Kapustnyak: புகைப்படங்கள் செய்முறையை. Kapustnyak முட்டைக்கோசு

பல்வேறு நாடுகளில் உண்மையிலேயே தேசிய உணவுகளில் சமையலறைகளில் உள்ளன. இத்தகைய kapustnyak பொருந்தும். அதன் தயாரிப்பு செய்முறையை சிக்கல் இல்லை. ஒருவேளை, இந்த டிஷ் இன்னும் முட்டைக்கோஸ் சாப்பிட தொடங்கிய போது மிகவும் நேரம் தயாராக உள்ளது. ஆனால் வேறுபாடுகள், வழக்கம் போல், மிகவும் வேறுபட்ட இருக்க முடியும். ஒவ்வொன்றில் இருந்தும் உணவுகள் தயாரிப்பில் நுணுக்கங்களை தனது சொந்த சமையல். சமையல் கற்பனை காட்டு ரன் எங்கே என்று உள்ளது. நீங்கள் பெறச் செய்த நான் இன்று kapustnyak சமைக்க முயற்சி. ரெசிபி பேஸ் - மிகவும் எளிமையானது. ஏன் முயற்சிக்க கூடாது?

ஒரு சிறிய வரலாறு

எப்படி kapustnyak சமைக்க? என்ன இந்த டிஷ் சமைக்க? பெயர் தன்னை பறைசாற்ற! நிச்சயமாக, அது முட்டைக்கோஸ் தயாரிக்கப்படுகிறது. புளிப்பு, உப்பு, புதிய: ஆனால் பின்னர் மீண்டும், முட்டைக்கோஸ், மிக, வித்தியாசமாக இருக்கிறது. மற்றும் சேர்க்கைகள் (அதாவது பிரபலமான ரஷியன் கதையில் கோடாரிகளின் சூப் உள்ளது போல்) இணையாக் இருக்கலாம்.

உண்மையில், முட்டைக்கோஸ் (மேலும் உணவுகள் அறியப்பட்டது) - உக்ரைனியன் தேசிய உணவு, ஸ்லோவாகியன், போலிஷ் உணவு. வழக்கம் போல், பெயருக்குரிய காய்கறி நீண்ட ஊட்டச்சத்து மதிப்பு கொண்டிருந்தது அவரது கூற்றை மீது பிறந்த இடம் மற்றும் வேறு சில நாடுகளையும். புதிய முட்டைக்கோஸ் அதன் தொடர்புடைய பாகங்கள் kapustnyak - இது நாம் அனைவரும் நன்கு சூப்பு வகை ஒரு நல்ல அண்ணா. ஆனால் சிறிது எளிதாக மற்றும் மிகவும் இல்லை தயார் பொருட்கள் (இந்த தேவைப்படும் உக்ரைனியன் சூப்பு வகை, கரண்டியால் நிற்கிறது) வும் இருக்கிறார்.

பயனை மற்றும் புகழ்

உலகம் முழுவதும் பல நாடுகளில் ருசியான kapustnyak பிரபலமடைந்து பெறுகிறது. சூப் அன்பார்ந்த மற்றும் ஆரோக்கியமானது மாறிவிடும் பிறகு. கூடுதலாக, ஒரு மிகவும் செலவு குறைந்த. அனைத்து பிறகு, அது, பயன்படுத்த முடியும் ஒரு பெரிய குடும்பத்தில் ஒரு முழு உணவாக கையில் வேறு எதுவும் அங்கு குறிப்பாக போது: முதல் மற்றும் இரண்டாவது இருவரும். டிஷ் சமைத்த என்றால் மெலிந்த அல்ல, ஆனால் இறைச்சி, சிறந்த பன்றி இறைச்சி கொண்டு. அவள் கொழுப்பு மற்றும் சத்தான உள்ளது. ஒரு சார்க்ராட், தண்ணீர் முன் கழுவி அதிகமாக அமிலம் நீக்க, நன்கு தயாரிப்புகள் அனைத்தும் அனுமதிக்கிறது, கொழுப்பு சமன்செய்யும் நன்கு உறிஞ்சப்பட்டு கூறுகளாக உள்ளன.

சேர்த்து மாவு, மற்றும் வெண்ணெய், மற்றும் புளிப்பு கிரீம் பூண்டு கொண்டு. மற்றும் ஜபோரோஸியே, கோசக் - தினை மேலும் ஒரு குறிப்பிட்ட சமையல் கட்ட மீது நிர்வாகத்தினை நடாத்தி. எனவே, ஒருவேளை, kapustnyak கோசக் சிச் பண்டைய காலத்தில் கேதரின் தயாராக.

