வகை மது புகழ் இரகசியங்களை

அமெரிக்க மற்றும் சர்வதேச சந்தைகளில் கடந்த இரண்டரை தசாப்தங்களாக உருவாகி வருகின்றது ஏற்பட்டது என்று உலக மாற்றங்கள் இருந்த போதிலும், ஒரு உண்மையில் எப்போதுமே மெய்யாகும்: ஒளி வகை மது வெகுதூரம் முன்னேறி விற்பனை மற்ற வகை உண்டு. முதல் பத்தில் ஆறு முதல் ஏழு மற்றும் மூன்று அதிகம் விற்பனையாகும் பீர் வகைகள் ஏழு அமெரிக்காவில் ஒரு பிரகாசமான ஒளி உள்ளன. போது 2015 விற்பனையில் மட்டும் பட் ஒளி பியராக இல்லாத பெற்றதோடு க்கும் மேற்பட்ட இரண்டு பில்லியன் டாலர்கள் இலாபம் எது கிட்டத்தட்ட மூன்று மடங்கு அதிகமாக விட பெற்றார் இருந்து தி விற்பனையில் பட்வைஸர், பெரும்பாலான செய்ய இல்லை விற்க ஒளி பீர் அமெரிக்காவின். Coors ஒளி பீர் விற்பனையில் ஒரு பில்லியன் டாலர்கள் என்று ஆகியுள்ளது. மூன்றாவதாக இடத்தில் யாருடைய ஆண்டு விற்பனை 884 மில்லியன் டாலர்கள் தொகை மில்லர் லைட் பீர் இருந்தது. ஒப்புமைக்காக: சியரா நெவாடா வெளிர் ஆனால், சிறந்த விற்பனையாகும் நன்கு அறியப்பட்ட கைவினை பீர்கள் ஒன்று, விற்பனை தரவரிசையில் ஒரு பத்தொன்பதாம் நடந்தது - அதன் எண்ணிக்கை 79 ஒன்றரை மில்லியன் டாலர்கள்.

முக்கியமான கேள்விகள்

ஆனால் அந்த ஒரு பிரகாசமான ஒளி பீர் வகையாகும்? அது எப்படி மற்ற வகைகளில் வேறுபட்டது? மற்றும் பிரகாசமான ஒளி பீர் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளது என்றால், ஏன் எல்லா இடங்களிலும் அதை செய்ய கூடாது? இந்தக் கேள்விகளுக்கான பதில் நீங்கள் நினைப்பதை விட மென்மேலும் எளிதாக இருவரும் இருக்க முடியும்.

பிரகாசமான ஒளி பீர் என்ன?

முதலாவதாக, ஒரே கருத்து புரிந்து கொள்வோம்: ஒளி வகை மது - அது மற்ற அனைத்து வகையான அதே வழியில் சூடான இது சாதாரண பீர் உள்ளது. பிரைட் ஒளி பீர்கள் இதுவரை எல்லோரும் பொருட்டு, "சாதாரண" பீர் இருக்கின்றன. அனைத்து வகைகள் உங்கள் சுவை விழுந்து விடும், ஆனால் அது சில பல்வேறு "சாதாரண" அல்ல என்று அர்த்தம் இல்லை. இந்த சில காரணங்களால் மக்கள் நிறைய பிரகாசமான ஒளி பீர் வேறு எந்த என நல்லதல்ல என்று இருப்பதை உறுதிப்படுத்துவதே ஆகும். பார்வையில் ஒரு தொழில்நுட்ப புள்ளி மட்டுமே காரணி, என்று கொடுக்கப்பட்ட இருந்து, இந்த பிரிவில் குறிப்பாக பீர் குறிக்கிறது - அது ஒரு குறைந்த அளவு ஆல்கஹால் வழிவகுக்கும், கலோரிகள் குறைவாக உள்ளது. இந்த பீர்கள் என்ற சொல் "பிரகாசமான ஒளி", ஒரு பீர் நிறத்தை விட ஒரு ஒப்பீட்டளவில் குறைந்த அளவு ஆல்கஹால் மற்றும் கலோரிகள், மாறாக பார்க்கவும்.

