எப்படி மாட்டிறைச்சி அரிசி சமைக்க?

தயாரிப்பு இணக்கம் அட்டவணை இறைச்சி எந்த தானியங்கள் இணைந்து விரும்பத்தக்கதாக இல்லை. இருப்பினும், இந்த கூறுகள் ஒன்றாக பயன்படுத்தப்படும் சமையல் நிறைய உள்ளன. உதாரணமாக, மாட்டிறைச்சி அரிசி பல உணவுகள் அடிப்படையாக இருக்கிறது. ஒரு விதியாக, அவர்களில் பெரும்பாலோர் கிழக்கு சமையல் சேர்ந்தவை. இந்த ஆதரவிற்காக நாம் இந்த பொருட்களில் ஒரு நல்ல இணைந்து சில சுவாரஸ்யமான விருப்பங்கள் பார்க்க முடியும்.

ஒரு சுவையான பிலாஃப்

சமையல் மிகவும் பிரபலமான டிஷ் மாட்டிறைச்சி அரிசி பயன்படுத்த முடியும், "ரிசொட்டோ" ஆகும். எந்த ஆசிய நாட்டில், அது ஒவ்வொரு பெண் எப்படி தெரியும். அவள் குழந்தை பருவத்தில் இருந்து தெரிந்துகொள்கிறார்.

பிலாஃப் எளிதாக சமையல். வேலை ஒரு கொதிக்கும், பின்வரும் முக்கிய பொருட்கள் தேவை:

1 கிலோ அரிசி 500 கிராம் மாட்டிறைச்சி, பூண்டு 150 கிராம், கேரட் மற்றும் வெங்காயம் 300 கிராம், உப்பு 10 கிராம், சூரியகாந்தி எண்ணெய் 20 கிராம் மற்றும் கருப்பு மிளகு 2 கிராம் மணிக்கு.

ஒழுங்காக காய்கறி சாதம், பின்வரும் செய்ய வேண்டும்:

1. நீங்கள் இறைச்சி கழுவ வேண்டும் முதல் விஷயம், பின்னர் சிறு துண்டுகளாக வெட்டி.
2. கசான் ஒரு வலுவான தீ வைத்து அதில் எண்ணெய் சூடாக்கவும்.
3. இறைச்சி சேர்த்து சிறிது ஐந்து நிமிடங்கள் மீது கொதிக்கும் கொழுப்பு அது வறுக்கவும்.
4. வெங்காயம் தோராயமாக கரைக்கும் மற்றும் இறைச்சி ஊற்ற. தயாரிப்புகள் மற்றொரு ஐந்து நிமிடங்கள் ஒன்றாக வறுக்கவும்.
5. கேரட் அழகாக கீற்றுகள் வெட்டப்படுகின்றன மற்றும் மிளகு மற்றும் உப்பு சேர்த்து கெண்டி சேர்க்க. தயாரிப்புகள் கலவை மற்றும் இறுக்கமாக திரைமறைவிலிருந்து மூடி கீழ் 20 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவா விட்டு.
6. துவைக்க நன்கு படம்.
7. பூண்டு கிராம்பு உரிக்கப்பட்டு, மேல் இலைகள் மட்டுமே. தனிப்பட்ட பற்கள் பிரிப்பதற்கு அவசியமில்லை.
8. பூண்டு கொதிக்கும் இறைச்சி போடப்படுகிறது மற்றும் அரிசி அனைத்து பிளாட் அடுக்கு வரை நிரப்ப உள்ளது
9. அதன் நிலை ஒரு சில சென்டிமீட்டர் மூலம் அதிகமாக இருந்தது என்று தண்ணீர் பொருட்கள் ஊற்ற.

அதன் பிறகு, சுடர் ஒரு குறைந்தபட்ச செய்யப்பட வேண்டும். அது மட்டும் அனைத்து நீர் உறிஞ்சப்படுகிறது வரை காத்திருக்க வேண்டும். சரியான பொருட்கள் - இந்த டிஷ் மாட்டிறைச்சி கொண்டு ரைஸ். இந்த வழக்கில் அவர்களுக்கு இருக்கும் ஆர்வம் கிட்டத்தட்ட ஒரே நேரத்தில் ஏற்படுகிறது.

