Ravioli என்ன? ravioli க்கான சமையல்

சமையல், எனினும் கணிசமாக ஒருவருக்கொருவர் வேறுபட்டது வெளி ஒற்றுமை கொண்ட பல உணவுகள், ஆனால் உள்ளன. அந்த நிபுணர்கள் இன்னும் என்ன ravioli கண்டறிவதன், வாதிட்டு ஏன் தான். இந்த கேள்விக்கு சரியான பதில் கொடுக்க, அது தயாரிப்பு தன்னை பழக்கப்படுத்திக்கொள்ள வேண்டும்.

தயாரிப்பு மற்றும் அதன் அம்சங்கள் விளக்கம்

ஒரு ravioli இத்தாலியர்கள் சொல்ல முடிந்தவர்கள் விட. இந்த தயாரிப்பு தங்கள் தேசிய உணவு பீஸ்ஸா, ரிசொட்டோ மற்றும் பழங்கால மேலாக முன்னணி இடங்களில் ஒன்றாகும் இது. அது - எங்கள் ரஷியன் பாலாடை மிகவும் ஒத்த இது புளிப்பில்லாத மாவை polusdobnogo இருந்து தயாரிக்கப்படும் பொருட்கள். உண்மையில், அவர்கள் பாஸ்தா ஒரு சிறப்பு வகை உள்ளன. அவர் என்ன ravioli கேட்டால், ஏதேனும் இத்தாலிய சமையல்காரர் பதில் இருந்தது. இந்த பொருட்கள் மிகவும் வித்தியாசமாக வடிவங்கள் இருக்கலாம்:

• சதுர;
• நீள்வட்டம்;
• வட்டம்;
• முக்கோணம்;
• பிறை.

இது அனைத்து அவர்களை தயார் பயன்படுத்தப்படுகின்றன சாதனங்கள் என்ன மாதிரியான பொறுத்தது. கூடுதலாக, ravioli வெவ்வேறு ஃபில்லிங்ஸ் கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது. அவை:

• இறைச்சி;
• கோழி;
• மீன்;
• காய்கறி;
• பழம்;
• பாலாடைக்கட்டி;
• கலந்திருந்தன.

இந்த அசல் பொருட்கள் ஒரு தனி டிஷ், மற்றும் அழகுபடுத்த என்பதாக. அவர்கள் இனிப்பூட்டி (பழம் அல்லது சாக்லேட்) பயன்படுத்தினால், அவர்கள் உடனடியாக ஒரு சுவையான மற்றும் அசல் இனிப்பு மாறுகின்றன.

தெரிந்து கொள்ள சுவாரஸ்யமான

வரலாற்றாசிரியர்கள் ravioli முதல் குறிப்பும் 14 ஆம் நூற்றாண்டில் காரணமாக முடியும் என்று கூறுகின்றனர். கடிதங்கள் பிரான்செஸ்கோ மார்கோ அடைத்த வேகவைத்த மாவை ஒரு அசாதாரண டிஷ் பேசினார் போது தான். நாங்கள் இந்த தயாரிப்பு பேஸ்ட் ஒரு வகையான தான் நினைத்தால், அது 5 பிறகே நூற்றாண்டுகளாக தோன்றும் திறன் கொண்டவை. உண்மையில், இந்த டிஷ் பெயர் 1841 இல் அகராதி மாட்டிக் கொண்டீர்கள். எனவே, ravioli என்ன கொண்டுள்ளதே தவிர நமது பிரபலமான ரஷியன் பாலாடை வேறுபடுகின்றன எப்படி? இந்த பொருட்கள் இருவரும் மற்றும் நிரப்பப்பட்ட பேஸ்ட்ரி, ஆனால் அவர்களுக்கு இடையே வேறுபாடு இன்னும் என்றாலும்:

1. பாலாடை கைகளில் சிற்பங்கள் செய்து சமையல் ravioli தொழில்நுட்பம் சிறப்பு வடிவங்கள் பயன்பாடு ஆகும். இந்த உண்மையை மீண்டும் இத்தாலிய டிஷ் பாஸ்தா ஒரு வகை என்பதை உறுதிப்படுத்துகிறது.
2. பாலாடை வழக்கமாக மாவு, உப்பு மற்றும் தண்ணீர் கொண்ட மாவை பயன்படுத்தப்படும். ravioli செய்ய பயன்படுத்தப்படும் அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு, அவசியம் முட்டை மற்றும் தாவர எண்ணெய் கொண்டிருக்கிறது.
3. ரஷ்யாவில் அது எப்போதும் கொதிக்கும் நீரில் பாலாடை கொதி செய்யப்பட்டுள்ளன. சிகிச்சை இந்த முறை ஒரு தயாரிப்பு ஒரு உன்னதமான கருதப்படுகிறது. அதே நேரத்தில், ravioli வெவ்வேறு வழிகளில் சமைக்கப்பட்ட. அவர்கள் மட்டும் சமைக்க இல்லை, ஆனால் அல்லது எண்ணெய் வறுத்த பொறித்த.

இந்த வேறுபாடுகள் முக்கியமாக தேசிய பண்புகள் மற்றும் பல்வேறு நாடுகளில் இருந்து குடியிருப்பாளர்கள் சுவையை விருப்பங்களை அடிப்படையாக கொண்டவை.

அரைக்கப்பட்ட கோழி இத்தாலிய "பாலாடை"

எப்படி பிரபலமான இத்தாலிய ravioli வீட்டில் சமைக்க? சந்தர்ப்பத்தில் சிறந்த பொருந்தும் ஒரு புகைப்படத்துடன் ரெசிபி. அது விஷயங்களை சரி செய்ய மற்றும் சாத்தியமான பிழைகள் தவிர்க்க உதவும். ஓர் எடுத்துக் காட்டாக, பின்வரும் பொருட்கள் தேவை விருப்பத்தை கருத்தில்:

• மாவை பொறுத்தவரை:

3 ½ கப் மாவு, 4 முட்டைகள், தண்ணீர் 50 அளவு சோயா, உப்பு 10 கிராம் மற்றும் தாவர எண்ணெய் 17 கிராம்.

• நிரப்பப்பட்ட ஒரு:

கோழி இறைச்சி 0.6 கிலோகிராம், பூண்டு 2 கிராம்பு, வெங்காயம் 1 நடுத்தர அளவு வெங்காயம், உப்பு, முட்டை, 3 மல்லி கொத்தமல்லி அல்லது வோக்கோசு, மற்றும் மிளகு.

• சாஸ் செய்ய:

½ கப் வெள்ளை ஒயின், வெங்காயம், வெண்ணெய் 250 கிராம், 30 கிராம் மது வினிகர், 4 மல்லி கொத்தமல்லி மற்றும் புதிய துளசி, உப்பு, 2 தேக்கரண்டி புதிய கொத்தமல்லியை மற்றும் தரையில் கருப்பு மிளகு அரைக்கப்பட்ட.

முழு தயாரிப்பு செயல்முறை பல நிலைகளில் பிரிக்கலாம்:

1. முதலில், நீங்கள் மாவை செய்ய வேண்டும். இதை செய்ய, முட்டை நீர், வெண்ணெய் மற்றும் உப்பு அவற்றை சேர்த்து விட்டு, நன்கு வெல்ல வேண்டும்.
2. ஒரு கிண்ணத்தில் ஒரு மாவு ஊற்ற, மற்றும் மத்தியில் வடிகட்டிய எங்கே சமைத்த கலவையை ஒரு சிறிய உள்தள்ளலை செய்ய. கிளறி வெளியே ஒரு கிளையாகும் கொண்டு வெளியே உள்ளே இருந்து ஒரு வட்ட இயக்கம் ஏற்றிச் செல்லப்படுகிறது.
3. அது உங்கள் கைகளில் ஒட்டிக்கொள்கின்றன மாட்டேன் வரை எப்போதாவது அது இழுத்து, மாவை பிசைந்து. இந்த குறைந்தது 10-15 நிமிடங்கள் தேவைப்படும். அதிலிருந்து, குறைவானது சாதாரண மணிக்கு semifinished பொய் வழங்க அவசியமானது அறை வெப்பநிலையில், சுமார் 1 மணி.
4. இந்த நேரத்தில், நீங்கள் சாஸ் செய்ய முடியும். முதலாவதாக, துண்டாக்கப்பட்ட வெங்காயம், வினிகர் மற்றும் மது நிரப்பப்பட்ட, தீ வைத்து மற்றும் ஈரப்பதம் முற்றிலும் ஆவியாகி வரை காத்திருக்க.
5. எண்ணெய் சேர்த்து ஒரு பிட் விளைவாக கலவையை தோற்கடித்தார்.
6. அதன் பிறகு, உங்களால் நறுக்கப்பட்ட பச்சை மிளகு, உப்பு உள்ளிட்டு நன்கு கலந்து எல்லாம் முடியும்.
7. நீங்கள் நிரப்புதல் தயார் அனைத்து பொருட்கள் இணைக்க வேண்டும். எனினும், முன் தேவை இறுதியாக மூலிகைகள், வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு வெட்டுவது.
8. மாவை ஒரு மெல்லிய அடுக்கில் வெளியே ரோல் இவை ஒவ்வொன்றும் 4 பாகங்கள், பிரிக்கப்பட்டுள்ளது.
9. ravioli தயார் ஒரு சிறப்பு வடிவம் வாங்க நல்லது. முதலாவதாக, இது தாள் ஒரு பாதி மூடப்பட்டிருக்கும் வேண்டும். பின்னர், துளைகள் ஒரு சிறிய உள்தள்ளலை செய்ய திணிப்பு கொண்டு அவற்றை நிரப்ப. அதன் பிறகு, நீர்த்தேக்கம் இரண்டாவது பகுதி மற்றும் பட்டியலுக்கான ரோலிங் பின் ஒரு வடிவம் உறை.
10. முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு ஒரு தேக்கரண்டி எண்ணெய் மற்றும் உப்பு சேர்த்து, கொதிக்கும் தண்ணீரில் போடப்படவேண்டும் வேண்டும். குக் 4 நிமிடங்கள் அதிகமாக எதுவுமில்லை.

இப்போது ஒரு தட்டில் மட்டுமே ravioli உள்ளது முன்கூட்டியே சமைத்த சாஸ் ஊற்ற.

காளான் திணிப்பு கொண்ட பாஸ்தா

நீங்கள் ravioli வேறு என்ன சமைக்க முடியும்? , உதாரணமாக, புதிய காளான்கள் நிரப்பப்பட்ட பிரபலமான டிஷ் செய்ய புகைப்படங்கள் ரெசிபி, புதிய மனைவி சொல்ல. இந்த வழக்கில், நீங்கள் முட்டைகள் இல்லாமல் மாவை பயன்படுத்தலாம். முடிக்கப்பட்ட பொருளின் தரத்தை பாதிக்கப்படாது. தயாரிப்புகள் உங்களுக்கு தேவையான:

• மாவை பொறுத்தவரை:

மாவு 300 கிராம், ஆலிவ் எண்ணெய், உப்பு 60 மில்லி மற்றும் தண்ணீர் 165 மில்லி.

• நிரப்பப்பட்ட ஒரு:

400 கிராம் எந்த புதிய காளான்கள், முட்டை, உப்பு, 50 கிராம் வெண்ணெய், 100 வெங்காயம் இன் கிராம்.

தயாரிப்பு:

1. முதல் நாங்கள் பழக்கமான நிலையான முறை பயன்படுத்தி, மாவை பிசைந்து வேண்டும். அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு சிறிது நேரம் நிற்க வேண்டும்.
2. சமையல் திணிப்பு முக்கிய பொருட்கள் சிறு துண்டுகளாக தொடங்குகிறது. வெங்காயம் மற்றும் காளான்கள் தோராயமாக கரைக்கும் இருக்க வேண்டும், மற்றும் ஈரப்பதம் ஆவியாகி வரை, எண்ணெய் பின்னர் வறுக்கவும் அனைத்து உருவாக்கப்பட்டது. கலவையை உப்பு சேர்த்து குளிர்விக்க வைக்க பின்னர் அவசியம்.
3. அவசியம் இல்லை ravioli தயாரித்தல் ஒரு சிறப்பு வடிவம் வேண்டும். மாவை பாதியில் பிரிக்கலாம், பின்னர் ஒவ்வொரு பகுதியாக வெறுமனே அடுக்கு வெளியே செல்லலாம்.
4. சிறிய சரிவுகள் ஒன்று தாளில் திணிப்பு வெளியே இடுகின்றன.
5. இலவச இடைவெளியில் தாக்கப்பட்டு முட்டை உயவூட்டு.
6. இரண்டாவது தாள் உறை.
7. ஒரு சிறப்பு கத்தி பயன்படுத்தி தயாரிப்பு வெட்டி.

