பர்போட் - சமையல். Burbot இருந்து உணவுகள் - சமையல்

பர்போட் (அத்தகைய ஒரு பகுதியுடன் சமையல் குறிப்பு கீழே விவரிக்கப்பட்டுள்ளது) சோதனையான குடும்பத்தின் (நன்னீர்) ஒரு மீன் , இது சத்துள்ள இறைச்சி மற்றும் சிறு எலும்புகள் இல்லாமை ஆகியவற்றிற்கான மதிப்பாகும். இந்த நதி குடியிருப்பவரின் கல்லீரல் சமையல் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளது என்று குறிப்பிட வேண்டும். எனினும், இன்று நாம் மட்டும் அந்த கறையை பர்போட் இருந்து கருத்தில் கொள்ள வேண்டும், இது சமையல் மட்டுமே fillets பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கிறோம்.

சுவையான மற்றும் பணக்கார காது

ஒவ்வொரு மீன்பிடி காதலனும் இந்த சூப் செய்து தனது சொந்த வழியில் உள்ளது. ஆனால் நீங்கள் மீன்பிடியில் ஈடுபடாதவர்களிடம் இருந்தால், கீழே உள்ள செய்முறைப்படி நீங்கள் ஒரு சுவையாகவும் பணக்காரனாகவும் முதலில் பர்போட்டுடன் செய்யலாம். இதற்கு நீங்கள் தேவை:

• புதிய burbot - 1 பெரிய மீன் ;
• கேரட் மிக பெரிய இல்லை - 2 பிசிக்கள்.
• தாவர எண்ணெய் மணமற்ற - 3 பெரிய கரண்டி;
• வெங்காயம் கசப்பு - 2 தலைகள்;
• கிராம்பு, இலவங்கப்பட்டை, உப்பு நன்றாக - தேவையான மற்றும் சுவை சேர்க்க;
• மடிரா - 1/3 முகம் கண்ணாடி.

பொருட்கள் தயாரிப்பு

Burbot (அத்தகைய ஒரு மீன் சமையல் எப்போதும் எளிமையானது) மிகவும் விரைவாகவும் எளிதாகவும் தயாராக உள்ளது. இது தொடர்பாக, நாட்டில் இருந்து காது, மற்றும் உயர்வு, மற்றும் இயல்பான வழக்கமான ஓய்வு ஆகியவற்றில் செய்ய முடியும். ஆனால் புதிதாக பிடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு முன் கவனமாக செயல்படுத்தப்பட வேண்டும். இதை செய்ய, அது செதில்கள் சுத்தம், அனைத்து பிசின், தலை மற்றும் வால் துண்டித்து, பின்னர் வெட்டப்பட்ட மற்றும் தடிமன் 4 செ.மீ. வரை துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டது வேண்டும்.

நீங்கள் சமையல் சூப் ஐந்து காய்கறிகள் மற்றும் மசாலா பயன்படுத்தினால், நீங்கள் நிச்சயமாக ஒரு ருசியான மற்றும் மணம் burbot கிடைக்கும். முதல் படிப்புகளுக்கான செய்முறைகளில் பொதுவாக கேரட் மற்றும் வெங்காயம் ஆகியவை அடங்கும். நாங்கள் தரத்தை விலக்கவில்லை மற்றும் இந்த காய்கறிகளை வாங்கினோம். அவர்கள் கழுவி, பின்னர் மிக தடித்த வட்டங்கள் மற்றும் மோதிரங்கள் வெட்டி.