சீன மற்றும் கிழக்கு சைபீரியாவில் மக்கள் மட்டுமே புதிய முட்டைக்கோஸ் பயன்படுத்தி, அரிசி செய்யப்பட்ட ஒரு உணவாகும். எனவே, kapustnyak (அதன் சமையல் செய்முறையை மற்றும் பொருட்கள்) எப்படி சமைக்க சுதந்திரமாக ஒவ்வொரு பெண் முடிவு. என்று பொதுவாக, நன்கு, மட்டும் உங்களைத் முழு நாடகம் சமையல் கற்பனை மற்றும் சமைக்க சுவையான டிஷ், இந்த எளிய நாட்டுப்புற புட்டு மகிழ்ச்சி உறவினர்கள் அல்லது விருந்தினர்கள் கொண்ட கொடுக்க முடியும் என்பதால்.

அடிப்படை செய்முறையை சாமான்களை

நாம் வேண்டும்: எவ்வளவு புதிய முட்டைக்கோஸ், சார்க்ராட் ஒரு பவுண்டு, ஆனால் கூட புளிப்பு இல்லை, கேரட் ஒரு ஜோடி அரை டஜன் நடுத்தர உருளைக்கிழங்கு, வெங்காயம் ஒரு ஜோடி, பன்றி இறைச்சி இன் குழம்பு, பன்றி இறைச்சி (புதிய) இன் உப்பு துண்டு, புதிய மூலிகைகள் ஒரு கொத்து - வோக்கோசு, வெந்தயம், வெங்காயம்.

தயாரிப்பு

முதலாவதாக, பன்றி இறைச்சி ஒரு சிறிய துண்டு விதிமுறைகளின் படி குழம்பு சமைக்க. மிகவும் பருமனாக பிடிக்காது யார் அந்த, வெறும் எச்சரிக்கப்படுவார் - இந்த சூப் வெறும் தானாகவே அடங்கிவிட்டது. இது சமையல்காரர் Meatless kapustnyak என்றால் தவிர்க்க முடியும். செய்முறையை கீழே கொடுக்கப்பட்டுள்ளது.

குழம்பு சமைத்த போது, அதன் ஒளிபுகுந்தன்மை (கூட அதே நோக்கத்திற்காக வில் காய்ச்ச தலை) திரையிடப்பட்டது. பன்றி இறைச்சி ஒரு துண்டு பற்ற வெளியே எடுத்து மென்மையான மற்றும் இறுதியாக-இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட. மீண்டும் குழம்பு ஒரு பிரதான திரும்ப அனுப்ப வேண்டும்.

காய்கறிகள் தயாராகிறது

ஒரு சிறப்பு கத்தி (சூப்பு வகை) பயன்படுத்தி மெல்லிய கீற்றுகள் மீது புதிய முட்டைக்கோஸ் பணி நீக்கம் செய்யப்பட்டனர். Pickled சிறிது தண்ணீர் இயங்கும் கீழ் துவைக்க. உருளைக்கிழங்குகள் சுத்திகரிக்கப்பட்ட மற்றும் பெரிய க்யூப்ஸ் வெட்டப்பட்ட. மூன்று பெரிய கேரட், முன்-நிலவர. இறுதியாக வெங்காயம் வெட்டுவது. உப்பு பன்றி இறைச்சி சிறு துண்டுகளாக வெட்டி. ஒரு பச்சை புதிய மிகவும் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட.

வாட்டு மாட்டிறைச்சி டிஷ்

சூப்பு வகை பொறுத்தவரை, அது வெளியே சுவையான kapustnyaka கூட வறுத்த சமைக்க வேண்டும் திரும்பியது. குறைந்த வெப்பத்தை கொழுப்பு (podcherevinu) பரந்த துண்டுகள் மற்றும் வறுக்கவும் ஒரு போடு. பான் முதல், வெங்காயம், கேரட் சேர்க்கவும். ஐந்து நிமிடங்கள் வறுக்கவும் அசை. பின்னர், வறுத்த சார்க்ராட், ஒரு சிறிய குழம்பு சேர்க்க பான் மூடி மூடி மற்றொரு பத்து நிமிடங்கள் சூடாக்கவும்.

