ஆரவாரமான சாஸ் மற்றும் அவரது மதிப்பில்லாத ஏற்புத்தன்மையால்

இத்தாலிய பேஸ்ட் அனைத்து அதன் எண்ணற்ற பெருமளவில் பெரும்பாலும் பொதுவான பதிப்பு மூலம் ஆரவாரமான. இந்த டிஷ் மட்டுமே இத்தாலியர்கள், ஆனால் பல நாடுகளில் கூட குடியிருப்பாளர்கள் நன்கு தகுதி அன்பின் உருவம். அது மின்னல் சாப்பாட்டு மேஜை மற்றும் நம் நாட்டில் வசிப்பவர்கள் மீது இடத்தின் பெருமை நடந்தது. எனினும், நீங்கள் மேஜையில் உணவுகள் பரிமாறும் அடிப்படை விதிகள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும், இந்த "பழங்கால சாஸ் - ஒரு முக்கியமான பண்பு உதவுகிறது." அது மட்டுமே ஒவ்வொரு இத்தாலிய தெரியும் என்று உண்மை, ஆனால் வேறு எந்த விசிறி இத்தாலிய உணவு.

சந்தேகம் மற்றும் மிகவும் அங்கு சுவையான இல்லை தங்களை ஆரவாரமான, நாங்கள் ஒரு சிறிய எண்ணெய் சேர்க்க வேண்டும் என்று. எனினும், பதப்படுத்தப்படுகிறது பல்வேறு சேர்க்கைகள் மற்றும் சுவையூட்டிகள் டிஷ், நீங்கள் சமையல் கலை ஒரு உண்மையான தலைசிறந்த பெற முடியும் - ஆரவாரமான உண்மையில், காரமான வண்ணமயமான மற்றும் சுவையான மாறிவிடும்.

பல்பொருள் அங்காடிகள் மற்றும் வசதிக்காக கடைகளில் தயாராக ஆரவாரமான சாஸ் மிகுதியாக போதிலும், வீட்டில் தயாரிப்பு இனி அதன் சுவை பாராட்ட உள்ளது. தங்கள் சொந்த கைகளால் சமைத்த ஆரவாரமான சாஸ் நிச்சயமாக சாறு நிரம்பியதாக மற்றும் கடை விடவும் சுவையானது, கூடுதலாக, அவர் அனைத்து குடும்ப உறுப்பினர்கள் தயவு செய்து உறுதி இது உங்கள் பராமரிப்பு மற்றும் காதல், நேர்மறை ஆற்றல் கட்டணம் செலுத்துகிறது வேண்டும்.

அடிப்படையாக சமையல் சுவையூட்டிகள் இத்தாலிய மரபுகள் நாங்கள் எடுக்கவில்லை எனில், இனங்கள் எண்ணிக்கை குழப்பமான இருக்க முடியும். உண்மையில், நாட்டின் ஒவ்வொரு பகுதியும் அதன் சொந்த சிறப்பு உள்ளது செய்முறையை சாஸ் ஆரவாரமான. உதாரணமாக, சார்டீனியா மற்றும் சிசிலி வசிப்பவர்கள் விரும்புகின்றனர் கடல் கொண்ட பாஸ்தா, உடன் Genoese ஆடு பாலாடைக்கட்டி, Carbonara - ரோமர் உலகின் மிக பிரபலமான சாஸ் தயார். அது வறுத்த பன்றி இறைச்சி, முட்டைகள், சீஸ் மற்றும் புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு அடங்கும். இன்று நாங்கள் இந்த கட்டுரை மூலம் நீங்கள் எப்படி ஆரவாரமான சாஸ் சமைக்க மற்றும் சில சமையல் பழக்கப்படுத்திக்கொள்ள சொல்லும்.

இத்தாலிய உணவு புகழ்பெற்ற வல்லுநர்கள் அறிக்கைகள் படி சுவையூட்டிகள் கிட்டத்தட்ட 10,000 வகைகள் உள்ளன. தொடங்க, மிகவும் எளிய செய்முறையை பாருங்கள்.

ஆரவாரமான சாஸ் மற்றும் தக்காளி (அல்லது தக்காளி பேஸ்ட்)

இந்த சாஸ் பரவலாக வகையின் ஒரு உன்னதமான கருதப்படுகிறது. குறிப்பாக மென்மையான கொண்டு தக்காளி சாஸ். அவர்கள் கையில் இல்லை என்றால், நீங்கள் பாதுகாப்பாக தக்காளி பேஸ்ட் முயற்சிக்க முடியும், விளைவாக டிஷ் அது மிக ஆழமான சுவை இருக்கும்.

