அடுப்பில் மாவை உள்ள சிக்கன். எப்படி சோதனை கட்லட் சமைக்க?

சோதனை சிக்கன் - அது குழந்தை பருவத்தை இருந்து ஒவ்வொரு ரஷியன் பழக்கமான சுவை. யாரோ வீட்டில் பள்ளியில் இருந்து வழியில் குறுகிய "kulinarka" உங்களுக்கு பிடித்த கேக் வாங்கும், மற்றும் யாராவது தான் தினமும் அக்கறை பாட்டி சப்ளை செய்தது. இப்போதெல்லாம், நாம் அரிதாக பொது கேட்டரிங் நம்ப மற்றும் வீட்டில் இந்த உணவுகள் சமைக்க. இந்த கட்டுரையில் இருந்து தீங்கான பொருட்கள் மற்றும் செயற்கை சேர்க்கைகள் பயன்படுத்தாமல், சோதனை போது அவர் ஹாம்பர்கரை செய்ய எப்படி கற்று கொள்கிறேன்.

சமையல் மாவை

புதிய, ஈஸ்ட் அல்லது அடுக்கு: இந்த டிஷ் நீங்கள் எந்த அடிப்படை பயன்படுத்த முடியும். ஆனால் ஒரு அழகான உருவம் பராமரிக்க விரும்பும் பெண்கள், நீங்கள் அவர்களின் சொந்த sourdough தயாரிப்பு தயார் அறிவுறுத்தப்படுகிறார்கள். நாம் வேண்டும்:

• பால் குறைந்த கொழுப்பு அளவுகளை கண்ணாடி;

• மாவு மூன்று கப்;

• சர்க்கரை இரண்டு கரண்டி;

• மூன்று தேக்கரண்டி புளித்த மா;

• உப்பு, மற்றும் தாவர எண்ணெயின்.

ஒரு கொதி நிலைக்கு அதை கொண்டு இல்லாமல் தட்டில் சூடான பால், மற்றும் உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் புளித்த மாவுக்கு உள்ள வைக்கவும். பத்து நிமிடங்கள் கழித்து, மாவு மற்றும் தாவர எண்ணெய் தட்டச்சு செய்யத் தொடங்குங்கள். விளைவாக நிறை துண்டு போர்த்தி மற்றும் ஒரு சூடான இடத்தில் பழுக்கவைக்க வைக்க.

ஈஸ்ட் மாவை

புளித்த மாவுக்கு, நீங்கள் கையில் இருந்தால் இல்லை நீங்கள் ஒரு சில நாட்கள், அவள் தயாராக வரை காத்திருக்க பாரம்பரிய செய்முறையை பயன்படுத்த விரும்பவில்லை. இது எங்களது நாட்டின் ஹவுஸ்வைஃபாகவும் பழைய தலைமுறையினரால் அபிவிருத்தி செய்யப்பட்ட முறையாகும் சமைக்க என்றால் சோதனை சிக்கன், கிளாசிக் சுவை வேண்டும். எனவே, அழைத்து செல்லலாம்:

• 250 கிராம் பால்;

• ஒன்று அல்லது இரண்டு கோழி முட்டை புரதம்;

• உலர் ஈஸ்ட் ஒன்று சச்செட்;

• தாவர எண்ணெய் ஐந்து தேக்கரண்டி;

• சர்க்கரை இரு தேக்கரண்டி;

• மாவு;

• உப்பு.

உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் ஈஸ்ட்: சூடான பாலில் அனைத்து மொத்தமாக பொருட்கள் வளர்க்கின்றன. பத்து நிமிடங்கள் கழித்து நாங்கள் எண்ணெய், புரதங்கள் அல்லது முட்டை அவர்களுக்கு சேர்க்கவும், பின்பு முற்றிலும் அனைத்து கலந்து. படிப்படியாக நீங்கள் மிகவும் கடினமான மாவை வேண்டும் வரை மாவு அறிமுகப்படுத்த தொடங்கும். குக் பேஸ்ட்ரி இருந்தது சுவையான மற்றும் பஞ்சுபோன்ற, தளர்வும் அது நிலைப்பாட்டை தி அடிப்படையில் ஒரு சூடான இடத்தில். நீங்கள் சீக்கிரம் என்றால், நீங்கள் ஒரு சிறிய தந்திரம் பயன்படுத்தலாம்: ஒரு சில நிமிடங்கள் அடுப்பில் ஆன் மற்றும் வெற்று போடுங்கள். அடுப்பில் கூட சூடான இருக்க கூடாது என்று அல்லது உங்கள் தளத்தை வறண்டு மீண்டும் தொடங்க வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.

