முடிவற்ற மாவை "குருசேவ்": செய்முறையை விமர்சனங்களை. அந்த "குருசேவ்" சோதனை இருந்து சுட முடியும்? ரொட்டி தயாரிப்பாளர் உள்ள "குருசேவ்" மாவை எப்படி சமைக்க

மாவை "குருசேவ்" பல இல்லத்தரசிகள் எப்படி முடிவற்ற தெரியும். இந்தப் பெயர் அது எளிதாக குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்க முடியும் என்பதே இதற்குக் காரணமாகும் பெற்றுள்ளது, ஒரு பந்து ஒரு, ஒன்று அல்லது இரண்டு மாதங்களுக்கு, புதிய மற்றும் சுவையான மீதமுள்ள போது ரோல். இந்த சிறந்த ஈஸ்ட் மாவை, மென்மையான மற்றும் மென்மையான முறை மற்றும் அன்பார்ந்த துண்டுகள் மற்றும் muffins, மற்றும் டார்ட்ஸை பன் இருந்து. எந்த பேக்கிங் ஒரு சுவையான சுவை மற்றும் மணம் உள்ளது. நீங்கள் இந்த சுவையான "சோம்பேறி" சோதனைக்காக செய்முறையை தெரிந்திருந்தால் இல்லை என்றால் - எங்கள் கட்டுரை படிக்க மறக்காதீர்கள். நாம் அதன் தயாரிப்பு ரகசியங்களை பகிர்ந்து அத்துடன் எப்படி பாப்பி விதைகள் மற்றும் பீஸ்ஸா ஒரு பெரிய சீஸ்கேக், துண்டுகள், பேகல்ஸ் செய்ய நீங்கள் காட்ட.

ஒரு சிறிய வரலாறு: எங்களுக்கெல்லாம் "வந்து" செய்முறையை "குருசேவ்" சோதனை?

நிகிதா Sergeevich Hruschev, முதல் செயலாளர் என்று அறியப்படுகிறது சோவியத் கம்யூனிஸ்ட் கட்சியின் மத்திய கமிட்டியின் 1964 வரை மற்றும் அமைச்சர்கள் சோவியத் சபையின் தலைவர், பேக்கிங் மிகுந்த மரியாதை அளித்தார். குறிப்பாக கேக்குகள் மற்றும் சிறந்த ஈஸ்ட் மாவை துண்டுகள். தனியார் சமையல்காரர் நிகிதா Sergeyevich, அண்ணா Grigorevna Dyshkant, வெளிநாட்டில் இருந்து கொண்டு, சிறந்த மாவை செய்முறையை முதலில் "பிரஞ்சு" சரியாக அழைப்பு விடுத்தார். இந்த "வெளிநாட்டு" பெயர் அது தற்செயலானதல்ல. மாவை அம்சங்கள் என்று உண்மையில் பிரஞ்சு சோதனை விசித்திரமாக. அது முழு சுவை மற்றும் நறுமண பொருட்கள் உற்பத்தி செய்கிறது. பெரும்பாலும் அது துண்டுகள் குருசேவ் மாவை பயன்படுத்தப்படுகிறது. இந்த வழக்கில், அது நடைமுறையில் கலந்து தேவையில்லை மற்றும் நீண்ட நொதித்தல், காப்பு மற்றும் உயவு கூட பேக்கிங் முன் முட்டை தாக்கப்பட்டு தேவையில்லை. அந்த கட்சியின் முதல் செயலாளர் அட்டவணையில் ஏன் இந்த எளிய மற்றும் மிகவும் ருசியான சமையல் மற்றும் நடைமுறையில் அனைத்து ஈஸ்ட் கேக் தயார் செய்யப்பட்டது தான். "குருசேவ்" - ஒரு இடி பின்னர் அது இரண்டாவது பெயர் பெற்றார்.

