பன்னா cotta என்ன? ரெசிபி கிளாசிக் பன்னா cotta

பன்னா cotta என்ன? இந்த சமையல் கேள்விக்கு நாம் தற்போது கட்டுரையில் பதில் அளிப்பார். மேலும், அது இந்த டிஷ் மற்றும் அட்டவணை விநியோக அதன் முறையை செய்முறையை விவரித்தார் வேண்டும்.

கண்ணோட்டம்

அந்த பன்னா cotta, ஐரோப்பாவில் பல நன்கறியப்படுபவர். இந்த வார்த்தை இத்தாலிய உருவானது மேலும் மொழியில் "சமைத்த கிரீம்" என்று பொருள். வல்லுநர்களின் கருத்துப்படி, இந்த டிஷ் வெண்ணிலா, சர்க்கரை மற்றும் கிரீம் செய்யப்பட்ட வடக்கு-இத்தாலிய இனிப்பு உள்ளது.

பன்னா cotta என்ன? இந்த கேள்விக்கு பதில் ஒவ்வொரு இத்தாலிய அறியப்படுகிறது. அனைத்து பிறகு, இந்த இனிப்பு பிறப்பிடமாக பிட்மான்ட் உள்ளது.

அத்தகைய விருந்தளித்து வெண்ணிலா கிரீம் தயாரிப்பது மற்றும் சர்க்கரை சூடான பின்னர் பற்றி ¼ மணி நேரம் குறைந்த வெப்ப நிலையில் கொதிக்க வைப்பார்கள். மேலும் ஜெலட்டின் எடை சேர்க்க.

அடிப்படைகளை அது அச்சுகளும் ஊற்றப்படுகிறது மற்றும் குளிர் அனுப்பப்படுகிறது சமையல் பிறகு. விரைவில் இனிப்பு கடினப்படுத்தி, ஒரு தட்டில் அது பரவி அட்டவணை உதவியது.

பன்னா cotta, இந்த காகித வழங்கப்படுகிறது உள்ள புகைப்படத்தில் அல்லது இனிப்பு சுவையூட்டிகள் பொருட்களின் சிறு கொண்டு பழம் மற்றும் பெர்ரி துண்டுகள் விருந்தினர்களுக்கு வழங்கப் பெறுகிறது.

பாரம்பரிய இத்தாலிய இனிப்பு வெண்மையாக இருக்கின்றது. விரும்பினால் அதை மாற்ற முடியும் என்றாலும். சோதனை காதலிப்பவர்கள் சில சமையல்காரர்கள், அடிக்கடி பன்முக அடுக்கு ஜெல்லி உள்ளது.

வரலாற்று தகவல்களை

இப்போது நீங்கள் ஒரு பன்னா cotta என்று எனக்கு தெரியும். முன்னதாக, பதிலாக ஜெலட்டின் இந்த டிஷ் தயாரிப்பு மீன்களை எலும்பு வேகவைத்த பயன்படுத்தினர். மேலும், அவர்கள் சர்க்கரை இல்லாமல் அது செய்கிறாய். எனினும், பரிசோதனைகளுக்கு பல ஆண்டுகளுக்கு பிறகு, இந்த இனிப்பு மேலும் சுவையான மற்றும் சத்தான மாறிவிட்டது. அவரது ஒத்த பதிப்புகள் பல பிரான்ஸ், கிரீஸ் மற்றும் பின்லாந்து ஆகிய நாடுகளின் காணலாம்.

பன்னா cotta செய்முறையை படி புகைப்படங்கள் மூலம் நடவடிக்கை மூலம்

நீங்கள் ஒரு நம்பமுடியாத எளிதாக மற்றும் சுவையான இனிப்பு செய்ய விரும்பினால், பின்னர் செய்முறையை நீங்கள் அனைத்து மேலே ஏற்றது. பன்னா cotta சமையல் அதிக நேரம் எடுத்து கொள்வதில்லை. மேலும், இது போன்ற வகைகளின் பொருட்களை தயாரிக்கவும் நிறைய தேவையில்லை.

ஒரு உன்னதமான இத்தாலிய இனிப்பு, வீட்டிலேயே தயாரிக்கலாம், எந்த விடுமுறை அட்டவணை மிகச் சரியான தேர்வாக இருக்கும்.

