Belyashi இறைச்சி கொண்டு, செய்முறையை

நீங்கள் உண்மையான இறைச்சி வெள்ளையர்களை செய்ய விரும்புகிறீர்களா? செய்முறை இங்கே!
நீங்கள் Belyasha வாங்க வேண்டும்? பதில் மிகவும் உறுதியாக உள்ளது.

நீங்கள் "அவசரமாக சிற்றுண்டி" செய்ய வேண்டிய சூழ்நிலைகள் உள்ளன. உதாரணமாக, சாலையில். நீங்கள் நுண்ணலை உள்ள சூடான முடியும், மற்றும் சில நேரங்களில் நீங்கள் ஒரு குளிர் வடிவத்தில் "ரப்பர்" மாவை மெல் வேண்டும், மற்றும் கூட ஒரு புரிந்துகொள்ளமுடியாத திணிப்பு, குழந்தை பருவத்தில் இருந்து மறந்து சுவை நினைவில் கொண்டு ... அம்மா (அல்லது என் பாட்டி) அவர்கள் மிகவும் சுவையாக இருந்தன !

வீட்டில் இறைச்சி கொண்டு Belyashi செய்ய எப்படி? இந்த கட்டுரையில் சமையல்களின் subtleties படிக்க முடியும்.

பித்தோஷி அவர்களின் ததெரிக்கு பிறந்தார். ஆரம்பத்தில், மாவை மற்றும் தினை (கோதுமை, உருளைக்கிழங்கு அல்லது அரிசி ஆகியவற்றைக் காட்டிலும் பதிலாக) மாவை துண்டுகள் சேர்த்து, மாவை (புதிய) ஒரு சாதாரண பை இருந்தது. ஆண்டுகளில், வியத்தகு மாற்றங்கள் ஏற்பட்டு, Belyashi ரஷ்ய உணவு ஒரு பகுதியாக மாறியது மற்றும் இறைச்சி மற்றும் வெங்காயம் கொண்டு அடைத்த ஈஸ்ட் மாவை, இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது.

Belyashi இறைச்சி கொண்டு, இது செய்முறையை இங்கே வழங்கப்படுகிறது, தயார் விதிவிலக்காக எளிதானது. Belyashas க்கான மாவை மற்றும் mincemeat நாம் சுதந்திரமாக தயார்.

சோதனை தொடங்கும். அவரை நீங்கள் வேண்டும்: பால் ஒரு கண்ணாடி, ஒரு கண்ணாடி தண்ணீர், 1.5 டீஸ்பூன். ஈஸ்ட் (உலர்), வெண்ணெய் (110 கிராம்), உப்பு (1.5-2 தேக்கரண்டி) மற்றும் மாவு (சுமார் 7 கண்ணாடிகள்) ஸ்பூன்.

பால் தண்ணீரில் கலக்கப்பட்டு, ஈஸ்ட் கலவை. 1/2 மாவு, மென்மையான வெண்ணெய் (நீங்கள் உருகலாம்), உப்பு, சர்க்கரை சேர்க்கவும். இப்போது ஒரு சிறிய ஆனால் முக்கிய "சிறப்பம்சமாக": நீங்கள் சோதனை வேலை தொடங்குவதற்கு முன், எண்ணெய் உங்கள் கைகள் எண்ணெய் (வழக்கமான காய்கறி செய்யும்). இப்போது மாவை, படிப்படியாக மாவு சேர்த்து சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. உங்கள் கையில் மாவை குச்சிகளை வரை கலந்து. ஒரு ஆழமான டிஷ் மாவை மாற்றவும், ஒரு சுத்தமான துணியால் அல்லது துணியுடன் மூடி, குறைந்தபட்சம் ஒரு மணி நேரத்திற்கு ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கவும். இந்த மாவை வேலையில் சரியானது, வறுக்கவும், மிருதுவாகவும், சுவையானதாகவும் இருக்கும்.

