"Saguday": செய்முறையை. செய்முறையை புகைப்படங்கள்: சால்மன், Whitefish இருந்து Whitefish இன் கானாங்கெளுத்தி இன் "Saguday",

மீன் உணவுகள் மட்டுமே ருசியான, ஆனால் மிகவும் பயனுள்ளதாக இல்லை. இதில் மிகக் குறைந்த அளவு செயலாக்கம் ஆகியவற்றுடன் மூல அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு இருந்து சமைக்க குறிப்பாக. அது saguday இந்த டிஷ் உள்ளது. இந்த கட்டுரையில், நாம் உருவாக்கியதற்காக பல விருப்பங்கள் வழங்குகின்றன. நீங்கள் மீன் பல்வேறு இனங்கள் உங்கள் செய்முறையை sagudaya தேர்வு முடியும்.

இந்த டிஷ் என்ன?

Saguday - வேகமாக மற்றும் பல்துறை சிற்றுண்டி. டிஷ் உருவானது மற்றும் ரஷ்யாவின் வடக்கில் மிகவும் பொதுவானதாகும். அது மட்டும் புதிய வசதிக்காக உணவுகள் தயார். இந்த வழக்கில், மீன் எந்த வெப்ப சிகிச்சை உள்ளாகி இல்லை. சமையல் மாறுபடலாம், ஆனால் மைய அதே உள்ளது. பயபடுத்தப்பட்டு: மீன், எண்ணெய், வெங்காயம், மசாலா மற்றும் சில புளிப்பு அடிப்படை. சராசரியாக, இந்த டிஷ் பதினைந்து நிமிடங்களில் தயாராக உள்ளது.

மீன் சில தயார் அவசியம்?

நீங்கள் கிளாசிக் செய்முறையை saguday செய்தால் மட்டுமே பயன்படுத்த வேண்டும் என்று வழிமுறைகளை கொண்டுள்ளது வெள்ளை மீன். அடிப்படையாக Whitefish, Grayling மற்றும் Whitefish இன் இறைச்சி Tradionno எடுத்து. எங்கள் பேண்ட்டில் சிவப்பு மீன் கொண்டு சமையல் உள்ளன.

ஆனால் இந்த புள்ளி அல்ல. அடிப்படை விதி பிற அரை தேர்ந்தெடுக்கும் போது. அது வெப்ப சிகிச்சை இல்லாமல் வழங்கப்படும் ஏனெனில் இறைச்சி மட்டுமே புதிய இருக்க வேண்டும். வெறுமனே, நிச்சயமாக, மீன் பிடித்து மற்றும் வலது தயாராக உணவு முன் சிதைத்த என்றால். ஆனால் அது எப்போதும் வேலை செய்யாது.

கடையில் அது வாங்கிய என்றால் எப்படி அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு இளமையையும் தீர்மானிக்க? நாம் அடிப்படை விதிகளை தனித்துத்:

• முதலாவதாக, ஒரு வீங்கிய தொப்பை இல்லாத.
• இரண்டாவதாக, மீன் ஒரு பளபளப்பான, bodyside செதில்கள் வேண்டும்.
• மூன்றாவதாக, புதிய மீன் செவுள்கள் மூடப்பட்டிருக்கும் மற்றும் பிரகாசமான சிவப்பு.
• நான்காவதாக, அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு ஒரு விரும்பத்தகாத வாசனை இருக்க முடியும்.
• ஐந்தாவது, புதிதாக இருக்கும் போது மீன் மீள் மற்றும் அடர்த்தியான அழுத்தும்.

இந்த டிஷ் தயாரிப்பு கடினங்கள் அரை வெட்டும் தோன்றும். எனவே உறைவிப்பான் ஐம்பது நிமிடங்கள் மீது பூண்களும் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இல்லையெனில், விருப்பத்திற்கு மீன் கஞ்சி கட்டிங், ஆனால் போது தனி துண்டுகள்.

ரெசிபி: saguday கானாங்கெளுத்தி

பர்க் குளிர்ந்த கானாங்கெளுத்தி தொடங்க. வால், தலை மற்றும் துடுப்புகள் நீக்கவும். தொப்பை வெட்டி மெதுவாக உள்ளேயும் நீக்க. நீர் மற்றும் obsushivayut இயங்கும் பல முறை கழுவி. அடுத்து, கவனமாக, தோல் நீக்க மற்றும் அனைத்து எலும்புகள் நீக்க முதுகெலும்பாக வெட்டி.

