முட்டைக்கோஸ் கோல்ராபி - ஒரு மதிப்புமிக்க உணவு தயாரிப்பு

பல உள்ளன முட்டைக்கோஸ் வகையான, ஆனால் அவர்களில் சில விவசாயிகள் மத்தியில் மிகவும் பிரபலமானது, மற்றும் சில சிறியதாக இருக்கும். மிகவும் மதிப்புமிக்க pischevymy பொருட்கள் இனங்களை உள்ளன, ஆனால் எங்கள் மக்கள் தான் வளர மற்றும் சமைக்க தெரியாது. தாவரங்கள் இத்தகைய நியாயமற்ற தவிர்த்து கவனத்தை முட்டைக்கோஸ் கோல்ராபி அடங்கும்.

அவள் அது ஒரு டர்னிப் போன்ற செய்து, ஒரு அசாதாரண தோற்றம் உள்ளது. பெரிய தடித்தல், அதன் தண்டு (stebleplod) மீது விரிவடைகிறது சாதாரண தண்டுகள் போன்ற சுவை, ஆனால் மிகவும் சுவையானது மற்றும் அது சாறு நிரம்பியதாக.

முட்டைக்கோஸ் கோல்ராபி சுக்ரோஸ் (4.5%) மற்றும் வைட்டமின் சி உள்ளடக்கத்தை நிறைய உள்ளன, அது எலுமிச்சம்பழத்தின் ஒப்பிடக்கூடிய. இது பின்வரும் கொண்டிருக்கிறது பிபி,: உயிர்ச்சத்துக்கள் ஏ, ஈ, கே, பி குழுவில் பீட்டா கரோட்டின். stebleplod புரதங்களை, கார்போஹைட்ரேட் மற்றும் கொழுப்புகள் வேண்டும். இந்த நிறைந்த முளைப்பிக்கும் உணவு இழைகள், அமிலங்கள், macroelements (மெக்னீசியம், குளோரின், பொட்டாசியம், கால்சியம், சல்பர், சோடியம், பாஸ்பரஸ்), சுவடு கூறுகள் (இரும்பு, மாங்கனீசு, அயோடின், துத்தநாகம், செலினியம், போரான், மாலிப்டினம், ஃப்ளோரின், தாமிரம், கோபால்ட், அலுமினியம்). அதன் கலோரி மட்டுமே 44 கிலோகலோரி / 100 ஆகும்.

விவசாய தொழில்நுட்பம், இந்த காய்கறி மிகவும் எளிமையாகவும் இருக்கிறது. முட்டைக்கோஸ் கோல்ராபி - குளிர் எதிர்ப்பு ஆலை அவற்றுக்கு குறுகிய கால வறட்சி பொறுத்துக்கொள்ள எளிதானது என்றாலும், ஈரமான மண் பிடிக்கும் என்று. அவர் என்றுமே ஒரு வலிமையான ரூட் அமைப்பு, அதனால் அது பொதுவாக மண் பல்வேறு வளரும். ஆகியவற்றில், பீன்ஸ், வெங்காயம், வெள்ளரிகள், உருளைக்கிழங்கு மற்றும் தக்காளி: தனது முந்தைய சரியான. கோல்ராபி முட்டைக்கோஸ் கோசுக்கிழங்குகளுடன், வேர்வகை காய்கறி, முள்ளங்கி, முள்ளங்கி, ஓடையில் மற்றும் டர்னிப் பிறகு மோசமாக வளரும்.

ஆலை இந்த வகை விவசாயம் உபகரணங்கள் முட்டைக்கோஸ் பயிரிடுவதை வேறுபடுகின்றன இல்லை. கோல்ராபி பிறப்பிடமாகவும் இருக்கிறது. சிசிலி. இந்த காய்கறி மேற்கு ஐரோப்பா, மத்திய ஆசியா, காகசஸ், சீனா மற்றும் துருக்கி நாடுகளில் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளது. இன்று அது ரஷ்யாவின் பல வடக்கு மற்றும் மத்திய பகுதிகளில் வளர்க்கப்படுகிறது.

