பண்டைய காலம் தொட்டு, ஓரியண்டல் உணவு மசாலா ஒரு அதிர்ச்சியூட்டும் வாசனையுடன் நம்பமுடியாத சுவையான சுவாரஸ்யமான உணவு பிரபலமானது. ஒரு சிக்கலான விஷயம் - அது அவர்கள் கிழக்கு என்று எந்த ஆச்சர்யமும் இல்லை. இன்று நாம் துருக்கிய சமையல் உலக ஆய்ந்தறிந்து, bulgur ஒரு துருக்கிய சூப் சமையல் அனைத்து இரகசியங்களை வெளிப்படுத்த நீங்கள் இந்த டிஷ் பற்றி பல சுவாரஸ்யமான விஷயங்களை சொல்ல வேண்டும். கிழக்கத்திய சமையல் அதன் அழகான aromas, மற்றும் அற்புதமான சுவை, ஆனால் பல சாப்பாட்டின் சமையல் ஆர்வமான வரலாறு மட்டுமல்ல, உலகின் ஒவ்வொரு மூலையிலும் நேசிக்கப் படுகிறார்.
bulgur கொண்டு துருக்கிய சூப் கதை
இந்த சூப் தாய்நாட்டில் அது ஒரு ரஷியன் மொழிபெயர்க்க, "Ezo chorbasy" என்று அழைக்கப்படுகிறது "மணமகள் சூப்." bulgur மற்றும் பருப்பு சேர்த்து துருக்கிய சூப் வரலாறு பன்னிரண்டு வருடங்களுக்கும் அதிகமாக உள்ளது. பண்டைய துருக்கிய விருப்ப படி, ஒவ்வொரு மணமகனும் வெறும் திருமண முன் இந்த சூப் தயார் வேண்டும். அது குடும்ப வாழ்க்கையில் மகிழ்ச்சியை கொண்டு பத்தியின் சடங்குடன் ஒரு வகையான போன்றது. bulgur துருக்கிய துருக்கிய பெண் இந்த சூப் செய்முறையை 1900 களின் முற்பகுதியில், Ezo வந்தது. பெற்றோர் திருமணம் ஒரு ஆண்டு வாழ்ந்த துன்பமாக பையன் திருமணம் அவரது கொடுத்த, அவர் கீழே உடைத்து தனது தந்தையின் வீட்டிற்கு இயங்கின. ஒரு சில ஆண்டுகள் கழித்து அவர் மீண்டும் தனது தூரத்து உறவினர், சிரிய திருமணம் செய்து கொண்டார். ஆனால் இந்த திருமணத்தில் இணைய அவளது அண்ணி பிடிக்கவில்லை ஏனெனில் அவள் மகிழ்ச்சியை அளிக்கவில்லை. Ezo, வீட்டை விட்டு வெளியே போது, அவர் உண்மையில் அவரது தாயார் தவறவிட்டார். எனவே, நான் இந்த தடித்த, பணக்கார சூப் சமைத்த அவரது பெற்றோர் மற்றும் அவரது தந்தையின் வீட்டில் நினைவு.
bulgur என்ன?
bulgur - எங்களுக்கு பல கூட தானியங்கள் என்ன வகையான வருகிறது தெரியாது? யாரோ தவறுதலாக இந்த Couscous அல்லது நொறுக்கப்பட்ட என்று unsteamed கோதுமை நம்புகிறார். உண்மையில், அது அதற்கே உரித்தான நன்மைகளும் நன்மை சுவடு கூறுகள் கொண்டு, தானியங்கள் ஒரு சுயாதீன வடிவமாகும். Bulgur - தானியங்கள், கொழுப்பு அமிலங்கள், பீட்டா கரோட்டின், கார்போஹைட்ரேட் மற்றும் வைட்டமின்கள் பி, கே, E மற்றும் பிபி உள்ள நம்பமுடியாத பணக்கார. நன்றி உடலின் சிறந்த உறிஞ்சப்படுவதால், அது தோல் மற்றும் முடி அதிகரிக்கிறது முக்கியமாகவும் நரம்பு மண்டலம் உறுதிப்படுத்துகிறது. கிழக்கு bulgur பல நாடுகளில், பதிலாக முத்து பார்லி மற்றும் அரிசி பயன்படுத்தப்படுகிறது, ஏனெனில் அவர் மூன்று முறை சமைத்த போது, ஆனால் கஞ்சி திரும்புகின்றன இல்லாமல், நொறுங்கும் தக்க வைத்துக் அதிகரிக்கும் என்றாலும். அது சமையல் சூப் அல்லது ஒரு சுயாதீன சைட் டிஷ் பயன்படுத்தப்படுகிறது அதனால் தான்.
