Khachapuri க்கான சீரற்ற ஈஸ்ட் மாவை

நான் எப்படி செய்ய khachapuri உங்களுக்கு சொல்கிறேன் - பாரம்பரிய ஜியோர்ஜியன் டிஷ் "penovani khachapuri» (პენოვანი ხაჩაპური). இதை செய்ய, பஃப் பேஸ்ட்ரி பயன்படுத்த. நீங்கள் ஒரு பாரம்பரிய பஃப் பேஸ்ட்ரி மாவுப்பொருள் சமைக்க முடியும். அது வேகமாக இருக்கும், ஆனால் நான் உங்களுக்கு ஈஸ்ட் பஃப் செய்யப்பட ஆலோசனை. இந்த மாவை ஒரு அதிக மென்மையான மற்றும் சுவையானது வேறு. எனவே, செய்முறையை "khachapuri க்கான சீரற்ற ஈஸ்ட் மாவை" பார்க்க மற்றும் இந்த சுவையான கேக் சமைக்க உறுதி செய்யவும்.

மாவை khachapuri தயார் தேவைப்படும் என்று தயாரிப்புகள்:

1) தண்ணீர், வெப்பமும் சுமார் 40 ° சி, 300 அளவு சோயா

2) மாவு, கோதுமை, உயர்ந்த தரம் - 1 கிலோ

3) கிரீம் வெண்ணெயை - 250 - 400 கிராம்

4) உப்பு - 10 கிராம்

5) உலர் ஈஸ்ட் - 30 கிராம்

6) சர்க்கரை, மணல் - 10 கிராம்

நாம் khachapuri க்கான மாவை தயார் தொடங்கும்.

மாவை bezoparnym வழி தயாராக உள்ளது. மந்தமாக தண்ணீர் உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் ஈஸ்ட் கலைத்து. கட்டிகள் அமைக்க மற்றும் பிசைந்து என தேவையிருக்கவில்லை, படிப்படியாக மாவு சேர்க்கவும். அது மாவு 750-800 கிராம் வரை சேர்க்க வேண்டும். , மாவை பிசைந்து மிகவும் கவனமாக, அது ஒரு அவ்வவ்விடத்தின் சீரான மற்றும் அடர்த்தியான வேண்டும். இத்தகைய அடர்த்தி, நீங்கள் பாலாடை செய்ய போகிறது என. நாம் ஒரு கிண்ணத்தில் அல்லது மேல் prisyplem சிறிய மாவு ஒரு பலகையில் வைத்து ஒரு பந்து, ஒரு ரோல் மற்றும் ஒரு சுத்தமான துணியால் உம்மை மூடுகிறது. வர ஒரு சூடான இடத்தில் விட்டு, மற்றும் மாவை 1.5-2 முறை அளவு அதிகரித்துள்ளது.

மாவை வரும் நன்கு மீண்டும் மீண்டும் கூட மீண்டும் பொருந்தும் தொகுதியில் அதிகரிக்க, அது இறுக்கமான மற்றும் இடத்தில் செய்யும் கொதிக்க வைக்கவும் உள்ளது.

வெண்ணெயை எடுத்து. அது குளிராக இருக்கும் கூடாது, ஆனால் அதே நேரத்தில், மிக பண இல்லை. இத்தகைய நிலைத்தன்மையும் சிரமமின்றி ஒட்டியுள்ளது மற்றும் பரவியது வில்லை. நீங்கள் செய்முறையை காண முடியும் என வெண்ணெயை பயன்படுத்தப்படும் எண்கள் ஒரு மிக பெரிய பரவல் சுட்டிக்காட்டினார். இது உங்கள் சுவை பொறுத்தது. மேலும் கொழுப்பு இடி மென்மையான மாறும், பயன்படுத்தப்படும், ஆனால் அதன்படி, மிகவும் ஆரோக்கியமானது மற்றும் சத்தான இருக்கும். இல்லை கடைசி கதாபாத்திரம் சீஸ் கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தை நடித்தார். பாலாடைக்கட்டி நீங்கள் வெண்ணெய் சேர்த்து விட்டால், மாவை எளிதாக குறைவான கொழுப்பு சீஸ் உடன், செய்ய நல்லது.

