ஸ்பானிஷ் கலவை: மாட்டிறைச்சி, இறால், புகைபிடித்த கோழி மற்றும் பீன்ஸ் உடன் சமையல்

ஸ்பானிஷ் தவங்கள் (appetizers) பிரபலத்தை இரகசிய அறியப்படுகிறது. ஆலிவ் எண்ணெய், பூண்டு, வோக்கோசு மற்றும் ஒரு சிறிய அதே நேரத்தில் நிறைவுற்ற பசியின்மை எழுப்பும். மற்றும் கவர்ச்சியான தெற்கு பொருட்கள் மற்றும் எரியும் ஸ்பானிஷ் சாஸ் தின்பண்டங்கள் ஒரு தனிப்பட்ட அழகை கொடுக்க. பைரீனியன் சமையல் மரபுகள் மூரிஷ் இந்த ஆசீர்வதிக்கப்பட்ட இறுதியில் கலந்து, மற்றும் சமையலறையில் புதிய உலக கண்டுபிடித்ததன் மூலமாக அமெரிக்கக் கண்டத்தில் வந்து யூஸ் பொருட்கள் பெருமளவில் தொடங்கியது.

கூடுதலாக, நாங்கள் ஸ்பெயின் என்பதை நினைவில் வேண்டும் - பன்னாட்டு நாடு. அண்டலூசியாவில் காரணமாக, கலிசியா மற்றும் மற்ற பகுதிகளில் வெவ்வேறு சமையல் மரபுகள் வேண்டும். எனவே, "ஸ்பானிஷ் சாலட்" ஒரு கருத்து இல்லை. எனினும், இந்த அனைத்து தின்பண்டங்கள் தயாரிப்பு, கீரைகள் மற்றும் காய்கறிகள் ஒரு மிகுதியாக எளிதாக ஒருங்கிணைக்கிறது, மற்றும் அதில் கலக்கப்பட்ட நிரம்பிவிடும் மறக்காதீர்கள். ஒரு வெப்பமான கோடை நண்பகல் பிறகு, மதிய உணவு மற்றும் தவங்கள் அடிக்கடி குறைவாக இருக்கும். சாலட், patatas Bravas - வேறு என்ன தேவை? Sangria ஒரு கண்ணாடி என்று.

புகைபிடித்த கோழிக்கறியுடன் சாலட் மற்றும் பீன்ஸ்

இது மிகக் கூடிய கலோரியும் டிஷ் வெப்பத்தின் வடிவத்தில் விநியோகிக்கப்படுகின்றன முடியும். ஸ்பெயினில், பீன்ஸ் பச்சை பருப்பு சேர்த்து பதிலாக இருக்க முடியும். கலவை மற்றொரு பதிப்பு உள்ளது. அது கலோரி பீன்ஸ் பச்சை பீன்ஸ் மூலம் இட்டு நிரப்பப்படுகிறது. இந்த செய்முறையை நாம் இங்கே விவரிக்க. புகைபிடித்த கோழிக்கறியுடன் இறைச்சி எடுத்து, நாங்கள் அதை துண்டுகள் வெட்டி என்றார். , கிண்ணத்தில் மடிய ஆர்கனோ ஒரு தேக்கரண்டி, ஒரு எலுமிச்சை சாறு மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய் அரை கப் சேர்க்க. இறைச்சி எளிதாய் ஊறவைக்கப்ப்டுகிறது வரை, எங்களுக்கு பீன்ஸ் விடுங்கள். தயாராக நெற்றுக்களின் நூற்றிபத்து கிராம் உப்பு நீரில் சமைக்க வைத்து.

