Vendace (மீன்): சமையல்

இன்று, கிட்டத்தட்ட ஒவ்வொரு இருப்பதிலேயே மீன் சாப்பாட்டின் உணவில். இந்த அவர்கள் கொழுப்பு அமிலங்கள், வைட்டமின்கள் மற்றும் அதன் இயல்பான வளர்ச்சிக்கு மனித உடலில் தேவையான கனிமங்கள் கொண்டிருக்கிலாம், ஆச்சரியம் இல்லை. - உண்மையிலேயே சமையல் உலகளாவிய vendace கருதப்படுகிறது மீன் நன்னீர். அது பல உப்பு செய்யப்பட்டு மற்றும் புகையூட்டப்படுகிறது, வேகவைத்த மற்றும் வறுத்த, வேகவைத்த, சுட்ட, மற்றும். இந்த உற்பத்தியில் சரியான ரசங்கள், முக்கிய உணவுகள் மற்றும் கூட கேக்குகள் செல்கிறது. அது Whitefish உலகம் முழுவதும் பிரபலமானது அந்த புகழ்பெற்ற பின்னிஷ் பை உறுப்பினராக உள்ளார். ஆனால் என்ன அது, நாம் சமாளிக்க வேண்டும்.

vendace விளக்கம்

Whitefish - Whitefish சொந்தமானது என்று ஒரு மீன். வெளிப்படையாய், அது அவரது உடல் சற்று, பக்கங்களிலும் அழுத்தப்பட்ட போன்ற கீழே விட சற்று குறைவாக மேல் தாடை, ஒரு ஹெர்ரிங் தெரிகிறது. மீன் தொப்பை வெள்ளை, நீலம் பக்கங்களிலும், மீண்டும் சாம்பல்நிற. Vendace வழக்கமாக இருபதுக்கும் மேற்பட்ட சென்டிமீட்டர் யாருடைய அளவு முப்பத்தைந்து சென்டிமீட்டர் உள்ளது, அதாவது நீளம் ஆனால் தனிநபர்கள் முழுவதும் அடையவில்லை.

இந்த நன்னீர் மீன் சில நேரங்களில் நதிகளில், அத்துடன் பால்டிக் கடல் கடலும் உள்ள, ரஷியன் ஏரிகள் காணப்படுகிறது. கூடுதலாக, ஜெர்மனி, ஸ்காட்லாந்து, பின்லாந்து, பெலாரஸ், டென்மார்க் ஆகிய நாடுகளில் காணலாம்.

மிகவும் குறைந்த கலோரி vendace உள்ளது. மீன் (அது எங்கு காணப்படுகிறது, நாம் ஏற்கனவே தெரியும்) மனித உடலில் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். அதன் இறைச்சி கார்போஹைட்ரேட், புரதங்கள் மற்றும் கொழுப்புகள், அதே போல் மற்ற பயனுள்ள பொருட்கள், வைட்டமின்கள் மற்றும் கூறுகள் நிறைய உள்ளன. மேலும், நரம்பு மண்டலத்தின் சாதாரண நிலையை அடைவதற்குக் வகிக்கும் மெக்னீசியம் ஒரு பெரிய தொகை, உள்ளது. எனினும், அது விரைவில் கெடுக்க முனைகிறது, அது ஒரே நேரத்தில் சமைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. Whitefish ஒரு சில எளிய சமையல் கவனியுங்கள்.

vendace வீட்டில் ஊறுகாய் எப்படி

மீன் நன்கு என்று தோல் நகர்த்தப்படுகிறது கைகளை தேய்த்து, செல்லப்பட்டுள்ளது. பின்னர் அது ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் போடப்படுகிறது மற்றும் கொதிக்கும் நீர், கொதிக்க, மெதுவாக கிளறி கொண்டு scalded உள்ளது. சமைத்த மீன் ஒரு வடிகட்டி உள்ள வீசுகின்றார் மற்றும் குளிர்ந்து. இதற்கிடையில், நிரப்புதல் தயார். முன்பு வைத்து அங்கு வினிகர், விரிகுடா இலை, வெட்டப்பட்டது குதிரை முள்ளங்கி ரூட் மற்றும் உப்பு இந்த சூடாக்கப்பட்ட நீர் வேண்டு. Whitefish மற்றொரு கொள்கலன் அடுக்குகள் வெந்தயம், இலைகள் மற்றும் மிளகு கலவையை உடன் இடம் மாற்றிக் வைத்து. பின்னர் கொள்கலன் டிரஸ்ஸிங் நிரப்பப்பட்ட மூன்று நாட்கள் உட்செலுத்த விட்டு உள்ளது. இந்த நேரத்தில், அனைத்து மீன் வினிகர் தோய்த்து வேண்டும். பின்னர் ஒடுக்குமுறை முதலிடத்தில் இரண்டு வாரங்களுக்கு விட்டு, பின்னர் கொள்கலன் மூடப்பட்டு இருக்கும்.