படி புகைப்படங்கள் மூலம் நடவடிக்கை மூலம் எனவே பன்னா cotta செய்முறையை தேவை:

• தடித்த கிரீம் மற்றும் கொழுப்பு - 500 மில்லி;
• பீட்ரூட் காற்சில்லு சர்க்கரை - சுமார் 60-100 கிராம்;
• வெண்ணிலா சாரம் - 1 இனிப்பு கரண்டி;
• ஜெலட்டின் உடனடி - 2 இனிப்பு கரண்டி;
• குடிநீர் - 90 மில்லி.

சமையல் அடிப்படைகளை

பன்னா cotta வீட்டில் மிகவும் ஆகும். முதல் நாங்கள் இனிப்பு தரையில் தயார் செய்ய வேண்டும்.

ஒரு சிறிய சுத்த சர்க்கரை மற்றும் கொழுப்பு தடித்த கிரீம் ஊற்றப்படும் ஊற்ற. விளைவாக கலவையை தீ அனுப்பப்படுகிறது. அவ்வப்போது பொருட்கள் குறுக்கிட்டு, அவை மெதுவாக கொதி நிலைக்கு கொண்டு. இந்த பிறகு, கிரீம் வெப்பத்தில் இருந்து அகற்றப்பட்டு அவர்களை சேர்க்க உள்ளது வெண்ணிலா சாரம்.

குளிர்விக்க விளைவாக கலவையை ஒதுக்கி விட்டு, மற்ற கூறுகள் தயாரித்தல் தொடர. ஜெலட்டின், ஒரு கிண்ணத்தில் ஊற்ற மற்றும் வழக்கமான குளிர் தண்ணீர் ஊற்ற. அது ஒழுங்காக vzbuh என்று இந்த வடிவத்தில் சிறிது அறை வெப்பநிலையில் நிற்க. அடுத்து வெகுஜன தடுத்திருந்திருந்ததோடு சற்று சூடான உள்ளது. அதே நேரத்தில் ஜெலட்டின் வேகவைத்த இல்லை என்று அதை பார்க்க.

புகைப்படம் வழங்கப்பட்டது பன்னா cotta செய்முறையை இனிப்பு சாப்பிட விரும்பும், ஆனால் இடி, கிரீம் மற்றும் பிற பொருட்கள் கொண்டு குழப்பம் விரும்பவில்லை அந்த சரியானதாக இருக்கிறது.

ஒருமுறை கிரீம் மற்றும் சர்க்கரை கீழே குளிர்விக்க, அவர்கள் ஜெலட்டின் ஊற்ற. முழுவதுமாக பொருட்கள், ஒரு சீரான மற்றும் மிகவும் திரவ கலவையின் கலந்து.

கிளாசிக் பன்னா cotta செய்முறையை பல்வேறு சேர்க்கைகள் பயன்படுத்துதல் இல்லை. நீங்கள் போரிங் உணர வெள்ளை இனிப்பு என்றால், அது மென்மையான வரை கூடுதல் கூடுதல் கிழிந்த பெர்ரி அடிப்படையாக இருக்க முடியும்.

உருவாக்கும் செயல்பாடு

பன்னா cotta, அனைவருக்கும் கூடிய ஒரு புகைப்படம் சிறிய சீருடை ஐஸ் கிரீம் கிண்ணங்கள் அல்லது கப் தயார் வேண்டும். திரவ அடித்தளத்தை கவனமாக முன் தயாரிக்கப்பட்ட கொள்கலன்கள் ஊற்றப்படுகிறது, பின்னர் குளிர்சாதனப் பெட்டிக்கு அனுப்பினார். போன்ற இத்தாலியர்கள் இனிப்பு குறைந்தது 2 மணிநேரம் இருக்க வேண்டும். பன்னா cotta பொருட்டு நன்கு உறைந்த உள்ளது இந்த அவசியம்.

அட்டவணை வினியோகிக்கப்பட்டு ஒரு முறை

இப்போது நீங்கள் கிளாசிக் பன்னா cotta க்கான செய்முறையை தெரியும். கலவை வெண்ணிலா, அச்சுகளும் மற்றும் பிளாட் தகடுகள் அல்லது வட்டுக்கள் பரவ மெதுவாக தலைகீழான தயாராக இனிப்பு கெட்டிப்படுகின்ற ஒருமுறை.