நாம் belaya க்கான துண்டு துண்தாக இறைச்சி தயார். சமையல் இண்டர்நெட் ஒரு பெரிய பல்வேறு காணலாம். ஆர்வத்திற்காக, அவர் தன்னை தேடுபொறியில் நுழைந்தார்: "இறைச்சி, ஒரு செய்முறையைப் பயன்படுத்தி பெலாயா", நூற்றுக்கணக்கானவர்களில் ஒருவர் மட்டுமே உண்மைக்கு பொருந்தியது. சில காரணங்களால், அரிதாக விதிவிலக்குகள் இல்லாத ஒருவருக்கும், மிகவும் நல்ல நிரப்புதலுக்கான ரகசியத்தை பகிர்ந்து கொள்ள விரும்பவில்லை, இது அதே நேரத்தில் தாகமாகவும், நறுமணமாகவும், மென்மையாகவும் சுவையாகவும் இருக்க வேண்டும். திணிப்பு அவசியமாக இறைச்சி மற்றும் வெங்காயம், 1 முதல் 1 விகிதத்தில் இருக்க வேண்டும். உறைந்த பிறகு அதன் குணங்களை இழந்துவிட்டால், நறுமணம் மற்றும் பழச்சாறு இனிமேல் இருக்காது என்பதால், இறைச்சி மட்டுமே புதியதாக இருக்க வேண்டும். பன்றி மற்றும் மாட்டிறைச்சி (சம விகிதத்தில்) பயன்படுத்த வேண்டும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி சுயமாக தயாரிக்கப்படுகிறது, வாங்குவது வீட்டிற்கு ஒப்பிடப்படாது!

வெள்ளை பீன்ஸ், கலவை: பன்றி இறைச்சி (200 கிராம்), மாட்டிறைச்சி (200 கிராம்), வெங்காயம் (350-400 கிராம்), மிளகு தரையில் கருப்பு அல்லது வெள்ளை மற்றும் உப்பு (சுவை சேர்க்க). சில சமையல் உள்ள வெங்காயம் (சில நேரங்களில் க்யூப்ஸ்) குறைக்க ஆலோசனை. ஆனால் நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் இறைச்சி சாணை மூலம் தவறவிடக்கூடாது என மிகவும் juiciness திணிப்பு கொடுக்க மாட்டேன், மற்றும் தயார் செய்யப்பட்ட belyash முழுவதும் வரும் வெங்காயம் துண்டுகள் அனைவருக்கும் விருப்பபடி இல்லை.

இறைச்சி மற்றும் வெங்காயம் ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் கடந்து, மிளகு, உப்பு சேர்த்து முற்றிலும் கலந்து.

இப்போது நேரடியாக தயாரிப்புக்கு செல்லுங்கள். நாங்கள் மாடுகளை சமமான பாகங்களாக (6-8 சிறிய, சமமாக, துண்டுகளாக) பிரிக்கிறோம், இந்த பரிசோதனையிலிருந்து பந்துகளை உருவாக்குகிறோம் மற்றும் ஒரு பூச்செண்டை உருவாக்கி அதில் பூர்த்தி செய்தோம் (ஒரு வெண்ணெய் இறைச்சிக்காக இரண்டு துண்டுகளாக இறைச்சிக்காக இரண்டு தேக்கரண்டி தேவை). விளிம்புகள் சிறிது சிதைந்துவிட்டதால், துண்டு துண்டிக்கப்பட்ட இறைச்சி சமையல் போது வீழ்ச்சி இல்லை, ஒரு சிறிய "சாளரம்" விட்டு.

வழக்கமான வறுக்கப்படுகிறது பான் கூட பொருத்தமானது என்றாலும் இறைச்சி கொண்ட சிறந்த belyashi ஆழமான fryer பெறப்படுகின்றன. வறுக்கப்படும் போது Belyash அரை (குறைந்தது) கொதிக்கும் எண்ணெய் மூழ்க வேண்டும் - இந்த வழக்கில் மாவை பசுமையான மற்றும் மென்மையான இருக்கும். ஒரு பொன்னிறன் வண்ணம் (முதல் பக்கத்திலிருந்து "சாளரத்தின்" முதல், பின்னர் - மறுபுறம்) கிடைக்கும் வரை வறுக்கவும்.

நீங்கள் இறைச்சி கொண்டு belyashi விரும்பினால், இங்கே விவரித்தார் செய்முறையை, அவசியம் சிறந்த சமையல் உங்கள் உண்டியலில் நிரப்ப வேண்டும்.