அரோனியா ப்ளாக்பெர்ரி

எங்கள் வருத்தத்திற்கு அதிகம், அரினியா செண்ட்ரிச் எங்கள் தோட்டங்களில் மாறாக அரிதாக வளர்கிறது. பல தோட்டக்காரர்கள் அதன் பண்புகள் பற்றி தெரியாது, எனவே தங்கள் சொந்த இந்த ஆலை தொடங்க, மற்றும் முற்றிலும் வீண் இல்லை.

Aronia கருப்புநிறம் வட அமெரிக்கா ஒரு சொந்த உள்ளது. ரஷ்யாவின் பிராந்தியத்தில் இது சமீபத்தில் வளர தொடங்கியது. அரோனியா பிங்க் குடும்பத்தின் புதர் அல்லது பழ மரம் ஆகும். வெளிப்புறமாக அது வழக்கமான மலை சாம்பலை ஒத்திருக்கிறது, இலைகள் மட்டுமே வேறு. Chokeberry மிகவும் இலையுதிர் உள்ளது, குறிப்பாக இலையுதிர்காலத்தில், அதன் இலைகள் ஒரு அழகான சிவப்பு நிழல் பெறுகிறது போது. இந்த ஆலை பெர்ரி சுவை Nezhin ரோவன் பழங்கள் மிகவும் ஒத்ததாக இருக்கிறது, ஆனால் மிகுந்த கோபம் கொண்டிருக்கிறது.

Aronia (chokeberry) மிகவும் பயனுள்ள பழங்கள் கொடுக்கிறது. அவை பினோலிக் கலவைகள் (பினாலிக் அமிலங்கள் மற்றும் ஃபிளவனாய்டுகள்), ஃபைபர், பெக்டின் பொருட்கள், சர்க்கரைகள், வைட்டமின்கள் (பி, பி 2, ஈ, பி 9, பி, சி) ஆகியவற்றைக் கொண்டிருக்கின்றன. அயோடின், மாங்கனீசு, மாலிப்டினம், தாமிரம், கோபால்ட், போரோன், பொட்டாசியம்: இந்த ஆலைகளின் பல நுண்ணுயிர் கூறுகள் உள்ளன.

செப்டம்பர்-அக்டோபர் மாதங்களில் பழங்கள் முதிர்ச்சியடையாத நிலையில் அறுவடை செய்யப்படுகின்றன. சாதகமான சூழல்களில் புதிய பழங்கள் நீண்ட காலம் நீடிக்கும், ஆனால் நீண்ட கால சேமிப்பிற்காக அவற்றை உலர வைக்க நல்லது. உலர்த்திய பெர்ரி chokeberry ரோவன் 40-50 ° சி மணிக்கு உலர்த்திகள் மேற்கொள்ளப்படுகிறது. உலர்ந்த பெர்ரி மருந்துகளில் விற்கப்படுகின்றன.

Aronia பிளாக்ஃபுட் ஒரு antispasmodic மற்றும் ஹைப்போடின் விளைவு உள்ளது. அவற்றின் பழங்கள் மற்றும் பழச்சாறுகள் உயர் இரத்த அழுத்த நோயாளிகளுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். அயோடின் மற்றும் பினொலிக் கார்பாக்சிலிக் அமிலங்களின் உள்ளடக்கம் காரணமாக, அவை நீரிழிவு நோய் போன்ற சிக்கலான சிகிச்சையைப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. நீரிழிவு, பெருந்தமனி தடிப்பு, ஒவ்வாமை, உயர் இரத்த அழுத்தம் ஆகியவற்றில் சோக்கெர்பெரி ரபினின் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இது இரத்தக் கொதிப்பு அமைப்புகளில் பல்வேறு கோளாறுகளுக்கு அடிக்கடி பயன்படுத்தப்படுவதால், இது ஹீமோஸ்டாஸிஸ் முறையை செயல்படுத்துகிறது என்று மருத்துவ ரீதியாக நிறுவப்பட்டது. இரத்தப்போக்கு, இரத்தச் சர்க்கரை நோய் உள்ளிட்ட கறுப்பு chokeberry பயன்பாடு குறிப்பாக காட்டப்பட்டுள்ளது . இந்த ஆலைகளின் பழச்சாறு கதிர்வீச்சு சேதத்திற்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது, அது தட்டம்மை, ஸ்கார்லெட் காய்ச்சல், டைபஸ் நோயாளிகளுக்கு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