விரும்பிய என்றால், இந்த சுவையாகவும், சிறு துண்டுகளாக வெட்டி முடியும் பின்னர், சர்க்கரை அல்லது ஐசிங் கொண்டு தெளிக்க எலுமிச்சை சாறு கொண்டு தெளிக்க மற்றும் சில நறுமண மூலிகைகள் சேர்க்க.

மேலும், இந்த அற்புதமான இனிப்பு நீங்கள் அட்டவணை, புதிய பழங்கள், மருந்து அல்லது பிடித்த பெர்ரி மசித்து சேர்த்து கொண்டு வர முடியும்.

புகைப்படங்கள் பன்னா cotta க்கான படி உணவு தயாரிக்கும் படி

மேலே குறிப்பிட்டபடி, இந்த இனிப்பு வெவ்வேறு வழிகளில் சமைத்த முடியும். கிளாசிக் பதிப்பு நாம் முந்தைய இந்த கட்டுரையில் வழங்கினார். எனினும், சில சமையல்காரர்கள் சாக்லேட் மற்றும் காபி ஒரு இத்தாலிய டிஷ் செய்ய விரும்புகின்றனர். ஒரு மணம் பன்னா cotta, நாம் வேண்டும்:

• புதிய உயர் கொழுப்பு பால் - 350 மில்லி;
• தடித்த கிரீம் (அவர்கள் புதிய கிரீம் பதிலாக முடியும்) - சாக்லேட் நிரப்பு சுமார் 100 மில்லி மற்றும் காபி ஒரு கிரீம் சுமார் 150 மில்லி;
• முட்டை மஞ்சள் கரு - 4 பிசிக்கள்.
• சாக்லேட் பால் அல்லது கருப்பு - 30 கிராம் மற்றும் அலங்காரம் க்கான நிரப்பு சுமார் 100 கிராம்;
• சர்க்கரைவள்ளிக்கிழங்கு - 100 கிராம்;
• காபி பீன்ஸ், இயற்கை - சுமார் 35 பிசிக்கள்.
• உடனடி ஜெலட்டின் - 16 கிராம்;
• வேகவைத்த தண்ணீர் ஓட - 3 பெரிய கரண்டி.

நாம் காபி கிரீம் தயார்

கொதிக்கும் பாத்திரங்களுக்கு உள்ளடக்கங்களை கொண்டு, குறைந்த தீ போன்ற ஒரு கிரீம், இயற்கை காபி தானிய நடிகர்கள் புதிய பால், பின்னர் சூடான செய்ய. சுமார் 2 நிமிடங்கள் தேவையான பொருட்கள் கொதிக்க ஒரு திரை மூலம் அவர்களை வடிகட்ட மற்றும் குளிர்விக்க அனுமதித்தது.

இந்த நேரத்தில், ஜெலட்டின் செயலாக்க தொடர. அது பின்னர் வெற்று தண்ணீர் தணிக்கப்பட்ட வீக்கம் காத்திருக்க, குறைந்த வெப்பத்தை சற்று வெப்பமடையும் ஆனால் கொதிக்க வேண்டாம். அடுத்து, சர்க்கரை கொண்டு முட்டை மஞ்சள் கருவை ஒன்றாக துடைப்பம். வெண்மையாகவும் ஒரு ஒருபடித்தான வெகுஜன பெற்று நிலையில், அவர்கள் குளிர்ந்து காபி பால் ஒரு மெல்லிய ஸ்ட்ரீம் ஊற்ற.

முடிக்கப்பட்ட எடை ஒரு மெதுவான தீ வைத்து மெதுவாக ஓட. அது நீங்கள் ஒழுங்காக அவளை கரண்டியால் தலையிட மற்றும் கொதிநிலை தடுக்க வேண்டியது மிகவும் முக்கியமானதாகும்.

கலவை தடித்துவிடுகிறது ஒருமுறை, வெப்பம் அதை அகற்றிவிட்டு, அதை ஜெலட்டின் சேர்க்க. அத்தகைய ஒரு கிரீம் அறை வெப்பநிலையில் குளிர்விக்க விடப்படுகிறது. அடுத்து, தட்டிவிட்டு கிரீம் 150 மில்லி, மற்றும் காபி தளத்திற்கு சேர்க்க.

எவ்வாறு உருவாக்குவது எப்படி?

