Minestrone சூப்: ஒரு உன்னதமான புகைப்படத்திற்கு செய்முறையை. Minestrone - ஒரு ...

இத்தாலிய உணவு உள்ளது உறுதியாக பாதுகாப்பாகவும் நம் வாழ்வில் நிறுவினர். எனினும், ஒரு தலை, பெரும்பாலும் பீஸ்ஸா, பாஸ்தா மற்றும் மாவடை போன்ற. minestrone - ஆனால் சமையல் strany- "துவக்க" பெரும் ரசங்கள், முதன்மையாக நிறைய உள்ளன. அவரது தாய்நாட்டில் இந்த டிஷ் ஒருவேளை மிகவும் அன்புக்குரியவர் இத்தாலியர்கள், பெரும்பாலான ஐரோப்பியர்கள் போலல்லாமல், அன்பார்ந்த மதிய உணவு, இல்லை இரவு மதிக்கிறோம். மேலும், இது எளிதாக, மற்றும் மிகவும் அன்பார்ந்த, மற்றும் கூழ் வடிவில், வழக்கம் முதலில் பெறுவார்கள். Minestrone சூப் கிளாசிக் வழிகளில் பல்வேறு தயாராகி உள்ளது. உண்மையில், ஒவ்வொரு குடும்ப அதன் சொந்த செய்முறையை. ஆனால் என்ன நீங்கள் தேர்வு, ஒப்புதலளிக்கப்பட மேலும் அவை நீங்கள் மற்றும் உங்கள் அன்புக்குரியவர்கள்.

என்ன பெயரில் மறைத்து

அவர்கள் என்ன பொருள் சாப்பாட்டின் இத்தாலிய பெயர்கள் சரியாகக் குறிப்பிட்டுச். எனவே, Minestra - வெறும் சூப், minestrina - அதன் இலகுவான பதிப்பு, மற்றும் minestrone - ஒரு தடித்த, முழுவளர்ச்சிபெற்ற பதிப்பு. மற்றும் அவசியமில்லை அடர்த்தி அடைய pyurirovaniem, வெறும் டிஷ் முடிந்தவரை பல பாகங்களில் வைத்து. மற்றபடி நீங்கள் ருசியான கூட கிடைக்காது, ஆனால் மிகவும் பொதுவான, minestrone அழகான இருக்க வேண்டும் என்பதை உறுதி செய்யவும் காய்கறி சூப்.

பொது விதிகள்

முதலில் ஒரு உன்னதமான minestrone ஒரு நீண்ட நேரம் தயாராகிக் கொண்டிருந்தான் - ஆறு மணி வரை. காய்கறிகள் போதும் ஏறக்குறைய கூழ் தவிர விழும். நவீன வாழ்க்கை சந்தம் மற்றும் உபகரணங்கள், சமையல் எளிதாக்கும் மூன்று மணி, அல்லது அதைவிடக் குறைவாக நேரம் வெட்டி - அனைத்து பிறகு, அது ஒரு பிளெண்டர் பயன்படுத்தி kashepodobnuyu நிலைத்தத்தன்மைக்கு எளிதானது. எனினும், ஒரு சில விதிகள் இன்னமும் இன்று அமலாக்கப்பட்டது.

1. காய்கறிகள் minestrone, வறுத்த உள்ள தீட்டப்பட்டது, மற்றும் பல சந்தர்ப்பங்களில் கூட முன் அணைக்கப்படவேண்டும்.
2. Minestrone - இந்த ஒரு பருவகால உணவாகும். அது ஒரு உணவு தயாரிக்கும் கண்காணிப்பில் பின்பற்ற மற்றும் ஒரு விலையுயர்ந்த போக்கில் ஈடுபடுதல் அவசியம் அல்ல, ஆனால் நெரிசலான வேதியியல் குளிர்காலத்தில் மிளகு. நீங்கள் இன்னும் இயற்கை ஏதாவது எடுத்துக் கொள்ளலாம்.
3. சூப் அவசியம் தற்போது பீன்ஸ் இருக்க வேண்டும். இந்த பட்டாணி, பீன்ஸ் அல்லது சுண்டல் இருக்க முடியும். நிச்சயமாக, விருப்பம் புதிய வழங்கப்படுகிறது, ஆனால் அவர்கள் அவ்வாறு செய்யாவிட்டால், பீன்ஸ் முன்கூட்டியே ஊறவைக்கப்படுகின்றது.
4. நீங்கள் உண்மையான minestrone சூப் ஆர்வமாக இருந்தால், ஒரு உன்னதமான செய்முறையை காய்கறிகள் அரைத்து ஆலோசனை, மற்றும் சில துண்டுகள் விட்டு: அடர்த்தி போதுமானது, மற்றும் முழு துண்டுகள் அழகு மற்றும் வளமையை சேர்க்கும்.
5. பாஸ்தா பிரத்தியேகமாக durum எடுக்கப்பட்டது.
6. கிரீன்ஸ் நிறைய - முன்நிபந்தனை!