பீன்ஸ் தயாராக இருக்கும் போது, ஒரு வடிகட்டி அதை தூக்கி எறியுங்கள். கூலிங் பேன் பிறகு, இறைச்சி ஒரு கிண்ணத்தில் பார்கள் பெரிய காய்களுடன் வெட்டப்பட்ட. புகைபிடித்த கோழி மற்றும் பீன்ஸ் அரை கப் உடன் கலவை சேர்க்க கருப்பு ஆலிவ், கேப்பர் இரண்டு தேக்கரண்டி, எட்டு செர்ரி (முன்னுரிமை சிவப்பு மற்றும் மஞ்சள்) கிட்டத்தட்ட நறுக்கப்பட்ட தக்காளி உருவெடுக்கிறார். உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு உடன் சுவை டிஷ் ரீஃபில். கீரை இலைகள் விளிம்பில் கிண்ணத்தில் Carpeted. நறுக்கப்பட்ட வோக்கோசு கொண்டு தெளிக்க.

Timbay சூரை மற்றும் வெண்ணெய்

இந்த ஸ்பானிஷ் கலவை எண்ணெய் தயாரிக்க, கிடைக்கும் என்றால், பதிவு செய்யப்பட்ட மீன் எளிதானது. , வெண்ணெய் எடுத்து பாதியில் அதை வெட்டி ஒரு கிளையாகும் கொண்டு விதைகள் மற்றும் கூழ் pyuriruem நீக்க. ஆலிவ் எண்ணெய் ஒரு தேக்கரண்டி உடன் பூண்டு கிராம்பு தேய்க்க. பிசைந்து வெண்ணெய் கலவையை கொண்டு ரீஃபில். உங்கள் விருப்பபடி எலுமிச்சை சாறு, உப்பு மற்றும் மிளகு தூவி.

இந்த Smoothie ஒரு சுற்று ஸ்டென்சில் ஒரு பிளாட் டிஷ் மீது தீட்டப்பட்டது. அது அட்டை சுய முடியும். கொதிக்கும் நீரில் ஒரு நிமிடம் தோய்த்தல், ஒரு பெரிய தக்காளி பழுத்த obesshkurivaem. ஒரு தக்காளி கூழ் பெரிய க்யூப்ஸ் வெட்டப்பட்ட. வெண்ணெய் உள்ள மேல் ஸ்டென்சில் போடு. வங்கிகளும் சூரை எண்ணெய் இணைவதற்கு. நாம் மேல் மீன் வைக்கவும். ஸ்டென்சில் நீக்கவும். டிஷ் Arugula அலங்கரிக்க.

ஸ்பானிஷ் கலவை: Andalusia பகுதிகளிலிருந்து செய்முறையை

அது காய்கறிகள் பிரத்தியேகமாக கொண்டுள்ளது ஏனெனில் இந்த டிஷ், சைவ உணவு போன்றது. தக்காளி முடியும், ஒரு சிறிய கருப்பு முள்ளங்கி, வெங்காயம் மற்றும் வெள்ளரி நடுத்தர அளவு இருநூறு ஐம்பது போன்ற மெல்லிய மற்றும் கிராம் Shinkuem. டில் மற்றும் கொத்தமல்லியை நறுக்கு (ஒரு சிறிய மூட்டை). காய்கறிகள் சேர்க்கவும். உங்கள் விருப்பபடி அண்டலூசியா இன் Solim ஸ்பானிஷ் கலவை. நீங்கள் நறுமணப் பொருட்கள் பல்வேறு சேர்க்க முடியும், ஆனால் ஒன்று கருப்பு மிளகு மட்டுமே இருக்கலாம்.

ஆலிவ் எண்ணெய் - ஒரு மூடி ஒரு ஜாடி டிரஸ்ஸிங் பொறுத்தவரை வினிகர் மற்றும் மூன்று ஒரு spoonful கலந்து. வன்மையாகக் கொள்கலன், சாஸ் "vinegre" செய்ய குலுக்க. கலவை அவற்றை நிரப்பவும். நாம் ஒரு சிறிய கஷாயம் கொடுக்க. ஒரு அன்பார்ந்த - இந்த டிஷ் மற்றொரு பதிப்பு உள்ளது. சமைத்த மற்றும் மெல்லிய துண்டுகள் முட்டைகள் ஒரு நறுக்கப்பட்ட இரண்டு குளிர் சாலட் அதிகாரம்பெற்ற. இந்த வழக்கில், டிஷ் மதிப்புள்ள மயோனைசே அல்லது aioli சாஸ்.

