இறைச்சிக்கு செர்ரி சாஸ் - கெட்ச்அப் ஒரு அழகிய மாற்று

செர்ரிகளில் ஜாம், compotes மற்றும் இனிப்பு பல்வேறு மட்டுமே நல்ல இல்லை. அவர்கள் ஒரு சிறந்த அடிப்படையில் இருக்க முடியும் இறைச்சிக்கு சாஸ். சுவாரஸ்யமான சுவை உணவு தரமற்ற தீர்வுகளை அலட்சிய ரசிகர்கள் விட்டுச் செல்லாது. இறைச்சிக்கு செர்ரி சாஸ், பல எஜமானியும் படி, ஒரு பெரிய மாற்று கெட்ச்அப் மற்றும் மயோனைசே, நீடித்த மற்றும் நீண்ட இரவு மேஜையில் குடியேறினர்.

முக்கிய மூலப்பொருள்

பண்பு அமிலத்தன்மை மூலம் செர்ரி இறைச்சி மற்றும் கோழி கிட்டத்தட்ட எந்த வகையான நன்றாக செல்கிறது. பன்றி இறைச்சி அல்லது வாத்து: மிக பெர்ரி சாஸ் எண்ணெய் வகைகள் ஏற்றது. சுவையூட்டும் தயாராவதற்காக குறைந்தது இனிப்பு வகைகள் எடுக்க நல்லது. செயல்முறை மீதான இவர்களின் எண்ணம் சர்க்கரை பயன்படுத்தி சமநிலையில் இருக்க முடியும். பருவத்தில் பெர்ரி போன்ற இனிப்பு மிகுந்த உணர்ச்சியுடன் இல்லை.

செர்ரி சாஸ் புதிய பழங்கள், பொருத்தம் மற்றும் உறைந்த இருந்து சமைக்க அவசியமில்லை. நீங்கள் விதைகள் மற்றும் பெர்ரி உபயோகிக்கலாம். "விடுவிப்பதாகக்" மிகவும் ஒரு எளிய மற்றும் விரைவான வழி உள்ளது.

குழிகளுடனான தயாரிப்பு செர்ரிகளில்

பெர்ரி வரிசைப்படுத்த மற்றும் கழுவ அல்லது முன் பனி நீக்கு வேண்டும். பின்னர் அவர்கள் இருந்தன சர்க்கரை (விகிதம் கீழே குறிப்பிட்ட) ஊற்றினார் மற்றும் சாறு நிற்க சிறிது நேரம் விட்டு. அது இரவில் எல்லாம் தயார் காலையில் தொடர வசதியாக உள்ளது.

சாறு எடை மிகவும் சிறிய ஒதுக்கீடு என்றால் ஒரு சிறிய தண்ணீர் ஊற்ற முடியும். ஒரு செர்ரி கொண்டு கலன் தட்டில் வைக்கப்படுகிறது மற்றும் வேகவைத்த 5 முதல் 20 நிமிடங்கள் - தற்போதைய நேரம் பெர்ரி எண்ணிக்கை பொறுத்தது. அவை மென்மையாக ஆகிவிட்டனர் என்று முக்கிய விஷயம். செர்ரி பின்னர் வீசுகின்றார் ஒரு வடிகட்டி உள்ள, வாய்க்கால் மற்றும் பெர்ரி துடைக்க சிரப் கொடுக்க. இதன் விளைவாக, கூழ் ஒரு குறைந்த அளவு எலும்பு சல்லடை இருக்கும். செர்ரிகளில் இறைச்சி சாஸ் வழங்கும் தயாரிப்பு இத்தகைய ஒரு முறை அதிகமாகவோ அல்லது குறைவாகவோ ஒரே சீரான உள்ளது. நீங்கள் பெரிய துண்டுகள் வைக்க விரும்பினால், பின்னர் விதை ஒரு மிகவும் பிரபலமான வழி பயன்படுத்த நல்லது நீக்க.