ஈஸ்ட் மாவை: அசல்

அண்ணா Grigorevna Dyshkant அடுத்த அசல் அதன் ருசியான இடி செய்து. பின்வரும் தயாரிப்புகளில் வேண்டும்:

• மாவு - 3 கப்;
• - சர்க்கரை 3 மணி; எல்..
• வெண்ணெயை - 1 பேக்;
• முழு பசுவின் பால் - 1 கப்;
• ஈஸ்ட் - 1 தொகுப்பு.

இனிப்பு கேக் உற்பத்தியில் மாவை சர்க்கரை மற்றும் எலுமிச்சைச் இன்னும் இரண்டு கரண்டி சேர்க்க முடியும். எப்படி அசல் மீது துண்டுகள் இப்போது குருசேவ் மாவை செய்வது எப்படி? முதலாவதாக, ஒரு சிறிய கொள்கலன் அழுத்தப்பட்ட ஈஸ்ட் சூடான பாலில் நீர்த்த. பின்னர் மாவு, அவ்விடத்திற்கு அறை வெப்பநிலையில், சர்க்கரை மணிக்கு தணிந்துள்ளது வெண்ணெயை சேர்க்கப்பட்டது. அனைத்து பொருட்கள் நன்றாக மாவை ஒரு பிட் கடுமையான பெறுகிறார் போது, அவரது கைகள் பிசையப்பட உள்ளன. பின்னர் மேஜையில் ஒரு சிறிய மாவு ஊற்ற, அது ஒரு மட்டத்திலுள்ள இடத்திலும் நீண்ட நீடித்தது பிசையப்பட வேண்டும். விளைவாக கூட கடினமான மாவை அல்ல. அது ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் வைக்கப்பட்டு ஒரு பந்து, ஒரு பரவியது மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். ஒரே இருபது நிமிடங்கள் எனவே மாவை ஏற்றது, நான்கு மணி நேரத்திலும் சமையல் முற்றிலும் தயார் நிலைக்கு வரும்.

ரொட்டி மனைவி வேலை எளிதாக்கும்?!

நீங்கள் ஒரு அழகான சமையலறை பயன்பாட்டிற்கான சொந்தமாக என்றால் - ரொட்டி இயந்திரம் நீங்கள் ஒரு பிரச்சனையும் இல்லையாம் மாவை குருசேவ் செய்ய. அந்த சாதனம் எளிதாக சமையல் செயல்முறை குளிர்விக்க செய்கிறது மற்றும் மதிப்புமிக்க நேரத்தை மிச்சப்படுத்துகிறது. ரொட்டி தயாரிப்பாளர் எவ்வளவு இனிமையான குருசேவ் மாவை மிகவும் எளிய, ஒரு மணி நேரம் அல்லது இரண்டு காத்திருக்க, தேவையான பொருட்கள் வைத்து நீங்கள் விரும்பும் நிரல் தேர்ந்தெடுத்து வெறும் வேண்டும், மிக முக்கியமாக தயார். , பதப்படுத்தல் நிறுவ தேவையான வெப்பநிலை பராமரிக்க, இருமுறை obminku செய்யும் - உங்கள் புத்திசாலி உதவியாளர் தனக்குள்ளாகவே செய்வேன். மாவை லஷ் மற்றும் நுண்ணிய வேண்டும். நீங்கள் இந்த பொருட்கள் வேண்டும்:

• நீர் - 200-250 மில்லி;
• மாவு - 3.5 கப்;
• தாவர எண்ணெய் - 90 மில்லி;
• உலர் ஈஸ்ட் - 2 தேக்கரண்டி ..

சர்க்கரை 1 டீஸ்பூன் எடுத்து அவசியம். எல் மற்றும் உப்பு -. 2 தேக்கரண்டி .. இந்த சோதனையிலிருந்து அது மேலும் பிசைந்து உருளைக்கிழங்கு மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி அல்லது முட்டைக்கோஸ் கொண்டு வறுத்த துண்டுகள் ஒரு அற்புதமான பை செய்ய முடியும். முதல் கொள்திறன் சாதனம் உப்பு மற்றும் சர்க்கரை ஊற்றினார், பின்னர் நீர் மற்றும் தாவர எண்ணெய் ஊற்றப்படுகிறது: ரொட்டி இயந்திரத்தில் மாவை தொழில்நுட்ப என்று. பின்னர், இறுதியில் தூங்க மாவு மற்றும் உலர் ஈஸ்ட் செய்ய. கொள்ளளவு, ரொட்டி இயந்திரம் அனுப்பி மூடி மூடிவிட்டு சாதனம் ஒரு சிறப்பு முறை "தொகுதி" இவற்றில் அடங்குகின்றன. எந்த சிக்னல் கேட்கப்படுகிறது வரை மட்டுமே காத்திருக்க வேண்டி இருக்கலாம், அவ்வளவுதான்.