இதற்கிடையில், khachapuri க்கான மாவை இரண்டாவது முறையாக வந்தது. உயர்வு இத்தேர்வு தற்பொழுது முதல் முறையாக விட குறைவாக நேரம் எடுக்கும்.

மாவை எடுத்து வருகிறது மற்றும் ஒரு பிட் குத்தியதாக. சுமார் ஒரு சென்டிமீட்டர் வரை அடுக்கு தடிமன் ஒரு ரோலிங் பின் வெளியே ரோல். ஏறத்தாழ, கண் மூலம், நாம் நீர்த்தேக்கம் 4 சம பகுதிகளாக பகிர்ந்து. நாம் இரண்டாவது மற்றும் மூன்றாவது காலாண்டுகளில் மத்தியில் கிரீஸ் வெண்ணெயை தொடங்கும். இதை செய்ய, தயாரிக்கப்பட்ட வெண்ணெயை கால்பகுதி பயன்படுத்த. கத்தி மெல்லிய அடுக்கு தூற்றுவதுடன், ஒரு தடவப்பட்ட மேற்பரப்பில் உள்ளடக்கிய மீதமுள்ள முதல் மற்றும் நான்காவது பகுதிகளையும் உள்ளடக்கியிருக்கிறது. இப்போது முதல் காலாண்டுகளில் எதிர்ப் பக்கத்தில் ஸ்மியர் ஒன்றாக கூடுகின்றனர். நீங்கள் நான்கு அடுக்குகளைக் சோதனை செவ்வகம் கிடைக்கும். அனைத்து நாம் கொழுப்புச்செலுத்துதல் அரை தயாராக வெண்ணெயை பயன்படுத்தப்படும்.

மேலே விவரிக்கப்பட்ட நடவடிக்கைகளை செய்ய அகலம் மூலம் பெறப்பட்ட மாவை துண்டு உருட்ட மீண்டும். ஆனால் இப்போது நாங்கள் அகலம் நிலையில் குறுகலான சேர்க்க. எனவே நாம் அனைவரும் வெண்ணெயை பயன்படுத்தப்படும், மற்றும் நாம் மீண்டும் ஒரு செவ்வகம் பெற்றுத் தந்தது. ஒரு மணி நேரம் அது உறைவிப்பான் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து மடிய. ஒரு மணி நேரம் கழித்து, நாம் வெளியே எடுத்து மறு ரோல் அவுட், நாம் முன்பு செய்தது போல், வரை சேர்க்க, ஆனால் வெண்ணெயை இனி கோட். மீண்டும் ஒரு மணி நேரம் உறைவிப்பான் வைத்து. மீண்டும் இழுத்து unrolled. அவர்கள் கீழே இடுகின்றன. Khachapuri மாவை தயாராக உள்ளது.

இப்போது நாம் சில சதுரங்கள் பெற வேண்டும். 1 சென்டிமீட்டர் இன் hachapuri அடுக்கு தடிமன் பெறப்படும் மாவை உருட்ட. 8 ஒ 8 செ.மீ .2 பரிமாணங்களுக்கு சதுரங்கள் வெட்டப்பட்ட. ஒவ்வொரு துண்டு - பகுதி வெற்று. அனைத்து வெற்று குளிர் வைக்கப்படுகிறது. ஒருவர் பின் ஒருவராக வெளியே எடுத்து, 3 முதல் 5 மிமீ தடிமன் தனிநபராக. சுருட்டப்பட்ட டார்ட்டிலாக்களில் மத்தியில் மணிக்கு தயாராக திணிப்பு வைத்து. அது grated புதிய பாலாடைக்கட்டி grated. அரை சென்டிமீட்டர் உள்ள திணிப்பு ஒரு அடுக்கு போடு என்று மூலைகளிலும் மாவை பக்கங்களிலும் மத்தியில் பூர்த்தி செய்யப்பட்டன சதுர வைத்து. ஒரு சதுர வடிவம் கொடுத்து, முனைகளிலும் மூடு. வலுவான சூடான அடுப்பில் 10-15 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ள. உங்கள் உணவை உண்டு.