வெப்ப சிகிச்சை

Berbot இருந்து சூப் தயார் செய்ய, நீங்கள் ஒரு பெரிய பானை எடுத்து, தண்ணீர் 2/3 அதை நிரப்ப வேண்டும், பின்னர் நறுக்கப்பட்ட கேரட் உள்ள ஊற்ற மற்றும் தீ அதை வைத்து. காய்கறி சூடான போது, வெங்காயங்களை கடந்து செல்ல வேண்டியது அவசியம். இது ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் வைக்க வேண்டும், தாவர எண்ணெய், கிராம்பு மற்றும் இலவங்கப்பட்டை கொண்டு தெளிக்க, பின்னர் சிறிது வறுக்கவும் (வெளிப்படைத்தன்மை). கேரட் ஒரு பிட் மென்மையான பிறகு, நீங்கள் குழம்பு மீன் மற்றும் குழம்பு துண்டுகள் போட வேண்டும். அத்தகைய ஒரு கலவை, பொருட்கள் முன்னுரிமை அரை மணி நேரம் குறைந்த வெப்ப மீது சமைத்த. இந்த நேரத்தில் மீன் முற்றிலும் மென்மையாக இருக்க வேண்டும். இறுதியில், நீங்கள் சூப்பராக மடராவை ஊற்ற வேண்டும், பின்னர் கவனமாக எல்லாவற்றையும் கலக்க வேண்டும், தட்டில் இருந்து நீக்கவும், தட்டுகளில் பரவுங்கள் மற்றும் பருப்புகளால் தெளிக்கவும்.

பர்போட் இருந்து கட்லட்: சமையல் சமையல்

இந்த மீன்களின் இறைச்சி சமையல் துண்டு துண்டாக்குகளுக்கு சிறந்தது.

இந்த உண்மை அது தாகம், கொழுப்பு மற்றும் சிறு விதைகள் இல்லாமல் இருப்பதால் தான். வழங்கப்பட்ட டிஷ் செய்ய, நாம் பின்வரும் பொருட்கள் வேண்டும்:

• பர்போட் பைகள் - சுமார் 1 கிலோ;
• கோதுமை ரொட்டி - 250 கிராம்;
• கிரீம் கொழுப்பு - 200 மில்லி;
• இனிப்பு பல்புகள் - 2 பிசிக்கள்.
• கருப்பு மிளகு, உப்பு - சுவைக்கு நறுக்கவும்.
• ஒரு முட்டை பெரியது - 1 துண்டு;
• வறுக்கவும் காய்கறி எண்ணெய்;
• கோதுமை மாவு, மற்றும் சிறந்த பிரட்தூள்களில் நனைத்தல் - நொறுக்கப்பட்ட கூடைகளுக்கு.

அடிப்படையை தயாரித்தல்

மீன் பர்பொட், எப்போதும் எளிய மற்றும் மலிவு பொருட்கள் மட்டுமே கொண்டிருக்கும் சமையல் வகைகள் பெரும்பாலும் சமையல் கட்லெட்டுகளுக்கு பயன்படுத்தப்படுகின்றன. அத்தகைய மீன் ஒரு சிறிய எலும்புகள் இல்லை, இது மற்றுமொரு குறியீட்டு குடும்பத்தில் உள்ளது, இது மிகவும் மதிக்கப்படுகிறது.

முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளை வறுக்கச் செல்லும் முன், அவை ஒழுங்காக உருவாக்கப்பட வேண்டும். இதை செய்ய, நீங்கள் கோதுமை ரொட்டி எடுக்க வேண்டும், ஒரு கிண்ணத்தில் வைத்து முற்றிலும் கொழுப்பு கிரீம் உள்ள ஊற. இதன் பிறகு, வெங்காயம் சுத்தப்படுத்தி, இறைச்சி சாம்பலிலுள்ள பர்போட் பைலட்டைக் கொண்டு அதை அறுப்பேன். அடுத்து, ஒரு கிண்ணத்தில் மென்மையாக்கப்பட்ட கோதுமை ரொட்டி, மீன் துத்தநாகம், அடித்தால் முட்டை, உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு சேர்த்து, பின்னர் ஒரு சீரான சீரான தோற்றத்தை உருவாக்கும் வரை அவற்றை முழுமையாக கலக்கவும்.