முடிவற்ற சோதனை இருந்து சமையல் சீஸ்கேக்

நீங்கள் நொதித்தல் நீண்ட தேவைப்படும், ஈஸ்ட் மாவை டிங்கர் முடியாது, ஆனால் நீங்கள் ஒரு இனிப்பு சீஸ்கேக் சுட்டுக்கொள்ள விரும்பினால் - அடுத்த செய்முறையை அவர்களை தயார் செய்ய முயற்சி உறுதி செய்யவும். மாவை "குருசேவ்" (அதனுடைய நவீன மாற்றம்) உலர்ந்த ஈஸ்ட் (1 மணிநேரம். எல்), சர்க்கரை (1 டீஸ்பூன். எல்), வெண்ணெய் (150 கிராம்) மற்றும் மாவு (2.5-3 கப்) ஆனது. இது உப்பு 1/2 தேக்கரண்டி சேர்க்கப்பட்டது. அனைத்து பொருட்கள் வெறும் கலக்கப்படுகின்றன.

ஏ, ரப்பர்போன்ற மென்மையான மற்றும் அல்லாத குச்சி "குருசேவ்" முடிவற்ற மாவை. முக்கிய விஷயம் பால் வெப்பம் முன்பு வெண்ணெய் உருகிய வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும். கலந்து பிறகு, "குருசேவ்" ஈஸ்ட் மாவை ஒரு "ரொட்டி" ஒரு, அல்லது உருட்டப்பட்ட வேண்டும் ஒரு தொகுப்பில் இடம்பெற்றிருக்கலாம் நான்கு மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து படம், மறைக்க - அடைய. cheesecakes க்கான திணிப்பு பாலாடைக்கட்டி, திராட்சை, உலர்ந்த இலந்தைப் பழம், சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணிலா செய்யப்படுகின்றன. மாவை ஏற்றது பின், பையில் இருந்து நீக்கப்பட்டு அடுக்கு வெளியே ரோல் வேண்டும். வட்டங்களில் வெட்டி ஒரு பெரிய கண்ணாடி உதவியுடன். பின்னர், சிறிய விட்டம் ஒவ்வொரு கண்ணாடி preform நெருக்கு வட்டங்களில். நீங்கள் எட்டு திரும்ப தேவையான இது "ரிங்", வேண்டும், பின்னர் பாதியில் மடிந்த மற்றும் ஒரு சிறிய வட்டம் மீது போடுங்கள். ஒவ்வொரு சீஸ்கேக் மையத்தில் ஆழமாக்குதலும் குடிசை சீஸ் செய்ய வேண்டும். 170-190 ° C வரையிலான சூடான அடுப்பில் தொடர்ந்து, மீண்டும் தங்க பழுப்பு வரை அவர்களுடன் இணைந்திருந்தார் பான் மற்றும் ரொட்டி சுடுவது சீஸ்கேக் வைத்து. முட்டை கம்பளிப்போர்வை உராய்வு எண்ணெய் முடியாது. ஆப்பீட் பான்!