bulgur கொண்டு துருக்கிய சூப் தேவையான பொருட்கள்
உங்கள் சூப் பொருட்டு மிகவும் சுவையாக மற்றும் மணம் இருந்தது, அது மட்டுமே புதிய மற்றும் தரமான தயாரிக்கப்பட்ட பொருட்களை பயன்படுத்துவது முக்கியம். bulgur மற்றும் பருப்பு சேர்த்து துருக்கிய சூப் தயாரிப்பு, நீங்கள் வேண்டும்:
- 3 லிட்டர் அல்லது காய்கறி குழம்பு;
- 150 கிராம் bulgur;
- பயறு 150 கிராம், அது சிவப்பு பல்வேறு பயன்படுத்த சிறந்த;
- வெங்காயம் - ஒன்று;
- தரையில் சிவப்பு மிளகு 50 கிராம்;
- உலர்ந்த புதினா 10 கிராம்;
- 2 தக்காளி அல்லது இரண்டு தேக்கரண்டி பேஸ்ட் தக்காளி;
- தாவர எண்ணெய் 60 மிலி;
- கருப்பு மிளகு.
சூப் தயாரிப்பு படி விளக்கத்தால் படி
bulgur கொண்டு ரெசிபி துருக்கி சூப் மிகவும் எளிது மற்றும் அது சமைக்க எந்த சிறப்பு திறன்கள் தேவை. ஒரு குளிர், ஒரு தொட்டியில் குழம்பு ஊற்ற கழுவி பயறு, bulgur, மிளகு, சிவப்பு மிளகு அதை ஊற்ற மற்றும் கொதிக்க கொண்டுவர தொடங்க. Bulgur கழுவும் அவசியமில்லை. பருப்பு மற்றும் தானியங்கள் மற்றும் நடுத்தர வெப்பம் மீது மூடி மூடப்பட்டது கீழ் மசாலா கொதிக்க. அடுத்த படி வறுக்கப்படுகிறது தயாரிக்கும் வேலைகள். இந்த உரிக்கப்பட்டு வேண்டும் வெங்காயம் இறுதியாக வெட்டி காய்கறி எண்ணெய் பொறித்த. வெங்காயம் பொறுத்தவரை, தக்காளி பேஸ்ட் மற்றும் தக்காளி, உரிக்கப்பட்டு, சிறிய க்யூப்ஸ் வெட்டப்பட்ட சேர்க்க. தக்காளி தோல் நீக்கும் செயல்முறையை எளிதாக்க, வெறுமனே கொதிக்கும் நீர் அதை பருவ குட்டிகளில். சில நிமிடங்கள் வெங்காயம், தக்காளி மற்றும் பயறு மற்றும் bulgur சமர்ப்பித்து வறுத்த கொதிக்க. உப்பு மற்றும் பருவத்தில் உலர்ந்த புதினா கொண்டு சூப் மறக்க வேண்டாம். bulgur வரை வரை குறைந்த வெப்பத்தை பான் மற்றும் protomai சூப் மூடி, பருப்பு தயாராக இருக்க முடியாது. புதிய மூலிகைகள் கொண்ட சூப் அழகுபடுத்த.
சூப் நன்மைகள்
நன்றி அதன் போதிய அளவு அதிக கலோரி உள்ளடக்கத்தை, bulgur கொண்டு துருக்கிய சூப் உணவில் உணவு படத்திற்கு அடிப்படையாக் அமைந்தது சாத்தியமில்லை. அனைத்து பிறகு, மிகவும் கலோரி தானிய bulgur முந்நூறு நாற்பது கலோரிகள் உள்ளது. நீங்கள் சிறிது சாப்பாட்டின் மொத்த கலோரி அளவு குறைவாக விரும்பினால், இறைச்சி குழம்பு மற்றும் பதிலாக வறுக்கப்படுகிறது காய்கறிகள் பதிலாக ஒரு புதிய காய்கறிகள் பயன்படுத்த. இந்த சூப் முக்கிய நன்மை - எளிதாக செரிமானத்திற்கு ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் மதிப்புமிக்க சுவடு கூறுகள் ஒரு பெரிய தொகை. நம்பமுடியாத பயனுள்ள bulgur கூடுதலாக, சூப் அடிப்படையை பன்னெடுங்காலமாக துருக்கியர்கள் நேசித்தேன் இது சிவப்பு வெங்காயம் உள்ளது. அது புரதம் மற்றும் இரும்பு நிறைந்த ஏனெனில், பருப்பு இரத்த சோகை அவதியுறும் அந்த இருக்கிறது. மற்றும் தக்காளிகள் மற்றும் வெங்காயத்தின் சூப் தன்மையை காட்டுவதாக நன்றி, அவர் செரிமான நன்மை இது இழை, நிறைந்த.
குறிப்புகள் மற்றும் தந்திரங்களை
பருப்பு மற்றும் bulgur மிகவும் வலுவாக, அனைத்து குழம்பு தன்னை உறிஞ்சி நீங்கள் வெறும் காய்கறிகள் கஞ்சி ஒத்த ஒரு டிஷ் பெற காலையில் அதனால், அடுத்த நாள் சமைத்த சூப் விட்டு வேண்டாம். bulgur கொண்டு துருக்கிய சூப், சூடான பணியாற்றினார் புதிதாக உண்ணவேண்டும் அவசியம். எனவே ஒரே நேரத்தில் நிறைய சமைக்க வேண்டாம், அது முன்கூட்டியே கிலோகிராமில் தேவையான எண் கணக்கிட சிறந்தது. இந்த வழக்கில், நீங்கள் மற்றும் உங்கள் விருந்தினர்கள் இந்த fantastically சுவையான டிஷ் அனுபவிக்க முடியும்!