ஆசிய கற்பனை

கிழக்கத்திய சமையல்காரர்களுக்கு முயற்சிக்க விரும்புகிறேன். பொதுவாக கற்பனையில் போன்ற ஒரு விமானம் விளைவாக புதிய, மிகவும் சுவாரசியமான உணவுகள் பெற்றார். ஒரு விதி, மாட்டிறைச்சி அரிசி அவற்றை அடிப்படையாக. இந்த பழக்கமாக இணைந்து நிபுணர்கள் அழிக்க முடியாது முயற்சி. எடுத்து எடுத்துக்காட்டாக, ஒரு டிஷ், தேவை:

அரை கப் காட்டு மற்றும் 300 கிராம் மாட்டிறைச்சி tenderloin, தண்ணீர் 800 அளவு சோயா, 1 நெற்று பல்கேரியன் மற்றும் மிளகாய் மிளகு, 100 கிராம் பழுப்பு அரிசி கலவையை மணிக்கு Teriyaki சாஸ், 3 வெங்காய பூண்டு செடி வகை, 4 இறகு பச்சை வெங்காயம், உப்பு, இஞ்சி 10 கிராம், தாவர எண்ணெய் 50 கிராம் மற்றும் ஒரு சிறிய எள் விதைகள்.

சமையல் செயல்முறை நான்கு நிலைகளைக் கொண்டுள்ளது:

1. மூடி 30 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்ப மீது ஒரு கடாயில் தனித்தனியாக முதல் மூடப்பட்டது பற்றவைப்பு படம்.
2. மனம்போன போக்கில் அனைத்து பொருட்கள் வெட்டி.
3. ஒரு எண்ணெய் நொறுக்கப்பட்ட மிளகாய் மிளகு, பூண்டு மற்றும் இஞ்சி உள்ள வறுக்கவும் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் அளவை.
4. மாட்டிறைச்சி கீற்றுகள் வெட்டப்படுகின்றன மற்றும் காய்கறிகளைப் சேர்க்க. இறைச்சி பழுப்பு வரை சராசரி சுடர் வறுக்கவும் உணவு என்பதற்கு அமைப்பது.
5. , நறுக்கப்பட்ட மணி மிளகுத்தூள் சேர் 5 நிமிடங்கள் காத்திருந்து, பின்னர் பொருட்கள் மீதமுள்ள உள்ளிடவும்.

மற்றொரு ஐந்து நிமிடங்கள் பிறகு தீ முடக்கப்படும் மற்றும் அட்டவணை டிஷ் பணிபுரிவேன்.

சுவை சூப்

ஜோர்ஜியா, அதிகமான இறைச்சி மற்றும் அரிசி ருசியான சூப் சமைத்த. அதன் அசாதாரண பெயர் பல பழக்கமான. ரெசிபி kharcho கிளாசிக் மாட்டிறைச்சி அரிசி உள்ளூர் சமையல்காரர்களுக்கு சிறந்த தேசிய மரபுகள் உள்ளடக்கி.

இந்த சூப் உங்களுக்குத் தேவைப்படும்:

மூன்றாவது கப் நீண்ட தானிய அரிசி மாட்டிறைச்சி 0.5 கிலோகிராம், உப்பு 20 கிராம், 2 பே இலைகள், பூண்டு கிராம்பு 5, மூன்றாவது தேக்கரண்டி சிவப்பு சூடான மிளகு, 2 வெங்காயம், கால் தேக்கரண்டி குங்குமப்பூ polstakana அக்ரூட் பருப்புகள் (சுத்திகரிக்கப்பட்ட), 2 தேக்கரண்டி tkemali ( அல்லது ஒரு துண்டு tklapi 10x10 சென்டிமீட்டர்) பீம் 1 மற்றும் கொத்தமல்லியை கொத்தமல்லி மீது, நொறுக்கப்பட்ட கொத்தமல்லி காலிறுதி தேக்கரண்டி குங்குமப்பூ 2/3 தேக்கரண்டி.