"குருசேவ்" மாவை இருந்து தின்பண்ட துண்டுகள் தயார்

நீங்கள் ருசியான வீட்டில் கேக்குகள் விரும்பினால், இந்த எளிய செய்முறையை கவனம் செலுத்துகிறேன். பெற்று ஈஸ்ட் பொருட்கள் உங்கள் வாயில் உருகி, மிக, மென்மையான தாகமாக உள்ளன. எனவே குருசேவ் துண்டுகள் மாவை மாவு, வெண்ணெயை பேக்கேஜிங், உலர் ஈஸ்ட் (2 சாப்டர். எல்) நான்கு கப் கொண்டிருக்கும். நீங்கள் (சுமார் 1 மணி நேரம். எல்) மற்றும் 2 மணி உப்பு வேண்டும். எல் சர்க்கரை. ஃபில்லிங்ஸ் உற்பத்திக்காக, நாம் அரிசி, முட்டை ஒரு கண்ணாடி பல்ப் வெங்காயம், உப்பு, மசாலா, தாவர எண்ணெய் மற்றும் வெண்ணெய் (30 கிராம்) வேண்டும் (7-8 பிசிக்கள்.). , வெதுவெதுப்பான தண்ணீர் சர்க்கரை மற்றும் உப்பு போடப்படுகிறது பின்னர் உலர்ந்த ஈஸ்ட் சேர்க்க: Khrushchevite மாவை செய்முறையை பின்வருமாறு இருக்கிறது. துடைப்பம் கலவையை துடைப்பம் மற்றும் பத்து நிமிடங்கள் ஓய்வு விட்டு. இந்த நேரத்தில், மென்மையான வெண்ணெயை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி கலவையுடன் சேர்க்கவும் உள்ளது. இப்போது மாவு திரும்ப. படிப்படியாக, அனைத்து 4 கப் பிரி மாவை பிசைந்து. அது குளிர்சாதன பெட்டியில் குறைந்தது நான்கு மணி, ஒரு உணவு தொகுப்பு மூடப்பட்டிருக்கும் பொய் வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்க. நாம் அச்சு மற்றும் அடுப்பில் பேக்கிங் ஏற்கனவே காலை மாலை மற்றும் மாவை வைத்து பரிந்துரைக்கிறோம்.

தின்பண்ட கேக்குகள் சுட்டுக்கொள்ள

"குருசேவ்" ஈஸ்ட் மாவை உடன் செய்தபின் பல்வேறு ஃபில்லிங்ஸ் இணைக்க. நாம் செய்ய நீங்கள் அழைக்க அரிசி மற்றும் முட்டை துண்டுகள். அவர்கள் மிகவும் அன்பார்ந்த மற்றும் சுவையான மாறிவிடும். முதலாவதாக, அரிசி, உப்பு, மிளகு தயார் செய்த பின் அதனை ஒரு சிறிய தாவர எண்ணெய் சேர்க்க. நாம் முட்டைகள், குளிர் மற்றும் சுத்தமான கொதிக்க. பின்னர் சிறிய துண்டுகளாக அவற்றை வெட்டி அரிசி சேர்க்க. வெங்காயம், சுத்தமான shinkuem மற்றும் சூரியகாந்தி அல்லது ஆலிவ் எண்ணெய் பொறித்த. இது அரிசி மற்றும் முட்டைகள் சேர்க்க முடியும். இறுதியாக, வெண்ணெய் ஒரு துண்டு திணிப்பு சுவைகூட்டின. இப்போது நாம் துண்டுகள் மாடலிங் தொடர. நாம் குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து மாவை, சம அளவு துண்டுகளாக வெட்டி வெளியே எடுத்து. அவர்களில் ஒவ்வொரு உருட்ட சென்டர் மீது நிரப்புதல் பரவியது. கேக்குகள் படிவம் மற்றும் "மடிப்பு" அவர்களை திரும்ப கீழே. மசகு எண்ணெய் பேக்கிங் மற்றும் அது எங்கள் "அழகானவர்கள்" பரவியது. சமைத்த வரை அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ள. ஆப்பீட் பான்!