சாலட் "விசனகரமான"

நாம் உப்பு பதிவு செய்யப்பட்ட இனிப்பு மிளகு வெளியே கிடைக்கும் மற்றும் நாம் கீற்றுகள் வெட்டப்படுகின்றன வேண்டும். நிச்சயமாக, மேலும் திரவ இல்லாமல் - பதிவு செய்யப்பட்ட சோளம் மற்றும் பச்சை பட்டாணி ஒரு நூறு கிராம் சேர்க்க. வெங்காயம் பீல் மற்றும் அகன்ற வெட்டி (நீங்கள் எட்டு பகுதிகளாக பிரித்து முடியும்). ஹாம் nashinkuem க்யூப்ஸ் மூன்று நூறு ஐம்பது கிராம். வோக்கோசு மூட்டை அலங்காரம் ஒரு சில sprigs தேர்வு செய்யும் குறித்து ஓய்வு இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட.

டிஷ் கீரை "ஐஸ்பெர்க்" மூலம் தளம். அது எங்கள் ஸ்லைடு டிஷ் வெளியிடும். "Vinegre" ஏற்படுத்தியுள்ளதாகத் சாஸ் எரிபொருள் கொடு ஸ்பானிஷ் சாலட் "விசனகரமான". ஆலிவ் எண்ணெய், வினிகர், உப்பு மற்றும் மிளகு கலந்து. நீங்கள் பணியாற்ற முன் ஒரு பிட் காத்திருக்க பார்ப்போம். அனைத்து பொருட்கள் உணவுகள் நன்கு சாஸ் உறிஞ்சிக்கொள்ளும் வேண்டும்.

வறுத்த தக்காளி மற்றும் பேக்கன் சாலட்

ஆரம்பித்துவிடும் பன்னிரண்டு தக்காளி, பூண்டு இரண்டு கிராம்பு எடுக்க. அடுப்பில் அல்லது கிரில் மீது அவற்றை சுட. துண்டுகளாக தக்காளி ஆவி நனைத்த பூண்டு வெட்டி. பேக்கன் கீற்றுகள் இருநூறு ஐம்பது கிராம் nashinkuem. ஒரு உலர் கடாயில் அவர்களை வறுக்கவும். calcined பைன் கொட்டைகள் ஐம்பது கிராம் அதனால் அவர்கள் வாயில் crunched.

டிஷ் கீரை கலவையை பதித்த. அதை வேகவைத்த தக்காளி மற்றும் பேக்கன் ஒரு படுக்கை இடுகின்றன. பைன் கொட்டைகளுடன் சேர்த்து தெளி. இந்த ஸ்பானிஷ் கலவை செய்முறையை ஆலிவ் எண்ணெய் (ஐந்து தேக்கரண்டி) balsamic வினிகர் (1 டீஸ்பூன். எல்) மற்றும் டிஜோன் கடுகு (2 டீஸ்பூன். எல்) இருந்து தயாரிக்கப்படும் சாஸ் நிரப்ப வழங்குகிறது. மேலும் இறுதி தொடுதல். ஆடு சீஸ் உடன் தயார் கலவை மற்றும் தூவுவதற்குப். அது பற்றி இருநூறு கிராம் எடுக்கும். சீஸ் வெறுமனே விரல்கள் நசுக்க முடியாது.

