வெர்மாத் என்ன குடிக்க வேண்டும்? அவர்கள் vermouth "Bianco"

மதுபானங்களின் நுகர்வுக்கு ஒற்றை விதி இல்லை. ஒவ்வொருவருக்கும் தனித்தன்மையும், அதில் உள்ள சில பண்புகளும் குணங்களும் மட்டுமே உள்ளன. எடுத்துக் கொள்ளுங்கள், உதாரணமாக, vermouth.

வெர்மாத் என்றால் என்ன?

இந்த ஒயின் பொதுவாக வலுவாக உள்ளது, இது பல்வேறு தாவரங்களின் மசாலா வாசனை கொண்டிருக்கிறது. கி.மு. 5 ஆம் நூற்றாண்டில் அவர்கள் முதலில் அவரைப் பற்றி கேள்விப்பட்டனர். ஆரம்பத்தில், வெள்ளை திராட்சை இருந்து அதை செய்ய வழக்கமான இருந்தது. ஆனால் சிவப்பு மற்றும் இளஞ்சிவப்பு வகைகளிலிருந்து இந்த பானத்தின் உற்பத்தி முறை மாற்றியமைக்கப்பட்டது. பலத்தை பொறுத்து, vermouth இனிப்பு (16%) மற்றும் வலுவான (18%) வேறுபடுகின்றன. கூடுதலாக, vermouth இனிப்பு மற்றும் உலர்ந்த பிரிக்கலாம். இது அனைத்து உற்பத்தி முறையையும் சார்ந்துள்ளது. மற்றும் உலர்ந்த தரங்களாக பொதுவாக வெள்ளை மட்டுமே, மற்றும் இனிப்பு சிவப்பு இருக்க முடியும். மயக்க மழுப்பலாக, பல மருத்துவ செடிகள் இந்த திராட்சைக்கு சேர்க்கப்படுகின்றன, இது ஒரு உண்மையான டோனிக் மற்றும் புதுப்பிப்பு செய்யும். வெர்மவுட்டின் கூடுதல் கூறுபாடுகளில் முக்கியமானது புழுக்கள். காய்கறி சுவர்களில் கலவையில் அதன் சதவிகிதம் விகிதம் 50 சதவிகிதம் அடையும். மீதமுள்ள பொருட்கள் யாழ்ப்பாணம், புதினா, இலவங்கப்பட்டை, கருப்பு எல்டர்பெர்ரி, ஜாதிக்காய், செயின்ட் ஜான்ஸ் வோர்ட், டான்சி, ரோஸ்மேரி மற்றும் பலர் ஆகியவை அடங்கும். ஒரு சில டஜன் மூலிகைகள் வெர்மவுத் உற்பத்திக்காக பயன்படுத்தப்படுகின்றன. கலவை ஒரு யோசனை, நீங்கள் உண்மையில் vermouth என்ன குடிக்க பற்றி யோசிக்க முடியும்?

குடிப்பதற்கான அடிப்படை விதிகள்

இது போன்ற கேள்விகளுக்கு பதிலளிக்கும் முன், இந்த ஒயின் குடிக்க எப்படி தெளிவுபடுத்த வேண்டும். விஸ்கி அல்லது ஒரு முக்கோண காக்டெய்ல் கண்ணாடிக்கு விர்ச்சுவல் ஸ்பெஷல் கண்ணாடி இருந்து குடிக்கிறாய். மெதுவாக நறுமணத்துடன், சிறிய துணியில் எடுக்கப்பட்ட ஒரு பானம் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். நுகர்வு இந்த வழியில் நீங்கள் இன்பம் நீடிக்க மற்றும் ஒரு அசாதாரண சுவை கொண்ட இன்பம் நேரம் நீட்டிக்க அனுமதிக்கிறது. இந்த பானம் ஒரு இனிமையான நிறுவனத்தில் ஒரு நல்ல உரையாடலுக்கானதாக இருக்கிறது. இப்போது வெர்மவுட்டை குடிக்க என்ன செய்யலாம் என்று யோசிப்பீர்கள். பலர் இந்த மதுவை அதன் தூய வடிவில் பயன்படுத்த விரும்புகிறார்கள். எனவே நறுமணம் நன்றாக உணர்கிறது, நீங்கள் ஒவ்வொரு கூறுகளின் சுவை சுவைக்க முடியும். சில மூலிகைகள் மற்றும் மற்றவர்களின் மென்மை ஆகியவற்றைச் சுற்றியும், சுவைக்குமான தனித்துவமான ஒற்றுமையை உருவாக்குகின்றன. ஆனால் "வெர்மாத் குடிக்க வேண்டியது என்ன" என்ற கேள்வியை வேறுவிதமாகக் கேட்கும் நபர்கள் உள்ளனர். சிலர் சிறிது எலுமிச்சை சாறு அல்லது ஆரஞ்சு ஒரு சிறிய துண்டு சேர்க்க விரும்பினால். இந்த பானம் பசி மேம்படுத்த உதவுகிறது. ஒருவேளை, இது வழக்கமாக சாப்பிடுவதற்கு முன்பாக அல்லது சாப்பிடுவதற்கு முன்பே குடிக்கப்படுகிறது. வேர்மாத் குடிக்க வேண்டிய மற்றொரு பொதுவான பதிப்பு உள்ளது. ஓட்கா, ஜின் அல்லது காக்னாக் : இந்த மது முற்றிலும் வலுவான மது பானங்கள் இணைந்து. கலவையின் விளைவாக, ஒயின் வாசனை கூட பிரகாசமாகி, காக்டெய்ல் பணக்கார, பணக்கார சுவை பெறுகிறது. புதிய பழங்கள், பாலாடைக்கட்டி அல்லது வறுத்த கொட்டைகள் போன்ற சிற்றுண்டி போன்ற சிற்றுண்டி.