தயாரிப்பு இறைச்சி ஒரு சூப் தொடங்குகிறது:

1. முதல், மாட்டிறைச்சி, ஒரு ஆழமான பானை அவற்றை மடிய அனைத்து நீர் (2.5 லிட்டர்) சேர்க்க மற்றும் அவ்வப்போது தொடர்ந்து விளைவாக நுரை நீக்கி 2 மணி காய்ச்ச, துண்டுகளாக வெட்டி வேண்டும். சமையல் tklapi எடுக்கப்படவில்லை எனில், இந்த கட்டத்தில் அது தேவையான உடனடியாக சூடான நீரை நிரப்ப வேண்டும். பின்னர் சமையல் இறைச்சி இறுதியில், அவர் முழுமையாக மென்மையாக மற்றும் கஞ்சி மாற்ற நேரம் வேண்டும்.
2. tkemali (அல்லது tklapi) சேர்க்கவும்.
3. பிறகு கொதிக்கும் அரைக்கப்பட்டு வெங்காயம் மறு நிரப்ப.
4. பத்து நிமிடங்கள் கழித்து, முன் துவைத்த அரிசி உள்ளிடவும். சமையல் இறுதியில் நொறுங்கும் இருந்தது அது நீண்ட தானிய இருக்க வேண்டும்.
5. 10 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, கொட்டைகள் மற்றும் பூண்டு சேர்க்கவும். முன்னதாக அவர்கள் அரைத்து வேண்டும். நீங்கள் ஒரு பிளெண்டர் அல்லது வழக்கமான மோர்டர் பயன்படுத்த முடியும்.
6. கொதிக்கும் பொருட்கள் பிறகு குறைந்த வெப்பத்தை ஒரு மணி நேரத்திற்கு ஒரு கால் விட சற்று குறைவாக சமைக்க வேண்டும்.
7. பச்சை தவிர மீதமுள்ள உள்ளீடுகளை உள்ளிடவும்.
8. 6-7 நிமிடங்கள் பிறகு, நீங்கள் நறுக்கப்பட்ட வோக்கோசு மற்றும் கொத்தமல்லி சேர்க்க முடியும். இப்போது பானை உள்ளடக்கங்களை மற்றொரு 5 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவா வேண்டும், தீ ஆஃப் இருக்கும்.

டிஷ் தயாராகிவிட்டது. அவர் உட்செலுத்த மட்டுமே 10 நிமிடங்கள் தேவைப்பட்டது. ஊட்டமளிக்கும் சூப் கூர்மையான மற்றும் மிகவும் சுவையாக, மாறிவிடும்.

இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகள் ரைஸ்

டிஷ் ருசியான, ஆனால் பயனுள்ள மட்டுமே இருந்தது, அதன் கூறுகள் பொருத்தப்பாட்டை கண்காணிக்க வேண்டிய அவசியம் உள்ளது. இறைச்சி கிட்டத்தட்ட எந்த காய்கறி செய்தபின் பொருந்தும் அறியப்படுகிறது. இந்த உண்மையில் நீங்கள் இரவு உணவிற்கு தேர்வு மாட்டிறைச்சி அரிசி எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்ற மற்றொரு விருப்பத்தை உதவும்.

மட்டுமே பான் வேண்டும் வேலை செய்ய. கூடுதலாக, பின்வரும் தயாரிப்புகளுக்கான தேவை:

300 கிராம் அரிசி மாட்டிறைச்சி கப், ¼ பகுதியாக முட்டைக்கோஸ், கேரட் 1, உப்பு, அரை பல்புகள் தாவர எண்ணெய், சிவப்பு மிளகு மற்றும் வெங்காயம் 60 அளவு சோயா.

