இறால் கொண்டு பாஸ்தா - செய்முறையை எளிது, ஆனால் சுவை பாராட்ட வேண்டும்!

அந்த இத்தாலி தொடர்புடையதாக உள்ளது? சான் ரெமோ உள்ள பாடல் திருவிழா, அட்ரியனோவுடன் Celentano, Ornella Muti மற்றும் Sofi லோரன் எனும் படத்தில் நடித்தார். ரோம், புளோரன்ஸ் மற்றும் வெனிஸ் அழகு. இத்தாலிய மற்றும் உள்ளூர் மக்களின் இரக்கம் பாடல்.

நாங்கள் சமையலறையில் பற்றி நினைவில் போது என்ன சங்கங்கள் மனதில் வந்து? நிச்சயமாக, பிட்சா, மாவடை ரிசொட்டோ, இனிப்பு ஒயின் பன்னா cotta, மேலும் பட்டியல் தலைவர் - பாஸ்தா. ஆனாலும், பல்வேறு விதமான பாஸ்தா, ஆசியாவில் உலகம் முழுவதும் அனைத்து போன்ற, ரஷியன் கோதுமை பாஸ்தா அல்லது அரிசி மற்றும் சோளம் நூடுல்ஸ் முட்டை நூடுல்ஸ்.

எனினும், பாஸ்தா வகைகள் உள்ளன நூறு விட இருக்கிறது, அதனால் தான் ஏன் இன்னும் தயாரிப்பு போன்ற, அங்கு எந்த உள்ளபடியே கேள்வி. பல எஃகு ஆரவாரமான, Fettuccine, சூப் மற்றும் gnocchi பழக்கமான. இத்தாலிய பேஸ்ட் விசித்திரம் - அதன் உற்பத்தியில் பயன்பாட்டுக்கு மட்டும் durum கோதுமை, பிரபலமான நம்பிக்கைக்கு மாறாக, அது எண்ணிக்கை தீங்கு இல்லை. கடைசியாக, அதன் தயாரிப்பில் பயன்படுத்தப்படும் பல சேர்த்தல் மற்றும் சுவையூட்டிகள் க்கான என்றாலும். சமையல் ஒட்டவும் சாஸ் போலோக்னீஸ், பெஸ்டோ, bechamel, காளான்கள் மற்றும் Truffles, கடல் மற்றும் ஹாம் கொண்டு அவர்களை மத்தியில், வெகுஜன. ஒருவேளை சமையல் எந்த முறை அதே மட்டுமே Parmesan சீஸ் உள்ளது.

உடன் பாஸ்தா இறால், செய்முறையை நமக்கு இத்தாலியைச் சேர்ந்த நிச்சயமாக, வந்த - ஒரு சுவையான டிஷ், ஆய்வுகளையும், நீங்கள் பல பதிப்புகள் பெற முடியும். சமையல் நேரத்தையும் முயற்சியையும் நிறைய எடுக்காது. இறால் கொண்டு பாஸ்தா, அடிப்படை ஒன்றாக கருதப்படுகிறது முடியும் செய்முறையை, எதிர்பாராத விதமாக வந்த விருந்தினர்கள் தாக்கல் செய்ய வெட்கப்படாமல் பேசுவேன். இவ்வாறு, ஒரு தீம் மீது வேறுபாடுகள்:

இறால் செய்முறையை கொண்டு பாஸ்தா № 1

உங்களுக்கு தேவையான டிஷ் தயாராவதற்காக:

• பேஸ்ட் 400 கிராம்;
• உரிக்கப்பட்டு இறால் 750 கிராம்;
• 150 மிலி கோழி குழம்பு (தண்ணீர்);
• 1 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை பீல்;
• எலுமிச்சை சாறு 100 மில்லி;
• பல்வகைப்பட்ட பாலாடைக்கட்டிகள்: பிலடெல்பியா 200 கிராம், 50 கிராம் மற்றும் பார்மிசன்; மொஸெரெல்லா 100 கிராம்;
• கொத்தமல்லியை 1 குச்சி.

நீர் வெளியேற்றப்படுகிறது பின்னர் அதன் தயார் சேர்த்து இறால் வரை சுமார் 3 நிமிடங்கள், உப்பு நீரில் கொதிக்கவைத்து ஆரவாரமான.