ஒரு உன்னதமான minestrone குறைந்தபட்சம் ஒரு டஜன் வெவ்வேறு காய்கறிகள் இருக்க வேண்டும். பொருட்கள் மாறுபடும் எனவே அது எப்போதும் சாத்தியம், ஆனால் குறைந்தபட்சம் 6-7 வகையான "சாறு" கொண்டிருக்கும்.

ருசியான minestrone: புகைப்படம் உள்ள ஒரு செய்முறையை

நாம் பீன்ஸ் மட்டுமே உலர் பங்கு வேண்டும் என்று நம்புகிறேன். பீன்ஸ் ஒரு கண்ணாடி தண்ணீர் இரவு நிரப்பி, அடுத்த நாள் காலை முழு மென்மை வரை, இரண்டு மணி நேரத்தில் சமைத்த. Nevyparivshayasya நீர் வெளியேற்றப்படுகிறது. kochanchiki romaine படி மற்றும் பெரிய பெல் மிளகு மற்றும் நீல வெங்காயம் அகன்ற நறுக்கப்பட்ட பதினைந்து நிமிடங்கள் சமைத்த radichchio. குழம்பு pyuriruyutsya காய்கறிகள் decanted. வெங்காயம் இறுதியாக வெங்காயம் வெட்டி, கேரட் உராயும்; அது zazharki செய்துள்ளார். மூலிகைகள் - வோக்கோசு, வெங்காயம் மற்றும் வெந்தயம் இறகு - நொறுக்கப்பட்ட. 200 கிராம் தலை Camembert க்யூப்ஸ் வெட்டப்பட்ட. குழம்பு தீட்டப்பட்டது காய்கறி கூழ் இரண்டு லிட்டர்; கொதிக்கும் மற்றும் வறுத்த பீன்ஸ் அறிமுகப்படுத்தப்பட்டது பிறகு. Minestrone மீண்டும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு, பின்னர் மூலிகைகள் கொண்டு பாலாடைக்கட்டி சேர்க்க. கிட்டத்தட்ட உடனடியாக கலக்கும் பான் அடுத்தபடியாக சேர்த்துக்கொண்டிருந்தனர் மற்றும் தீ இருந்து நீக்கப்பட்டது. வடிநீரைப் ஒரு மணி நேரம் கால் - மற்றும் இரவு தயாராக உள்ளது.

பன்றி இறைச்சி கொண்டு கிளாசிக்

ஒரு மிகவும் "ஜனநாயக" சூப், நீங்கள் சமையல் மத்தியில் அனைவருக்கும் பொருந்தும் என்று ஒரு கண்டுபிடிக்க முடியும் - minestrone என்பதை மறக்க வேண்டாம். மாமிச உணவுகள் விரும்புவர்களுக்கு அமைப்பும் அடங்கும். பன்றி இறைச்சி minestrone குறிப்பாக சுவையாக இருக்கும். அதனை உருவாக்குவதற்கான பேக்கன் 100 கிராம் க்யூப்ஸ் மற்றும் pripuskayut காய்கறி (முன்னுரிமை ஆலிவ்) எண்ணெய் வெட்டப்பட்ட. "கொழுப்பு" கொழுப்பு அனுமதிக்க போது, நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் மற்றும் இரண்டு பூண்டு கிராம்பு சேர்க்க. zazharki zazolotitsya, அது பான் மாற்றப்படும் மற்றும் நான்கு நறுக்கப்பட்ட செலரி தண்டுகள், நடுத்தர சீமை சுரைக்காய், புதிய பீன்ஸ் ஒன்று நூறு கிராம், இரண்டு தக்காளி, அஸ்பாரகஸ் (தோராயமாக 4 அலகுகள்) மற்றும் மணி மிளகுத்தூள் பிற்சேர்க்கைகளை - அழகு ஒருவர் எடுத்துக் சிவப்பு மற்றும் மற்றொரு மஞ்சள். குறைக்க திரவ சுண்டவைத்தவை காய்கறிகள் கூடுதலாக இல்லாமல், பின்னர் சுடு நீர் அல்லது குழம்பு அரை லிட்டர் ஊற்றப்படுகிறது, மற்றும் கொதிநிலை விரைவில் minestrone தட்டு நறுக்கப்பட்ட சுவை மிளகாய், உப்பு மற்றும் எந்த மூலிகைகள் அணைப்பதற்கு முன்பாக மேலும் 20 நிமிடங்களுக்கு தொடர்ந்தது.