உடலில் கானாங்கெளுத்தி ஒரு சென்டிமீட்டர் விட தடிமனாக சிறு துண்டுகளாக வெட்டி, இரண்டு பகுதிகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது வேண்டும். தொட்டிக்கு நறுக்கப்பட்ட மீன் போடு. வெங்காயம் இறுதியாக வெட்டுவது மற்றும் கழுவ வேண்டும். சாறு அதிகபட்ச அளவு ஒதுக்கீடு அடிபணிய, அது ஒரு சிறப்பான முறையில் குறைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. மாறாக முழுவதும் விட, Die இரண்டு துண்டுகளாக வெட்டி சேர்த்து மெல்லிய கீற்றுகள் வெட்டப்படுகின்றன. மீன் நீரில் கலந்து அந்த பத்து நிமிடங்கள் விட்டு.

நாங்கள் உங்களுக்கு இல்லை மிகவும் பாரம்பரிய saguday கானாங்கெளுத்தி வழங்குகின்றன. செய்முறையை ஒரு சிறப்பு டிரஸ்ஸிங் கூடுதலாக வேண்டும். இரண்டு பெரிய தேக்கரண்டி கரடுமுரடான உப்பு, சிறிய - சர்க்கரை, கருப்பு மிளகு, உலர்ந்த வெந்தயம், வோக்கோசு, ஒரு மோட்டார் உள்ள லாரல் அரை ஒரு சில இலைகள். மீன் மற்றும் வெங்காயம் கொண்டு சுவையூட்டும் கலவை. பத்து பதினைந்து நிமிடங்கள் வைத்து விடு. கானாங்கெளுத்தி மணம் aromas, ஊற வேண்டும். காடி 9 சதவீதம் பெரும் ஸ்பூன்ஃபுல்லை வேகவைத்த தண்ணீர் மூன்று தேக்கரண்டி கலைக்கவும். , அனைத்து மீன் சேர்த்து நன்கு கலந்து காய்கறி எண்ணெய் ஊற்ற.

கானாங்கெளுத்தி நடைமுறையில் இறைச்சி உள்ள நீச்சல் இருக்க வேண்டும். அது இல்லை என்றால், நீங்கள் ஒரு சிறிய தாவர எண்ணெய் மற்றும் வினிகர் சேர்க்க வேண்டும். ஒரு மூடி கொள்கலன் மூடி ஒரு குளிர் இடத்தில் ஒரு இரவு வைத்து. காலையில் அனைத்து முற்றிலும். டிஷ் முழுமையாக தயாராக உள்ளது.

சிஸ்கோ Saguday

இது - பைக்கால் ஏரியின் மீது பொதுவானது என்று ஒரு பாரம்பரிய டிஷ். எங்களுக்கு சிஸ்கோ saguday தயார் எப்படி வாசமாயிருப்பதாக. செய்முறையை மிகவும் எளிமையான மற்றும் வேகமாக இருக்கும்.

அவளை தோல் நீக்க ஆட்டுக்கறி பிரிக்க மற்றும் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, மீன் அரை கிலோ எடுத்து. அவற்றின் அளவு ஒரு சென்டிமீட்டர் மிகாமலும் இருக்க வேண்டும். பெரிய வெங்காயம் வெட்டி கொதிக்கும் நீர் கொண்டு scalded. இதன் விளைவாக, காய்கறி மேலும் மிருதுவாக இருக்க மற்றும் கூடுதல் கசப்பு போகலாம். மீன் இணைந்து வெங்காயம் மறியல் மற்றும் இருபது நிமிடங்கள் விட்டு. அடுத்து, மிளகு, அரை எலுமிச்சை ஒரு சிறிய எண்ணெய், உப்பு மற்றும் சாறு சேர்க்க. ஊற விட்டு, மிகவும் கவனமாக எல்லாம் பரபரப்பை. 15 நிமிடங்கள் பிறகு டிஷ் தயாராக உள்ளது. அது புதிய வெண்ணெய், சிறு சிறு துண்டுகள் ஆக்குகிற சிவப்பு வெங்காயம் மற்றும் புதிய மூலிகைகள் துண்டுகள் சேர்க்க முடியும்.

Saguday Whitefish

குக் இந்த டிஷ் மட்டும் குளிர்ந்த பூண்களும் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இந்த வழக்கில், ஒரு உயர்தர Whitefish saguday. செய்முறையை முந்தைய பதிப்பு விட சற்று வேறுபட்டது.

மீன் இரண்டு சென்டிமீட்டர் துண்டுகள் வெட்டப்படுகின்றன. இது செய்து தானிய முழுவதும் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. ஒரு கண்ணாடி டிஷ் அனைத்தையும் போடு வெங்காய பஜ்ஜி, மிளகு மற்றும் உப்பு சேர்க்க. மெதுவாக கலந்து எலுமிச்சை சாறு (அல்லது வினிகர்) பருவத்தை. டிஷ் ஒரு மணி நேரம் ஒரு குளிர் இடத்தில் வைத்து. பரிமாறும் முன், அனைத்து பொருட்கள் கலந்து.

