அலெக்ஸி Zimin. சமையலறை Alekseya Zimina

"Alekseem Ziminym கொண்டு சமையல்" - எங்கே, டிவி தொகுப்பாளர் பார்வையாளர்கள் அறிய ஒன்றாக ஒரு சுவையான ஆன்-சைட் உணவகம் செய்ய NTV தடத்தில், ஒரு சமையல் நிகழ்ச்சி, ஆனால் வீட்டில் உணவு. இன்று நாம் உங்கள் கவனத்தை ஒரு சில சமையல் முன்வைக்க ருசியான உணவுகளை, எந்த நேரம் மற்றும் விசித்திரமான பொருட்கள் நிறைய தேவையில்லை.

அலெக்ஸி Zimin யார்?

உணவகம் விமர்சகர், ஒரு முக்கியமான பத்திரிகையாளர், ஒரு உண்மையான தொழில்முறை மற்றும் ஒரு தனிச்சுவை மளிகை அறிஞர் Zimin அலெக்சீ என்று «லு கேடயத்தாலும் ப்ளூ» பிரஞ்சு பள்ளி கல்வி பயின்றார். இது மிகவும் எளிய மற்றும் நேரடியான ரெசிபிகளைத் சமையல் masterpieces தயாரிப்பது பார்வையாளர்களை கற்று அவர்தான். Zimin படி, அவசியமில்லை, தங்கள் சொந்த உணவகம் உணவு செய்ய சமையல் அனுபவம் பல ஆண்டுகளாக சொந்தமாகப் பெற்றிருப்பதாகவும் வெளிநாட்டு பொருட்கள் பயன்படுத்த.

என்ன நிகழ்ச்சி?

திட்டம் (சமையல் கீழே விவாதிக்கப்படும்) "Alekseem Ziminym கொண்டு சமையல்" ஒவ்வொரு அத்தியாயத்தில் ஒரு குறிப்பிட்ட தலைப்பு அர்ப்பணிக்கப்பட்ட (உதாரணமாக, சீன இரவு, மீன் ஒரு நாள், கண்கவர் இரவு, முதலியன). இது ஒலிபரப்பு ஒரு டிஷ் மட்டுமே ஒருபோதும் என்பது குறிப்பிடத்தக்கது. அனைத்து பிறகு, அவர் எப்போதும் பல விருப்பங்கள் வழங்குகிறது மற்றும் பார்வையாளர்கள் அதாவது, சமையல் திறன் அனைத்து விவரங்களையும் ஒரு முழுக்கு அனுமதிக்கிறது: பொருட்கள் தேர்வு கற்றுக்கொள்ள, வெப்ப செயலாக்க மற்றும் பல அவர்களை செதுக்குவதற்கு.

அலெக்ஸி Zimin: பல்வேறு உணவுகளில் சமையல்

இந்த கட்டுரையில், நாம் NTV தடத்தில் திட்டத்தின் கொள்கை விலகியிருக்கிறார்கள் மாட்டேன் அடுத்ததாக உள்ள வழக்கமான குடும்ப இரவு வழங்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது என்று மூன்று வெவ்வேறு மற்றும் எளிய உணவுகள் தயார் விரிவான முறைகள் பாருங்கள். இது போன்ற சமையல் படைப்புகள் உருவாக்கம் நீங்கள் நேரம் ஒரு சிறிய அளவு வேண்டும் என்பது குறிப்பிடத்தக்கது. அனைத்து பிறகு, நீங்கள் இணையாக அவர்களை செய்ய முடியும்.

புகைபிடித்த பன்றி இறைச்சி விலா

அத்தகைய ஒரு அன்பார்ந்த மற்றும் ருசியானது உணவுகள் அலெக்ஸி Zimin பின்வரும் பொருட்கள் பயன்படுத்தி பரிந்துரைக்கிறது தயாராவதற்காக:

• spareribs - சுமார் 1 கிலோ;
• புதிய திரவ தேன் - 50 கிராம்;
• சோயா சாஸ் - 50 மில்லி;
• மணல் சர்க்கரை - 25 கிராம்;
• தாவர எண்ணெய் மணமற்ற - சுமார் 50 மில்லி;
• பெரிய இலை கருப்பு தேநீர் - 20 கிராம்;
• ரோஸ்மேரி - 3-4 தண்டு;
• இனிப்பு வெங்காயம் - 4 தலைகள்;
• Balsamic வினிகர் - 25 மில்லி;
• Pimento தூள், நன்றாக உப்பு, புதிய கொத்தமல்லியை - சுவை சேர்க்க.