Whitefish தவிர மற்றவை இல்லை குறைந்த பிரபலமான டிஷ் கவனியுங்கள்.

ஒரு சைபீரிய உள்ள வேகவைத்த Whitefish

தேவையான பொருட்கள்: மீன் ஐந்நூறு கிராம், ஐந்து உருளைக்கிழங்கு, ஒரு கேரட், மூன்று தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய், மயோனைசே இருநூறு கிராம், ஒரு தேக்கரண்டி நறுக்கப்பட்ட வெந்தயம், ஒரு வெங்காயம், உப்பு மற்றும் ருசிக்க மசாலா.

தயாரிப்பு

முதலில், அது சுத்தம் மற்றும் Whitefish கழுவ வேண்டும். மீன் பின்னர், ஒதுக்கி வைத்து காய்கறிகள் ஈடுபட தொடங்கும். எனவே, சுத்தமான மற்றும் துண்டுகளாக வெட்டி உருளைக்கிழங்கு, மயோனைசே (நூறு கிராம்) ஒரு சிறிய அளவு கலந்து, சுவை செய்ய நறுமணப் பொருள்களுடன் தெளி. அரை மோதிரங்கள் வெட்டப்பட்ட வெங்காயம், கேரட் ஒரு grater தேய்த்தார்கள். அனைத்து இந்த ஒரு தடவப்பட்ட வடிவத்தில் வைக்கப்படுகிறது, Whitefish மேற்பூசப்பட்ட, மயோனைசே அதை ஸ்மியர், வாசனைப்பொருட்கள் பல்வேறு தெளிக்கப்படும். படிவம் பற்றி நாற்பது நிமிடங்கள் அடுப்பில் அனுப்பப்படும். மீன் மந்தமாக பணியாற்றினார் தயார்.

"Kalakukko" அல்லது vendace கொண்டு பின்னிஷ் கேக்

"Kalakukko" ஏனெனில் அது வீட்டில் தயாராக உள்ளது, உணவகங்களில் காணப்படுவது முடியாது பின்லாந்து ஒரு தேசிய உணவாகும். நிரப்புதல் vendace மீன், புகைப்படம் இணைக்கப்படவில்லை இது பயன்படுத்தப்படுகிறது என. ரொட்டி ஒரு சாதாரண ரொட்டி ஒத்த கேக், ஆனால் நிரப்புதல் அது உள்ளே, மிகவும் சுவையாக என்ன இருக்கிறது.

தேவையான பொருட்கள்: மாவு நான்கு கப், கம்பு மாவு நான்கு கப், தண்ணீர் மூன்று கப், தாவர எண்ணெய் இரண்டு தேக்கரண்டி, உப்பின் இரண்டு தேக்கரண்டி.

சுத்திகரிக்கப்பட்ட மீன் ஏழு நூறு கிராம், பேக்கன் நூற்றி ஐம்பது கிராம், அரிசி ஒரு spoonful, உப்பு ஒரு spoonful: நிரப்புவதற்கான.

தயாரிப்பு

முதல் பிசையப்பட மாவை: நீர் தாவர எண்ணெய், உப்பு, மாவு சேர்க்க, கிண்ணத்தில் ஊற்றப்படுகிறது. முடிக்கப்பட்ட மாவை ஒரு மெல்லிய விளிம்பில் செய்து, வெளியே சுற்றப்படுகிறது. கேக் மத்தியில் நீண்ட அரிசி, vendace (மீன்) மேல் தீட்டப்பட்டது pour, நாம் இப்போது, படிக்கும் இதில் உப்பு தூவி சமையல், பின்னர் கூட உப்பு நறுக்கப்பட்ட பன்றி இறைச்சி மற்றும் தகடுகள் வைத்து. பின்னர் நீர் உராய்வு எண்ணெய் பிளாட் சிறிய கேக், இலவச விண்வெளி பின்னர் மேல் மற்றும் கீழ் பக்கங்களிலும் முனைகள் மற்றும் திருப்பு, "உறை" உள்ளது. எல்லைகள் மெதுவாக கத்தி, நீர் ஈரமான மூலம் நிமிர்ந்து சேர்மங்கள். கேக் மாவு சேர்த்து மேல், வரிசையாக ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைத்து காகிதத்தோலில் காகிதம், நாற்பது நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ள. இந்த நேரத்தில் அவர் பழுப்பு நிற வருகிறது.

