வீட்டில் tiramisu உடன் கண்ணாடிகள் கேக் சமையல்

ஒரு உண்மையான கேக் தயார் வீட்டில் Tiramisu கிட்டத்தட்ட சாத்தியமற்றது. நிச்சயமாக, நீங்கள் இத்தாலியில் வாழாது. இத்தாலி இந்த சுவையான இனிப்பு அடிப்படை பொருட்கள் கண்டுபிடிக்க மிகவும் கடினமாக தெளிவாகத் தெரிகிறது. முதலில், நாங்கள் கிரீம் மற்றும் 55% -ing கொழுப்புச் உள்ளடக்கம் உருவாக்கப்படும் பாலாடைக்கட்டி ஒரு mascarpone பற்றி பேசுகிறீர்கள். அது மட்டும் உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது அபனைனின் தீபகற்பத்தில். Mascarpone - ஒரு மிக தடித்த புளிப்பு கிரீம் மற்றும் வெண்ணெய் இடையே ஒரு குறுக்கு. Tiramisu தயாரித்தல், இந்த பாலாடைக்கட்டி அவசியம் புதிய, அதை பார்க்க எனவே சேமிப்புக் கிடங்கின் அலமாரிகளில் இருந்த (மாகாண நகரங்களில் வசிப்பவர்கள் ஒரு அடைய முடியாத ஆடம்பர இது), தயாரிப்பின் புத்துணர்ச்சி கவனம் செலுத்த வேண்டும்.

நிச்சயமாக, நிகழ்வுகள் போன்ற ஒரு நிச்சயமாக அவற்றை சகித்துக் விட, பல மேல் ஒரு mascarpone மாற்றாக கண்டுபிடிக்க முயற்சிப்போம்.நீ போக்கில் கிரீம், கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம், பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ், மற்றும் பல உள்ளன. இதற்கு ஒரு இதற்கு சமமான மாற்று அல்லது இதர பொருட்கள் இருப்பதற்கான சாத்தியக் கூறுகள் எப்போதும் அல்ல என்பதை ஒப்புக்கொள்கிறேன். இந்த துல்லியமாக வழக்கு.

Tiramisu வீட்டில் எப்படி சமைக்க: ஆனால் கூட இந்த மட்டுமே இத்தாலியில் Tiramisu முயற்சி செய்யலாம் என்று கருதிக்கொண்டு, இந்த இனிப்பு சுவை வியந்து பாராட்டினார் பல, ஒரு கேள்வி கேட்கலாமா?

நாம் ஏமாற்றப்பட்டு என்று செய்யப்படாது அல்லது உங்கள் அன்புக்குரியவர்கள், அல்லது இன்னும் நம்மை ஒப்பு, மற்றும் எங்களுக்கு, கேக்குகள் சமைக்க ஒரு லா Tiramisu பின்னர் விருப்பங்கள், அற்புதமான மென்மையான மற்றும் அழகிய உள்ளன அனுமதிக்க இத்தாலிய இனிப்பு. ஒரு கேக் செய்முறையை Tiramisu கிளாசிக்கல் மாதிரி இத்தாலிய சமையல் விட்டு.

எனவே, வீட்டில் ஒரு இனிப்பு ஒரு லா Tiramisu கேக் தயார்.

நீங்கள் ஒரு எடுக்க முடியும் Tiramisu கிளாசிக் செய்முறையை மற்றும் ஒரு mascarpone சீஸ் மற்றும் கொழுப்பு உயர் விழுக்காட்டுக்கும் கிரீம் பாலாடைக்கட்டி மாற்றியமைப்பதன் மூலம் அது தொடரும்; Marsala மது - மதுபானத்திலும் அல்லது பிராந்தி (பொருத்தமான உதாரணமாக, Amaretto); Savoyardy பிஸ்கட் - பிஸ்கட் Shortcakes.