பாப்பி விதைகளை அமேசிங் ரோல்

நாங்கள் உங்களுக்கு முடிவற்ற ஈஸ்ட் மாவை ஒரு பெரிய இனிப்பு ஒரு எளிய செய்முறையை வழங்குகின்றன. பாப்பி விதைகளை ரோல் , மென்மையான செழிப்பான மற்றும் சுவையான கிடைக்கும். ஒரு சுவையான இனிப்பு சமைக்க முயற்சி வேண்டும்! மாவை நீங்கள் பின்வரும் பொருட்கள் வாங்க வேண்டும்:

• kefir 2.5% - 300 மில்லி;
• வெண்ணெயை - 200 கிராம் (முன்னுரிமை "வாசலின் ');
• மாவு - 4 கப்;
• ஜி - எல்; 0.5 மணி..
• சர்க்கரை - 3 டீஸ்பூன். எல்.
• ஈஸ்ட் - 50 கிராம்

அது எளிதாக செய்யப்படுகிறது. கடாயில் தொடங்குவதற்கு சற்று தயிர் வெப்பமடையும். பின்னர் சர்க்கரை, உப்பு, ஈஸ்ட் அங்கு சேர்க்கப்பட்டது. அனைத்து கலப்பு உள்ளது. பின்னர் தேய்த்த மாவின் மேல் அரை கப் பற்றி நிரப்ப. வெண்ணெயை அறை வெப்பநிலையில், க்யூப்ஸ் வெட்டப்பட்ட படிப்படியாக பானை சேர்க்கப்பட்டது. மாவை துடைப்பம் தொடர்ந்து அசை. விளைவாக ஒரு க்ரீம் பொருளாகவும் இருக்கிறது. இப்போது அது மீதமுள்ள மாவு சேர்க்கப்படும். மாவை, மென்மையான அல்லாத ஓட்டுகிற ஆகிறது. பாட் ஒரு மூடி மூடப்பட்டிருக்கும் மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து - குறைந்தது ஐந்து மணி நேரம் நிற்க.

ஈஸ்ட் மாவை "பாப்பி இனிப்புக்கு"

உள் நிரப்புதல் ரோல்ஸ் நாம் பாப்பி (120 கிராம்), சர்க்கரை (120 கிராம்), வெண்ணெய் (60 கிராம்), பால் (100 மில்லி) வேண்டும். திணிப்பு தயாரித்தல் தொழில்நுட்ப பின்வருமாறு: முதல் பால் கொதிக்க பின்னர் பாப்பி சேர்க்க. சுமார் 10 நிமிடங்கள் கொதிக்க. விளைவாக ஒரு வடிகட்டி அல்லது துணி மூலம் கலவையை திரிபு.

பின்னர் ஒரு கிண்ணத்தில் ஒரு பாப்பி வைக்க மற்றும் தணிந்துள்ளது வெண்ணெய் (வெண்ணெய்) மற்றும் சர்க்கரை தேவையான அளவு சேர்க்க. பின்னர் நீங்கள் நன்கு அனைத்து பொருட்கள் கலந்து வேண்டும். என்று அனைத்து தயாராக நிரப்பப்பட்டதால் மெல்லிய அடுக்கு (5 மி.மீ தடித்த) ஒரு மாவை உருளும் தொடங்க முடியும். குருசேவ் மாவை கைகளை ஒட்டிக்கொள்கின்றன இல்லை, கிழிந்த இல்லை. இந்த வழக்கில், அது செய்தபின் சுற்றப்படுகிறது. சிறந்த உருவாக்கம் முழு மேற்பரப்பில் சீருடை அடுக்கு செய்து, எங்கள் சுவையான திணிப்பு வைத்து. இப்போது அது ஒரு ரோல் ஒரு மாவை மடிய சாத்தியம் முனைகள் ஒரு முன் தடவப்பட்ட பேக்கிங் (கீழே "tucks") மீது zaschipyvat மற்றும் பரவியது. விருப்பமாக, நீங்கள் கோட் முடியும் தாக்கப்பட்டு முட்டை ரோல்ஸ். சுட்டுக்கொள்ள தயாரிப்பு 180 ° சி க்கு preheated ஒரு அடுப்பில் அரை மணி நேரத்தில் இருக்க வேண்டும்