ஒப்புமை

என்ன குறைந்த உள்ளடக்கத்தை உறவினர்: எனினும் அது குறிப்பிட வேண்டும்? இங்கு அது மிகவும் தனித்தன்மை வாய்ந்தது அதனுடைய பண்புகளில் ஒளி வகை மது திறக்கும்: பிரகாசமான ஒளி பீர் அடிக்கடி மது வடித்தல் இன் "திறமை" ஏற்கனவே இருக்கும் வகைகளில் ஒத்த பொருளாகும். உதாரணமாக, மது வடித்தல் உற்பத்தி வரி அவசியம் ஒரு பரவலான உள்ள இம்பீரியல் தடித்த சமைக்க முடியும் வழக்கமான தடித்த கலந்து கொள்ள வேண்டும் இல்லை, ஆனால் மிகவும் பிரபலமான ஒளி பீர்கள் வழக்கமாக இருக்கும், மேலும் உயர் கலோரி பீர்கள் இன் "இலகுவான" பதிப்புகள் இருக்கின்றன.

எப்படி இந்த பீர் செய்தார்?

இந்த நிகழ்வு மேலும் ஏன், பெரும்பாலான சந்தர்ப்பங்களில், ஒரு பிரகாசமான ஒளி பீர் மோசமாக ஏதாவது கருதப்படுகிறது விளக்க உதவலாம். பிரைட் ஒளி பீர் நடுப்பகுதியில் எழுபதுகளில் தோன்றினார். பின்னர், பெரும்பாலான சந்தர்ப்பங்களில், ஒரு ஒளி பீர் வழக்கமான பீர் ஒரு பாய்ச்சியுள்ளேன்-கீழே இருந்தது - சுவை மற்றும் மணம் கலோரிகள் குறைக்க அர்ப்பணிக்கப்படும். பீர் சாமுவேல் ஆடம்ஸ் பிராண்ட் சத்தம் நிறைய தொழில்களுக்கான சந்தை சாம் ஆடம்ஸ் ஒளி அழைக்கப்பட்டது சாமுவேல் ஆடம்ஸ் பாஸ்டன் லாகர், புகழ்பெற்ற வகைகள் ஒரு இலகுவான பதிப்பு அடைந்தவுடன், 2001 வளர்க்கப்பட்டார். நேரத்தில் நடவடிக்கை குடிபான கைவினை க்கான ஏற்றுக்கொள்ள முடியாத கருதப்பட்டார். "தொன்னூறுகளின், நாம் நினைத்தேன், எங்கள் பிராண்ட் ஒரு பிரகாசமான ஒளி பீர் எப்படி இருக்க வேண்டும்: பிராண்ட் Dzhim கோ, எப்போதும் ஒரு ஒளி வகை மது பிரபலப்படுத்த குறி வைத்ததாகும், உருவாக்கியவர் தனது நிலையை விளக்கினார்? இந்த பீர் சுவை மற்றும் மணம், இல்லை வெளிர், சுவையற்ற ஏற்றிய பானத்தின் முழு கருதப்பட்டது. அது இந்த பீர் உருவாக வந்தபோது, நாங்கள் சமையல் செயல்முறை மூலம் மீது நேரடியாக இருவரும் செய்முறையை வேலை மற்றும் வேண்டியிருந்தது. " இந்த ஆராய்ச்சி காலம் இக்காலகட்டத்தில் 23 பீர் விருப்பங்கள் உருவாக்கப்பட்டன இரண்டு ஆண்டுகளுக்கு நீடித்தது.

ஹைலைட்ஸ்

பீர் சாம் ஆடம்ஸ் ஒளி வரலாறு சமையல் ஒளி வகை மது விஷயங்களில் இரண்டு புள்ளிகள் வலியுறுத்துகிறது. முதலாவதாக, பிரகாசமான ஒளி பீர் சாதாரண விட குறைவான கலோரி உள்ளது போது, எந்தக் குறிப்பிட்ட சுவையை சுயவிவர பிரதிபலிப்பதாக இருக்கக் கூடாது. இரண்டாவதாக, சமையல் ஒளி வகை மது மற்ற பீர்கள், நெருக்கமான ஆய்வு மீது வழக்கில் அதே செயல்முறை இருந்து கொள்கையளவில் எந்த முற்றிலும் மாறுபட்டு இருக்கும், அது இன்னும் மிகவும் சிக்கலாக உள்ளது.