வெண்ணெய் கொண்டு தயார் பை க்ரீஸ், தாளில் பின்னர் தாளில் மடிக்க மற்றும் மற்றும் நடுத்தர வெப்பம் நான்கு மணி சுட்டுக்கொள்ள மீண்டும் அடுப்பில் வைத்து. Vendace நன்கு வேகவைத்த இந்த நேரத்தில் (கேக்கினுள் கொண்டுள்ளது என்று மீன்), அவரது எலும்புகள் எனவே கேக் பாதுகாப்பாக குழந்தைகள் வழங்கப்பட முடியும், மிகவும் மென்மையான மாறும்.

Whitefish, breaded

தேவையான பொருட்கள்: சுத்திகரிக்கப்பட்ட மீன் ஒன்று கிலோ.

முறுக்குகள் ஒன்று நூறு ஐம்பது கிராம், மற்றும் உப்பு ஒரு அரை ஸ்பூன், தரையில் வெள்ளை மிளகு, வறுக்கவோ வெண்ணெய் பாதி ஒரு கரண்டியால்: breading உள்ளது.

தயாரிப்பு

நல்ல ரொட்டி ஒரு பிளெண்டர் பயன்படுத்தி மைதானமாகும். ஒரு அவர்களை துண்டுகள் இடையே அமைக்கப்பட்டு, அவர்கள் ஒரு சிறு துண்டு ஆவதற்காக மேலே பின் நடக்க முடியும். இந்த குழந்தை உப்பு மற்றும் மசாலா சேர்க்க. முன்கூட்டியே vendace (மீன், சமையல் இதில் நாம் கருத்தில்) நண்பனின் மயங்கி விழுகிறாள் தயார் மற்றும் வெண்ணெய் உள்ள பொறித்த. மீன் குளிர்ந்து மற்றும் பிசைந்து உருளைக்கிழங்கு மற்றும் லிங்கோபெர்ரி ஜாம் பரிமாறப்படுகிறது தயார்.

Uralsk ல் Vendace

தேவையான பொருட்கள்: கோதுமை மாவு நான்கு தேக்கரண்டி, ஒரு தேக்கரண்டி கறி, உறைந்த Whitefish எட்டு கிராம், ஒரு கரண்டியால் உலர்ந்த வெந்தயம், வெங்காயம் பாதி, உருளைக்கிழங்கு ஒரு கிலோ, ஒரு கரண்டியால் உலர் சிவப்பு மிளகு, ஒரு தேக்கரண்டி உப்பு.

தயாரிப்பு

நீங்கள் Uralsk ல் vendace எப்படி சமைக்க வேண்டும் கற்று விரும்புகிறீர்களா? நிச்சயமாக, அது உப்பு மாவு உள்ள, பனி நீக்கு தேவையான பின்னர் சுத்தமான கழுவி, உலர்ந்த மற்றும் ரோல் உள்ளது, கற்பனை செய்துகொண்டேன். பின்னர் மீன் எண்ணெயில் உள்ள பொறிக்கப்பட்டு உண்ணப்படுகிறது.

உரிக்கப்பட்டு உருளைக்கிழங்கு பெரிய துண்டுகளைக் மற்றும் வறுக்கவும் வெட்டப்பட்ட. வெங்காய பஜ்ஜி வெட்டி, வண்ணமயமான மசாலா பல்வேறு அவர்களை குறைந்தது. குளிர்ந்த மீன் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வெங்காயம் பரவ அடுத்த, ஒரு டிஷ் வைக்கப்படும் மற்றும் பரிமாறப்படுகிறது.

vendace இன் காது

தேவையான பொருட்கள்: தண்ணீர் அரை லிட்டர், மூன்று உருளைக்கிழங்கு, அரை பல்புகள், ஒரு பெரிய மீன், உப்பு மற்றும் மசாலா ருசிக்க.