நீங்கள் கட்டங்களில் வேண்டும் டிஷ் தயார்:

1. முதல், இறைச்சி சிறு துண்டுகளாக வெட்டி வேண்டும், பின்னர் சிறிது சூடான எண்ணெய் அவற்றை வறுக்கவும்.
2. கேரட், ஒரு grater துண்டாக்கப்பட்ட, மற்றும் தோராயமாக நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் சேர்க்கவும்.
3. உதிர்ந்து முட்டைக்கோஸ், உப்பு மற்றும் ஒரு சிறிய மிளகு உறிஞ்சி. நாம் அணைக்க ஒரு நல்ல தயாரிப்பு கொடுக்க வேண்டும்.
4. , அரிசி உறிஞ்சி அனைத்து தண்ணீர் ஊற்ற மற்றும் திரவ முழுமையான ஆவியாதல் வரை சமைக்கவும்.

மூலிகைகள் சிறந்த வேகவைத்த உணவு சுவை ஆஃப் அமைக்க வெகு இறுதியில் சேர்க்க வேண்டும்.

உபகரணங்கள் உதவி

அரிசி multivarka மாட்டிறைச்சி மிகவும் எளிய தயாராகி வருகிறது. பொதுவாக, முழு செயல்முறை ஒரு மணி நேரத்திற்கு குறைவாக எடுக்கும். மற்றும் பொருட்கள் தொடங்கி போன்ற தயார் பகிர்வோம்:

200 கிராம் மாட்டிறைச்சி tenderloin 1 கேரட், வேகவைத்த அரிசி 50 கிராம், 1 வெங்காயம், தேக்கரண்டி உலகளாவிய தாளிக்கும், தாவர எண்ணெய் மற்றும் மூலிகைகள் 50 கிராம்.

சமையல் சாப்பாட்டின் வரிசை:

1. கழுவி துண்டுகளாக்கப்பட்ட இறைச்சி ஒரு கிண்ணத்தில் Multivarki அமைக்க "ஹாட்" முறையில் மடிந்த மற்றும் நிலையான கிளறி கொண்டு 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
2. துருவிய கேரட், இறுதியாக தகர்த்தெறியப்பட்டது வெங்காயம் சேர்த்து சுமார் 5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும் தொடர்ந்து நெருக்கமாக அனைத்து பொருட்கள் சமமாக வறுக்கவும் என்று கண்காணிக்க வேண்டும்.
3. அனைத்து அரிசி மறைத்துக், சுவையூட்டும் சேர்க்க மற்றும் தண்ணீர் ஒரு கண்ணாடி ஊற்ற. இப்போது முக்கியமான தருணம் வருகிறது.
4. இறுக்கமாக மூடி மூடி, "தணிப்பது" முறையில் அமைக்க.

25 நிமிடங்கள் பிறகு, டைமர் டிஷ் தயாராக உள்ளது என்று தெரிவிக்கும். இப்போது அது ஒரு தட்டில் பரவி புதிய மூலிகைகள் கொண்ட அலங்கரிக்க முடியும்.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி கொண்டு டிஷ்

எப்படி வேறு மாட்டிறைச்சி அரிசி சமைக்க? செய்முறையை இறைச்சி வடிவில் இறைச்சி பயன்படுத்தி எளிமைப்படுத்தப்படுகிறது. இது குறிப்பிடத்தக்க தொகுப்பாளினி வேலை எளிதாக்கும். அனைத்து பிறகு, சுத்திகரிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகள் மிகவும் வேகமாகவும் எளிதாகவும் இயக்கப்படும். இந்த வழக்கில் பொருட்கள் பட்டியல் பின்வரும் இருக்கும்:

180 கிராம் சிவப்பு அரிசி "ரூபி", தரையில் மாட்டிறைச்சி 360 கிராம், உப்பு 7.8 கிராம், 3 வெங்காயம், வெங்காயம் 100 கிராம், சுத்திகரிக்கப்பட்ட நீர் 2.5 கப், மிளகு கலவையை, விரிகுடா இலை 3.2 கிராம், தாவர எண்ணெய் மற்றும் 3 55 கிராம் பட்டாணி allspice.