மேலும் தயாராக ravioli மிகவும் ஹவுஸ்வைஃபாகவும் விருப்பத்தை பொறுத்து வேகவைத்த அல்லது வறுத்த, முடியும்.

மோல்டிங் முறைகள்

ravioli செய்யும் இரகசிய மோல்டிங் preforms ஒரு சிறப்பு முறையாகும். அச்சு பாலாடை கைகள், விரல்கள் மெதுவாக விளிம்பில் zaschipyvaya என்றால், பின்னர் பிரபல இத்தாலிய உணவுகளில், அங்கு சிறப்பு சாதனங்கள் ஆகும்:

1. வடிவ கத்தி. முதலாவதாக, மாவை தேக்கரண்டி ஒரு மெல்லிய அடுக்கு நிரப்புதல் பிரித்தனர். சரிவுகள் இடையே விட குறைவாக 3-4 சென்டிமீட்டர் ஒரு குறுகிய தூரம் இருக்க வேண்டும். திணிப்பு இரண்டாவது தாள் இடைவெளியோடு கவர் ஒரு சிறப்பு கத்தியால் வெட்டி வேண்டும் இருக்க வேண்டும். இதன் விளைவாக, பொருட்கள் கண்கவர் சுருள் விளிம்புகள் பெற்று வருகின்றனர்.
2. படிவம். அளவு பொறுத்து, அது செல்கள் ஒரு வித்தியாசமான எண்ணை வைத்திருக்கலாம். முதலாவதாக, அதன் மங்கலான முதல் டெஸ்ட் உருவாக்கம். பின்னர், இடங்களில் துளைகள் திணிப்பு வைக்கப்படுகின்றன எங்கே. பின்னர் அமைப்புருவாக்கம் மற்றும் பிற ஒரு ரோலிங் பின் நன்றாக சுருட்டப்பட்ட மறைப்பதற்கு. என்று முடிக்கப்பட்ட பொருட்கள் பிறகு துளைகள் மூலம் விழுந்து டெஸ்க்டாப் தோன்றும்.
3. பிகர்ட் ரோலிங் பின். இந்த அசல் இந்தக் கருவியானது மூன்று நீள்வெட்டு விலா ஒரு திருகு வடிவத்தில் ஒரு உருளையாகும். கட்டுமானத்தில் ஒரு ரோலிங் பின் லேமினேட்டிங் நிரப்பப்பட்ட மாவை இரண்டு தாள்கள் கொண்ட, அது மட்டுமே அழகாக வடிவ கத்தி வெட்டி வேண்டிய பணிக்கருவிக்கு (உறைகள்), பெற முடியும்.

அத்தகைய நடவடிக்கை விளைவாக கொதிக்க அல்லது அடுப்பில், முன் வளைகுடா சமைத்த சாஸ் சுட்டுக்கொள்ள, மேலும் ravioli வறுக்கவும் இருக்க முடியும்.

பாலாடைக்கட்டி நிரப்பப்பட்ட ravioli

இத்தாலியில், பெரும்பாலும் பாலாடைக்கட்டி உடன் ravioli சமைத்த. நிரப்புதல், இந்த வகை நாட்டின் தேசிய மரபுகள் வரிசையில் சிறந்தது. ஆடு சீஸ், ஒரு சிறிய வெண்ணெய், மாவு, உப்பு 150 கிராம், வேகவைத்த பிசைந்து கிழங்கு, முட்டை, சீஸ் "பார்மிசன்", மிளகு மற்றும் நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் 75 கிராம் 250 கிராம்: உணவு தயாரித்தல் பின்வரும் முக்கிய கூறுகள் தேவைப்படுகிறது.