"பியானோ" குடிக்க எப்படி

அனைத்து vermouth ஐந்து பிரிவுகள் பிரிக்கப்பட்டுள்ளது:

• உலர் ("சீக்கோ") சர்க்கரை உள்ளடக்கம் 4% க்கும் அதிகமாக இல்லை;
• வெள்ளை ("பியான்கோ"), இதில் சர்க்கரை 10-15%;
• ரெட் ("ரோஸ்ஸோ"), சர்க்கரை 15% க்கும் அதிகமாக உள்ளது;
• பிங்க் ("ரோஸ்"), சர்க்கரையும் சிவப்பு மற்றும் வெள்ளை நிறத்தில் இருக்கும்;
• கசப்பு ("கசப்பு").

உலகில் வெர்மாத் முக்கிய தயாரிப்பாளர்கள் பிரான்ஸ் மற்றும் இத்தாலி. நமது நாட்டில் உள்ள இத்தாலிய vermouths மத்தியில் மிகவும் பிரபலமான "மார்டினி". ஒன்பது வெவ்வேறு இனங்கள் உள்ளன. மேலும் மென்மையான மற்றும் மணம், ஒருவேளை, "மார்டினி பியானோ". இது மிகவும் பிரபலமாக உள்ளது, மற்றும் பார்டெண்டர்ஸ் அடிக்கடி பல்வேறு காக்டெய்ல் செய்து அதை பயன்படுத்த. எனவே, அவர்கள் Vermouth "பியானோ" என்ன குடிக்கிறார்கள்? இந்த கேள்விக்கு பல பதில்கள் உள்ளன. எல்லாமே உள்நோக்கம், மனநிலை மற்றும் சுவை விருப்பங்களை சார்ந்துள்ளது. பொதுவாக, பின்வரும் பொருட்கள் கூடுதல் பொருட்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன:

1. எலுமிச்சை துண்டு. அவள் வெறுமனே குடிக்க ஒரு கண்ணாடி வைக்கப்படுகிறது.
2. பல்வேறு பழங்கள் மற்றும் பெர்ரி. இந்த வழக்கில், பானை அவசியம் பனி துண்டுகள் குளிர்ந்து வேண்டும்.
3. சாறுகள் (பொருத்தமான கிரேப்ஃப்ரூட் அல்லது செர்ரி). ஒயின் சுவைகளை நன்கு வெளிப்படுத்துவதற்கு அவை உதவுகின்றன.
4. ஜின், ஓட்கா அல்லது காக்னக் போன்ற வலுவான பானங்கள். இந்த வழக்கில், கலவையை ஒரு சிறிய மது சேர்க்க, ஆல்கஹால் ஒட்டுமொத்த சுவை படம் கெடுக்க முடியாது என்று.

இது அவர்கள் vermouth "பியானோ" உடன் குடிக்க என்ன முழுமையான பட்டியல் அல்ல. பல வழிகளில் நீங்கள் விரும்பும் ஒன்றைத் தேர்வு செய்யலாம்.