இந்த வழக்கில், வேலை தொடங்குகிறது அரிசி தயாரிப்பு :

1. முதலாவதாக, இது பல முறை rinsed வேண்டும், பின்னர், பானை ஒரு மாற்ற 40 நிமிடங்கள் நீர் மற்றும் கொதி சேர்க்க. உடனடியாக தயாரிப்பு கொதிக்கும் பிறகு நீங்கள் உப்பு சேர்க்க வேண்டும். தயார் அரிசி நிற்க அதனால் அவர் நிபந்தனை அடைய முடியும் 20 நிமிடங்கள் வழங்கப்பட வேண்டும்.
2. எண்ணெய், உப்பு மற்றும் மிளகு கலவையை கொண்டு வறுக்கவும் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம்.
3. grated கேரட் உறிஞ்சி 5 நிமிடங்கள் ஒன்றாக இரண்டு தயாரிப்புகளிலும் செயல்படுத்த அசை.
4. திணிப்பு உள்ளிட்டு உள்ளடக்கங்களை மூடி கீழ் 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
5. 3-4 நிமிடங்கள் முடிவில் வைக்க மசாலா (allspice, மற்றும் விரிகுடா இலை). பின் அவை அகற்றப்பட வேண்டும்.
6. சுண்டவைத்தவை இறைச்சி அரிசி சேர்த்து ஒரு மணி நேரத்திற்கு ஒரு கால் நிற்க பொருட்கள் கொடுக்க. இந்த வழக்கில் தீ ஏற்கனவே நிறுத்தி வைக்க வேண்டும்.

இப்போது நீங்கள் அட்டவணை டிஷ் பணியாற்ற மற்றும் அது அனைவருக்கும் தயவு செய்து உறுதியாக உள்ளது என்று உறுதிப்படுத்தி கொள்ள முடியும்.

ஒரு மாற்று விருப்பத்தை

சிலர் நம்புகின்றனர் இறைச்சி சூப் உருளைக்கிழங்கு இருக்க வேண்டும். பொருட்டு, வீட்டில் தயாரிப்பது, அவர்களுடைய பழக்க வழக்கங்களை மாற்ற முடியாது நீங்கள் மிகவும் வழக்கமான பயன்படுத்த முடியும் செய்முறையை kharcho மாட்டிறைச்சி அரிசி. அது தேவைப்படுகிறது:

மாட்டிறைச்சி 400 கிராம், குறைந்த ½ கொண்டிருக்கும் அரிசி கப், 2 உருளைக்கிழங்கு, தக்காளி, வாசனைப்பொருட்கள் (பூண்டு, மிளகு, கெம்லி சன்லி, விரிகுடா இலை, உப்பு), தக்காளி பேஸ்ட் மற்றும் ஒரு சிறிய துளசி 60 கிராம்.

குக் இந்த சூப் மிகவும் எளிது:

1. முதல் விஷயம் நீங்கள் இறைச்சி கொதிக்க வேண்டும். திரிபு - அதன் பிறகு, அது மாட்டிறைச்சி மற்றும் குழம்பு நீக்க வேண்டும்.
2. தனித்தனியாய், அரிசி ஊற. குதிரை முதுகு பகுதி நன்கு இருக்க வேண்டும் வடிகிறது.
3. உருளைக்கிழங்குகள் மிகவும் பெரிய துண்டுகளாக வெட்டி.
4. குழம்பு மீண்டும் கொதிக்க மற்றும் சேர்க்க தக்காளி சார்ந்த, பாஸ்தா மற்றும் தக்காளி கொண்டதாக இருக்கிறது.
5. அரிசி உருளைக்கிழங்கு உள்ளிட்டு இந்த உணவுகள் சமைத்த வரை சூப் சமைக்க.
6. முடிவில், சுவையூட்டும் மற்றும் மூலிகைகள் சேர்க்க.

பயன்பாட்டிற்கு முன்னர், சூப் உட்புகுத்து கொடுக்க வேண்டும் என்பதை உறுதி.