ரெட் சாஸ் இறைச்சிக்கு: தேவையான பொருட்கள்

செர்ரி கூடுதலாக சமையல் தேவையான நறுமணங்களுக்காக பதப்படுத்துவதில் சுவைகூட்டின. மிகவும் முழுமையாக அதன் சுவை வெளிப்படுத்த அந்த பொருட்கள் எடுத்து: அவர்களது தேர்வு வழக்கமாக இறைச்சி வகையான பொறுத்தது. சாஸ் மிளகு வாசனைப் பொருள் சேர்க்க. மாவு அல்லது ஸ்டார்ச் பயன்படுத்தி உருவாக்கப்பட்ட கெட்டியான அமைப்பு. அது ஒரு ஆரஞ்சு, எலுமிச்சை அல்லது மது சாறு சேர்க்க என்றால் இறைச்சிக்கு செர்ரி சாஸ் மெருகிடப்பட்ட இன்னும் பிரகாசமான சுவை பெறுகிறார்.

இங்கே சுவையூட்டும் பகுதிகளிலும் வேறுபட்ட ஒன்று சாமான்களை ஒரு மாதிரி தொகுப்பு ஆகும்:

• செர்ரி - 250-300 கிராம்;

• சர்க்கரை - ஒரு தேக்கரண்டி;

• மாவு - ஒரு தேக்கரண்டி;

• பூண்டு - 2-3 கிராம்பு;

• உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு;

• கொத்தமல்லி - ஒரு தேக்கரண்டி மூன்றில் ஒரு;

• மது (உலர்ந்த சிவப்பு) அல்லது சோயா சாஸ் - 2 தேக்கரண்டி;

• நீர் - 50 மில்லி.

செர்ரி சாஸ்: செய்முறையை

பெர்ரி கழுவி சர்க்கரை நிரப்ப மற்றும் சாறு வரை விட்டு வேண்டும். செர்ரிகளில் மேலே விவரிக்கப்பட்ட முறையில் தயாரிக்கப்பட்ட போது, இந்த படி தவிர்க்கலாம்.

பாஸர் மாவு. இந்த வழக்கில், பான் சாஸ் ஒல்லியான இறைச்சி தயாராக போது மட்டுமே எண்ணெய் உராய்வு எண்ணெய் வேண்டும். மாவு, வெப்பம் இருந்து நீக்கப்பட்ட அது ஒரு தங்க நிறம் கையகப்படுத்தும் போது, மற்றும் ஒதுக்கியது.

செர்ரி ஒரு பானை அடுத்த கட்டத்தில் மது அல்லது pour சோயா சாஸ், தண்ணீர், மற்றும் உப்பு ஊற்ற. மென்மையான பழம் (சுமார் 7 நிமிடங்கள்), பின்னர் ஒரு கிளையாகும் பயன்படுத்தி துண்டுகள் நசுக்கிய வரை கலவையை குறைந்த வெப்பத்தை சுண்டவைத்தவை இருந்தது. என்றால் செர்ரிகளில் ஏற்கனவே வேகவைத்த, ஆனால் இப்போது அது ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு மிகவும் எளிது. பின்னர் கலவையை மாவு, மசாலாப் பொருட்கள், நறுக்கப்பட்ட பூண்டு சேர்க்கப்பட்டது. பொருட்கள் கட்டிகள் தோன்றினார் தவிர்க்க முற்றிலும் கலந்து வேண்டும். அதன் பிறகு, கலவையை அடுப்பில் திரும்பிய மற்றொரு இரண்டு நிமிடங்கள் சமைக்க இருந்தது.

இந்த நேரத்தில் சாஸ் தடித்த ஆகிறது. இப்போது நீங்கள், மற்றொரு சுவை மற்றும் மசாலா முயற்சி செய்யலாம் தேவைப்பட்டால் உப்பு அல்லது சர்க்கரை சேர்க்க. பரிமாறவும் செர்ரி சாஸ் வெப்ப மற்றும் குளிர் இருவரும் இருக்க முடியும்.