கட்டங்களில் ஒரு உணவாகும்:

1. முதல், நிறம் பேஸ்ட் தயாரிப்பு கவனமாக இருக்க வேண்டும் மாவு புதிய முட்டைகள் ஒரு ஓட்ட, பின்னர் ஆகியவற்றில் இருந்தும் உப்பு சேர்க்க. மாவை ஒரு மென்மையான மற்றும் போதுமான மீள் வேண்டும். அது தாளில் சுற்றி வைக்கப்பட்டு சுருக்கமாக ஒதுக்கி அமைக்கப்பட வேண்டும் முதிர்ச்சியடைய.
2. ஒரு சிறிய மிளகு மற்றும் மூலிகைகள் சேர்த்து திணிப்பு பாலாடைக்கட்டி, உப்பு தயார் செய்யும் பொருட்டு பின்னர் மெதுவாக ஒரு கிளையாகும் அதை பிசைந்து.
3. , மேஜை மீது மாவை உருட்ட, மாவு தூவி ஒரு மெல்லிய அடுக்கு வடிவில்.
4. சரிவுகள் இடையிலான தூரம் சுமார் 4-5 சென்டிமீட்டர் என்று அது நிரப்புதல் ஒரு தேக்கரண்டி விநியோகிக்கவும்.
5. தயாரிப்புகள் இரண்டாவது துடுப்புகள் கொண்டு மூடி அவர்கள் ஒன்றாக ஒட்டிக்கொள்கின்றன என்று கைகளை அழுத்தும்.
6. ஒரு வட்டு வடிவ கத்தி வடிவமைப்பு ஒரு கத்தி அழகாக பகுதிகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது.

இப்போது ravioli எண்ணெய் அட்டவணை, பாசன பின்னர் உப்பு நீரில் கொதிக்க, மற்றும் grated சீஸ் "பார்மிசன்" தூவி வேண்டும்.

இத்தாலிய கிளாசிக்

கிளாசிக் ravioli - இத்தாலியர்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன என்று ஒரு தயாரிப்பு ரிகோட்டா ஆனது மற்றும் கீரை கொண்டு அடைத்த தயாரிப்பது. அவர்களை செய்தல் கொள்கையளவில், எளிது. முக்கிய விஷயம் முன்னிலையில் பொருட்கள் பின்வரும் என்று: மாவு ½ கொண்டிருக்கும் கிலோ, 2 முழு முட்டைகள், அத்துடன் 8 முட்டை மஞ்சள் கருவை மற்றும் 2 முட்டை வெள்ளை, ஆலிவ் எண்ணெய் 30 அளவு சோயா, உப்பு மற்றும் grated ஜாதிக்காய் ஒரு தேக்கரண்டி ¼, சீஸ் "பார்மிசன்" 30 கிராம், 150 கீரை மற்றும் ரிகோட்டா ஆனது கிராம்.

ஒழுங்காக ravioli தயார் செய்யும் பொருட்டு அது காட்சியில் அனைத்து செயல்பட வேண்டும்:

1. முதல் மாவு, 2 முட்டை மஞ்சள் கருவை மற்றும் 8 தேவை மாவை மீள் பிசைந்து வேண்டும். பின்னர் அது குளிர்சாதன பெட்டியில் சுமார் 30 நிமிடங்கள் படுத்து வேண்டும்.
2. நிரப்புதல் சிறிது எண்ணெய் வறுக்கவும் பொறுத்தவரை, கழுவி, மற்றும் தன்னிச்சையாக நறுக்கப்பட்ட obsushenny கீரை. விரைவில் பசுமையாக தேவையான அளவிற்கு குறைத்து கூறப்பட்டிருக்கிறது மற்ற கூறுகள் சேர்க்க.
3. மெல்லிய வெளியே ரோல் இவை ஒவ்வொன்றும் இரண்டு பாகங்கள், மாவை பிரித்து.
4. ஒரு தாளில் சுத்தமாகவும் சரிவுகள் திணிப்பு இடுகின்றன.
5. இரண்டாவது நீர்த்தேக்கம் அனைத்து மூடி தனது இரு கைகளாலும் அதை கசக்கி.
6. தனிப்பட்ட ravioli ஒரு பணிக்கருவிக்கு வெட்டி.
7. தயாரிப்புகள் சிறிது உப்பு நீரில் கொதிக்க.

ravioli உள்ளன பரிமாறவும் மிகவும் அவசியமான, சூடான ஆலிவ் எண்ணெய் அவர்களை தெளித்து மற்றும் grated சீஸ் கொண்டு தெளிக்கப்படும். எனினும், அவர் உருகி நேரம் வேண்டும்.