தயாரிப்பு

அது போன்ற Whitefish (மீன்) ஒரு தயாரிப்பு இருந்து தயாரிக்கப்பட்டாலும் போது மிகவும் ருசியான காது பெறப்படுகிறது. முதலாவதாக, நீர் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு, பின்னர் துண்டுகளாக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு வைத்து. நீர் மீண்டும் கொதித்தது போது, மீன், வெங்காயத்தின் நறுக்கப்பட்ட துண்டுகளை தோய்த்து பதினைந்து நிமிடங்கள் சமைக்கவும். மற்றும் சமையல் சூப் உப்பு இறுதிக்குள் ஒரு சில நிமிடங்கள் மசாலா சேர்க்க. முடிக்கப்பட்ட டிஷ் தகடுகள் ஊற்றப்படும், விரும்பினால் மூலிகைகள் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது மீன் துண்டுகள், வைத்து.

"காஸ் எலியட்டின்" vendace

தேவையான பொருட்கள்: மீன் ஐந்நூறு கிராம், இரண்டு கேரட், ஒரு வெங்காயம், குறைந்த கொழுப்புள்ள புளிப்பு கிரீம், வெந்தயம் மற்றும் கருப்பு மிளகு இருநூறு கிராம்.

தயாரிப்பு

நாம் ஏதேனும், முட்டை ஓரங்கட்டிவிட்டு, மீன் வால் மற்றும் தலை, நன்கு கழுவி நீக்கப்படும் சுத்தம். Whitefish உப்பு மற்றும் மிளகு, கலக்கப்பட்ட, மாவு உள்ள பரவியது மற்றும் ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் இரண்டு நிமிடங்கள் எண்ணெய் பொறித்த. ஒரு தட்டில் மீன் பரவல் தயார் மற்றும் ஒதுக்கியது.

உணவுகள், புளிப்பு கிரீம், வெந்தயம் மற்றும் முட்டைகள், உப்பு மற்றும் மசாலா வைக்கப்படுகின்றன கிணற்று நீரைப் அல்லது மீன் குழம்பு ஒரு சிறிய அளவு சேர்க்க மற்றும் கலக்கப்படுகிறது. நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் மற்றும் கேரட் மேல் மீன் பரவல், அனைத்து கிரீம் ஊற்ற பதினைந்து நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்ப மீது ஒரு மூடி மற்றும் குண்டு உறை. முடிக்கப்பட்ட டிஷ் வெந்தயம் மற்றும் பணியாற்ற கொண்டு தெளிக்கப்படும்.

Whitefish பற்றி சில வார்த்தைகள்

அதன் சொந்த வழியில் மீன்பிடிப்பவர்களிடத்தில் சுத்தமான Whitefish. அது நீண்ட உள்ளேயும் வெளியே இழுக்க செவுள்கள் நீக்க மற்றும் ஒரு இயக்கத்தில் உரிமை கட்டைவிரல் ஏற்கப்பட்டுள்ளது. பின்னர் மீன் ஏரி நீரில் கழுவ வேண்டும். இந்த அனுபவம் தலைமுறை தலைமுறையாக மீனவர்கள் குடும்பங்கள் அனுப்பி வைக்கப்படுகிறது. Vendace மீன் மிகவும் சுவையாக மற்றும் பல்வேறு வழிகளில் அது சமைத்த உள்ளது. நீங்கள் ரொட்டி crumbs அதை ரோல் மற்றும் வெண்ணெய் உள்ள வறுக்கவும் முடியும். எனவே ஒரு திறந்த தீ மீது Whitefish தயார். சுவாரஸ்யமான விஷயம் அது இந்த மீன் இறைச்சி மற்ற மீன் இனங்கள் விட நிறைய மெக்னீசியம் கொண்டிருக்கிறது என்று, அதனால் அதை சமையல் செல்ல பிராணியான உள்ளது. குறிப்பாக மதிப்புமிக்க மெக்னீசியம் நன்கு இது Whitefish காணப்படுகிறது histidine இணைந்து ஆகும். அவர்கள் மனித உடலின் நரம்பு மற்றும் நோய் எதிர்ப்பு அமைப்பு ஒரு வலுவான தூண்டுதல் பங்களிக்க. ஆகவே இது ஒரு மீன், vendace என்று போன்ற அது கடினம் அல்ல குறிப்பாக சமையல், உங்கள் உணவில் போன்ற ஒரு மதிப்புமிக்க தயாரிப்பில் அறிமுகப்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.