உள்நாட்டு பான தேர்வு

உலகெங்கிலும் உள்ள ராட்சதர்களுடன் சேர்ந்து நமது நாட்டை வெர்மவுத் தயாரிக்கிறது. அவர்கள் மத்தியில், முதல் இடத்தில் "சால்வடோர்" மற்றும் "Delaci." அடையாளம் காண முடியும். முதலில் ரஷ்யாவில் தயாரிக்கப்படுகிறது, ஆனால் பிராண்ட் ஸ்பெயின்காரர்களுக்கு சொந்தமானது. இரண்டாவது ரஷ்யர்களின் முழுமையான சாதனை ஆகும். அவரது சுவை, நிச்சயமாக, அவர் புகழ்பெற்ற "மார்டினி" அல்லது "சின்சானோ" குறைவாக உள்ளது. ஆனால் சிலர் "தலைவர்கள்" என்ற விலைக்கு ஒப்பிடும்போது ஒரு ஜனநாயக விலையால் ஈர்க்கப்படுகிறார்கள். கொள்கை அடிப்படையில், vermouth "Delaci" மிகவும் நன்றாக இருக்கிறது மற்றும் மிகவும் உயர் தேவைகளை சந்திக்க கூடும். ரஷியன் winemakers குறைத்து மதிப்பிடாதீர்கள். வெர்மாத் "டெலாசி" என்ற காக்டெயிலுக்கு முக்கிய அங்கமாக கருதுவது, எதை குடிப்பது மற்றும் குடிக்க வேண்டும் என்பதோடு சிறப்பு வினாக்கள் எதுவும் இல்லை. இந்த வகையான அனைத்து ஒயின்களையும் போலவே, இது பழங்கள் மற்றும் பழச்சாறுகளுடன் பொருத்தமாக இருக்கும். அதன் சுவை ஆரஞ்சு, திராட்சைப்பழம், ஆப்பிள் மற்றும் பீச் ஆகியவற்றால் சிறப்பாக அடிக்கப்படுகின்றது. நீங்கள் க்ராஸ்பெர்ரி சாறுடன் டெலாஸி கலந்து இருந்தால் நல்ல கலவையைப் பெறலாம், மேலும் அலங்காரமாக நீங்கள் புதினா ஒரு ஸ்ப்ரிக் பயன்படுத்தலாம்.

ஸ்பானிஷ் "சால்வடோர்"

உலர்ந்த, கசப்பான, சிவப்பு, இளஞ்சிவப்பு மற்றும் வெள்ளை: எங்கள் கடைகளில் அலமாரிகளில் நீங்கள் vermouth "Salvatore" ஐந்து வகைகள் வாங்க முடியும். ரஷ்யாவில் தயாரிக்கப்பட்ட, இது மிகவும் மலிவு மற்றும் எப்பொழுதும் கிடைக்கிறது. நீங்கள் வெர்மாத் "சால்வடோர்" வாங்கி இருந்தால், என்ன குடிக்க வேண்டும், நிலைமை மற்றும் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட பானம் வகை சார்ந்தது. உதாரணமாக, உலர்ந்த vermouth கூடுதல் வேண்டும். ஒரு கண்ணாடி ஒரு சில துண்டுகள் பனி தூக்கி போதும். "சால்வடோர்" வெள்ளை சோடா நீர் மற்றும் ஷாம்பெயின் ஒரு கலவையாக மோசமாக இல்லை. இன்னும் வெர்மாத் 1 பகுதி, உலர் ஜின் 1 பகுதி மற்றும் மனிதனின் 2 பாகங்கள் ஆகியவற்றிலிருந்து அசல் காக்டெய்ல் தயாரிக்க முடியும் . அது 13-14 டிகிரி வரை குளிர்ந்து என்றால் பானம் குறிப்பாக சுவையாக இருக்கும். சிவப்பு மற்றும் இளஞ்சிவப்பு vermouth அடிப்படையில், நீங்கள் ஓட்கா, சாறுகள் மற்றும் சோடா நீர் கூடுதலாக வலுவான காக்டெய்ல் தயார் செய்யலாம். "சால்வடோர்" கசப்பானது மிகவும் புளிப்புள்ள சுவை கொண்டது, எனவே இனிப்பு மணம் பானங்களாலும், பல்வேறு இனிப்புகளாலும் அதை உபயோகிப்பது நல்லது. இந்த வழக்கில், கூட ஐஸ்கிரீம் செய்யும்.