பொருட்கள் மற்றும் அவர்களின் வறுத்தலை உருவாக்கும்

கட்லெட்டுகளுக்கான அடிப்படை தயாராக இருப்பதால், இரண்டு பெரிய கரண்டியால் அளக்கப்பட வேண்டும், பின்னர் ஒரு பந்தை உருட்ட வேண்டும், கோதுமை மாவு அல்லது பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு, சிறிது தட்டப்படுகிறது. மேலும் ஒரு காய்களில் எண்ணெய் ஊற்றி, ஒரு சில உருப்படிகள் தயாரிக்க வேண்டும். ஒரு சிவப்பு மேலோடு தோற்றத்திற்கு முன்பு இரு பக்கங்களிலும் அவற்றை வறுக்கவும். செய்த செயல்களுக்கு பிறகு, தயாராக கட்லட் காகித napkins மீது வைக்க வேண்டும், இதனால் அதிக கொழுப்பு நீக்குகிறது. உருளைக்கிழங்கு அல்லது பாஸ்தா ஒரு அழகுபடுத்தலுடன் , ஒரு சூடான மாநில முன்னுரிமை அட்டவணை இந்த உணவு பரிமாறவும்.

வறுத்த பர்பட்: சமையல் செய்முறை

அது ஒரு 25-35 நிமிடங்களில் தயாராக உள்ளது, ஏனெனில் இது போன்ற ஒரு மீன் வறுக்கவும், ஒரு இன்பம்.

எனவே, அத்தகைய ஒரு டிஷ், நாம் பின்வரும் பொருட்கள் வேண்டும்:

• உப்பு சிறிய மற்றும் மணம் தரையில் மிளகு சமைத்த - சுவை சேர்க்க;
• புதிய அல்லது புதிதாக உறைந்த உறைந்த - 4-5 துண்டுகள்;
• சுத்திகரிக்கப்பட்ட தாவர எண்ணெய் - வறுத்தலுக்கு;
• எந்த வகையான மாவு கோதுமை - தயாரிப்பு உருட்ட வேண்டும்.

செயலாக்க

வறுக்கவும் மீன் முன், அது செயல்படுத்தப்பட வேண்டும். இது புதிய அல்லது உறைந்த பர்போட் தேவைப்படும். இது அனைத்து பிசின், தலை மற்றும் வால் அதை துண்டிக்க வேண்டும், உள் எடுத்து, பின்னர் முற்றிலும் துவைக்க. அடுத்து, தயாரிப்பு 4 செ.மீ. வரை சிறிய பகுதிகளாக வெட்டப்பட வேண்டும், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து நன்கு பருக வேண்டும்.

ஒரு வறுத்த பாணியில் தயாரிப்பு வறுக்கவும்

மீன் பதப்படுத்திய பிறகு, அது கோதுமை மாடியில் அனைத்து பக்கங்களிலும் இருந்து உருட்டப்பட வேண்டும், பின்னர் உடனடியாக வறுக்கவும் தொடங்கும். இதை செய்ய, ஒரு கடாயில் எடுத்து, அதை எண்ணெய் ஊற்ற மற்றும் நிறைய சூடு. காய்கறி கொழுப்பு புகைபிடிக்கும் போது, அதில் பர்போட் துண்டுகளை வைக்கவும். ருட் மற்றும் மெல்லிய மேலோடு தோற்றத்திற்கு முன்பு இரு பக்கங்களிலும் இந்த தயாரிப்பு ஃப்ரை செய்யுங்கள்.

மேசைக்கு சரியான உணவு

நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, போன்ற burbot போன்ற சமையல் (மேலே வழங்கப்படும்) பயன்படுத்தி உணவுகள் அவர்கள் மிகவும் சுவையாக மற்றும் திருப்திகரமான இருக்க மாறிவிடும் போது, மிக விரைவாக தயார். இந்த தயாரிப்பு ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் வறுத்த பிறகு, அது ஒரு சேவை தகடு மீது வைக்க வேண்டும், மற்றும் ஒரு அழகுபடுத்த (சாம்பல், பாஸ்தா, ஸ்பாகட்டி, buckwheat கஞ்சி, முதலியன நசுக்கிய உருளைக்கிழங்கு வைக்க) அடுத்த வைக்க வேண்டும். கூடுதலாக, இது கோதுமை ரொட்டி மற்றும் வெள்ளரிகள் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் ஒரு புதிய சாலட் போன்ற ஒரு மீன் முன்வைக்க விரும்பத்தக்கதாக உள்ளது. பான் வணக்கம்!