எனவே, தொடங்க தக்காளி, கொதிக்கும் நீர் மாநில கூழ் ஒரு பிளெண்டர் பீல் நீக்க மற்றும் அரை கொண்டு scalded வேண்டும். கூடுதல் சேர்மானங்கள் கலவை ஆலிவ் எண்ணெய், பூண்டு மற்றும் வெங்காயம், மற்றும் பல்வேறு மசாலா மற்றும் மூலிகைகள், அத்துடன் காளான்கள் மற்றும் காய்கறிகள் ஆகியவை அடங்கும்.

வெங்காயம் முழு நிறை பழுப்பு நிறத்தில் வரை குறைந்த வெப்ப மீது ஒரு மர கரண்டியால் தொடர்ந்து கிளறி, ஆலிவ் எண்ணெய் வறுக்கவும் தக்காளி கூழ் சேர்த்து சமைக்க வேண்டும். விளைவாக கலவையை ருசிக்க பூண்டு சேர்க்க வேண்டும், மற்றும் மசாலா - ஜாதிக்காய், கிராம்பு, இலவங்கப்பட்டை, கருப்பு மிளகு, வோக்கோசு, வெந்தயம், துளசி அல்லது ஆர்கனோ. தடிமனாக சாஸ் நீங்கள் ஒரு சிறிய குளிர்ந்த நீரில் நீர்த்த, ஸ்டார்ச் சேர்க்க வேண்டும்.

விளைவாக ஆரவாரமான சாஸ் சில மிளகு, கேரட், திராட்சை, உலர்ந்த இலந்தைப் பழம், கொடிமுந்திரி மற்றும் பிற உலர்ந்த பழங்கள் சேர்க்க.

Carbonara சாஸ் - ஆரவாரமான சாஸ் உலகுடன் எங்கள் அறிமுகம் எளிய செய்முறையை ஆய்வுகளை நடத்திக்கொண்டுதான் வருகின்றனர் வேண்டும். இந்த எப்போதும் ருசியான ஆரவாரமான சாஸ் உலகின் சிறந்த உணவகங்களில் அசாதாரண புகழ் பெறுகிறது. எங்களுக்கு தெரிவிக்கவும், இந்த ஒரு விதிவிலக்கான உபசரிப்பு செய்ய முயற்சி.

Carbonara சாஸ் செய்முறையை

3 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய் நீங்கள் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் ஓட நடுத்தர வெப்பத்தை 8 நிமிடங்கள் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட பன்றி இறைச்சி அல்லது பான்செட்டா மற்றும் வறுக்கவும் 120 கிராம் அதை சேர்க்க வேண்டும். பின்னர் 30 விநாடிகள் ஓட மற்றும் வெப்பத்தில் இருந்து நீக்க, 2 தேக்கரண்டி கருப்பு மிளகு செய்ய பான்செட்டா சேர்க்க. முடிக்கப்பட்ட எடை ஒரு கிண்ணத்தில் வைத்து சற்று குளிர்விக்க.

பிறகு நீங்கள், மூன்று மஞ்சள் கருவை ஒரு முழு முட்டை இணைக்க கவனமாக அரை மற்றும் கலவை வேண்டும். முட்டைகள், ஏற்கனவே பான்செட்டா மற்றும் பரபரப்பை குளிர்ந்து சேர்க்க பார்மிசன் சீஸ் மற்றும் உப்பு சுவை மீண்டும் கலக்க சேர்க்க. சாஸ் நீங்கள் மறியல் நிறுத்திக்கொள்வதாக இல்லாமல், கிரீம் அல்லது சூடான நீரில் ஒரு குறிப்பிட்ட அளவு சேர்க்க வேண்டும், அதனால் இறுதியில் அது ஒரு இனிமையான கிரீமி நிலைத்தன்மையும் இருந்தது. அந்த முழு சமையல் செயல்முறை. சாஸ் தயார் மற்றும் அது பாதுகாப்பாக பணியாற்ற முடியும்.

இந்த டிஷ் பாராட்டப்பட்டது அனைத்து விருந்தினர்கள் பாராட்டும் என்று உறுதி!