பஃப் பேஸ்ட்ரி உள்ள கட்லட்

"Pohrustet" ரசிகர்கள் பஃப் "கோட்" இந்த டிஷ் தயார். நாம் எளிதாக எந்த மளிகை கடையில் காணலாம் ஆயத்த பஃப் மாவை, பயன்படுத்த ஊக்குவிக்கிறோம். அது அறை வெப்பநிலையில் thawed மற்றும் மெல்லிய அடுக்குகள் ஒரு ரோலிங் பின் ரோல் பயன்படுத்தி வேண்டும். ஆனால் நீங்கள் சிரமங்களை பயம் இல்லை என்றால், நீங்கள் பஃப் பேஸ்ட்ரி செய்முறையை வீட்டில் உள்ள கட்லட் பயன்படுத்திக் கொள்ள முடிகிறது:

• ஒரு ஸ்லைடு பெற எனவே நேரடியாக அட்டவணை அல்லது காகிதத்தோலில் கோதுமை மாவு முழு கோதுமை மூன்று கப் பிரி;

• உப்பு, இரண்டு முட்டைகள், வினிகர் அல்லது சிட்ரிக் அமிலம் பல சொட்டு பயன்படுத்தி நீரை கிட்டத்தட்ட முழு கண்ணாடி ஊற்ற, அதில் ஒரு இடைவேளை செய்ய;

• , மாவை பிசைந்து ஒரு துணியால் மூடி பத்து நிமிடங்கள் விட்டு;

• வெண்ணெய் 400 கிராம் மாவு பாதி கப் தேய்க்க;

• ஒரு மெல்லிய அடுக்கில் மாவை உருட்ட, மற்றும் தயாராக எண்ணெய் மத்தியில் பரவியது.

• உறை வெறுமையாக சேர்க்க: எதிர்க்கும் விளிம்புகள் மற்றும் நடுத்தர வளைவு zaschipyvaem பின்னர் மேல் மற்றும் கீழ் விளிம்பில் அதே முறையில் தொடர.

• ஒரு சில அடுக்குகள் பெற, ஒரு ரோலிங் பின் உறை வெளியே ரோல் மீண்டும் நடைமுறை மீண்டும்;

• , மாவு கொண்டு பலகை தெளி அதை மாவை வைக்க, ஒட்டி படம் அதை மூடி குளிர் வைத்து;

• 30 நிமிடங்கள் கழித்து நீங்கள் குளிர்ந்து அடிப்படை unroll பல முறை அதே வழியில் அது மடிய மற்றும் குளிர்விக்க மீண்டும் எழுதி அனுப்ப முடியும்

• கடந்த படி இன்னும் இரண்டு முறை செய்யவும்.

முடிக்கப்பட்ட மாவை வெளியே மிகவும் மென்மையான மற்றும் மென்மையான, அது கவனமாக unroll. சிறந்த காகிதத்தோலில் தாளில் அது செய்ய, எனவே நீங்கள் எளிதாக அடுப்பில் உருவாக்கப்பட்டது கேக்குகள் மாற்ற முடியும்.

நிரப்புதல்

மாவை உள்ள இறைச்சி உருண்டைகள் பல்வேறு வழிகளில் சமைத்த முடியும். உங்கள் சுவை மேல்புறத்தில் தேர்வு மற்றும் வர்த்தக தொடங்கும்:

1. , Minced மாட்டிறைச்சி மற்றும் பன்றி இறைச்சி சம விகிதாச்சாரத்தில் கலந்து முட்டை, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்க. பால் மற்றும் நறுக்கு தோய்த்து வெள்ளை ரொட்டித் துண்டு குறைந்து விட்டன. இறுதியாக வெங்காயம் வெட்டி ஒன்றாக அனைத்து பொருட்கள் இணைக்க.

2. சிறிய துண்டுகளாக கோழி வெட்டி முட்டை, பொறித்த வெங்காயம் மற்றும் ரொட்டி பாலில் நனைத்த அதை கலந்து. விரும்பினால் உப்பு, மிளகு, பிடித்த மசாலா சேர்க்க.

3. வெள்ளை ரொட்டி, பூண்டு மற்றும் வெங்காயம் கொண்டு சுழற்றி இறைச்சி அரவை கோழி மார்பக. தயார் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட உப்பு, மிளகு மற்றும் உடையணிந்து கொண்டு புரோவென்ஸ் மூலிகைகள்.

4. வணக்கிப் பக்குவப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சித் துண்டு அல்லது கொத்திய கோழிக் கறி அரைக்கப்பட்ட மாட்டிறைச்சி மற்றும் பன்றி இறைச்சி சமையல். காளான்கள் மற்றும் வெங்காயம் இறுதியாக, வெட்டி எண்ணெய், குளிர் ஒரு சிறிய அளவு வறுத்த இறைச்சி கலக்க. உப்பு, மிளகு.

5. அரைக்கப்பட்ட இறைச்சி வெங்காயம், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்க. அது ஒரு வாயு கனிம நீர் சிறிது ஊற்ற மற்றும் அவரது கைகளில் திணித்து பிசைந்து. அது மிகவும் கச்சிதமான செய்ய, அது ஒரு சில தேக்கரண்டி வைத்து முழு கோதுமை மாவு.