டிஷ் ஒரு சிறப்பு piquancy கொடுக்க, நீங்கள் மஞ்சள் ஒரு சிட்டிகை சேர்க்க முடியும். அது மட்டும் டிஷ் அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள் நிரம்பிவிடும் இல்லை, ஆனால் சூப் ஒரு நல்ல நிறம் மற்றும் சுவாரஸ்யமான சுவை கொடுக்கிறது.
ஒரு சுவை நுட்பத்தையும் சேர்க்கிறது மற்றும் டிஷ் இன்னும் அசல் மற்றும் சுவையான உண்டாகிறது bulgur சிறந்த கொத்தமல்லி, உடன் துருக்கிய ரசம் புதிய மூலிகைகள்.
சூப் க்கான முன்கலப்புகள்
இன்று, சமையல் செயல்முறை எளிதாக்கும் உதவும் உற்பத்தியாளர்களின் பல உள்ளன. அனைத்து பிறகு, ஒரு பெரிய நகரம் வாழும், ஒரு நீண்ட கடினமான நாள் வேலை பிறகு நேரத்தையும் சக்தியையும் கண்டுபிடிப்பது சிலபோது மிகவும் கடினமானதாகும், ஒரு சுவையான மதிய அல்லது இரவு சமைக்க. காய்கறிகள், தானியங்கள் மற்றும் மசாலா கலவை உதவி வர தயார். உதாரணமாக, நிறுவனம் "ஃபேர்", உயிர் உணவுகள் உற்பத்தியில் ஈடுபட்டு, சமீபத்தில் அரை முடிக்கப்பட்ட உணவு அதன் மூலப்பொருட்களை இந்த சூப் செய்முறையை சேர்க்கப்பட்டுள்ளது. இந்த தயாரிப்பு ஒரு குறிப்பிட்ட பயன்படுத்தி முற்றிலும் பாதுகாப்புகள், சோடியம் குளுட்டோமேட் மற்றும் மரபணு மாற்றம் செய்யப்பட்ட மாற்றமடைந்த பாகங்களை இயற்கை இசையமைத்து. மற்றும் வெளிப்படையான பேக்கேஜிங் நன்றி நீங்கள் சுத்தமான வடிவான பொருட்கள் மற்றும் அசுத்தங்கள் இல்லாத என்பதில் உறுதியாக இருக்கவும் முடியும். கலவை ஆனால் சூப் செய்ய ஒரு வழி மட்டுமே ஒரு வண்ணமயமான லேபிள் மீது அமைக்கவும்.
ஆனால் ஒரே நிறுவனம் "நியாயமான" இந்த சூப் உள்ளது. அங்கு மிகவும் நன்கு அறியப்பட்ட ஒரு பிராண்ட் - பெரும்பாலான துல்லியமாக அசல் சூப் சுவை மற்றும் சுவையை பெருக்கும் முடியும் Yelli. அடுத்த பிரிவில் விவாதிக்கப்படும் உண்மையைக் கூறுகிறது.
Yelli இருந்து bulgur கொண்டு சூப்
நீங்கள் துருக்கிய சூப், ஒருவேளை நீங்கள் ஆச்சரியப்பட்டனர் என்று தினசரி மெனு திருப்ப விரும்புகிறீர்கள் எனில்: "எப்படி bulgur Yelli கொண்டு துருக்கிய சூப் சமைக்க?". உண்மையில், எல்லாம் நம்பமுடியாத எளிது! நீங்கள் மட்டும் உலர் பொருட்கள், உப்பு மற்றும் குழம்பு அல்லது தண்ணீர் எடுத்துவைக்க வேண்டும். தண்ணீர் அல்லது குழம்பு 2 லிட்டர் எடையுள்ள 250 கிராம் தேவையான ஒன்று பேக்கேஜிங். நீங்கள் ஒரு தடிமனான தட்டு விரும்பினால், அது போதுமான மற்றும் திரவ அரை லிட்டர் இருக்கும். ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு தொகுப்பின் உங்கள் குழம்பு உள்ளடக்கங்களை ஊற்ற. இருபத்தைந்து நிமிடங்கள் ஒரு சீல் மூடி கீழ் கொதிக்க. அது சூப் ஒரு குறைந்தபட்ச அதை சூப் டெண்டர், சுவையான மற்றும் அழகான வெளியே மாறும் ஏனெனில், தீ சமைக்க முக்கியம், மற்றும் அதில் கலக்கப்பட்ட கூட கொதி இல்லை. மற்றும் சிறிது உப்பு சூப் சமையல் முடிவில் புதிய மூலிகைகள் உடன் பரிமாறவும். ஆப்பீட் பான்!