கிரில் மீது பிரபல ஓரியண்டல் கபாப் உணவகங்களுக்கு

பிரபலமான கபாப் உணவகங்களுக்கு - இப்போது கிழக்கு சமையல். இதன் பெயர் என மொழிபெயர்க்கப்பட்டுள்ளது முடியும் "பிரைட் இறைச்சி ஒரு குழாய்." உண்மையில், தயாரிப்பு தரையில் மாட்டிறைச்சி ஒரு இறைச்சி சுவைப்பவள், ஒரு குழாய் உருட்டப்படலாம் மற்றும் தங்க மிருதுவான வரை அனைத்து பக்கங்களிலும் வறுத்தெடுத்தார். பாரம்பரியம் மூலம், அது கிரில் மீது கபாப் உணவகங்களுக்கு வறுக்கவும் வேண்டும். சில குடும்பப் பெண்கள், விரும்பத்தகாத விளைவுகளை அஞ்சி, கிரில் அல்லது ஒரு வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் மணம் கொத்தமல்லி தயார். ஆனால் இந்த கபாப் உணவகங்களுக்கு, ஆனால் அது ஒத்த ஏதாவது அடையவில்லை என்றால்.

சரி, கிரில் இந்த கபாப் உணவகங்களுக்கு தயார், நீங்கள் தெளிவாக அது விரும்பிய முடிவு அடைய கடினமாக இருக்கும் இது இல்லாமல் ஒரு சில விதிகள், நினைவில் கொள்ள வேண்டும்.

முதலில், இந்த டிஷ் பாரம்பரியமாக ஆட்டுக்குட்டி கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது. பன்றி இறைச்சி, மாட்டிறைச்சி கூட கோழி: நிச்சயமாக, நீங்கள் வேறு எந்த இறைச்சி எடுத்துக் கொள்ளலாம். ஆனால் கிரில் மீது உண்மையான ஓரியண்டல் கபாப் உணவகங்களுக்கு புதிய ஆட்டுக்குட்டி மட்டுமே பெற்றார்.

இரண்டாவதாக, திணிப்பு க்கான இறைச்சி எப்போதும் மட்டுமே புதிய இருக்க வேண்டும். தயாரிப்பு defrosting போது அதன் நெகிழ்ச்சி இழந்து சாறு அதிக அளவில் வெளியேற்றுகிறது. அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு ஒழுகுதல் மாறிவிடும் முடியும். இந்த வழக்கில், இதனால் தடித்த சுவைப்பவள் அமைக்க கடினமானதாக இருக்கும்.

மூன்றாவதாக, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி கபாப் உணவகங்களுக்கு தயாரிப்பு ஒரு சிறப்பு வசதிகளும் வந்து விட்டன:

1. புதிய இறைச்சி ஒரு துண்டு, திரைப்படங்கள் மற்றும் கொழுப்பு சுத்தப்படுத்த வேண்டும் தடிமன் அடுக்குகள் 1½ சென்டிமீட்டர் மிகாத வெட்டப்பட்ட.
2. Billets மீது போட ஒரு வெட்டுதல் குழு இழை சேர்த்து மற்றும் முழுவதும் இருவரும் அவர்களை கவனமாக அமைதியை வெட்டுவது. செயல்பாட்டில் அரைக்கப்பட்ட திரும்ப இறைச்சி தட்டு போன்ற நேரம் வரை தொடர்கிறது.
3. அதே நடைமுறை பன்றி இறைச்சி கொண்டு செய்யப்பட வேண்டும். அது இறைச்சி திணிப்பு இணைந்து போது ஒரு பிசுபிசுப்பு நிலைத்தன்மையும், தடித்த பஜ்ஜி குழப்பு போதுமான வழங்கும் ஒரு ஒட்டும், தடித்த நிறை, பெற வேண்டும்.
4. அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு மூலம், நீங்கள் வெங்காயம் சேர்க்க வேண்டும். அது கவனமாக சிறிய க்யூப்ஸ் ஒரு கத்தி கொண்டு வெட்டி வேண்டும். வெங்காயம் நறுக்கு என்றால், சாறு திணிப்பு செய்யும் மிகவும் திரவம் ஹைலைட் செய்கின்றன.
5. அது கவனமாக அனைத்து தொடங்கி பொருட்கள் கலக்க பின்னர் ஒழுங்காக விளைவாக வெகுஜன மீண்டும் அவசியம். இந்த நோக்கத்திற்காக அது திணிப்பு தடிமன் ஆகின்றன உயர்த்த மற்றும் படை மீண்டும் கிண்ணத்தில் ஒரு தூக்கி அவசியம். இந்த செயல்முறை பத்து நிமிடங்கள் மீண்டும் மீண்டும் வேண்டும். பிறகு அத்தகைய அடிவாங்கிய திணிப்பு மிகவும் இறுக்கமான ஆக, அது இருந்து அச்சு எளிதாக இருக்கும்.
6. தயாராக கலவையை படலம் கவர் மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரு சில மணி நேரம் கிண்ணத்தில் நேரடியாக வைக்க வேண்டும். அது கொழுப்பு உறுதிப்படுத்த முடியும் என்பதை உறுதிசெய்துகொள்ள வேண்டும். இந்த நறுக்கு இருந்து பஜ்ஜி மேலும் எளிதாக ஒட்டி.