அடுப்பில் மாவை உள்ள இறைச்சி உருண்டைகள்

இறைச்சி பஜ்ஜி உருவாக்கும் தொடங்க, அவர்களை வறுக்கவும் அல்லது அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ள. திணிப்பு தயார் கொண்டுவர அவசியம் இல்லை, ஆனால் அது அதன் வடிவத்தை தக்கவைத்து கொள்ள வேண்டும். மாவை உருட்ட மற்றும் பல துண்டுகளாக வெட்டிப் போட்டான். நீங்கள் கிளாசிக்கல் வடிவம் சமையல் சேர்க்க முடியும், மற்றும் படைப்பு இருக்க முடியும். பல்வேறு வழிகளில் சோதனை கட்லட் எப்படி சமைக்க:

1. வெளியே அடுக்கு 25-35 செ.மீ. நீண்ட துண்டுகளில் ஒரு 2-3 மிமீ அகலம் மற்றும் வெட்டுக்காயத் ரோல். விளிம்பில் நறுக்கு மற்றும் மடக்கு மீது மாவை போடவும்.

2. பஃப் பேஸ்ட்ரி 5 மிமீ அகலம் நீண்ட, குறுகிய கீற்றுகள் வெட்டப்படுகின்றன. சிக்கன் இறைச்சி உருண்டைகள் சுற்று சமையல் மற்றும் ஒவ்வொரு மணி சோதனை சுற்றப்பட்டுள்ள. இதன் விளைவாக, நீங்கள் திணிப்பு வெளியே பார்க்க விடும் படியும் ஒரு "சிக்கலில்" இருக்க வேண்டும்.

3. விரிவாக்கப்பட்ட நீர்த்தேக்கம் வெட்டு செவ்வக 10 6 செமீ மூலம்., அதிலிருந்து உருவாக்கும் தொத்திறைச்சி, விளிம்பில் மூல மாட்டிறைச்சி போடு கெட்ச்அப் மழை மற்றும் ஒரு குழாயினுள் பரவியது.

4. பஃப் பேஸ்ட்ரி செவ்வகங்களாக கோடுகள் சாய்வான முனைகளை வெட்டப்பட்ட. மத்தியில் என்று முடிக்கப்பட்ட வடிவத்தில், அது திடீர் அதிகரிப்பு அல்லது ஒரு பின்னல் போல் இருந்தது அதை சுற்றி வணக்கிப் பக்குவப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சித் துண்டு அல்லது கொத்திய கோழிக் கறி ஓவல் மற்றும் திருப்பமாக.

அடுப்பில் மாவை உள்ள சாப்ஸ் சமையல் அவர்கள் சிறிது பழுப்பு நிற வரை செயல்படுகிறது. ஒரு நல்ல மென்மையான நிறம் கொடுக்க முட்டை மஞ்சள் கரு அவர்களை துலக்க மறக்க வேண்டாம்.

தயாரிப்பு பிற முறைகளும்

நீங்கள் ஒரு கடாயில் வறுத்த மாவை உள்ள இறைச்சி உருண்டைகள் விரும்பினால், நீங்கள் பிடிக்கும் பின்வரும் செய்முறையை:

• உங்களுக்கு பிடித்த இறைச்சி ஒரு திணிப்பாக செய்ய உப்பு மற்றும் மசாலா சேர்த்து;

• ஒரு கடாயில் அவர்களை வறுக்கவும் ஓவல் பஜ்ஜி வடிவமைக்கும் மற்றும் சிறிது;

• திரவ தயார் இடி க்கான இடி ;

• வழியாக இறைச்சி ஒரு துண்டு அது ஒவ்வொரு டிப் செருகிகளுக்கான மற்றும் மூடிய மூடி கீழ் இருபுறமும் சமைக்க.

மாவை உள்ள சிக்கன் இதனால், தயாராக தாகமாக மற்றும் சுவையான பெற்றார்.

முடிவுக்கு

நாங்கள் உங்களுக்கு இந்த கட்டுரையில் தரப்பட்டுள்ளது சமையல் அனுபவிக்க அடைவோம் என்பதில் உறுதியாக உள்ளோம். உங்களையும் உங்கள் அன்புக்குரியவர்கள் தனது குழந்தைப் பருவத்தின் ஒரு அற்புதமான சுவை நடத்துங்கள். நீங்கள் உங்கள் உணவாக கொண்டு வர எந்த விடுமுறை அட்டவணை அலங்கரிக்க, மற்றும் கூடுதல் பாராட்டுக்களை சம்பாதிக்க அசல் வடிவமைப்பு. ஆனால் அது தாகமாக மற்றும் நறுமண மாறிவிடும் என்ற உண்மையை போதிலும், பேக்கிங் இணங்க ஈடுபட இல்லை முயற்சி. இன்னும், மாவை சிக்கன் - அது ஒரு உயர் கலோரி தயாரிப்பு ஆகும், அது அடிக்கடி பயன்படுத்த அவசியம் உங்கள் இடுப்பு தோன்றும்.