விருப்பங்கள்

ரெசிபி தயாரிப்பு உங்கள் சொந்த விருப்பங்களை பொருத்த மாற்ற முடியும். இந்த சாஸ் நிலைத்தன்மையும், அதன் அடர்த்தி, மற்றும் அதில் கலக்கப்பட்ட ஒரு தொகுப்பு இரு பொருந்தும். இறைச்சிக்கு சாஸ் சுவாரஸ்யமான சுவை பதிலாக வெண்ணிலன் மற்றும் கார்னேஷன் (செர்ரிகளில் ஒரு குறிப்பிட்ட எண்ணிக்கையிலான மீது மொட்டுகள் ஜோடி) மிளகு மற்றும் கொத்தமல்லி பயன்படுத்தி செர்ரிகளில் பெற்றுக் கொள்கிறார். பூண்டு (- மென்மையான வெள்ளை ஒரு புளிப்பு சுவை மற்றும் சிவப்பு கொடுக்கும்) வெங்காயம் பதிலாக முடியும். அடிப்படை கலவையை கூடுதலாக முன் அது எண்ணெய் ஒரு சிறிய அளவு வறுத்த உள்ளது.

அடர்த்தி சில நேரங்களில் பதிலாக மாவு ஸ்டார்ச், உருளைக்கிழங்கு அல்லது சோளம் பயன்படுத்தப்படுகிறது. அவரது (இது நீர் அல்லது ஒயின் இருக்கலாம்) மற்றும் செய்யப்படுகிறது வரை ஒரு சில நிமிடங்கள் சாஸ் சேர்க்க குளிர் திரவ ஒரு சிறிய அளவு நீர்த்த. செர்ரிகளில் 250 கிராம் போதுமான 1 டேபிள் ஸ்பூன் ஸ்டார்ச்.

குளிர்காலத்தில் தயார்படுத்தல்கள்

, நறுமணமுள்ள பிரகாசமான மற்றும் அசாதாரண சாஸ் ஆண்டு எந்த நேரத்திலும் நல்லது சுவை. இது எளிதானது குளிர்காலத்தில் தயார் செய்ய, கோடை சுவை அனுபவிக்க மாலை மிகவும் குளுமையாக இருக்கிறது. சமையல் செயல்முறை விவரித்தார் என்று வேறுபடுகின்றன இல்லை. செர்ரிகளில் ஒரு கிலோகிராமுக்கு, உருவெடுக்கிறார் தேவை:

• சர்க்கரை - 300 கிராம்;

• சூரியகாந்தி எண்ணெய் - ஒரு தேக்கரண்டி;

• வினிகர் - ஒரு தேக்கரண்டி;

• ஸ்டார்ச் - 1-2 தேக்கரண்டி;

• விரும்பியபடி மசாலா.

செர்ரி, சர்க்கரை கலந்த சாறு கொதி வழங்கியுள்ளன சுமார் 20 நிமிடங்கள், பின்னர் ஒரு வடிகட்டி மூலம் சிரப் பிரிக்கப்பட்டு துடைக்க. பெர்ரி சேர்க்கப்படும் மசாலா மற்றும் வெண்ணெய் கலவையை தீ வைத்து உள்ளன. கொதிக்கும் டிரிக்கிள் சாஸ் அங்குதான் நீர்த்த ஸ்டார்ச், மருந்து ஊற்றினார். அனைத்து முற்றிலும் கலந்து மற்றும் ஒரு சில நிமிடங்கள் சமைக்கவும். சூடான கலவையை கருத்தடை ஜாடிகளை ஊற்றப்படுகிறது மற்றும் சீல் வைக்கப்பட்டது.

அனைத்து குடும்ப வெறும் ஏனெனில் இந்த பெர்ரி பயன்படுத்துவதை பரிச்சயமில்லாத இன், செர்ரிகளில் சாஸ் தயாரிக்க எப்படி தெரியாது. எனினும், செய்முறையை கவனத்தை உரியதாகும். சாஸ் இனிமையாக மெனு திருப்ப, உங்கள் விருந்தினர்கள் ஆச்சரியமாக முடியும். மேலும், இது அவர் வழக்கமான தயாரிப்புகளை உறவு மறு ஆய்வு தள்ளுவார்கள் மற்றும் புதிய சுவை தீர்வுகளை கண்டுபிடிக்க வாய்ப்பு உள்ளது.