சமையல் பொருட்கள்- "நகல்" இரகசியங்களை: ". டேக்" குக்கீகளை Savoyardy வழக்கமான பிஸ்கட் அல்லது குக்கீ மாற்ற முடியும் Mascarpone சீஸ் கிரீம் பாலாடைக்கட்டி உடன் பதிலாக இருக்க முடியும் (எடுத்துக்காட்டாக, "பிலடெல்பியா"), தயிர் பேஸ்ட், மென்மையான கிரீம் பாலாடைக்கட்டி உடன் தட்டிவிட்டு கிரீம், மற்றும் நீங்கள் ஒரு mascarpone மாதிரி ஏதாவது சமைக்க முடியும். கிரீம் எடுத்து (30% கொழுப்புச்சத்து, சுவை புளிப்பு அல்ல!), துணி, மூன்று அடுக்குகளில் மடிந்த மீது பரப்புங்கள் துணி கட்டி இரவு அது தொங்க. எனவே அனைத்து நீர் புளிப்பு கிரீம், வடிகால் உள்ள, மற்றும் கிரீமி மாவை, ஒரு mascarpone ஒத்த இருக்கும். நிச்சயமாக இவையெல்லாம் இத்தாலிய இனிப்பு இயற்கை பொருட்கள் ஒத்ததாக உள்ளது.

நீங்கள் பல உள்ளன என்று, வகைப்பாடுறாத சமையல் பயன்படுத்த முடியும்.

இங்கே, எடுத்துக்காட்டாக, அவற்றைப் ஒன்றாகும். Tiramisu கேக் (வீட்டில் சமைத்த). தேவையான கூறுகள்: கொழுப்பு பாலாடைக்கட்டி (250 கிராம்), முட்டை மஞ்சள் கருவை (3 துண்டுகள்), சர்க்கரை (75 கிராம்), உடனடி காபி (3 தேக்கரண்டி), பிஸ்கட், முன்னுரிமை குச்சிகளை (120 கிராம்), கோகோ (தேக்கரண்டி) வடிவத்தில் மற்றும் பிராந்தி (நான்கு தேக்கரண்டி).

காபி (இருநூறு அளவு சோயா) குறிப்பிட்ட அளவைத் தாண்டிய கொதிக்கும் தண்ணீர் ஊற்ற, அது குளிர்ந்திருக்கிறது பிறகு, பிராந்தி காபி ஊற்ற. இது திரவ வட்டத்தில் இல்லை என்று நல்லது, மற்றும் ஒரு கிண்ணத்தில், இது மிகவும் வசதியான தான். முட்டை மஞ்சள் கருவை மற்றும் சர்க்கரை பீட், படிப்படியாக, கலவை பாலாடைக்கட்டி ஒரு அறிமுகப்படுத்த தொடர்ந்து கிளறி ஒரு சீரான நிலைத்தன்மையும் பெற வேண்டும்.

இவை ஆழ்ந்த எடுக்கவும் (முன்னுரிமை செவ்வக) விரைவில் காபி திரவ பிஸ்கட் தோய்த்தல், வடிவம் கீழே ஒருவருக்கொருவர் இறுக்கமாக போதுமான அதை தீட்டப்பட்டது. ஒரு கிரீம் அடுக்கு மூடி மெதுவாக நேராக்க. மீதமுள்ள உள்ளீடுகளை ஒரு அடுக்கு மற்றும் பேஸ்ட்ரி கிரீம் ஒரு அடுக்கு இடையே மாற்று, நடைமுறை மீண்டும். கடந்த அடுக்கு - கிரீம் - மென்மை. உட்புகுத்துகை குளிர்சாதனப்பெட்டியில் தகடு மற்றும் இடத்தில் படிவம் கவர். தூவுவதற்குப் கோகோ பரிமாறும் முன் (தூள் சர்க்கரை கலந்து முடியும்).

ஒரு சிறிய ரகசியம்: நீங்கள் சுடு நீரில் கத்தி முக்குவதில்லை வேண்டும் ஒவ்வொரு முறையும், அழகாக கேக் வெட்டி.

இனிப்புகள் லவ்வர்ஸ் நிச்சயமாக சமையல் தேவையான இது பழம் Tiramisu, பாராட்ட வேண்டும்:

• ஒரு mascarpone அல்லது அதன் மாற்றாக (150 கிராம்);
• கிரீம் (கண்ணாடி);
• வெண்ணிலா சர்க்கரை (இரண்டு பாக்கெட்டுகள்);
• சர்க்கரை (தேக்கரண்டி);
• ராஸ்பெர்ரி, அவுரிநெல்லிகள் (100 கிராம் ஒவ்வொரு பெர்ரி);
• விரல்கள் அல்லது தாய்மொழிகள் (16 துண்டுகள்) வடிவில் குக்கீகளை;
• ஸ்ட்ராபெர்ரி (200 கிராம்).