நாவினால் சாலட்

அது, மாறாக, ஒரு குளிர்கால உணவாகும். கொதிக்கும் நீர் ஒரு மொழியிலிருந்து நிரப்ப, நாம் சுமார் இரண்டு மணி நேரம் குறைந்த வெப்பத்தை சமைக்க. டெண்டர் வரை பதினைந்து நிமிடங்கள் உப்பு என்றார். சீருடை, மூன்று அல்லது நான்கு உருளைக்கிழங்கு மற்றும் ஒரு பெரிய கேரட் தனித்தனியாக சமைக்க. மொழி பீல் மற்றும் சிறு சிறு துண்டுகள் ஆக்குகிற nashinkuem. உருளைக்கிழங்குகள் மற்றும் கேரட் மேலும் க்யூப்ஸ் வெட்டப்பட்ட முடியும். தாவர எண்ணெய் ஒரு சூடான வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் பச்சை பீன்ஸ் இருநூறு கிராம் வைத்து. கொதிக்கும் தண்ணீர் கால் கப் நிரப்ப மற்றும் நீர் ஆவியாகி வரை சமைக்கவும். முதல் இரண்டு நிமிடங்கள் நறுமணப் பொருட்கள் மற்றும் வறுக்கவும் சேர்க்கவும். கூல் மற்றும் ஸ்பானிஷ் மொழி ஒரு கலவை சேர்க்க. ஆலிவ் ஒரு ஜாடி இருந்து ஒரு திரவம் Merge, உருவெடுக்கிறார். அவர்கள் கூட, சாலட், அத்துடன் மூன்று ஊறுகாய் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட வெள்ளரி சேர்க்க. நாம் வெளியே நறுக்கப்பட்ட சீன முட்டைக்கோஸ் தலை அறிமுகப்படுத்தி. கீரைகள் மயோனைசே மற்றும் அழகுபடுத்த ஒரு டிஷ் வச்சிட்டேன்.

மாட்டிறைச்சி கொண்டு சாலட்

முதல் இறைச்சி செய்ய. "Tabasco", சோயா சாஸ் மற்றும் காடி கரண்டி ஒரு ஜோடி ஒரு சில துளிகள் ஊற்ற, ஆலிவ் எண்ணெய் அரை கப் எடுத்து. இந்த கலவை நாம் ஒரு நூறு கிராம், அல்லது ஒரு சிறிய மேலும் மாட்டிறைச்சி tenderloin பற்றி வைத்து. தங்கள் ஜாக்கெட்டுகள் இரண்டு அல்லது மூன்று உருளைக்கிழங்கு சமைக்க. சுத்தம் மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய், நறுக்கப்பட்ட வெந்தயம் மற்றும் ஒரு சிறிய மிளகு, மிளகாய் சேர்த்து உடையணிந்து.

கண்ணீர் கைகளில் கீரை. ஸ்வீட் மிளகு கீற்றுகள் வெட்டப்படுகின்றன, விதைகள் இருந்து விடுபட்டு. மிளகுத்தூள் மற்றும் கீரை "balsamic" சாறு நிரப்பவும். நாம் இறைச்சி இருந்து மாட்டிறைச்சி, க்யூப்ஸ் வெட்டப்பட்ட கிடைக்கும். ஒரு உலர் வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் வறுக்கவும். நாம் மாட்டிறைச்சி ஸ்பானிய கலவை வெளிப்படத் தொடங்கியுள்ளன. வெளிப்படையான தட்டு முதல் உருளைக்கிழங்கு கொண்டு தீட்டப்பட்டது. அடுக்கு சமதளமாக. உருளைக்கிழங்கு பொறுத்தவரை மாட்டிறைச்சி தீட்டப்பட்டது. நாம் இனிப்பு மிளகு சாலட் மேல் வைத்து. டிஷ் பகுதிகளாக தக்காளி செர்ரி அலங்கரிக்க.

Ensalada டி மார்

இரண்டு மணிக்கு இலை கீரை சில சிற்றுண்டி தீட்டப்பட்டது. நறுக்கப்பட்ட வெள்ளரி மற்றும் ஒரு சில தக்காளி செர்ரி: மேல் அணிவித்தார். இறால்கள் பூண்டு, உப்பு மற்றும் மிளகு தாவர எண்ணெயின் வறுக்கவும் உள்ள (50 கிராம்). கூல், காய்கறிகள் மீது. இறால் ஸ்பானிய கலவை மற்றும் அரை மோதிரங்கள் கொண்டு தெளிக்க ஆலிவ் எண்ணெய் உடையணிந்து, வெங்காயம் மற்றும் Arugula கந்தை துணி.