ரெசிபி "Kharcho" மாட்டிறைச்சி, அல்லது கிளாசிக் ஜியோர்ஜியன் உணவு

மிகவும் பிரபலமான உணவாகும் - நாம் பாதுகாப்பாக சூப் "Kharcho" என்று சொல்ல முடியும் ஜியோர்ஜியன் சமையல். ஒருவேளை பல மக்கள் அதை முயற்சி, ஆனால் கிட்டத்தட்ட அனைத்து அதை பற்றி கேட்டேன். அது ஒரு உன்னதமான செய்முறையை "Kharcho" மாட்டிறைச்சி கருதினார், மேலும் அது தயாராகி மிகவும் எளிமையானது. ஆனால் முக்கிய "சிறப்பம்சமாக" மசாலா ஒரு தொகுப்பு ஆகும். இங்கே துடைப்பான் அவர்களை தான். அவர்களை நாம் வாழும் மிகுதியாக உருவான காலத்தில் நன்மை அடைய முடியும் வாங்க, நாம் மட்டும் முற்றிலும் அறியப்படாத ஏதாவது சமைக்க ஒரு வாய்ப்பு எடுக்க தைரியம், ஆனால் அது ஒரு தகுதி மற்றும் பயனுள்ளது உள்ளது.

ரெசிபி "Kharcho" மாட்டிறைச்சி குழம்பு கொதிக்க தொடங்குகிறது. இதை செய்ய, நீங்கள் வெறுமனே மாட்டிறைச்சி பேக்கன் ஒரு லா கார்டே துண்டுகள் குளிர்ந்த நீரில் ஒரு கடாயில் அமைக்க நுரை நீக்க மறக்கவில்லை, சுமார் ஒரு மணி நேரத்திற்கு சேர்க்க மற்றும் மூழ்க வேண்டும். கொழுப்பு தடித்த மற்றும் வெளிப்படையான இருக்க வேண்டும். பின்னர் நறுக்கப்பட்ட வேர்கள் (கேரட் மற்றும் செலரி) சேர்க்க, அவர்களை ஒரு கொதி கொடுக்க. தனித்தனியாக வறுத்த வெங்காயம், அரிசி, இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட தக்காளி, நசிந்த அக்ரூட் பருப்புகள் சேர்க்கவும். இப்போது மிக முக்கியமான சாஸ் tkemali அல்லது tklapi (அமிலத்தன்மை பிட்டாரொட்டியை). இந்த பொருட்களில் ஒன்றாகும் நீங்கள் நிச்சயமாக அது பிளம்ஸ், நறுமணப் பொருட்கள் இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு தொனி மற்றும் கிணற்றின் நிச்சயமாக, "Kharcho" அத்தகைய ஒரு தனிப்பட்ட சுவை கொடுக்க ஒரு தொகுப்பு ஆகும் ஏனெனில், உங்கள் ரசம் சேர்க்க வேண்டும். டெண்டர் வரை ஐந்து நிமிடங்கள் மசாலா, பூண்டு மற்றும் கொத்தமல்லி சேர்க்க வேண்டும். சூப் ஒரு சிறிய கஷாயம் கொடுக்க பரிமாறவும்.

ரெசிபி "Kharcho" மாட்டிறைச்சி, ஆட்டுக்குட்டி அல்லது பன்றி இறைச்சி பண்பு, காரமான வாசனை இல்லாமல் கற்பனை முடியாது. அது பற்றி தனித்தனியாக பேச வேண்டும். நீங்கள் எழுச்சியூட்டும் 'Kharcho "பொறிக்கப்பட்ட ஒரு பையில் வாங்க முடியும். நீங்கள் சந்தைக்கு சென்று மசாலா விற்பவர்கள் நம்பியிருக்க முடியாது. நீங்கள் அதிர்ஷ்டசாலி என்றால் அது பெரிய விஷயம், அவர்கள் ஜார்ஜியன்கள் அல்லது ஜியோர்ஜியன், அல்லது "Kharcho" வாசனை வேண்டும் எப்படி சரியாக தெரியும் குறைந்தது யாரோ விற்று விடுவார்கள். நீங்கள் அதிர்ஷ்டசாலி என்றால், காரமான கலவையை தங்கள் சொந்த செய்ய வேண்டும். இதை செய்ய, நீங்கள் 10 பட்டாணி கருப்பு மிளகு, தரையில் தின்பண்ட இரண்டு தேக்கரண்டி வேண்டும் polviny தேக்கரண்டி தரையில் கொத்தமல்லி மற்றும் சிவப்பு மிளகு, "ஹாப்ஸ்-சன்லி" இரண்டு தேக்கரண்டி, பே இலைகள் ஒரு ஜோடியான (வறட்சியான தைம் கொண்டு குழப்பிக் கொள்ளக் கூடாது, முற்றிலும் வேறுபட்ட தாவரங்கள் உள்ளன).

இப்போது அது செய்முறையை "Kharcho" மாட்டிறைச்சி புள்ளிகள் வரையறுக்க வேண்டும். அது சரியாக அரை இருக்க வேண்டும் என்று முக்கிய ரசங்கள், குழம்பு விதிகளுக்கு வில்லை என்று உண்மையில். இந்த டிஷ் அடர்த்தியாக இருக்கும். எனவே, மூலிகைகள் மேலே தொகுப்பு தயாராக வேண்டும், பின்னர் பயன்படுத்துகின்றன:

- தண்ணீர் 2.5 லிட்டர்;

- 700 GR. மாட்டிறைச்சி கீழ்மார்பு;

- 100 GR. அரிசி;

- 0.5 கப் அக்ரூட் பருப்புகள் தரை;

- 5 தேக்கரண்டி அல்லது tkemali துண்டு tklapi, பனை அளவிலான;

- 2 தக்காளி;

- 4 வெங்காயம்;

- 1 கேரட்;

- 1 வோக்கோசு ரூட்.

ஜியோர்ஜியன் சூப் இன் மாட்டிறைச்சி, சமையல் வெறுமனே வலைத் தளத்தில் நிறைந்திருக்கும் என்று புகைப்படங்கள், பல மூடியிருக்கும் "தீம்" ஒரே அவர்களில் உண்மை சுவை வெறுமனே அறிமுகமில்லாத உணவுகள் ஏனெனில். ஆனால் பயப்பட கூடாது. நீங்கள் முயற்சி செய்ய வேண்டும், மற்றும் நீங்கள் "Tataryahni" அல்லது சூப் "Arta" சமைக்க உறுதி இருக்கும். ஜோர்ஜியா காரமான உணவு, தனிப்பட்ட மசாலா அதன் சொந்த செட், unsharp, பல கருத்து போதிலும். ஜியோர்ஜியன் உணவுகள் புகைப்படம் பத்திரிக்கையில் மாட்டிறைச்சி மிகவும் appetizing இருக்கும். தங்கள் அன்புக்குரியவர்கள் சிகிச்சை சமைக்க முயற்சி. காலப்போக்கில், சமையல் உங்கள் திறமை உடைய கையாளும் கனிகளைக் கொடுப்பான். நல்ல அதிர்ஷ்டம்.