தயாரிப்பு செயல்முறை

மிகவும் எளிதாக ஒரு அன்பார்ந்த மற்றும் சுவையான உணவாகும். இது பின்னர் முற்றிலும் அனைத்து துடைப்பம், சோயா சாஸ், தேன், கருப்பு மிளகு மற்றும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட தாவர எண்ணெய் ஒரு கலவையாக தேவைப்படுகிறது. விளைவாக கலவையை அனைத்து பதப்படுத்தப்பட்ட ஸ்மியர் வேண்டும் பன்றி விலா மற்றும் 20 நிமிடங்கள் அவர்களை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து. இந்த நேரம் பிறகு, நாங்கள், ஒரு பெரிய வறுக்கப்படுகிறது பான் எடுத்து அதன் கீழே தகடு வகுக்கும் மற்றும் ரோஸ்மேரி மற்றும் கருப்பு தேயிலை தெளிக்க வேண்டும். மேலும், உணவுகள் அதை சல்லடை தொகுப்பு ஊறவைக்கப்ப்டுகிறது பன்றி விலா ஒரு வலுவான தீ வைக்க, மற்றும் பான் மேல் மற்றும் வைக்க வேண்டும். இந்த நிலையில், அது சுமார் 40 நிமிடங்கள் மூடப்பட்டது மூடி கீழ் இறைச்சி புகைப்பிடிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. அதன் பிறகு, விலா ஒரு பேக்கிங் தாள் கடத்தப்பட பிறகு அடுப்பில் (185 டிகிரி 20 நிமிடங்கள்) சுடப்படுகின்றது வேண்டும்.

அத்தகைய மணம் இறைச்சி அலெக்ஸி Zimin செய்ய அழகுபடுத்த பின்வரும் செய்முறையை முன்மொழிகிறது: இனிப்பு வெங்காயம் மெல்லிய அரை மோதிரங்கள் ஒரு, அது குறைந்த வெப்ப நிலையில், வெட்டி வேண்டும் உப்புக்கு சேர்த்து முன் pour balsamic வினிகர். டிஷ் பரிமாறும் முன் அது புதிய கொத்தமல்லியை கொண்டு அலங்கரிக்க விரும்பத்தக்கதாக உள்ளது.

ஆட்டுக்குட்டி கொண்டு ருசியான பை

அவற்றில் ஒன்றுதான் போஷாக்குள்ள கேக்குகள் சமைத்த வழக்கமான குடும்ப இரவு மற்றும் பண்டிகை ஈஸ்டர் அட்டவணை மற்றும் முடியும். இதை செய்ய நீங்கள் செய்ய வேண்டியது:

• உலர் சிறுமணி ஈஸ்ட் - சுமார் 12 கிராம்;
• கோதுமை மாவு ஒளி - 500 கிராம்;
• மணமற்ற எண்ணெய் - 35 மில்லி;
• சோடியம் பெரிய உப்பு - 2/3 இனிப்பு கரண்டி;
• புதிய பூண்டு - 4 கிராம்பு;
• லாம்ப் உறைந்த அல்லது புதிய கத்தி - 600 கிராம்;
• உலர்ந்த துளசி - 25 கிராம்;
• உலர் வெள்ளை ஒயின் - 1/3 கப்;
• ஆர்கனோ - இனிப்பு கரண்டியால்;
• புதிய கொத்தமல்லியை - 20 கிராம்;
• பெரிய முட்டை - 1 பிசி.

மாவை பிசைந்து

உலர் மணியுருவமாக்கிய ஈஸ்ட் சூடான தண்ணீர் ஊற்ற மற்றும் பிரிக்கப்பட்ட 10 நிமிடங்கள் விட்டு தேவைப்படுகிறது. அதன் பிறகு, உங்களால் ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் மாவு சலி பள்ளம் அதை செய்ய வேண்டும். மேலும், விளைவாக துளை உள்ள ஈஸ்ட் மற்றும் தாவர எண்ணெய் ஊற்ற வேண்டும், மற்றும் ஒரு சிறிய உப்பு சேர்த்து கவனமாக கலந்து. தயார் அடித்தளம் 1 மணி நேரம் ஒரு சூடான இடத்தில் விட்டு தேவை.