இறுதி கட்டத்தில்

இந்த நேரத்தில், குழம்பு புதிய முட்டைக்கோஸ் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு தூக்கி மேலும் 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். வறுக்கப்படுகிறது பான் மற்றும் பான் உள்ளடக்கங்களை ஒன்றை இடுவதால், கவனமாக அசை. பின்னர் கிட்டத்தட்ட தயாராக kapustnyak (உருளைக்கிழங்கு ஒரு துண்டு வெளியே இழுக்க மற்றும் இடைவேளையின் சிரமமின்றி என்றால் முயற்சி - சூப் தயாராக உள்ளது) உருளைக்கிழங்கு தயாராகும் வரை சமைக்கவும். ஒரு மூடி மறைப்பதற்கு, வெப்பத்தில் இருந்து நீக்க மற்றும் காய்ச்ச கொடுக்க. முட்டைக்கோஸ் கஷாயம் சூப் கொடுக்க: சில இந்த மிக முக்கியமான விஷயங்களை ஒன்றாகும் என்று நம்புகிறேன்.

அட்டவணை உணவுகள் சேவை

kapustnyak, அரை மணிநேரம் அதிகமாக இருக்க புளிப்பு கிரீம் ஒரு spoonful செலுத்துவதன் மூலம் ஒவ்வொரு டிஷ் நறுக்கப்பட்ட புதிய மூலிகைகள் கொண்டு தெளிக்க முடியும் பரிமாறவும். (உதாரணமாக, குறைந்தது தெரிகிறது சமையல் கிளாசிக்) சூப் மிக தடித்த இருக்க வேண்டும். அது கோட்பாடு, ஸ்பூன், நிற்க வேண்டும் பான் மத்தியில் மாட்டிக்கொண்டது. டிஷ் கரடுமுரடான சிறந்த பொருத்தமானது கருப்பு ரொட்டி.

வேறுபாடுகள்

1. அது தக்காளி kapustnyak சேர்க்க என்று அவசியம் இல்லை நம்பப்படுகிறது. ஆனால் தக்காளி ரசிகர்கள் அடிப்படை செய்முறையை குறைந்தது இரண்டு வேறுபாடுகள் உள்ளன. முதலாவது: புதிய தக்காளி (பருவத்தில் என்றால், அவர்கள் மலிவான இருக்கும் போது குறிப்பாக நல்ல) எடுத்து தயாரிப்பு இறுதி மேடையில் சூப் அவற்றை நுழைய, பெரிய பகுதிகளாக முன் வெட்டி. இரண்டாவதாக, தக்காளி பேஸ்ட் தேக்கரண்டி ஒரு ஜோடி வறுக்கப்படுகிறது சேர்க்க. ஆனால் பின்னர், அங்கு இருக்க முடியும் என்ன, கூட பீட்ரூட் சேர்க்க - சூப்பு வகை மற்றும் ஒரு உண்மையான பெற முடியும்!
2. நீங்கள் உணவு, ஒரு கடாயில் சமையல் (உருளைக்கிழங்கு) பங்கேற்கும் பின்னர் நடுத்தர நிலை Cossack மற்றும் கோதுமை மற்றொரு மூன்று பெரிய கரண்டி தூக்கி விரும்பினால்.
3. அமிலத்தன்மை பிடிக்காது யார், kapustnyak மற்றும் சார்க்ராட் இல்லாமல் சமைத்த முடியும். ஆனால் பின்னர் அது சூப் அடர்த்தி ஈடு செய்ய ஒரு புதிய இருமுறை மேலும் எடுக்க அவசியம்.
4. இந்த சமையலறை பயன்பாட்டிற்கான பயன்படுத்த பழக்கமான அந்த, நீங்கள் kapustnyak multivarka உள்ள தயார் செய்யலாம். அவர் வழக்கமான, மற்றும் சூப்பு வகை அளவுக்கு தயார் உள்ளது, கடினம் அல்ல.
5. இறைச்சி இல்லாமல் இடுகையில் மற்றும் ஒரு உணவில் இருப்பவர்கள் kapustnyak சாய்ந்து தயாராக முடியும். ஒரு இறைச்சி குழம்பு மற்றும் கொழுப்பு இல்லாமல் அதே எல்லாம் செய்ய, ஆனால். எனினும், இது சரியில்லை மாறிவிடும், ஆனால் மேசையில் அதன் இடத்தில் ஒரு உரிமை உண்டு. பின்னர் அது Meatless சூப் நிரப்பவோ முழு மனதுடன் மசாலா, புதிய மூலிகைகள், புளிப்பு கிரீம் (இயக்கப்பட்டிருந்தால்) அல்லது உருகிய வெண்ணெய். இது பெருமளவிற்கு சுவை நிலையை சரிசெய்கிறது. அனைத்து உணவு மகிழுங்கள்!