விங்ஸ் "எருமை"

விங்ஸ் "எருமை" முதலில் அமெரிக்காவில் இருந்து மாறாக, 1964 இலையுதிர் காலத்தில் பல பார்கள் ஒன்றில் அவர்கள் முதல் முறையாக தயார் எங்கே எருமை நகரம் இருந்து, அல்லது. இந்த செய்முறையை விசித்திரம் சாஸ் மற்றும் சிவப்பு மிளகாய் இறக்கைகள் நன்றி, மாறாக காரமான மற்றும் மிகவும் கூர்மையான ஆகும். ஆனால், இந்த போதிலும் அவை கட்சிகளை ஒரு பிரபலமான சிற்றுண்டி, துரித உணவு உணவகங்கள் மற்றும் பிஸ்ஸாரியாக்கள் தேவை விரைவில் பீர் வரும் பழக்கமாகும் உள்ளன.

விங்ஸ் "எருமை"

தேவையான பொருட்கள். சிக்கன் விங்ஸ் (10-12 பிசிக்கள்.), வெப்பமான சாஸ் ஒரு கால் கப், வெண்ணெய் (20-30 கிராம்), சிவப்பு மிளகாய், மிளகு, சிவப்பு மிளகு, உப்பு அரை தேக்கரண்டி, மாவு அரை கப், பூண்டு ஒரு சில கிராம்பு. எண்ணெய் வறுக்கப்படும்.

தயாரிப்பு. முற்றிலும் இறக்கைகள் கழுவ வேண்டும். நாம் கடந்த வியூகம் மற்றும் obsushivayut நீக்க. ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில், சிவப்பு மிளகாய், உப்பு மற்றும் சிவப்பு மிளகு உடன் மாவு அரை கப் கலந்து. மாவு மற்றும் மசாலா நன்கு boned ஒரு கிண்ணத்தில் வைத்து விங்ஸ். ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் மடித்து அரை மணி நேரம் ஒரு குளிர் இடத்தில் விட்டு.

ஊற்ற சூரியகாந்தி எண்ணெய் பிரையர் (இது ஒரு சிறிய நடிகர்கள் இரும்பு பான் பயன்படுத்த முடியும்). 180 டிகிரி வெப்பநிலை அதை சூடாக்கி, தனது 15 நிமிடங்கள் வறுத்த இறக்கைகள் ஒரு சில துண்டுகள் சிறிய அளவில். நீங்கள் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் பயன்படுத்தினால், இறக்கைகள் அவர்கள் இரு தரப்பிலும் சுத்தமாக்கப்படும் என்று, இயக்கப்பட வேண்டும். அவர்கள் தங்க பழுப்பு நிறத்தில் உள்ளன முறை, நீக்க மற்றும் ஒரு தயாராக டிஷ் துண்டு அல்லது துடைக்கும் மீது பரவியது.

இறக்கைகள் வெப்ப சாஸ் தயார் செய்யும் பொருட்டு ஒரு சிறிய சுத்த, பிசைந்து பூண்டு, வெண்ணெய், எந்த சூடான சாஸ் மற்றும் கருப்பு மிளகு கலந்து. நாங்கள் தொடர்ந்து கிளறி மறந்து, ஒரு சிறிய தீ மற்றும் வெப்ப மீது. வெண்ணெய் உருகிய முறை - வெப்பத்தில் இருந்து வெகுஜன நீக்க.

தான் தயாராக சாஸ் அனைத்து பக்கங்களிலும் சூடான இறக்கைகளுடன் கூடிய பூசிய ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில். பரிமாறவும் சிறகுகள் "எருமை" ஹாட். ஒரு நிரப்பியாக பாலாடைக்கட்டி அல்லது வழங்க முடியும் பூண்டு சாஸ்.

விங்ஸ் "எருமை"

தேவையான பொருட்கள். சிக்கன் விங்ஸ் (18-22 பிசிக்கள்.) வங்கி தக்காளி சாஸ், வெண்ணெய் பேக், பூண்டு தலை, எரியும் சிவப்பு மிளகு, கரண்டியால் பழுப்பு சர்க்கரை, மிளகு, கரண்டி ஒரு ஜோடி வெள்ளை ஒயின் வினிகர், உப்பு, கடுமையான கோழி க்கான சுவையூட்டும். ஆழமான fryers க்கான சூரியகாந்தி எண்ணெய்.

தயாரிப்பு. எடுத்து கோழி இறக்கைகள் (அது பெரிய பயன்படுத்த நல்லது), என் obsushivayut. மூன்றாவது வியூகம் வெட்டி. கீறல் எஞ்சிய மென்சவ்வை செய்யப்படுகிறது. ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் இறக்கைகள் மடிய, பல கரண்டி காய்கறி எண்ணெய் மசாலா (உப்பு, கோழி க்கான சுவையூட்டும், மிளகுத்தூள்) தேய்க்க. நாம் பல மணி நேரம் ஒரு குளிர் இடத்தில் இறக்கைகள் உண்டு.

பிரையர் ஒரு எண்ணெய் வார்த்து, அது நன்றாக வரை வெப்பமடையும் போது, பழுப்பு வண்ணம் marinated இறக்கைகள் வறுக்கவும். பின்னர் அதிகப்படியான கொழுப்பு பெற ஒரு துணி மீது வைக்கவும்.

சாஸ் தயார். சூடான மிளகு பூண்டு அதே செய்ய இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட அர்ப்பணஞ்செய்கிறது. ஒரு பெரிய வார்ப்பிரும்புத் வாணலி, வெண்ணெய் பேக் உருக்கி, நறுக்கப்பட்ட சூடான மிளகு சேர்த்து, அதில் குண்டு. இது, பூண்டு வைத்து தொடர்ந்து கிளறி ஒரு சிறிய வறுக்கவும். தொடர்ந்து கிளறி, ஒரு சிறிய எடை கீழே கொதிக்க தக்காளி சாஸ் (ஒரு புதிய தக்காளி மூலம் frayed) மற்றும் ஒரு சிறிய தீ செய்யும் சேர்க்கவும். , வினிகர் ஊற்ற, சர்க்கரை சேர்க்க உப்பு. சாற்றில் மெதுவாக இறக்கைகள் வைத்து 20 நிமிடங்கள் சுண்டவைத்தவை விட்டு. டிஷ் தயாராக உள்ளது.

மற்ற கோழி பாகங்கள் (தொடைகள், குறைந்த கால்) தயாரித்தல் மேலே விவரிக்கப்பட்டது போல சாஸ் இருக்கிறது. கூடுதலாக, சாஸ் "எருமை" ஹம்பர்கர்கள், மீன், பிரஞ்சு பொரியலாக சமையல் போது சேர்க்க முடியும். சுவை பொறுத்தவரை, பின்னர் ஒவ்வொரு பெண் அது உங்களுக்கு பிடித்த மசாலாப் பொருட்கள் சேர்த்து, வளப்படுத்த அது ஒரு சிறிய மென்மையான (குறைந்த வைத்து செய்ய முடியும் சிவப்பு மிளகு) , மாறாக அல்லது, கூர்மையான (சேர்க்க Tabasco சாஸ் அல்லது சிவப்பு மிளகாய்). அது உங்கள் சுவை விருப்பங்களை பொறுத்தது. சாஸ் முன்னேற்றங்களை சோதித்துக் கூட பழக்கமான உணவுகள் ஒரு முற்றிலும் புதிய பக்க திறக்க முடியும்.