ஒரு திணிப்பாக செய்து கேக் சுட்டுக்கொள்ள

நிரப்புதல் ஆட்டுக்குட்டி இறைச்சி நறுக்கப்பட்ட வேண்டும் தயார் எண்ணெய் மற்றும் பூண்டு உப்பு அதை வறுக்கவும் வேண்டும். என்று ஆட்டிறைச்சி ஊற்ற தேவைப்படுகிறது பிறகு ஒரு உலர் மது மற்றும் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட வோக்கோசு, உலர்ந்த துளசி மற்றும் ஆர்கனோ ஊற்ற.

நிரப்புதல் முற்றிலும் தயாராக இருக்கும் போது, மாவை வரும் இரண்டு பகுதிகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது மற்றும் வடிவம் அளவு அவற்றை ரோல் வேண்டும். ஒரு அடுக்கு, ஒரு பேக்கிங் தாளில் வெளியே போடுங்கள் தாக்கப்பட்டு முட்டை அதை துலக்க, வறுத்த இறைச்சி வைத்து அடிப்படை இரண்டாவது பகுதி மூட அவசியம். இந்த நீராவி அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு துளைகள் செய்ய, மாவை விளிம்புகள் மூடுவதற்கு, பின்னர் 40 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைத்து தொடர்ந்து.

கிரீம் சீஸ் வாழைப்பழங்கள்

இந்த சுவையான இனிப்பு செய்ய, அலெக்ஸி Zimin பின்வரும் கூறுகளைக் பயன்படுத்தி பரிந்துரைக்கிறது:

• கொழுப்பு கிரீம் - 400 மில்லி;
• இலவங்கப்பட்டை - 1-2 குச்சிகளை;
• அமுக்கப்பட்ட பால் - நிலையான ஜாடிகளை ஒரு ஜோடி;
• கிரீம் பாலாடைக்கட்டி - 400 கிராம்;
• பழுத்த வாழைப்பழங்கள் - சுமார் 4 பிசிக்கள்.
• தூள் இலவங்கப்பட்டை - ¼ இனிப்பு கரண்டியால்.

எப்படி சமைக்க?

நீங்கள் ஒரு கடாயில் எடுக்க விரும்பும் ஒரு சுவையான மற்றும் நறுமண இனிப்பு தயார் வேண்டுமெனில், அது கனரக கிரீம் ஊற்ற சேர்க்க அமுக்கப்பட்ட பால் மற்றும் 2 இலவங்கப்பட்டை குச்சிகளை. விளைவாக கலவையை பற்றி ஒரு காலாண்டில் மணி நேரம் மெதுவாக கொதிக்க வேண்டும். எடை இதற்கு அடுத்துள்ள சேர்க்கப்பட வேண்டிய கிரீம் பாலாடைக்கட்டி முற்றிலும் ஒரு துடைப்பம் பயன்படுத்தி கலந்து.

சுத்திகரிக்கப்பட்ட விரும்பத்தக்கதாக பழுத்த வாழைப்பழங்கள், lengthwise மற்றும் குறுக்காக சமமாக 4 பகுதிகளாக வெட்டி. அதன் பிறகு, முடிந்ததும் சாஸ் ½ கொண்டிருக்கும் தேவை பின்னர், பான் மீது ஊற்ற வாழைப்பழங்கள் வெளியே போட மற்றும் அமுக்கப்பட்ட பால் மீதமுள்ள கிரீம் சேர்க்க. அனைத்து பொருட்கள் நீங்கள் தரையில் இலவங்கப்பட்டை, அடுப்பில் வைத்து தூவி மற்றும் சுமார் 25 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ள வேண்டும்.

நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, Alekseya Zimina உணவு மட்டுமே எளிய மற்றும் எளிதாக கிடைக்க பொருட்கள் பயன்பாடு ஆகும். அனைத்து பிறகு, சுவையான உணவு செய்ய, ஒரே அயல்நாட்டு மற்றும் விலையுயர்ந்த பொருட்கள் பெறுவதற்கு சமையல் கற்பனை விட நிரூபிக்க வேண்டும்.