பாஸ்தா கொண்டு Minestrone

அனைவரும் இத்தாலியர்கள் பாஸ்தா அன்பு எவ்வளவு தெரியும். ஆச்சரியப்படும் விதமாக, சமைத்த மற்றும் அவர்களுடன் minestrone சூப். பாஸ்தா கொண்டு கிளாசிக் செய்முறையை பல கட்டங்களில் அமல்படுத்தப்பட்டு வருகிறது

1. மணத்தை மற்றும் இரண்டு பெரிய தண்டு செலரி மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி.
2. இரண்டு கேரட் கீற்றுகள் வெட்டப்படுகின்றன.
3. நடுத்தர அளவிலான சீமை சுரைக்காய் சிறிய க்யூப்ஸ் வெட்டப்படுகின்றன.
4. அனைத்து கூறுகளும் ஒரு பெரிய கடாயில் உருவாகின்றன, பச்சை பீன்ஸ் மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய் மூன்று தேக்கரண்டி அவர்களில் அரை கப் சேர்க்க.
5. கொள்ளளவு தீ வைக்கப்படுகிறது; அது வெப்பமாய் தொடங்கும் போது - மூடப்பட்டது மூடி தீ மீது திருகப்படுமாறு. தணிப்பது கால vortexing சுமார் 15 நிமிடங்கள் நடத்தப்படுகிறது.
6. அரை மணி நேரம் மீண்டும் கவர் கீழ் - தண்ணீர் அல்லது குழம்பு, சுமார் அரை லிட்டர், வங்கி பதிவு செய்யப்பட்ட தக்காளி, வறட்சியான தைம், மிளகு, புதிய துளசி மற்றும் மூலிகைகள் சேர்த்தல்.
7. இறுதி டச் - சாறு மற்றும் பாஸ்தா கொண்டு பதிவு செய்யப்பட்ட பீன்ஸ் வங்கி ....

சமையல் சூப் பத்து நிமிடங்கள் தகடுகளில் ஊற்றினார் பிறகு, grated சீஸ் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட வோக்கோசு சுவையில், மற்றும் ஹாட் சாப்பிட்டு.

இத்தாலிய காளான் சூப்

மற்றொரு வெறும் அற்புதமான minestrone! புகைப்படங்கள் மற்றும் தொழில்நுட்பத்தின் தயாரிப்பு விரிவான விளக்கத்தை ரெசிபி இப்போது உங்கள் கவனத்திற்கு வழங்கும். எனவே ... பணிப்பெண்ணாக ஊற மற்றும் பீன்ஸ் அரை கப் கொதிக்க மேலே நேரம் வேண்டும். மிகவும் சுவாரஸ்யமானது தண்ணீர் இரண்டு லிட்டர் பானை வைத்து உள்ளது. அது கொதிக்க வெட்டு (மிக பெரிய இல்லை), உருளைக்கிழங்கு, கேரட், அரை சீமை சுரைக்காய், கத்திரிக்காய் மற்றும் தக்காளி பெரிய, புதிய காளான்களை நூறு கிராம், அதே பூசணி தொடங்குகிறது வரை. அனைத்து இந்த, கொதிக்கும் நீரில் தீட்டப்பட்டது பச்சை பீன்ஸ் மற்றும் புதிய பட்டாணி (அரை கப்) கூடுதலாக, ஒரு மணி நேரம் ஒரு காலாண்டுடன் அடுப்பில் கொதிக்கும் பிறகு வைக்கப்படுகிறது. தகடுகள், மற்றும் ஒரு சிறிய முட்டைக்கோஸ் - - வைக்கோல் பின்னர் வெங்காயம் அரை மோதிரங்கள், பூண்டு கிராம்பு கந்தை துணி. அனைத்து இந்த பானை ஊற்றப்படுகிறது, சூப் உப்பு மற்றும் மசாலா சுவையில் உள்ளது: ஆர்கனோ, துளசி, ஆர்கனோ, தின்பண்ட. மற்றொரு 15 நிமிடங்கள் பிறகு, அது நன்றாக பசை ஊற்றப்படும் - ஒரு அரை கப் பற்றி, மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய் ஒரு கரண்டியால் ஊற்ற. பாஸ்தா தயாராக இருக்கும் போது, minestrone உடனடியாக பகுதிகளில் ஊற்றினார் அது புதிதாக தயாரிக்கப்பட்ட பெஸ்டோ சாஸ் சேர்க்கப்படும் - நீங்கள் இரவு தயாராக இருக்கிறோம். நிச்சயமாக, பிரைட் மணம் மற்றும் நம்பமுடியாத சுவையான சூப் உங்கள் அன்புக்குரியவர்கள் முறையிடுவேன். ஆப்பீட் பான்!