Multivarka உள்ள லக்மன் - ஒரு நவீன விளிம்பில் வயது வயது டிஷ்

Lagman multivarka அசல் வறுத்த சிறப்பு மசாலா ஒரு தொகுப்பு கூடுதலாக பொறுப்பு கொடுக்கப்பட்டுள்ளது நூடுல்ஸ் ஒரு சிறப்பு வகை ஆகும். இந்த டிஷ் மத்திய ஆசிய சமையல் சொந்தமானது. Lagman, நாம் மற்ற உணவுகள் மிக பிரிக்கப்படுகிறது, சொல்ல முடியும். இந்த அதன் செயலாக்கம் காரணமாக உள்ளது. Lagman ஒரு முதல் மற்றும் என ஒரே நேரத்தில் அளிக்கலாம் இரண்டாவது நிச்சயமாக. அவர் "இழுக்க" என்று மொழிபெயர்க்கலாம் உஸ்பெக்கியர் chuzma-lagmon, அழைப்பு விடுத்தார். உயர்ந்த திறன் மட்டங்களில் லக்மன் தயாரிக்கப்படுகின்றன என்று சிறப்பு நூடுல்ஸ், வரை ஐந்து மீட்டர் இருக்க முடியும். இது, எண்ணெய் பூசப்பட்டிருக்கும் குத்தியதாக மற்றும் நீர் ஒரு இழுக்கப்படுகிறது.

multivarka உள்ள லக்மன் இரண்டு காரணங்களுக்காக அவசியம் என்று ஒரு சாஸ் உள்ளது. முதலாவதாக, டிஷ் ஒரு ஸ்மார்ட், வண்ணமயமான, உண்மையிலேயே ஓரியண்டல் தோற்றம் தேவைப்படுகிறது. இரண்டாவதாக, சுவை உச்சரிப்பு. ஒரு சாதாரண ஒரு இயங்காவிட்டால் ஒரு சிறப்பு உணவு பொருட்டு நூடுல் சூப், நீங்கள் கண்டிப்பாக தயாரிப்பு தொழில்நுட்பத்தைக் இணங்கி நடக்க வேண்டும். நன்கு தேர்வு நறுமணப் பொருட்கள் மற்றும் நிலைத்தன்மையும் பற்றி மறக்க வேண்டாம்.

மாறுபட்ட நிறுவனங்கள் வலுவாக பாஸ்தா பல்வேறு விற்க. நூடுல்ஸ், நிச்சயமாக, இந்த டிஷ் மிகவும் முக்கியமானது, ஆனால் அனைவரும் ஒரே சாஸ், வாசனைப்பொருட்கள் அதன் பல்வேறு, முதன்மை அங்கமாகும்.

எப்படி Lagman, சமைக்க யாருடைய புகைப்பட உஸ்பெக் சமையலில் சிறப்பு, கிட்டத்தட்ட எந்த காபி கடை அலங்கரிக்கிறது? ஆரம்பத்தில், நீங்கள் நூடுல்ஸ் உணவுகள் சமைக்க வேண்டும். கடைகள் மட்டுமே இறுதிக் கட்டமாக பயன்படுத்தப்பட வேண்டும். அது நீண்ட முட்டை வகைகள் முன்னுரிமை கொடுக்க வேண்டும்.

மாவு multivarka நான்கு கோப்பைகளில் லக்மன் மூன்று முட்டைகள், தாவர எண்ணெய் 150 மில்லி, உப்பு அரை தேக்கரண்டி, பேக்கிங் சோடா ஒரு சிட்டிகை தேவைப்படும். ஆடு அரை கிலோ க்கு குழம்பு வெங்காயம் ஒரு ஜோடி, கேரட் ஒரு ஜோடி, உருளைக்கிழங்கு ஒரு ஜோடி, ஒரு இனிப்பு மிளகு மற்றும் இரண்டு சிறிய மிளகாய் மிளகுத்தூள் தேவை.

ஒரு கிண்ணத்தில் உடைந்த முட்டை, உப்பு மற்றும் தண்ணீர் அங்கு சேர்க்கப்படும். அனைத்து முற்றிலும் தட்டிவிட்டு துடைப்பம் வரை அதை நுரை உருவாகத் தொடங்குகிறது. அடுத்து, மாவு சேர்க்க, மற்றும் முழு வெகுஜன மேஜையில் தீட்டப்பட்டது. ஒரு தனி கிண்ணத்தில் பேக்கிங் சோடா மற்றும் உப்பு ஒரு சிட்டிகை கலைக்கப்பட்டது இது தண்ணீர் ஒரு கண்ணாடி ஊற்றப்படும் வீட்டில் Lagman தயாராவதற்காக. இந்த நீர் கைகளில் ஈரமான. மாவை அது கைகளை ஒட்டிக்கொள்கின்றன சந்திக்கின்றன வரை மீள் நிலைக்கு கலந்து வேண்டும். முடிக்கப்பட்ட வெகுஜன ஒரு சில நிமிடங்கள் மூடப்பட்டிருக்கும், பின்னர் "பழுக்கவைக்க" இடது. அடுத்து, மாவை சுமார் 20 துண்டுகள் வேண்டும் இது துகள்கள், பிரிக்கப்பட்டுள்ளது.

பந்துகள் மெல்லிய வைக்கோல்நார்களை நிலைக்கும் உங்கள் விரல்கள் நீட்டி வேண்டும் என்று கொத்தமல்லி ஒரு பரவியது. Workpiece தடிமன் 0.8 செ.மீ. மேல் இருக்கக் கூடாது. ஹேண்ட்ஸ் மேலும் தாவர எண்ணெய் மற்றும் தொத்திறைச்சி உராய்வு எண்ணெய் கூட மெல்லிய வெளியே செல்லலாம். தட்டில் ஒரு அடுக்கு அடுக்கப்பட்டிருக்கும். அடுத்து, மாவை குளிர்சாதன பெட்டியில் ஓய்வெடுக்க வேண்டும், பின்னர் நடைமுறை செய்யப்படுகிறது. multivarka உள்ள லக்மன் நான்கு நிமிடங்கள் அதிகபட்சமாக சூடான. குறிப்பாக மெல்லிய நீண்ட நூடுல்ஸ் சாத்தியமான அனைத்து சூடான வெந்நீர் நிமிடம் விண்ணப்பிக்க வேண்டும்.

சதை, கீற்றுகள் ஒரு இறைச்சி வெட்டு மற்றும் சூடான எண்ணெய் ஒரு கொப்பரை உள்ள பொறித்த உள்ளது பின்னர் நறுக்கப்பட்ட காய்கறிகள் மற்றும் மசாலா சேர்க்க. இரண்டு நிமிடங்கள் கழித்து, சொந்த சாறு வியாபிக்க நீரில் அணைக்கின்றன. அதன் நிலை ஒரு கொப்பரை உள்ள கலவையை மறைப்பதற்கு வேண்டும். இறைச்சி டெண்டர் வரை சுண்டவைத்தவை உள்ளது மற்றும் இறுதிக்குள் நிமிடங்கள் நூடுல்ஸ் சேர்க்க.