காட்டின் வாசனை உடன்

ஒவ்வொரு இல்லத்தரசி ravioli மிகவும் பூர்த்தி கொண்டு வர முடியும். ஒரு உன்னதமான செய்முறையை நீங்கள் முற்றிலும் எந்த விருப்பங்கள் பயன்படுத்த அனுமதிக்கிறது. உதாரணமாக, எடுத்து, பாஸ்தா உருளைக்கிழங்கு மற்றும் காளான் கொண்டு சமைக்கப்பட்ட என்ற அடிப்படையில் மற்றொன்று. எங்கே நீங்கள் பின்வரும் பொருட்கள் வேண்டும்:

• மாவை பொறுத்தவரை:

½ கொண்டிருக்கும் மாவு, ஆலிவ் எண்ணெய் 100 மில்லி, உப்பு 20 கிராம், 2 மற்றும் 4 முட்டையின் மஞ்சள் கரு கிலோகிராம்.

• நிரப்பப்பட்ட ஒரு:

6 உருளைக்கிழங்கு, வெங்காயம், புதிய காளான்கள், மிளகு 300 கிராம், வெண்ணெய் மற்றும் உப்பு 60 கிராம்.

முந்தைய உள்ளடக்கிய ஒத்த வருகிறது ravioli தயார் செயல்முறை:

1. முதல் மாவை தயார். இந்த நோக்கத்திற்காக, sifted மாவு ஒரு கொள்கலன் அனைத்து மற்ற கூறுகள் சேர்க்க. கலக்கும் பொதுவாக அந்தந்த அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு பிறகு சுமார் 10 நிமிடங்கள் பிளாஸ்டிக் உறை சுற்றி வைக்கப்பட்டு குளிர்சாதன பெட்டியில் மணி ஒரு ஜோடி கூண்டில் ஏற்றப்பட வேண்டும் நீடிக்கிறது.
2. முதலில் நீங்கள் நிரப்புவதற்கான உருளைக்கிழங்கு கொதிக்க வேண்டும். பின்னர் அது ஒரு கூழ் மற்றும் உறை ஒரு நீட்டவும் இருக்க வேண்டும். தனித்தனியாய், ஒரு வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் நறுக்கப்பட்ட காளான்கள் மற்றும் வெங்காயம் வறுக்கவும். பொருட்கள் இணைக்க வேண்டும் என்று பிறகு, ஒரு சிறிய உப்பு மற்றும் மிளகு அதில் எதையும் சேர்க்கவோ முற்றிலும் கலந்து.
3. 1 மி.மீ தடிப்பானது மற்றும் சம கீற்றுகள் வெட்டப்பட்ட ஒரு அடுக்கில் மாவை உருட்ட. அவர்களுடைய அகலம் ravioli என்ன அளவு பொறுத்தது. அடுத்து, பின்வருமாறு நீங்கள் தொடர வேண்டும்: சிறிய சரிவுகள் ஒன்று துண்டு திணிப்பு வெளியே போட மீது. இன்னும் இடையிலான தூரம் சுமார் 2 சென்டிமீட்டர் இருக்க வேண்டும். இரண்டாவது துண்டுகளின் கவர் பொருட்கள் மற்றும் சிறிது அழுத்தவும். பற்கள் கொண்டு அதன் பின்னர் வடிவ கத்தி அதே துண்டுகள் மீது பணிக்கருவிக்கு வெட்டி. அதேபோல், மீதமுள்ள கீற்றுகள் தொடர வேண்டும்.
4. எண்ணெய் உப்பு நீரில் தயாராக ravioli கொதிக்க.

அதன் பின்னர், தயாரிப்பு சாப்பிட்டு முடியும். ஒரு சேர்க்கை சாதகமாக உள்ளது ஒரு மணம் எண்ணெய் (பூண்டு மற்றும் துளசி) பயன்படுத்த.

சைவ விருப்பத்தை

எப்படி வீட்டில் வேறு ravioli சமைக்க? புகைப்படங்கள் ஒரு இத்தாலியின் பாரம்பரிய செய்முறையை தெளிவாக இந்த அசாதாரண வறுக்கவும் முடியும் எப்படி காட்ட "பாலாடை." ஸ்பீடு: மாவை, வெங்காயம் 300 கிராம், புதிய பூசணி கூழ் 200 கிராம், பச்சை பட்டாணி 50 கிராம், மற்றும் 1 தக்காளி.