இளஞ்சிவப்பு சால்மன் Saguday. செய்முறையை

அது அடிக்கடி அல்ல தயார். வேறு விருப்பத்தைத் saguday உணவுகள் வழங்க முடியும். செய்முறையை வினிகர் இல்லை. ஒரு மிக அசல் மற்றும் ருசியானது விளைவாக டிஷ்.

பிங்க் சால்மன் பீல் மற்றும் வெட்டுவது. மிளகு, உப்பு, உலர்ந்த வெந்தயம் மற்றும் தாவர எண்ணெய், வெங்காய பஜ்ஜி ஆறு பெரிய கரண்டி சேர்க்கவும். முற்றிலும் கலந்து. இறுதியாக பூண்டு ஐந்து கிராம்பு கசக்கி இல்லை, வெட்டுவது. ஒரு எனாமல் பான் ஒரு மாற்ற மூடி குளிர்சாதன பெட்டியில் போடப்படுகிறது, ஒன்றாக எல்லாம் அசை. ஊறுகாய்களிலும் நேரம் சுவை விருப்பங்களை பொறுத்து அமையும். டிஷ் பரிமாறவும் புதிய கொத்தமல்லியை, ஆலிவ், வெங்காய பஜ்ஜி மற்றும் துண்டுகளாக்கப்பட்ட வெள்ளரி பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

Saguday சால்மன்

மேலும் கொழுப்பு பெற்று, சுவையான மற்றும் சால்மன் டிஷ் விட சத்தான உள்ளது.

நாங்கள் உங்களுக்கு ஒரு பெரிய saguday-செய்முறையை வழங்குகின்றன. புகைப்பட நீங்கள் மீன் துண்டுகள் வெட்டி கொள்ள வேண்டும் என்பதை காட்டுகிறது.

அது மென்மையான மற்றும் அழகான செய்ய பொருட்டு, நாம் பின்வரும் குறிப்புகள் பரிந்துரைக்கிறோம். துண்டுகளாக முன் குளிர்ந்த மீன் fillets உறைந்திருக்கும் ஒரு பிட் தேவை. நாங்கள் தொடர்ந்து.

கட்டிங் பலகையில் பெரிய உப்பு ஒரு மெல்லிய அடுக்கு ஊற்ற. சிறந்த பரவல் மெல்லிய மீன் வெட்டப்பட்டது. சிறந்த தாராளமாக உப்பு நிரப்ப. ஒரு சால்மன் ஒன்றரை மணி விடவும். நிகழ்வில் நேரம் வரம்பு அதிகரித்துள்ளது முடியும் என்று ஒரு வாய்ப்பு உள்ளது என்று. முதலாவதாக, இறைச்சி இந்த நேரத்தில் வெளியே அனைத்து கெடுதியான நிற்க. இரண்டாவதாக, இந்த மீன் சாறுகள் இயக்கம் brining அதிகரிப்பு தூண்டிவிடும்.

வெள்ளை வெங்காயம் க்யூப்ஸ் வெட்டப்பட்ட மற்றும் கொதிக்கும் தண்ணீர் ஊற்ற. இதன் விளைவாக, கூடுதல் கசப்பு மற்றும் சிறப்பியல்பு நறுமணம் செயலிழந்துவிட்டது. வெந்தயம் ஒரு கொத்து வெட்டுவது. ஒன்றாக சர்க்கரை பெருமளவு கரண்டியால் மற்றும் வினிகர் devyatiprotsentnogo அதே அளவு மீன்கள் கிரீன்ஸ் சேர்க்கவும். எல்லாம் கலந்து சிறிது நேரம் விட்டு. நாம் ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது வெங்காயம் செய்ய வேண்டும்.

மீன் ஒரு வடிகட்டி ஒரு மாற்ற மற்றும் நீர் இயங்கும் கீழ் முற்றிலும் துவைக்க. கண்ணாடி அதிகப்படியான திரவத்தை விட்டு. வெங்காயம் மீன் கலவை. ஸ்டார் சோம்பு ஒரு மோட்டார் உள்ள பவுண்டு மற்றும் டிஷ் சேர்க்க. ஆலிவ் எண்ணெய், துண்டுகளாக்கப்பட்ட வெள்ளரி மற்றும் பிடித்த பதப்படுத்தப்பட்ட சேர்க்கவும். முற்றிலும் கலந்து. பரிமாறும் முன், எலுமிச்சை சாறு கொண்டு தெளிக்க.

Saguday - சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான சிற்றுண்டி. நாம் சமைக்க முயற்சி பரிந்துரைக்கிறோம்.