற்புத mulled மது வழங்க முடியும். சிவப்புத் திராட்சை மதுவின் ஒவ்வொரு கண்ணாடிக்கும், அரை கப் சர்க்கரை மற்றும் இலவங்கப்பட்டை துண்டு. சுமார் 10 நிமிடங்கள் பொருட்கள் சமைக்க. தனித்தனியாக, சிறிது குளிர்ந்த இந்த வெண்ணெய் எடுத்து, துடைப்பம் 2 yolks, கலைக்கவும். ஏற்கனவே சூடான கூறுக்கு சேர்க்கவும். தண்ணீர் குளியல் மற்றும் வெப்பம் மீது நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் ஊற்ற. திரவ போதுமான சூடான போது, mulled மது தீ இருந்து குடித்துவிட்டு குடித்துவிட்டு.

காபிக்காக மது குடித்துள்ள மது

சிவப்பு ஒயின் என்பது நாம் விரும்பும் பானங்களுக்கான முக்கிய மூலப்பொருளாக மாறும். அதில் வெள்ளை நிறத்தை விட அதிக அளவிற்கு, ஒரு விசித்திரமான சோர்வு வெளிப்படுத்தப்படுகிறது, அதனுடன் கலந்த மதுவை நாம் பாராட்டுகிறோம். எனவே, இது 300 கிராம் "சிவப்பு" (கபர்னெட், லிடியா, காஹோர்ஸ், சர்ச், முதலியன), புதிய வலுவான காப்பி 2 கப், 120-150 கிராம் சர்க்கரை மற்றும் 120 கிராம் காக்னாக். எப்படி சமைக்க வேண்டும்: மது வெப்பம். சூடான காபி ஊற்ற, சர்க்கரை சேர்க்கவும், கலைக்கவும். வெப்பத்திலிருந்து, பருவத்தை கான்னாக்கோடு அகற்றி, மேசைக்கு கொண்டு செல்லுங்கள்!

தேன் கொண்ட சுவையான மது

ஏற்கனவே குறிப்பிட்டுள்ளபடி, சிட்ரஸ் பழங்களைக் கொண்டு பழம் சேர்க்கைகள் மூலம் தயாரிக்கப்பட்ட மது தயாரிக்கப்படுகிறது. இத்தகைய விகிதாச்சாரத்தை நீங்கள் கடைப்பிடித்தால் இந்த மிக அருமையான பானத்தின் பெரும்பகுதி பெறப்படும்:

• மது (சிவப்பு) - 750 கிராம் வரை;
• நீர் - 100 கிராம்;
• தேன் - 5-6 தேக்கரண்டி;
• கிராம்பு மற்றும் மணம் மிளகு - ஒரு சிட்டிகை;
• ஜாதிக்காய் ஒரு அரை ஸ்பூன்ஃபுல் (தட்டி);
• ஒரு சிறிய துருவிய இஞ்சி வேர்;
• 1 பெரிய ஆரஞ்சு;
• 70 முதல் 100 கிராம் காக்னாக் வரை;
• புதிய எலுமிச்சை தலாம் (1 துண்டு தட்டி).

எல்லா பொருட்களிலிருந்தும் கலக்கப்படும் மதுவை எப்படி சமைக்க வேண்டும்? கொதிக்கும் நீரில், மசாலாக்களை வைத்து 2-3 நிமிடங்களுக்கு அவற்றை சமைக்கவும். பின்னர் ஒரு மூடி, ஒரு துண்டு கொண்டு மேல் பான் மூடி, அதை 20 நிமிடங்கள் காய்ச்ச வேண்டும். குழம்பு ஒரு காபி தண்ணீர். மற்றொரு கால்களில், அனுபவம். மெல்லிய துண்டுகளுடன் ஆரஞ்சு துண்டுகளை வெட்டவும் (தாளுடன் சேர்த்து) அதே இடத்திற்கு மாற்றவும். பின்னர் நீங்கள் சிட்ரஸ் ஒயின், வெப்பம், கிட்டத்தட்ட ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு சேர்க்க வேண்டும். இதன் பிறகு, தீப்பொறியிலிருந்து தீப்பொறியை அகற்றுங்கள், தேன் கொண்டு தேன், அசை மற்றும் கொக்னாக்கில் ஊற்றவும். இறுதியாக, குழம்புடன் கலந்த மது கலந்த குழாயை சேர்த்து மீண்டும் மீண்டும் ஊற்றவும்.

கிளாசிக் பானம்

கிளாசிக், பாரம்பரிய முடக்கப்பட்ட மது இந்த பானம் ஒரு செய்முறையை கருதப்படுகிறது. உங்கள் பிடித்தமான சிவப்பு ஒயின், ஒரு சிறிய ஜாதிக்காய் மற்றும் கிராம்பு, சர்க்கரை ஸ்பூன்ஃபுல்ஸ் மற்றும் தண்ணீர் ஒரு கண்ணாடி ஆகியவற்றை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். கொதிக்கும் நீரில் மசாலாக்களை வைத்து, ஒரு நிமிடம் சமைக்கவும், பின்னர் மூடி கீழ் 15 நிமிடங்கள் உட்புகுத்து. குழம்பு சர்க்கரை மற்றும் அதை சர்க்கரை கலைக்கவும். மது 70-80 டிகிரி வெப்பம் மற்றும் காபி மூலம் இணைக்க. இன்பம் கொண்டு குடிக்கவும், வயிற்றை மட்டுமல்ல, ஆத்மாவும் வெப்பமடைகிறது. மதுபானம் நிறைந்த மதுவை அனுபவித்து மகிழுங்கள்!