இந்த வழக்கில், பின்வருமாறு தயாரிப்பு ஆகும்:

1. நிரப்புதல் பூசணி கூழ் மற்றும் வெங்காயம் க்யூப்ஸ் வெட்டப்பட்ட வேண்டும், பின்னர் டெண்டர் வரை பட்டாணி சேர்த்து, அவர்களை வறுக்கவும்.
2. கலவையை ஒரு பிளெண்டர் ஒரு கூழ் மாறியது.
3. ஒரு மெல்லிய அடுக்கில் மாவை மற்றும் நீர் மிகவும் சிறிய புழுதி அது உருட்ட.
4. தாள் ஒரு புறத்தில் ஒரே சரிவுகள் திணிப்பு இடுகின்றன. இன்னும் இடையிலான தூரம் பொருட்கள் பரிமாணங்களை பொருந்த வேண்டும்.
5. தாளின் திணிப்பு இல்லாத சைடு கவர் மற்றும் உறுதியாக கீழே அழுத்தவும்.
6. ஒரு வடிவ கத்தி ஒரு சிறப்பு கத்தி பயன்படுத்தி பணிக்கருவிக்கு மீது வடிவமைப்பு வெட்டி.
7. கொதிக்கும் நீரில் 5 நிமிடங்கள் கட்டுரை கொதிக்க.
8. சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கப்பட்ட தக்காளி வறுக்கவும் எண்ணெய் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் வேண்டும்.
9. 3 நிமிடங்கள் ஒன்றாக ravioli மற்றும் பொருட்கள் ஓட சேர்க்கவும்.

முடிந்தது பொருட்கள் காய்கறிகள் ரசிகர்கள் மிகவும் சிறப்பாக இருக்கும். வறுக்கப்பட்ட தக்காளி செய்தபின் புதிய பூசணி சுவை ஆஃப் அமைக்க, மற்றும் உண்மை சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு ஒரு வரம் இருக்கும்.

பாரம்பரிய விருப்பத்தை

உண்மை இத்தாலிய பாரம்பரியம் ஆவி இந்த அசாதாரண டிஷ் தயார் செய்யும் பொருட்டு அது ravioli மாவை கிளாசிக் செய்முறையை பயன்படுத்த நல்லது. மாவு 250 கிராம், ஒரு சிறிய உப்பு, 2 முட்டை மற்றும் 4 முட்டை மஞ்சள் கருவை: அவரைப் பொறுத்தவரை பொருட்கள் ஒரு குறைந்தபட்ச தொகுப்பு வேண்டும்.

இந்த விருப்பத்தை ஒரு தனித்துவமான அம்சம் நடைமுறையில் எந்த நீர் உள்ளது. ஈரப்பதம் முட்டைப் வெள்ளை எடுக்கப்பட்டது. விளைவாக ஒரு உண்மையான பாஸ்தா போல் ஒரு பிரகாசமான நிறமுடைய நிறை. அது கடினம் அல்ல சமைக்க:

1. மாவு சலி பின்னர் ஒரு கிண்ணத்தில் அதை ஊற்ற.
2. முட்டை மற்றும் உப்பு பீட்.
3. படிப்படியாக மாவு, தொகுதி செய்ய சீரான வட்ட இயக்கம் அவற்றை சேர்க்க.

ஒரு முட்டை எடுக்க அவசியம் மாவு ஒவ்வொரு 100 கிராம் க்கான: அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு அது ஒரு முக்கிய விதி நினைவில் அவசியம், மென்மையான மற்றும் மீள் இருந்தது. கலவை மிகவும் அடர்த்தியாக இருக்கும் என்றால், அது படிப்படியாக முட்டை மஞ்சள் கருவை சேர்க்க வேண்டும். இந்த மட்டும் சரியான நிலைத்தன்மையும், ஆனால் செய்ய சோதனை நிறம் இன்னும் பிரகாசமான மற்றும் அழகாக இருக்கிறது. மேலும், ravioli தேர்ந்தெடுக்கப்பட்டுள்ளன செய்முறையை பொறுத்து தயார்.