மேலே விதிகளை அனைத்து செய்வதன் மூலம் மட்டுமே, நீங்கள் கிரில் வலது கபாப் உணவகங்களுக்கு தயார் செய்யலாம்.

மத்திய ஆசியா மற்றும் கெளகேசிய மக்களுக்கு தேசிய உணவாக கருதப்படுகிறது. இது பல்வேறு விடுமுறை போது வீட்டில் வரவேற்பு விருந்தினர்கள் காத்திருக்கும் தயாராக உள்ளது. வணக்கிப் பக்குவப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சித் துண்டு அல்லது கொத்திய கோழிக் கறி, skewers மீது வறுத்தெடுத்தார், மக்கள் மத்தியில் மிகவும் கவர்ச்சியான மற்றும் பிரபலமான பிரபலமான தந்தூரி வகைகள் விட பாருங்கள். கிரில் மீது ஒரு kebab செய்ய என்பதைப் புரிந்துகொள்ள, அது தேவையான பொருட்கள் தயார் தொடங்கும் அவசியம். வணக்கிப் பக்குவப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சித் துண்டு அல்லது கொத்திய கோழிக் கறி கலவையை ஒரு குறிப்பிட்ட விகிதத்தில் இணைக்கப்படுகின்றன பொருட்கள் உருவாக்குகின்றது வேண்டும்:

தேவை ஆட்டிறைச்சி 250 கிராம் 1 கிலோ ஆடுகள் கொழுப்பு உப்பு, பல்புகள் தேக்கரண்டி தரையில் கொத்தமல்லி ஒரு ஜோடி, கருப்பு மிளகு மற்றும் மூலிகைகள் சீரகம் 1 தேக்கரண்டி, 1 சூடான மிளகு (0.5 கிலோகிராம் கொழுப்பு இருக்கும்) சமமானதாகும்.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி இருக்க வேண்டும் கலந்து போது தெளிவாக பொருட்கள் சதவீதம் கண்காணிக்க. பின்னர் பின்வரும் செய்ய:

1. நல்லமுறையில், குளிர்சாதன பெட்டி வெளியே அனைத்து விதிகள் முன்கூட்டியே தயாராக, அவருடைய சாப்ஸ் நீள் வடிவம் இருந்து கண் தெரியாதவர்.
2. Workpiece மெதுவாக skewers மீது.
3. முன்கூட்டியே கிரில் ஒரு தீ மற்றும் விறகு எரிக்க செய்ய.
4. இறைச்சி உருண்டைகள் கொண்டு skewers ஒளிரும் நிலக்கரி மேல் வலுப்படுத்த.
5. மேற்பரப்பில் பண்பு மேலோடு வரை ஃப்ரை. அது அனைத்து பக்கங்களிலும் ஓட முடியும் என்று தயாரிப்பு தொடர்ந்து சுழற்சி முறையில் பயன்படுத்த வேண்டும். வெறுமனே கபாப் உணவகங்களுக்கு ஒரு அடர்ந்த முறுமுறுப்பான மேலோடு வேண்டும், மற்றும் தாகமாக மற்றும் ஒப்பந்தப்புள்ளி கூழ் உள்ளே வேண்டும்.

சில கபாப் உணவகங்களுக்கு எப்படி சமைக்க, நாங்கள் அதன்படி அட்டவணை அதை சமர்ப்பிக்க முடியும் இருக்க வேண்டும் தெரியும். முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு கீரைகள் மற்றும் காய்கறிகள் பகுதியை தட்டில் பரவியது skewers பொதுவாக சரிதான். ஒரு சைட் டிஷ் போன்ற வேகவைத்த அரிசி அல்லது ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது வெங்காயம் போன்ற ஏற்றது. மற்றொரு சுவாரசியமான தெரிவும் கூட இருக்கிறது. வறுத்த வணக்கிப் பக்குவப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சித் துண்டு அல்லது கொத்திய கோழிக் கறி, skewers இருந்து நீக்க முடியும் மெல்லிய pita ரொட்டி சுற்றி வைக்கப்பட்டு சாஸ் ஊற்ற. இந்த வழக்கில், சமையல் Shawarma போன்ற கபாப் உணவகங்களுக்கு பிட். சூடான விட இந்த டிஷ் சிறந்த சாப்பிட. குளிர்ந்து கபாப் உணவகங்களுக்கு பயனுள்ள மாறாக மென்மையான கோர் மற்றும் மிருதுவாக ஷெல் இழக்கிறது. ஒரு தலைசிறந்த கீழே கழுவ எந்த மென்பானங்கள் அல்லது சிவப்பு உலர் மது இருக்க முடியும்.