இந்த ஆலைகளில், பழங்கள் மட்டும் பயனுள்ளதாக இல்லை, ஆனால் பொருட்களின் கொண்டிருக்கும் இலைகளில் குறிப்பிடத்தக்க அளவு கல்லீரல் செயல்பாட்டை அதிகரிக்கிறது மற்றும் பித்தத்தின் சாதாரண வெளிப்பாட்டை ஆதரிக்கின்றன. பழங்களில், சர்க்கிபொலால் உள்ளது, இது நீரிழிவு உணவில் தவிர்க்க முடியாதது.

இந்த ஆலை மிகவும் பயனுள்ளதாக இருந்தாலும், அது அதன் சொந்த முரண்பாடுகளைக் கொண்டுள்ளது. எனவே, chokeberry என்ற பழங்கள் சாறு வயிற்று சாறு உயர் அமிலத்தன்மை கொண்ட வயிற்று மற்றும் சிறுகுடல், வயிற்றுப்போக்கு, வயிற்று புண் ஒரு நோயாளி பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படவில்லை .

சாறுகள், ஜாம், ஜெல்லி, compotes: புதிய பெர்ரி மற்றும் அவர்களின் செயலாக்கத்தின் பொருட்கள் இரண்டு உணவு பயன்படுத்தப்படுகின்றன. பிற பழங்கள் மற்றும் பெர்ரிகளிலிருந்து பொருட்களைக் கொண்டு chokeberry இலிருந்து பொருட்கள் மிகவும் ருசியான கலவைகள். இந்த ஆலை பழம் ஒரு அற்புதமான மது உற்பத்தி செய்கிறது. Chokeberry இலிருந்து மது தயாரிக்க, நீங்கள் பெர்ரி, தண்ணீர், சர்க்கரை போன்ற பொருட்கள் வேண்டும்.

உரிக்கப்பட்டு பெர்ரி கழுவப்பட்டு நசுக்கியது. இந்த செயல்முறை ஒரு நிமிடம் அல்லது கலப்பான் கொண்டு செய்யப்படுகிறது. ஒரு சில நாட்களுக்கு 20 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் பனிக்கட்டிக்கு மாஷ் போடப்படுகிறது. புளிக்கவைக்கப்பட்ட மேஷ் உறிஞ்சப்பட்டு, அதில் இருந்து சாற்றை வெளியேற்றும். மீதமுள்ள புழுக்கள் 1 கிலோ கேக்கிற்கு 300 மில்லி என்ற அளவில் தண்ணீரில் ஊற்றப்பட்டு இரண்டு நாட்களுக்கு மீண்டும் நொதித்தல் செய்யப்படுகின்றன. தண்ணீர் கொண்ட கேக் பிழியப்பட்டு, அதன் விளைவாக சாறு முதல் அழுத்தி வெளியே அழுத்தும் என்ன கலந்து. சாறுகள் கலவையில் சேர்க்க சர்க்கரை (10 லிட்டர் ஒன்றுக்கு 1.5 கிலோ). சாறு 20 நாட்களுக்கு ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் அல்லது நீர் முத்திரை கீழ் நொதித்தல் விட்டு. திராட்சைப்பழத்தை அகற்றுவதற்காக மது வடிகட்டப்படுகிறது, மற்றும் சர்க்கரை அது சேர்க்கப்படுகிறது (10 லிட்டர் தண்ணீருக்கு 1.5 கிலோ). இது 1 மாதம் மீண்டும் பதுங்குகிறது. முடிக்கப்பட்ட மது மீண்டும் வடிகட்டி மற்றும் இருண்ட கண்ணாடி பாட்டில்கள் உள்ள பாட்டில். கார்க் பாட்டில்கள் கார்க் stoppers விட நன்றாக இருக்கும். ஒரு நல்ல இடத்தில் வைன் வை. இந்த பானம் சுவை காலப்போக்கில் மட்டுமே மேம்படும்.