Smokehouse சூடான வழியில் புகை மீன் எப்படி நடத்துவது என்பதில் அறிவுரை

புகைபிடித்த மீன் எப்போதும் ஒரு சிறப்பு சுவையாகவும் கருதப்படுகிறது. குறிப்பாக அதன் சுவை மற்றும் ஹெர்ரிங் பாராட்டைப். ஆனால் கூட வீட்டில், நீங்கள் ஒரு ஒத்த அற்புதம் தயார் செய்யலாம். பயன்படுத்தவும் நதி மீன் எளிமையாகவும் விடுதி. எப்படி வீட்டில் நடத்த புகைத்தல் மீன் smokehouse உள்ள? அறிவுறுத்தல்கள் மற்றும் ஆலோசனை இந்த கட்டுரையில் வழங்கப்படும் பின்பற்றவும், மற்றும் உங்கள் அட்டவணை அற்புதமான உணவுகள், விடுமுறை, ஆனால் அன்றாட வாழ்க்கையில் மட்டுமே கொண்ட பணக்கார இருக்கும்.

புகை மீன் smokehouse உள்ள: பொது வழிமுறைகளை

சுத்தமான மீன், அழித்ததுடன் அது உப்பிலிடுதல்: மிகுந்த கவனத்துடன், ஆயத்த நிலை உடன். ஒரு சிறிய podvyalite நன்றாக மற்றும் துவைக்க பொருட்கள் முட்டையிடும் முன்.

smokehouse மற்றும் அளவு மீன் அளவு பொறுத்தது. நீங்கள் ஒரு வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட சாதனம் ஒரு பெட்டியின் அளவு இருந்தால், அதை ஒரு அற்பம் சமைக்க, அளவு பீப்பாய் சமமாக இருக்கும் - நடுத்தர பயன்படுத்த. ஒரு அமைச்சரவை, நீங்கள் முழு பெரிய மீன் புகைப்பிடிக்க முடியும்.

ஒரு தாவல் எப்பொழுதும் ஒரே அளவைக் கேட்ச் பற்றி வரை பறிக்கப்படுகின்றன.

smokehouse உள்ள மீன் புகைத்தல் மூலம், நன்றாக, அது இணைக்கவும் குறிப்பாக ஒரு செங்குத்து நிலையில். அது முதலில், கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும், போது சூடான முறை மிகவும் உயர்ந்த வெப்பநிலைகள் மற்றும் கொதிக்கும் நீராவி பொருட்கள் மீது ஒரு செல்வாக்கு இருக்கிறது என்பதால்.

இல் பெரிய மீன் , கீழே எலும்பை ரிட்ஜ் சேர்த்து சதை வெட்டி.

கீழே சிறந்த இது சில்லுகள் போலல்லாமல், எரிக்க இல்லை உலர் பூச்ச மரம், வரிசையாக இருக்கும்.

அலமாரியில் ஜூனிபர் பயன்படுத்த முடியும் அதிகரிக்க. புகைப்பிடிப்பவர் ஒரு சில சிறிய கிளைகள் கீழே அருகே வைக்கவும். சிகிச்சை சூடான மீன் பத்து நாட்கள் வரை வைத்திருக்கலாம்.

smokehouse புகைப்பழக்கம் மீன் தீ பாதுகாப்பு அளவீடுகள் ஆகியவற்றிற்கு இணங்கும் மேற்கொள்ளப்பட வேண்டும்: ஒரு திடீர் காயம் ஏற்பட்டால் நீர் மற்றும் பர்ன்ஸ் மருந்துகள் கிண்ணத்தைக் கையில் எப்போதும் வேண்டும்.

எனவே அவர்களுக்கு smokehouse அணுகுவதற்கான முன்கூட்டியே pobespokoytes மூடப்பட்டது குழந்தைகள், இந்த மிக ஆபத்தான நடவடிக்கையில் சம்பந்தப்பட கூடாது.

சூடான புகை மீன் smokehouse உள்ள

இரண்டு மூன்று மணி நேரம் - இந்த முறை மூலம் தயாரிப்பு முக்கிய தனித்துவமான அம்சம் உணவு பெறுவதில் வேகம். ஆனால், துரதிருஷ்டவசமாக, மற்றும் அடுக்கு வாழ்க்கை மேலும் குறைகிறது. ஹாட்-புகைபிடித்த மீன் ஐந்து அல்லது ஆறு நாட்களுக்கு பிறகு சீர்குலைய தொடங்க கூடும். அறுவை சிகிச்சை, கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ளப்படும் வெப்பநிலை 80-100 டிகிரி வரை அடைய முடியும், எனவே புகையில் "சமையல்" ஒரு வகையான உள்ளது. தயாரிப்பு பிரகாசமான சுவை கொண்டது, மென்மையான மென்மையானது.

ஒரு smokehouse வெப்ப- பொது செய்முறையை மீன் புகைத்தல்

வரட்சி, பேக்கிங் மற்றும் நேரடி புகைப்பிடித்தல்: ஒட்டுமொத்த செயல்முறை செயல்படும் மூன்று நிலைகளில் பிரிக்கப்பட்டுள்ளது. முதல் கட்டத்தில் கதவை மூடிய முடியாது. வெப்பநிலை தொடங்கிய பின்னர் அரை மணி நேரம் படிப்படியாக எழுபது டிகிரி கோணத்தில் உயர்த்தப்பட்டது. மீன் விடுகின்றது, மேற்பரப்பில் கடுமையான மாறுகிறது மற்றும் துடுப்புகள் வெள்ளையாக மாறிவிடுகின்றன. பின்னர், படிப்படியாக வெப்பம் சேர்த்து, மீன் மற்றொரு முப்பது அல்லது நாற்பது நிமிடங்கள் மூலம் சுடப்படும். அவள் எலும்புகள் இருந்து சதையைக் பிரிக்க தொடங்குகிறது. கடந்த படி புகை தலைமுறை எண்ணிக்கையை அதிகரிக்க வேண்டும். இதை செய்ய, தூவுவதற்குப் மரத்தூள் மற்றும் மர சாம்பல் கிட்டத்தட்ட மறைந்து சேர்க்க. முப்பது முதல் நாற்பது நிமிடங்கள் புகைபிடித்த மீன் ஒரு தங்க நிறம் கிடைக்கும். வேலை சுமார் இரண்டு மணி நேரங்கள் பிடிக்கும். அது கணக்கில் மீன் அளவு எடுக்க வேண்டும். பெரிய மாதிரிகள் ஓரளவு நீண்ட நிலையான கட்டுப்பாட்டின் கீழ் கோப்ட்டுக்களுக்கு வேண்டும். சோதனை மற்றும் குடும்ப வீட்டு வகைகளின் கவர்வது!