முட்டைக்கோஸ் கோல்ராபி வெவ்வேறு குறுகிய தாவர காலம், அது விளைச்சல் 2-3 முறை பருவத்தில் (ஒரு தளம்) ஒன்றுக்கு பெறுவது சாத்தியம்தான். ஆரம்ப அறுவடை விதைகள் வெப்பமேற்றப்படுவது teplichke மார்ச் 15-20 இல் விழுகின்றன. வளர்ந்த வித்திலைகள் இன் கட்டத்தில் நாற்றுகள் சிறிய கரி பானைகளில் முழுக்கு. 4-6 என்ற கட்டத்தில் திறந்த விதைக்கப்பட்ட நாற்றுகள் ஏப்ரல் இறுதி மணிக்குப் புறப்படுகிறது. முதல் பயிர் ஜூன் முற்பகுதியில் கனிகின்றன.

வழக்கமான நீர்ப்பாசனம் மற்றும் தாவரங்களின் வளர்ச்சி துரிதப்படுத்துகிறது மண், ஆழமான தளர்ந்து பதிலளிக்கக்கூடிய முட்டைக்கோஸ் கோல்ராபி அறுவடை stebleplod தரம் மற்றும் மதிப்பு நல்லது. காய்கறிகள் அதன் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு இழக்கிறது ஏனெனில், stebleplod விட்டம் 9-10 செ.மீ. எங்கு சென்றடைய வேண்டும், சுத்தம் செய்யவும். முட்டைக்கோஸ் overripening அனுமதிக்க வேண்டாம். கோல்ராபி வேர்கள் மூலம் மண்ணில் இருந்து இழுத்து, பின்னர் ஒரு கத்தி கொண்டு இலைகள் மற்றும் வேர்கள் ஆகியவற்றை வெட்டியது. முட்டைக்கோஸ் சராசரி மகசூல் - சதுர மீட்டர் ஒன்றுக்கு 1.5 கிலோ நிலம். பச்சை மற்றும் ஊதா சாயல்களை வகைகளின் உள்ளன.

கோல்ராபி முட்டைக்கோஸ் உணவுகள் பல்வேறு வழிகளில் தயார். புதிய அதன் பயன்பாடு, வேகவைத்த, வறுத்த மற்றும் சுண்டவைத்தவை. பெரும்பாலும், இந்த காய்கறி வெவ்வேறு ஃபில்லிங்ஸ் கொண்டு அடைத்த மற்றும் அடுப்பில் சுடப்படுகின்றது. எப்படி முட்டைக்கோஸ் கோல்ராபி சமைக்க மிகவும் பயனுள்ள? கச்சா மிகவும் மதிப்புமிக்க உள்ளது, எனவே அது காய்கறி எண்ணெய் grated உரிக்கப்பட்டு stebleplod இன் சாலடுகள் செய்ய பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. அவர்கள் மிகவும் மென்மையான மற்றும் தாகமாக உள்ளன.

வெப்பம் சிகிச்சைக்கான உரிக்கப்பட்டு முட்டைக்கோஸ் சிறிய துண்டுகள் (1 செ.மீ) வெட்டப்படுகின்றன. அவர்களிடம் இருந்து ஸ்ட்யூவுக்கான மற்றும் காய்கறி ரசங்கள் தயார். அபராதம் grater காலிஃபிளவர் சமைத்த அப்பத்தை grated இன். இந்த மிகவும் சுவையாக முட்டைக்கோஸ், நண்பனின் உள்ள பொறித்த. இது marinate முடியும். வேகவைத்த காலிஃபிளவர் ஒரு சீஸ் சாஸ் இணைந்து மிகவும் நல்லது. காய்கறி டெலிகேட் சுவை எலுமிச்சை சாறு, எலுமிச்சை அல்லது சோயா சாஸ் கூடுதலாக வலியுறுத்துகிறார் முடியும். இது பெரும்பாலும் மீன், கோழி, இறால் ஒரு அழகுபடுத்த பயன்படுத்தப்படுகிறது.