சிறப்பு தொழில்நுட்பம்: உற்பத்தி செயல்முறை வேறுபாடுகள்

காய்ச்சும் பணியின் போது செரிமானம் clobbered மால்ட் எனப்படும் சிறப்பு தொழில்நுட்பம் பயன்படுத்துகிறது. அது குழாயில் மேஷ் கூடுதல் வெப்பம் வழங்காமல் இவற்றை கூடுதல் தண்ணீர் சேர்த்து இல்லாமல் பலகட்ட அரைத்தல் நடத்தும் ஒரு முறை உள்ளது. இந்த செயல்முறை இன்னும் சிறிது காலம் மற்றும் கவனத்துக்குறியதாக்குது, அது நொதியின் கட்டுப்படுத்துதலில் படியாகும். இந்த தெரிந்தும், அதை மால்ட் சூளை ஒரு உயர் வெப்பநிலையில், இதனால் பீர் சத்துக் குறைந்த பெருமையை அளித்தனர் மற்றும் மால்ட் நொதிகள் கொல்ல முடியும். வெறுமனே நொதிகள் அழிப்பு நொதிக்க சர்க்கரைகள் எண்ணிக்கையைக் குறைக்கவும் இதனால் ஆல்கஹால் மற்றும் கலோரிகள் குறைக்க, வைத்து. எனினும், அது முறைகேட்டு மொழி விளக்க வேண்டியது மிகவும் அவசியமாகும் என்பதை, பிரகாசமான ஒளி பீர்கள் உருவாக்கம் வீட்டில் காய்ச்சும் அடிப்படை அறிவின் வரையறைகளை தாண்டி என்று வாதிடுகிறார். ஆனால் நீங்கள் காய்ச்சும் செயல்முறை கண்ணோட்டத்தில் பார்த்தால், பொருட்டு பீர் உருவாக்கம் கலோரிகள் எண்ணிக்கை அது மிகவும் கடினமாக இருக்கிறது குறைக்க, அது ஒரு முற்றிலும் வேறுபட்ட முறை தான்.

செயல்பாட்டின் சிக்கல்

இருப்பினும், இந்த தாவர பணிபுரியும் ப்ரூவரின் Trevis Mur,, உலகப் புகழ்பெற்ற "பட்வைஸர்" உற்பத்தி செய்து வருகிறது, அவர் ஒளி வகை மது பீர் உற்பத்தி சில அம்சங்களை அது தர கட்டுப்பாட்டு வரும் குறிப்பாக போது, ஒரு பிட் மிகவும் சிக்கலான இருக்க முடியும் என்று நம்புகிறார். பிரைட் ஒளி பீர்கள் அவர்கள் தொடர்ச்சியான மற்றும் மீண்டும் மீண்டும் ருசியைக் கொண்டிருக்கக் என்பதை உறுதி செய்ய கடினமாக இருக்கும். ஒளி வகை மது பீர் அனைத்து வகைகள், தொழிற்சாலையில் தயாரிக்கப்பட்ட மிகவும் கடுமையான தர கட்டுப்பாட்டு நடைமுறைகளைக் கொண்டிருக்கின்றன, நிறுவனம் உயர்தர பீர் சந்தையில் வழங்க முடியும்.

ஏன் சில நிறுவனங்கள் இந்த பீர்கள் தயாரிக்க வேண்டும்?

ஏன் இது சிறந்த விற்க மேலும் பிரகாசமான ஒளி வகைகள், உற்பத்தி, அமெரிக்க தனியாக க்கும் மேற்பட்ட ஐயாயிரம் மதுபானம் உள்ளன என்று உண்மையில் கொடுக்கப்பட்ட: தரக் கட்டுப்பாட்டின் உயர் மட்ட கடந்த கேள்விக்கு பதில் இருக்க முடியும்? அமெரிக்காவில் ஒரு பிரகாசமான ஒளி பீர் இன்னும் பீர் பெரிய தயாரிப்பாளர்கள் தனிப்பட்ட ஒரு நிகழ்வு ஆகும் ஏன் டிராவிஸ் மூர் பல காரணங்கள் குரல் கொடுத்தார். முதலாவதாக, ஒரு பெரிய அளவிலான பொருள் மற்றும் பொருட்கள் தரம் கட்டுப்பாட்டை உயர் மட்ட. உதாரணமாக, பயன்படுத்தப்படும் மால்ட் மிகவும் அதே நிறுவனத்திற்கு சொந்தமான நிறுவனங்கள் உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது. அது உலகின் மிக உயர்ந்த தரம் பார்லியில் உற்பத்தியில் உலக புகழ் பெற்ற அனுபவம் பயன்படுத்துகிறது. நேரம் மற்றும் பணம் - இந்த ஒரு முக்கியமான காரணியாக உள்ளது. உபகரணங்கள் ஆரம்ப விலை விலக்கப்பட்ட வீதத்தில் அதிகத் சிறு வணிகங்களுக்கு இருக்க முடியும், அது ஆய்வு ஆண்டுகள் ஆகும் மற்றும் இந்த செயல்முறை கற்கவேண்டிய பயிற்சி.