கோஷர் உணவு - யூத மக்களின் பாரம்பரியம் அல்லது ஒரு ஆரோக்கியமான உணவு புதிய பேஷன்?

தற்போது, தேசிய இனங்களின் யூத இல்லை, ஆனால் அவர்களின் உடல் நலம் பற்றி கவலை பலர் நபர்கள், ஈடுபட தொடங்கினார் அதிகார அமைப்பு, மட்டுமே கோஷர் உணவு பயன்படுத்தப்படும் செய்யப்பட்டுள்ள இடங்களாகும். அவர்களில் பலர் முக்கிய காரணம் - இல்லை மத நம்பிக்கைகள் மற்றும் வருகிறது பொருட்கள் சுற்றுச்சூழல் நட்பு, மிகவும் பயனுள்ள வகையிலும் கொண்டவையாக இருக்கும்.

இத்தகைய ஒரு உணவில் கோஷர் சட்டங்கள், அல்லது kashrut, யூதம் விதிகள் மற்றும் விதிமுறைகளுக்கு தொடர்புடைய அடிப்படையாக கொண்டது. நிச்சயமாக, இந்த விதிகளை உண்மையில் ஆர்வம் இல்லை, ஏனெனில் அவர்களுக்கு உட்பட்டு பொருட்களின் தரத்தினை விட முக்கியமானது ஒரு ஆரோக்கியமான உணவு வேண்டி நிற்கும் மக்கள் கட்டாய சான்றிதழ். மொத்தத்தில் எப்படியிருந்தாலும், "கோஷர்" வார்த்தை, ஹீப்ரு பொருள் "பொருத்தம்." சிறப்பு பாத்திரம், அனைத்து பொருட்களை ஒரு உயர் சுற்றுச்சூழல் மற்றும் பயன்பாட்டு ஒரு உறுதிப்படுத்தல் வைக்கப்படுகிறது. இயற்கையாகவே, கோஷர் உணவு தயார் உட்பட பொருட்கள் செலவு, வாய்ப்புகள் அதிகமாக உள்ளன.

kashrut முக்கிய கொள்கைகளை

1. மாமிசம், சாப்பிட வேண்டும் அதனைக்-hoofed அசைபோடும் ஒரே குறிப்பிட்ட வகைகளிலான. அனுமதிக்கப்பட்ட ஆட்டுக்குட்டி, மாட்டிறைச்சி, ஆடு, கறி, மான். ஒரு பன்றி - மிகவும் தடை (தூய்மையற்ற) விலங்குகள் பிரபலமானது. இந்த விதிகள், ஒரு முயல் மற்றும் அல்லாத கோஷர் கால்நடை படி.
2. வான்கோழி, கோழி, வாத்து, வாத்து - "தூய" அனைத்து கோழி உள்ளன. அனைத்து இரை தேடும் வகையான உட்பட தோரா பட்டியலிடப்பட்டுள்ள புத்தகம் "லேவிடிகிஸ்" இல் தடை பறவைகள், பட்டியல்.
3. ஒரு சிறப்பு தொழில்நுட்பம் மூலம் உற்பத்தி விலங்குகள் ஸ்லாட்டர், பின்னர் கோஷர் உணவு தயாரிப்பதற்கு பயன்படுகிறது இறைச்சி சில விதிகளை இணங்க முன் நடத்தினார்.
4. அனுமதிக்கப்பட்ட அல்லாத சூறையாடும் மீன் செதில்கள் மற்றும் துடுப்புகள் கொண்டு இருக்க வேண்டும். தடை செய்யப்பட்ட மட்டி. இறைச்சி போலல்லாமல், மீன் சமையல் சிறப்பு முன் செயலாக்கம் செல்கிறது.
5. தயாரிப்புகள் "தூய்மையற்ற" விலங்குகள், எடுத்துக்காட்டாக, க்கான தடை செய்யப்பட்டுள்ளது உள்ளன ஒட்டக பால், ஒரு ஒட்டகம் போன்ற எனவே - அல்லாத கோஷர் கால்நடை. ஒரேயொரு விதிவிலக்கு - தேன், அது பூச்சிகள் இவை தேனீக்கள், முக்கிய நடவடிக்கை விளைவுதான்.
6. நீங்கள் சமையல் செயல்முறை இறைச்சி மற்றும் பால் உணவுகளில் கலந்து முடியாது. இந்த காரணத்திற்காக, கூட பாத்திரங்கள் பொருட்கள் இந்த வகைகளைப் தனியாக வடிவமைக்கப்பட வேண்டும். அங்கு மீன் மற்றும் பால் உணவுகள் தடைசெய்யப்பட்டது.
7. யூத பாரம்பரியத்தில், பூச்சிகள், ஊர்வன மற்றும் நீர்நில வாழ்வன சாப்பிட முடியாது.
8. அனைத்து பழங்கள், காய்கறிகள், கொட்டைகள் மற்றும் காளான்கள் - அது தான் கோஷர் பொருட்கள்.
9. பால் சாப்பிடும் மூன்று முதல் ஐந்து மணி இறைச்சி பிறகு விட முன்னதாக இருக்க, எனவே ஜீரணிக்க சில நேரம் ஆகலாம். அதே நேரத்தில், மாமிச உணவுகள் உடனடியாக பாலையும் குடித்த பிறகு, வெறுமனே உங்கள் வாய் துவைக்க சாப்பிட்டு முடியும். கோஷர் உணவு மீன் மற்றும் இறைச்சி ஆகிய இரண்டும் இருக்கக்கூடாது வேண்டும்.

விலங்குகள், பறவைகள் அம்சங்கள் படுகொலை மற்றும் இறைச்சி preprocessing

அனைத்து இறைச்சி கோஷர் விலங்குகள் அனுமதிக்கப்படுகிறது திறக்காதே. தடை கீழ்:

- இறைச்சி இயற்கை காரணங்களால் இறந்தார் அல்லது வெட்டும் முன்பு மோசமாக இருந்தன;

- வேட்டை அல்லது பிற விலங்கு கொல்லப்பட்ட விலங்குகள்;

- அங்கு உடலில் பகுதிகள் இடுப்புமூட்டுக்குரிய நரம்பு மற்றும் க்ரீஸ் கொழுப்பு;

- இறைச்சி இதில் அங்கு இரத்த உள்ளது.

விலங்குகள் ஸ்லாட்டர், விலங்குகளின் உடல்களையும் செயலாக்க, காசோலைகள் வெளியே நிபுணர்கள், உத்தரவாதம் இறைச்சி "தூய்மை" மேற்கொள்ளப்படுகிறது.

இந்த உணவுகள் தயாரித்தல் சில விதிகள் மற்றும் நடைமுறைகள் ஒரு கட்டாய இணக்கம் உள்ளது - சுருக்கி, நாம் கோஷர் உணவு என்று சொல்ல முடியும். நுகர்வு யூத மரபுகள் - அனைத்து பெரும்பாலான கடுமையான எனவே, கோஷர் பொருட்கள் முக்கியமாக இஸ்ரேலிய சந்தைக்கு விற்கப்படுகின்றன. ஆனால், விந்தை போதும், பிற தேசிய இனத்தைச் சேர்ந்த மத மக்களும் கூட "தூய" தயாரிப்புகள் இருந்து தயாரிக்கப்படும் உணவுகள் சாப்பிட. அனைத்து பிறகு, சரியான ஊட்டச்சத்து - அனைத்து மக்களின் சுகாதார விசை.