காபி பன்னா cotta கிளாசிக்கல் போலவே உருவாகிறது. இந்த நோக்கத்திற்காக, ஐஸ்கிரீம் கிண்ணங்கள் உள்ளது. அவர்கள் ஒட்டி படம், பின்னர் ஒரு அரை மணம் கிரீம் நிரப்பப்பட்ட வரிசையாக.

நாம் ஒரு சாக்லேட் நிரப்புதல் செய்ய

அத்தகைய பால் மேல்புறத்தில் அல்லது தயாரித்தல் கருப்பு சாக்லேட் குறைந்த வெப்பநிலையில் உருகிய. நீங்கள் ஒரு ஒருபடித்தான மேற்பூச்சாகக் முறை, அது படிப்படியாக அறிமுகம் செய்ய உள்ளது தட்டிவிட்டு கிரீம் மீதமுள்ள 100 மில்லி முன்னெடுக்க. இந்த ஒரு மாறாக தடித்த மற்றும் மிகவும் சுவையாக கலவையை கொடுக்கிறது. அது ஒரு வைக்கப்படுகிறது தின்பண்ட சிரிஞ்ச் அல்லது ஒரு நீண்ட மற்றும் குறுகிய நுனியோடு பையில்.

அதன் பிறகு, காபி கிரீம் நிர்வகிக்கப்படுகிறது சுத்தமாகவும் சிறிய சாக்லேட் நிரப்பு மத்தியில் ஒரு. நாம் திரவ வலது இனிப்பு மூலம் துளையிட்ட இல்லை என்று உறுதி மிகவும் கவனமாக உள்ளன. இந்த நிரப்பு மையத்தில் இருக்கவேண்டும் என்பதை உறுதிப்படுத்த இருக்கிறது, அனால் காபி கிரீம் கிழிக்கப்பட்டு அதன் எல்லையை தாண்டி செல்லவில்லை.

இந்த அவ்வாறு நடந்திருந்தால், நீங்கள் வருத்தம் கூடாது. எந்த வழக்கில், இந்த இனிப்பு மிகவும் அழகான மற்றும் சுவையான மாறியது.

இறுதி கட்டத்தில்

இத்தாலிய சுவையாகவும் உருவாகிறது முறை, அது உடனடியாக குளிர்சாதன பெட்டியில் அனுப்பினார். அது (சுமார் 3-6 மணி நேரம்) கெட்டிப்படுகின்ற வரை முடியும் இந்த பன்னா cotta வரை நிற்க.

இனிப்பு அட்டவணை சமர்ப்பிக்கும்

கவனமாக ஒன்றாக சமையல் படத்தில் அச்சுகளும் இருந்து நீக்கப்பட்ட ஜெலட்டின் இனிப்பு முழுமையான கெட்டியாக்குதலுக்கானவையாகும் பிறகு. அது மீது திரும்பியது மற்றும் ஒரு நல்ல பிளாட் சாசர் மீது. அடுத்து, வீட்டில் சுவையான உணவுகளை அலங்காரம் தொடர. இந்த நோக்கத்திற்காக, மீதமுள்ள பால் அல்லது கருப்பு சாக்லேட் (30 கிராம்). அது குறைந்த வெப்பம் (நீங்கள் ஒரு சிறிய கிரீம் சேர்க்க முடியும்) பின்னர் அது அனைத்து இனிப்பு pour மீது உருக்கி. இந்த டிஷ் சாக்லேட் சிப்ஸ் கொண்டு தெளிக்க முடியும் அல்லது விரும்பினால் தான், பெர்ரி கொண்டு அலங்கரிக்க.

காபி பன்னா cotta இனிப்பு எடுத்துக்கொள்ளும் ஒரு கரண்டியால் பயன்படுத்தி இருக்க வேண்டும். இது மிகவும் மென்மையான மற்றும் சுவையான மாறிவிடும். சாக்லேட் நிரப்புதல் அந்த ஜெலட்டின் அவர் சேர்க்கப்படவில்லை கொடுக்கப்பட்ட, அது நீண்ட semiliquid இனிப்பு குளிர் அறையில் அடைகாக்கத் பிறகும் கூட உள்ளது. பன்னா cotta திணிப்பு கட்டிங் பிறகு ஒரு தட்டு மீது அழகாக வெளிப்பட வேண்டும். ஆப்பீட் பான்!