கடாயில் சாஸ் தயார் செய்யும் பொருட்டு குழம்பு, எலுமிச்சை சாறு ஊற்ற பிலடெல்பியா, மிளகு மற்றும் எலுமிச்சைச் ஒரு சிட்டிகை சேர்க்க. கலவையை 5 நிமிடங்கள் (கலைக்கப்பட்டது சீஸ் நேரம் மதிப்பிடப்பட்டுள்ளது) வேகவைத்த, பின்னர் அது பேஸ்ட் சேர்த்து தடுக்க வேண்டும். டிஷ் தயாராக உள்ளது.

பேஸ்ட் தகடுகள், தெளிக்கப்படும் மீது பரவுகிறது பார்மிசன், மொஸெரெல்லா மற்றும் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட வோக்கோசு, பின்னர் மூடி 3 நிமிடங்கள் கீழ் பராமரிக்கப்பட்டு.

இறால்கள் மற்றும் தக்காளி பாஸ்தா, செய்முறையை № 2

உங்களுக்கு தேவையான டிஷ் தயாராவதற்காக:

• பேஸ்ட் 400 கிராம்;
• சுத்திகரிக்கப்பட்ட முக்கிய இறால் (மாற்றாக - இறால்கள் மற்றும் சுரப்பிகள் ஒரு கலவையை) 750 கிராம்;
• தக்காளி 200 கிராம் (முடிந்தால் ஒரு செர்ரி பயன்படுத்த);
• 250 கிராம் பார்மிசன்;
• கிரீம் 300 மில்லி;
• 1 குச்சி துளசி;
• பூண்டு 3 கிராம்பு.

(சாஸ்) பூர்த்தி தயார் செய்யும் போது பாஸ்தா நீரில் கொதிக்கவைத்து உள்ளது. ஒரு சூடான பெரிய வறுக்கப்படுகிறது பான் மற்றும் வறுக்கவும் நிமிடங்கள் நறுக்கப்பட்ட பூண்டு மற்றும் இறால் வைத்து. பின்னர் தக்காளி, பகுதிகளாக வெட்டி, நறுக்கப்பட்ட துளசி மற்றும் கிரீம் சேர்க்க. விளைவாக கலவையை பின்னர் முடிக்கப்பட்ட டிஷ் தகடுகளில் பரவுகிறது 10 நிமிடங்கள், வெளியே இடப்பட வேண்டும், சாஸ் மற்றும் Parmesan சீஸ் தெளிக்கப்படும் ஊற்றினார்.

இறால் மற்றும் பூஞ்சைகளுடனும் பாஸ்தா, செய்முறையை № 3

உங்களுக்கு தேவையான டிஷ் தயாராவதற்காக:

• பேஸ்ட் 400 கிராம்;
• காளான்களை 200-250 கிராம்;
• உரிக்கப்பட்டு இறால் 450 கிராம்;
• 250 கிராம் Parmesan சீஸ்;
• உலர் வெள்ளை ஒயின் 100 மில்லி;
• கிரீம் 250 மில்லி;
• 60 கிராம் வெண்ணெய்;
• பூண்டு 3 கிராம்பு.

பாஸ்தா நீர் வெளியேற்றப்படுகிறது பின்னர் பேக், வழிமுறைகளை ஏற்ப சமைத்த.

ஒரு சாஸ் பான் தயார் அல்லது பெரிய வைக்கப்படும் வெண்ணெய் வாணலி செய்ய, பூண்டு பிதுக்கப்படுகின்றது, இறால், காளான் உரிக்கப்பட்டு வைக்கப்பட்டு, வெள்ளை ஒயின் சேர்க்கப்படுகிறது. உப்பு மற்றும் மிளகு டிரஸ்ஸிங் தயாரிப்பு அதே கட்டத்தில் இருக்க முடியும். மது கிட்டத்தட்ட ஆவியாகி போது, கிரீம் சேர்த்து கொதிக்கும் வரை வெப்பத்தை நிற்க விடுங்கள். பாஸ்தா இன்னும் வெப்பத்திலும் இருந்தால் அது அவள் கீழே குளிர்விக்க நேரம் இருந்தால், நீங்கள் ஒரு கடாயில் சாஸ் மற்றும் வெப்பத்தால் அது சேர்க்க முடியும், ஒரு தட்டில் வைத்து முடியும் சாஸ் ஊற்ற.

ஒரு தட்டில் வைத்து grated Parmesan சீஸ் கொண்டு தெளிக்க.

இறால் கொண்டு பாஸ்தா, இதில் செய்முறையை மாற்றலாம், கூட அனுபவமற்ற தொகுப்பாளினி சக்தி, மற்றும் டிஷ் சுவை சன்னி இத்தாலி ஞாபகப்படுத்த மற்றும் ஒரு இருண்ட குளிர்காலத்தில் உற்சாகமாவோம்.