பிஸ்ஸா மாவை முடிவற்ற

இத்தாலிய உணவு லவ்வர்ஸ் நிச்சயமாக இந்த சுவையான வீட்டில் கேக் பிடிக்கும். பிஸ்ஸா மாவை குருசேவ் டெண்டர், தாகமாக மற்றும் அல்லாத கடுமையான மாறிவிடும். பின்வரும் தயாரிப்புகளில் தயார் வேண்டும்:

• வெண்ணெயை பேக் - 200 கிராம்;
• 3 கப் மாவு;
• பால் 3.2% - 250 மில்லி;

மேலும் 0.5 மணி சோதனைக்கு தேவைப்படும். எல் உப்பு மற்றும் உலர் ஈஸ்ட் - 2 தேக்கரண்டி .. உருவாக்க ஒரு சுவையான மேல்புறத்தில் தக்காளி சாஸ், கடின மற்றும் மென் (உருகிழை) சீஸ் (200 கிராம் மற்றும் 100 கிராம், முறையே), ஹாம் (150 கிராம்), புகைபிடித்த கோழி தொத்திறைச்சி (150 கிராம்), ஆலிவ் (50 கிராம்), பூஞ்சைகள், முன்னுரிமை காளான்கள் (150 தேவைப்படும் கிராம்), இனிப்பு மிளகு (1 பிசி.), நறுமணப் பொருட்கள் மற்றும் எந்த மணத்தை.

மாவை பிசைந்து

இதை செய்ய, உலர் ஈஸ்ட் மற்றும் உப்பு அரை அவர்களுக்கு சர்க்கரை மற்றும் சூடான பால் சேர்க்கவும். பின்னர் வெண்ணெயை துண்டுகளாக வெட்டி கலவையை போடப்படுகிறது முடியும். இப்போது பொருட்கள் கலந்து நன்கு, மாவு திரும்ப படிப்படியாக சேர்த்துக் கொள்வோம். மாவை பிசைந்து மற்றும் 5 மணி குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். ஒதுக்கப்பட்ட நேரம் பிறகு, நீங்கள் பெற்று, உருளும் தொடங்க முடியும். அது ஒரு மெல்லிய அடுக்கு செய்து தயாராக பான் அதைப் பிறருக்குத்.

பீஸ்ஸா மேல்புறத்தில் சமையல்

முதல் தக்காளி சாஸ் அடிப்படையில் வைத்து. அது ஒரு தூரிகை அதை செய்ய வசதியாக உள்ளது. ஹார்ட் பாலாடைக்கட்டி துண்டுகளாக வெட்டி அவரை மேல் இடுகின்றன. பின்னர் கிரீம் சீஸ் மற்றும் மென்மையான சேர்க்க. அடுத்த அடுக்கு - புகைபிடித்த கோழி தொத்திறைச்சி முன்பு மெல்லிய மோதிரங்கள் வெட்டப்பட்ட. பின்னர் - பன்றி இறைச்சி துண்டுகள். இப்போது நாம் காளான்கள், கழுவி எடுத்து மெல்லிய தகடுகள் அவற்றை வெட்டி. நாம் வேகவைத்த பன்றி இறைச்சி மீது வைக்கவும். என் இனிய மிளகு, அதன் அக மற்றும் நுட்பமான shinkuem உள்ளடக்கங்களை நீக்க. பீஸ்ஸா துண்டுகள் மிளகு சேர்க்கவும். ஆலிவ், வங்கிகளிடம் இருந்து பெற வெட்டி ஒரு மிளகு மீது பரவியது. சிறந்த எங்கள் பீஸ்ஸா அரைக்கப்பட்ட வெங்காயம் அலங்கரித்து grated சீஸ் உடன் தூங்க. 190 ° சி அடுப்பில் ஒரு டிஷ், சூடான போடு 30-35 நிமிடங்கள் கழித்து நீங்கள் சுமுகமாக நிரப்புதல் மற்றும் சுவையான மாவை குருசேவ் ஒருங்கிணைக்கிறது இது ஒரு சிறந்த பீஸ்ஸா, வேண்டும். உங்கள் வீட்டு இந்த இத்தாலிய டிஷ் விமர்சனங்கள் மட்டுமே நேர்மறை இருக்கும்! உங்கள் உணவை உண்டு.