கழுவி உலர்ந்த பெர்ரி உரிக்கப்பட்டு. ஒரு கிண்ணத்தில் வைத்து mascarpone, சர்க்கரை தூவி மற்றும் மென்மையாக துடைப்பம். தட்டிவிட்டு கிரீம் சீஸ் மற்றும் சர்க்கரை கலவையுடன் கலக்கப்படுகிறது. இந்த கிரீம், மூடப்பட்டிருக்கும் வேண்டிய பிஸ்கட்.

பெர்ரி தீட்டப்பட்டது எந்த கிரீம், - தட்டு (கிண்ணத்தில்) மீது மேல் இரண்டு குக்கீகளை வைக்க. பழம் Tiramisu இந்த முதல் அடுக்கு, இரண்டாவது அடுக்கு அதை பரவியது.

அந்த இனிப்பு தயாராக எவ்வளவு விரைவான, நீங்கள் அவர்களின் சமையல் திறன்கள் பலனைப் அனுபவிக்கவும் முடியும் தான்.

நீங்கள் தேவையான அனைத்து பொருட்கள் பெற ஒரு வாய்ப்பு (மற்றும் உண்மையான ஒரு mascarpone, மற்றும் Marsala, மற்றும் Savoiardi) என்று வைத்துக்கொள்வோம். சரி, அதிர்ஷ்டம் நீங்கள் உண்மையில் வீட்டில் ஒரு உண்மையான Tiramisu கேக் சமைக்க தருகின்றன.

ஒரு mascarpone (போதுமான 250 கிராம்), நான்கு முட்டைகள் (மஞ்சள் கருவை புரோட்டீன்களில் இருந்து பிரிக்கப்பட வேண்டும்), வலுவான குளிர்ந்த காபி (125 அளவு சோயா), தூள் சர்க்கரை (75 கிராம்), பேக்கேஜிங் பிஸ்கட் Savoiardi தயார், கருப்பு சாக்லேட் 75 கிராம் அறுபது அளவு சோயா Marsala, ரம் அல்லது பிராந்தி .

முதல் நிலை. சீஸ் மென்மையான ஆக அது துடைப்பம். தனித்தனியாய், துடைப்பம் whisking, ஒரு வெள்ளை கலவை அமைக்க ஒரு mascarpone கலவையை சேர்க்க முட்டை மஞ்சள் கருவை மற்றும் சர்க்கரை தோற்கடித்தார். அதே தனித்தனியாக தட்டிவிட்டு புரதங்கள் செய்ய.

இரண்டாம் நிலை. காபி மற்றும் Marsala (ரம் அல்லது பிராந்தி) இணைக்கவும். இந்த கலவையை, அடிப்படை முதல் மேல்மட்டம் வார்ப்பில் காபி மற்றும் மது பிஸ்கட் ஒரு கலவையை கொண்டு செறிவூட்டப்பட்ட அரை பகுதி மற்றும் அடுக்கு Savoiardi முக்குவதில்லை.

மூன்றாம் நிலை. அரை கிரீம் குக்கீகளை பகிர்ந்து, மீதமுள்ள குக்கீகளை போன்ற, மேல் வைத்து ஒரு முன் ஊற, அது மீதமுள்ள கிரீம் மற்றும் மென்மையான உறை.

நான்காவது நிலை. குறைந்தது மூன்று மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் Tiramisu கொண்டு வடிவம் போடு.

ஐந்தாவது நிலை. சாக்லேட் தட்டி அவர்களை ஒரு கேக் தூவி, ஒரு சல்லடை மூலம் கொக்கோ சலி பரிமாறும் முன்.

சமையல் இரகசியங்களை! அது ஒரு மின்சார துடைப்பம் வரை குலுக்கி அவசியம் இல்லை எந்த வழக்கில் ஒரு mascarpone பாலாடைக்கட்டி, இல்லையெனில் அது ஒரு தானியம் கலவையை ஒரு மாறும். குக்கிகள் ஒரு முக்குவதில்லை வேண்டும். சாக்லேட் அண்ண முன், அதை பொறுமையாக அவசியம்.